Рыба чавыча где обитает и чем полезна: что это за рыба, где обитает и чем полезна для человека

Содержание

полезные свойства, где обитает, вкусные рецепты

Семейство лососевых рыб насчитывает немало разновидностей красной рыбы, и чавыча относится к одним из этих прекрасных представителей. Она способна набирать большой вес, кроме этого ее можно отличить от подобных представителей лососевых видов рыб по внешним признакам.

Мало того, ее мясо отличается особой полезностью и ярко выраженными вкусовыми данными. Благодаря этим характеристикам, мясо этой рыбы считается прекрасным исходным продуктом для приготовления всевозможных полезных и достаточно вкусных ресторанных блюд.

Чавыча, как один из ярких представителей семейства лососевых

Рыба чавыча имеет ряд других названий, связанных с ее важным значением. Так, американцы называют чавычу  «королем лосося», а японцы дали не менее яркое название – «князь лососей». Исходя из этих названий, не трудно догадаться, насколько ценная эта рыба. Кроме этого, название указывает на то, что эта рыба хитрая, умная, стремительная и сильная.

Ареал обитания чавычи

Согласно научным определениям, чавыча относится к пресноводным видам семейства лососевых. Несмотря на это, основную долю своей жизни рыба проводит вне границ пресных вод и на значительном удалении от мест, где она появилась на свет. Это связано с определенным жизненным циклом, которым характеризуются практически все представители лососевых.

Чавыча встречается в промежутке между западной границей тихоокеанского побережья США и севером Японских островов, а также на Камчатке и Курильских островах.

В пресных водах водоемов Британской Колумбии, Вашингтона, на территории РФ, в бассейнах рек Анадырь и Амур встречается пресноводная популяция чавычи.

В наше время все больше практикуется искусственное разведение лососевых видов рыб, и чавыча не является исключением. Чавычу разводят на искусственно построенных фермах, расположенных на Великих Озерах в США и водоемах Новой Зеландии. Подобный подход продиктован современными условиями жизни человечества, когда постоянно увеличивается количество выловленной рыбы, за счет чего уменьшается ее количество.

Рыба чавыча: описание

Если сравнивать чавычу с другими видами семейства лососевых, то чавычу можно отличить по значительному весу. Среднестатистические особи рыбы характеризуются весом от 6-ти до 17-ти кг, хотя некоторым рыболовам удалось поймать экземпляр, весом до 30-ти кг. Рекордный вес этой рыбы зафиксирован на отметке в 60 кг. Средняя длина рыбы составляет от 85 до 115 см, но иногда встречаются особи, длиной от 1,5 до 2 метров.

Внешними отличительными признаками считаются полосы большого размера, расположенные между головой и ее телом. Окраска рыбы во многом зависит от мест, где она обитает и может иметь как светло-серую окраску, так и зеленовато-серебристую или оливковую. Брюшная область рыбы и ее бока имеют серебристый оттенок. По бокам, выше боковой линии и на поверхности спины, спинных и хвостовых плавниках расположены темные точки маленького размера. Когда приходит время нереститься, то чавыча меняет свой цвет: в области туловища присутствует яркий коричневый оттенок, а область головы темнеет.

Как правило, большинство видов рыбы этого семейства, перед периодом нереста кардинально изменяют свой внешний вид.

Отличить чавычу от других видов данного семейства можно и по пятнам, не большого размера, которые видны на спине, хвосте и плавниках рыбы. Кроме этого, на теле рыбы чавычи нет характерных для лососевых Х-образных пятен и розовых полос, расположенных вдоль тела.

Период жизни и размножение

Жизненный цикл чавычи разделяется на несколько этапов:

  • Появление на свет в пресноводной реке.
  • Жизнь в этом месте на протяжении двух лет.
  • Перемещение в море и жизнь там до 3-5 летнего возраста.
  • Возвращение к местам, где она появилась на свет, чтобы продолжить свой род.

Самцы определенных видов данного семейства, вырастающие в длину от 10-ти до 50-ти см, могут не покидать своих мест, достигая при этом половой зрелости. Они участвуют в процессе нереста наравне с другими самцами. Нерестится чавыча в не больших реках, перемещаясь к постоянным нерестилищам, преодолевая при этом до 4-х тыс. километров. Процесс нереста рыбы способен осуществляться достаточно долго: в обычных природных условиях – с июня по август месяц, а в условиях северных широт – в период с осени и по зиму.

Во время нахождения в реке, рыба питается:

  1. Всевозможными личинками.
  2. Насекомыми.
  3. Не большой рыбкой.
  4. Не большими ракообразными.

Когда она перемещается в моря, то ее рацион составляют:

  • Ракообразные.
  • Головоногие.
  • Маленькая рыбка.
  • Планктон.
  • Криль.

Состав мяса чавычи

Мясо рыбы чавычи характеризуется как особо ценное, в связи с наличием в нем всех необходимых питательных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма человека, а также возможностью приготовления различных блюд, благодаря отличным вкусовым показателям. Мясо рыбы чавычи богато на витамины группы В1 и В2, а также на витамины С, РР, К, Е. Кроме витаминов, мясо содержит целый букет полезных микроэлементов, таких как цинк, селен, кальций, калий, фосфор, железо, магний, молибден, натрий, никель, хром, фтор и т.

д.

Мясо чавычи содержит до 20 г белков на 100 г продукта. В мясе обнаружены и жирные кислоты холин и Омега-3, которые не воспроизводятся организмом человека. Это относится к докозагексановой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислотам, функция которых направлена на усиление мембран клеток, что способствует правильному осуществлению процессов метаболизма в теле человека. Мясо рыбы, в том числе и ее икра отличаются высокой скоростью усвояемости, что дает возможность максимально эффективно усвоить все полезные компоненты. Благодаря подобным свойствам, рыба занимает особое место в рационе питания человека.

Икра чавычи характеризуется наличием горьковатого привкуса, а отдельные икринки достигают в размере до 6-7 мм. За один раз рыба может отложить до 14 тыс. икринок.

Процентное соотношение жира в мясе весьма невелико и составляет всего 11-13,5 %, что несколько меньше в сравнении с мясом других видов рыб семейства лососевых. Мясо характеризуется насыщенным красным цветом с малиновым оттенком.

По вкусу ее мясо напоминает мясо семги. При правильном и грамотном приготовлении мясо чавычи может получиться намного вкуснее мяса семги.

Энергетическая ценность мяса рыбы чавычи оценивается в 146 кКал на 100 граммов продукта. Эти показатели могут изменяться в не больших пределах, в зависимости от места ее обитания, возраста, пола, времени ловли и т.д.

Польза и вред рыбы чавычи

Употребляя рыбу чавычу, можно добиться следующих результатов:

  • Предупредить деструктивные и атрофические процессы, происходящие в центральной нервной системе, связанные с возрастными факторами.
  • Снизить риски развитие склероза, болезни Альцгеймера и слабоумия.
  • Оказать положительное воздействие на функционирование сердечнососудистой системы.
  • Улучшить процессы кровообращения в организме.
  • Укрепить костные ткани, снизить вероятность появления тромбов, а также остеопороза.
  • Обеспечить нормальную работу органов зрения, оптимизировать деятельность нервной системы с генерацией новых нервных клеток, обеспечить качественное удаление из организма вредных веществ, подпитывая клетки полноценными активными веществами.
  • Поддержать тонус сосудистой системы, благодаря секреции в организме биологически активных компонентов, которые помогают защитить организм от различных патологий сложного происхождения.

К противопоказаниям по употреблению мяса чавычи следует отнести возможность появления побочных реакций во время беременности женщин. Несмотря на это, подобные реакции проявляются весьма редко (1 из 250 случаев), что нельзя отнести к серьезности данного показателя. Кроме этого, ограничивается употребление мяса чавычи людям, страдающим на проблемы с ЖКТ хронического характера.

Где и как ловится чавыча

По мнению специалистов, наиболее ценной рыба считается тогда, когда она еще не начала подъем по реке к местам нерестилищ. Но здесь существует опасность ее не контролированного вылова, что может привести к значительному снижению популяции этой вкусной и полезной рыбы.

Большинство рыбаков отмечают, что чавыча довольно хитрая и осторожная рыба. Они утверждают, что рыба выбирает места для стоянки, труднодоступные с точки зрения рыбалки.

Рыба, выращенная искусственным способом, содержит большее количество вредных веществ, поэтому ловить ее в таких местах не рекомендуется. В таких случаях, следует отдавать предпочтение особям, выловленным в естественных природных условиях.

Мясо чавычи в кулинарии

Мясо этой рыбы не только полезное, благодаря наличию в нем витаминов и полезных элементов, но и вкусное, что позволяет готовить из него полезные блюда различной категории. Исключительно ценятся блюда, приготовленное из малосольной чавычи. Как правило, мясо засаливается по специальному рецепту, после чего оно пригодно для вкусных холодных закусок, а также для приготовления салатов. Кроме такого варианта приготовления, мясо чавычи поддается маринованию, копчению, готовке на гриле и т.д. В Америке мясо чавычи готовят на разогретых углях или кирпичах, что считается деликатесом. Имеются любители вяленой рыбы, особенно балыка (филе) этой рыбы. Когда мясо чавычи готовится с большим содержанием соли, то впоследствии его вымачивают и отваривают, после чего употребляют в качестве закуски.

Как вкусно приготовить мясо чавычи

Наиболее вкусное блюдо из мяса чавычи – это слабо соленая чавыча. Чтобы рыба не успела потерять некоторое количество своих питательных и полезных свойств, ее подвергают шоковой заморозке. После того, как рыбу поймали, ее разделывают и замораживают специальным способом непосредственно на рыболовецком судне, в холодильных камерах.

Чавыча жареная с зеленым горошком и гречкой

Этапы приготовления:

  • В первую очередь следует избавиться от чешуи и разрезать тушку по хребту, с удалением всех внутренностей.
  • Получившееся филе рыбы разрезают на отдельные куски не больших размеров, солят и поливают соком половины лимона, а также посыпают приправами, типа хмели-сунели (можно и другие).
  • На следующем этапе, рыба маринуется в холодильнике, пока готовится гречка.
  • Гречка готовится на сковородке, путем обжаривания на растительном масле с нарезанным луком. В первую очередь обжаривают лук до получения золотистого оттенка, после чего к нему добавляется гречка. Все это заливается водой, в соотношении 1:3 и готовится на среднем огне до готовности.
  • Вынимается из холодильника замаринованная чавыча и прожаривается на сковородке с двух сторон, с добавлением не большого количества растительного масла.
  • На тарелку высыпается готовая гречка, поджаренная рыба и зеленый маринованный горошек для украшения (да и не только).

Короткие советы

  • Не стоит употреблять большое количество икры чавычи в день (больше 5-ти чайных ложек) из-за повышенного содержания в ней натрия. Дело в том, что он связывает жидкость в организме человека и, как следствие, приводит к застойным процессам и нарушению процессов метаболизма.
  • Особое внимание следует уделить употреблению мяса чавычи или ее икры беременным женщинам, а также матерям, кормящим грудью. Наличие вредных веществ, особенно ртути, способно повлиять на нормальное развитие плода.
  • Учитывая тот факт, что эта рыба, за период своей жизни способна накопить часть вредных веществ, а особенно ртути, то покупая ее, лучше отдать предпочтение экземплярам средних и малых размеров.

Заключение

Морепродукты, в том числе и рыба семейства лососевых, считаются ценными диетическими продуктами, а наличие полезных веществ делают их незаменимыми, когда требуется избавиться от лишнего веса. Малая калорийность и наличие достаточного количества белка, который легко усваивается организмом, указывает на то, что морепродукты должны в обязательном порядке присутствовать в рационе питания каждого человека.


Рыба Чавыча — польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Чавыча представляет собой пресноводную рыбу принадлежащую семейству лососевых. Эта рыба может обитать не только в реках, но и соленых водах Тихого океана. Первые два года после рождения рыба обитает в реках, затем лет на пять уплывает в океан, после чего непременно возвращается. Чавыча является самым крупным представителем своего семейства. Некоторые экземпляры могут весить более шестидесяти килограмм. В основном вылавливается рыба весом от шести до двенадцати килограмм.  

Чавыча имеет зеленоватую окраску с брюшком и боками серебристого цвета. Голову от туловища отделяет хорошо просматриваемая темная полоса. Во время нереста голова рыбы приобретает темный цвет, а сама она становится коричнево-красная. На спине рыбы могут присутствовать небольшие пятна. Мясо рыбы напоминает мясо семги, только ценится больше и имеет гораздо насыщеннее цвет. В продаже встречается замороженной, соленой, копченой, охлажденной и консервированной.

Свойства чавычи

Из витаминов в чавыче присутствуют следующие группы: А, К, В, Е, С РР, D. Имеются в составе рыбы и полезные минералы, такие как: медь, калий, цинк, фосфор, селен, магний, железо, марганец, натрий, кальций, хлор, молибден, фтор, никель, сера и некоторые другие. Помимо этого в рыбе присутствуют, жиры, белки, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, ненасыщенные жиры, аминокислоты и другие необходимые для организма вещества.

Энергетическая ценность чавычи выглядит следующим образом: белки – девятнадцать грамм, насыщенные жирные кислоты – два грамма, жиры – восемь грамм, зола – 1,3 грамма. Калорийность рыбы приравнивается к ста сорока восьми килокалориям на сто грамм продукта. Икра чавычи куда калорийней, в ней насчитывается все двести пятьдесят килокалорий.

Польза чавычи

С помощью чавычи можно снизить вероятность образования стенокардии, улучшить мозговую активность и защитить сосуды от развития атеросклероза. Также мясо чавычи хорошо снижает риск появления инсультов и инфарктов. Доказано, что чавыча оказывает благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему, предотвращая возможные нарушения сердечного ритма.

Рекомендуется употреблять эту рыбу пенсионерам, так как она помогает бороться со старческим слабоумием. Хорошо устранять благодаря этой рыбе депрессии и нервные стрессы. Благодаря содержащимся в составе чавычи антиоксидантам она послужит отличной профилактикой рака и артрита, а также многих сердечных заболеваний.

Икра чавычи не менее полезна чем ее мясо. Икра помогает укрепить кости, усилить циркуляцию крови, предотвратить образование тромбов и улучшить зрение. Регулярное употребление рыбы и ее икры поспособствует благоприятному воздействию на весь организм, укрепив его и защитив от вирусов.

Применение чавычи

Чавычу можно готовить самыми разнообразными способами, жарить, варить, парить, тушить, запекать, добавлять в салаты, рулеты, солить, подавать в качестве холодных закусок и тому подобное. Очень вкусным получается балык из чавычи. Эту рыбу можно сочетать со многими продуктами, но вкуснее всего она получается при добавлении майонеза, лимонного сока и приправы хмели-сунели.

К столу чавычу можно подавать вместе с крупами, грибами, картофелем, зеленым горошком, овощами, приправами, соусами и различными подливками. Используют эту рыбу и в народной медицине для профилактики многих недугов. Полученный бульон из чавычи отлично подойдет для восстановления сил после операций или перенесенных тяжелых заболеваний.

Косметологи советуют кушать икру чавычи, чтобы омолодиться и привести кожу, волосы и зубы в порядок. Некоторые косметические фирмы создают элитную косметику на экстракте икры.

Вред чавычи

Противопоказана чавыча при индивидуальной непереносимости и наличии аллергии. К выращенной на ферме рыбе стоит относиться с особой осторожностью, так как в ее мясе может содержаться довольно много вредных веществ, если ее кормили различными химическими ускорителями роста.

Не стоит употреблять чавычу при беременности. Люди, имеющие хронический колит или энтерит, а также заболевания поджелудочной железы могут кушать чавычу только лишь в небольших количествах. Злоупотребление икрой порой приводит к нарушению обмена веществ.

Видео

Чавыча где обитает, чем полезна, описание рыбы, повадки и ловля

Описание


Чавыча — тихоокеанский лосось, наиболее крупный представитель своего семейства. Тело в среднем достигает метра в длину, а вес до 40 кг.

В водоемах Америки довольно часто можно встретить особей с длиной тела более 1.5 м, а на Камчатке — более 1.8 м.

Количество жаберных лучей превышает 15, что отличает её от других лососевых. Темные пятна покрывают часть спины и плавники.

Во время нереста самцы темнеют, и тело покрывается красноватыми пятнышками, хотя брачный окрас в целом почти не выражен по сравнению с другими представителями лососевых.

Места обитания

Эта рыба обитает в России, США и Канаде. В нашей стране она широко распространена в реках Анадырь и Амур. Также она живет близ Командорских островов и в водах Камчатки.

В США ее ареал тянется от Калифорнии до Аляски, и в Арктике до реки Коппермайн. В Канаде занимает пресные воды Британской Колумбии.

Поведение

К устьям подходит раньше остальных видов лососей — в мае, тем самым открывая сезон хода на Дальнем Востоке. Его пик обычно попадает на последние числа июня. Время хода в водах Камчатки зачастую совпадает с весенним паводком, так что ловля нахлыстом в это время вряд ли будет успешной.

Чавыча доходит вплоть до самых верховьев крупных и средних рек. Она может мигрировать на расстояние до 4 тысяч километров от мест постоянного проживания и при этом вообще не питаться.

Это один из самых высоких показателей протяженности анадромной миграции.

Существует и осенняя раса, живущая в водах Северной Америки, которая идет в реки летом и нерестится до декабря. В отличие от азиатской, северамериканская чавыча имеет и жилую форму, живущую полный цикл в пресных водах.

Нерест

Находясь в море от 2 до 5 лет достигает зрелости. Отдельные формы (карликовые) уже в 2 года способны размножаться.

Начало нереста приходится на конец июня и продолжается до августа. Самки роют хвостом ямы в местах с каменистым дном и сильным течением.

Затем выметывают икру, и после того, как самцы ее оплодотворят, зарывают яму, образуя галечный бугор.

По окончании нереста рыбы погибают, оставаясь близ гнезд. В зависимости от размера, самка выметывает от 4 до 20 тысяч икринок.

По прошествии полугода, молодь выходит из гнезд. Большая часть мальков на один год остается в реке, некоторые все же остаются на два года.

Следующей весной начинается скат в море.  Во время миграции мальки собираются в смешанные стаи вместе с кижучем и симой.

Питание

Питается зоопланктоном, ракообразными, мелкой рыбешкой, кальмарами, моллюсками. Основа питания молоди — насекомые, личинки, мальки других видов рыб.

Чавыча — любитель холодных вод, поэтому она благополучно набирает вес в водах Арктики, Беринговом море, а также близ Командорских и Алеутских островов. Время, которая она проводит в море — от 4 до 7 лет.

Болезни и паразиты

Так же, как и у кеты и горбуши, у чавычи высок риск заражения личинками нематод и некоторых других гельминтов. Опасней всего употреблять малосоленую или недостаточно замороженную рыбу.

В целях профилактики, рекомендуется обрабатывать рыбу не менее 20 минут (жарка или варка), а также доводить процесс засола или заморозки до полного завершения.

Промышленное и любительское рыболовство

На Камчатке в последнее время действует запрет на промышленный вылов чавычи. Объясняется это стабильной депопуляцией данного вида.

Тем не менее, в общем в России вылавливается около 35% всего Тихоокеанского лосося. На долю США приходится 40%. Здесь активно развит промысел лососевых на Аляске, а также на островах Аннет.

Способы ловли

Несмотря на все ограничения, любительская ловля в реках Камчатского края остается популярной. Лучшим временем считается июнь и июль. Разумеется, успешность рыбалки будет зависеть от погоды и уровня воды.

Лучшей снастью считается мощное спиннинговое удилище. В качестве приманки лучше использовать блесна.

Не забывайте, что ловите самого крупного лосося, да еще и на сильном течении, так что удилище выбирайте максимально прочное.

Блесны могут быть как колеблющимися, так вращающимися. Многие рыболовы сдваивают колебалки и в результате получается довольно увесистая приманка, которую не сносит течением.

Можно конечно и попытать удачу с помощью мощного, двуручного нахлыстового удилища, но это уже требует подготовки, т.к. махать им придется очень много.

А в завершении видео: ловля чавычи на Камчатке.

Автор публикации

0 Комментарии: 15Публикации: 157Регистрация: 09-12-2014

что это за рыба, где обитает и чем полезна, фото, особенности ловли

Рыба чавыча относится к одним из самых ярких представителей лососевой породы. Отчаянное сопротивление при вываживании и прекрасные вкусовые характеристики делают её одним из самых желанных трофеев для рыболова-любителя.

Где обитает и чем полезна

В Америке чавычу называют «королём лососей», что само по себе говорит о многом. Такое прозвище рыба получила не только за вкусовые показатели, но также за свои бойцовские качества и определённого рода хитрость.

Интересно! Ихтиологи однозначно относят чавычу к пресноводным представителям лососевой породы. Несмотря на это определение, значительную часть жизни рыба проводит в солёной морской воде за многие километры от того места, где вылупилась из икры.

Такое поведение характерно для многих лососей. Место пребывания чавычи напрямую зависит от жизненных циклов, протекающих у неё в конкретный период.

На территории Российской Федерации большая популяция этой рыбы обитает на Камчатке и в районе Курильских островов. За пределами нашей страны её можно встретить у границы тихоокеанского побережья Америки и у берегов Японии. Большое стадо королевского лосося встречается в пресных водах реки Амур и Анадырь.


Вращающаяся блесна с ярким сердечником — одна из самых уловистых приманок для ловли чавычи.

Сегодня широко практикуется искусственное разведение чавычи на специализированных фермах. Пальму первенства в этом аспекте занимает Америка и Новая Зеландия. В России тоже начали всерьёз заниматься этим вопросом, поскольку природное стадо этой рыбы с каждым годом стремительно сокращается. Причиной уменьшения популяции главным образом является бесконтрольный лов королевского лосося на отдалённых реках Дальнего Востока. Снижение численности поголовья также может быть связано с природными катаклизмами, вызывающими резкие перепады уровня воды, в результате чего гибнет значительная часть икряных кладок.

Мясо чавычи способствует нормальной жизнедеятельности организма человека. В нём содержится множество питательных веществ и витаминов. Кроме того, оно включает в себя целый ряд важнейших микроэлементов:

  • железо;
  • натрий;
  • кальций;
  • цинк;
  • фосфор;
  • фтор;
  • селен.

В 100 гр. мяса этой рыбы содержится более 20 гр. животных белков. Энергетическая ценность составляет 146 кКл на 100 гр. продукта. При регулярном употреблении мяса королевского лосося можно добиться следующих результатов:

  • нормализации работы центральной нервной системы;
  • снижения риска развития склероза;
  • нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
  • восстановления процессов кровообращения;
  • укрепления костных тканей;
  • улучшения регенеративных качеств организма;
  • стабилизации работы зрительных нервов;
  • ликвидации сосудистых тромбов.

К противопоказаниям относится индивидуальная непереносимость мяса лососевых пород рыб. Людям, у которых наблюдаются серьёзные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, также следует воздержаться от употребления чавычи. У беременных мясо этой рыбы иногда вызывает аллергические реакции.

Существуют различные рецепты приготовления чавычи, которые позволяют сохранить все качества её мяса. Икра королевского лосося также отличается высокими вкусовыми показателями и полезными свойствами.

Описание

От большинства других представителей семейства лососевые чавычу можно отличить по более солидному весу. В уловах рыбаков чаще преобладают экземпляры весом от 5 до 15 кг. Однако некоторым счастливцам удавалось вылавливать трофеи, чей вес превышал тридцатикилограммовую отметку. Ихтиологами официально зафиксирована поимка рыбы, которая потянула на 60 кг. Средняя длина чавычи составляет около метра.

Интересно! При благоприятных условиях некоторые особи могут достигать двухметровой отметки.

Из отличительных внешних признаков также можно отметить полосы, расположенные у основания головы королевского лосося. Окрас чавычи напрямую зависит от характера водоёма, в котором она живёт. В реках с песчаным грунтом она будет иметь светло-серую чешую. В водоёмах с тёмной водой её цвет может приближаться к зеленовато-серебристому. Брюхо и бока всегда светлее, чем верхняя часть туловища.


Нахлыстовая снасть при ловле чавычи не менее эффективна, чем спиннинговая.

На спине и плавниках расположены хорошо заметные тёмные точки. На время икромёта рыба кардинально меняет свою окраску. Её голова становится тёмно-серой. Бока окрашиваются в коричневые тона. Отличить чавычу от других лососевых можно по нескольким основным признакам:

  • чёрным точкам на верхней части туловища;
  • отсутствию крестообразных пятен;
  • отсутствию продольных розовых полос на боках.

Кроме того, королевский лосось отличается более высоким телом, чем другие представители этого семейства.

Читайте также:

Жизненные циклы и размножение

У чавычи существует несколько основных жизненных циклов, в которых она ведёт себя совершенно различным образом. К первому циклу относится появление личинки в пресноводной реке.

Второй цикл включает в себя проживание на месте нерестилищ в течение последующих двух лет. За эти два года рыба активно питается и стремительно набирает в весе. Третий период представляет собой перемещение в морскую среду и проживание там до 4–5 лет. Заключительным этапом является возвращение к тем местам, где она появилась на свет, чтобы продолжить свой род.

Некоторые самцы не уходят с мест нерестилищ и постоянно проживают в пресной воде реки. Максимальный размер таких особей редко превышает отметку в 50 см. Следует отметить, что эти экземпляры также принимают участие в осеменении икры и дают вполне здоровое потомство.

На икромёт королевский лосось заходит в мелководные, быстрые реки с холодной водой. На пути к нерестилищам он может преодолевать различные преграды и тысячи километров водного пути. Сам процесс нереста может растянуться на несколько месяцев. На Дальнем Востоке чавыча нерестится в течение всего летнего периода. В северных регионах икромёт начинается в начале сентября и продолжается вплоть до зимы.

В пресной воде рыба питается различными личинками водных и воздушных насекомых. Значительную часть её рациона составляют мелкие ракообразные и мальки карповых пород.

Интересно! После захода в морскую среду королевский лосось начинает употреблять в пищу креветки и моллюсков. Если калорийная пища отсутствует, основную часть его рациона составляет планктон.

Особенности ловли

Для многих рыболов чавыча является желанным трофеем, поймать который бывает совсем непросто. Наиболее интересна ловля королевского лосося сразу после захода его в пресноводные реки на нерест. Зашедшая с моря рыба полна сил и оказывает сильнейшее сопротивление при вываживании. Рыбалка на чавычу чаще происходит при помощи спиннинговой снасти, которая состоит из следующих элементов:

  • спиннинга длиной 2. 4–2,7 м с тестом до 50 гр.;
  • безынерционной катушки серии 3500;
  • флюорокарбоновой лески диаметром 0,25 мм;
  • искусственной приманки.

Многие рыболовы совершают ошибку, когда пытаются использовать для ужения этой рыбы спиннинг быстрого строя. Такая удочка плохо гасит рывки рыбы из-за чего трофей часто сходит или отрывает приманку. В применении жёсткого удилища нет никакого смысла, поскольку анимировать приманки в подобной рыбалке не требуется. Кроме того, мягким спиннингом гораздо проще осуществлять заброс лёгкого воблера или небольшой блесны.


При ужении королевского лосося с лодки рыболову обязательно потребуется вместительный подсачек.

Поскольку королевский лосось отчаянно сопротивляется при вываживании, безынерционная катушка должна быть ориентирована на ужение крупной рыбы. В её конструкции не должно быть большого придаточного числа подшипников, которые отрицательно влияют на тяговые качества. Хорошо, если фрикционный тормоз будет иметь максимально тонкую настройку.

Так как ловля ведётся на реках с каменистым дном, на шпулю катушки следует наматывать флюорокарбоновую мононить, устойчивую к абразивным нагрузкам и создающую дополнительную амортизацию при вываживании. Плетёный шнур для подобной рыбалки совершенно не годится, поскольку даже небольшое повреждение об острые края камней в разы снизит его прочностные характеристики. Кроме того, жёсткость «плетёнки» при ловле на короткой дистанции отрицательно сказывается при вываживании крупного трофея.

Особое внимание следует сосредоточить на выборе искусственной приманки. Дело в том, что зашедшая в реку чавыча совершенно перестаёт питаться, однако отличается повышенной агрессивностью и яростно бросается на любые подозрительные объекты. В связи с этим, блёсны и воблеры нужно подбирать таким образом, чтобы они имели ярко выраженную игру и провоцирующую расцветку. Такими качествами в полной мере обладают вращающиеся блёсны и воблеры типа «шэд».

На заметку! Королевский лосось часто не берёт приманку в пасть, а лишь резко бодает её, поэтому при малейшем подозрении на поклёвку должна последовать энергичная подсечка. Если приманка оснащена несколькими крючками, то зачастую рыба багрится.

Красную рыбу чавычу можно ловить не только спиннингом, но и нахлыстовой снастью. Для ужения королевского лосося понадобится удочка 8–12 класса, оснащённая плавающим шнуром. Диаметр поводка должен составлять не менее 0,22 мм. В качестве приманки обычно применяются стримеры яркой расцветки длиной 8–15 см.

При ловле на реке очень важно найти рыбное место, в котором задержались сразу несколько идущих на нерест особей. К таким местам могут относиться:

  • участки за большими валунами;
  • небольшие углубления в донном грунте;
  • участки с обратным течением.

Если рыболов сумеет точно положить приманку и провести её в максимальной близости от хищника, поклёвка последует незамедлительно.

Ужение чавычи невероятно увлекательный процесс, вызывающий выброс адреналина и массу положительных эмоций. При правильном приготовлении королевский лосось превосходит по вкусовым качествам сёмгу.

Дикая рыба — статьи о промысловой рыбе

Чем полезна треска для организма человека

Треска один из основных объектов мирового рыбного промысла. Ценится за вкус и полезные свойства белого, плотного мяса. Обитает в прибрежных шельфах северных морей Атлантического и Тихого океана. Мясо трески обладает высокой пищевой, энергетической ценностью. Является диетическим продуктом. Рекомендована к употреблению беременным и кормящим грудью женщинам, детям, больным людям в качестве лечебных и восстановительных диет. Читайте об этом в нашей статье.

Чем полезен осетр для организма

Осетр — это кладезь витаминов, минералов и полезного белка. Просто включив в свой рацион эту рыбу, можно бороться со старостью, укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма. Что же в ней такого особенного? И почему осетра называют «красной царской рыбой»? Об этом читайте в нашей статье.

Палтус: польза для организма

Палтус – рыба из отряда камбалообразных, семейства палтусовых. Это северная рыба, в которой содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов. Как они влияют на организм и какую пользу приносят? Ответы найдете в этой статье.

Горбуша: полезные свойства для организма человека

Поговорим о горбуше: поймем, как выглядит, где обитает. Разберемся во вкусе и ценности мяса красной рыбы, полезных свойствах, возможных противопоказаниях. Обязательно детально рассмотрим, как правильно выбрать деликатес, хранить в домашних условиях, размораживать, потрошить рыбу. Об этом и не только в нашей статье.

Кета: польза для организма человека

Кета – крупнейший представитель семейства лососевых. Обитает в Тихом океане, нерестится в реках и ручьях Дальнего Востока. Похожа на чавычу серебристым, торпедообразным телом. Отличается красным мясом с нежным, тонким вкусом. Доказана польза рыбы женщинам, в том числе беременным и кормящим грудью, мужчинам и детям. Имеет сбалансированный состав БЖУ. Подробнее об этом читайте в нашей статье.

Рыба чавыча: польза и вред

Чавыча – самый крупный лосось, обитающий на Дальнем Востоке. Ценится за вкусное красное мясо и икру. За свои достоинства получил название Королевский лосось. Кроме прекрасных вкусовых свойств обладает уникальными полезными свойствами. Содержит все необходимые организму витамины, микро- и макроэлементы, сбалансированный БЖУ. Читайте об этом подробнее в нашей статье.

Сом: полезные свойства для организма

Узнаем об обыкновенном речном соме самое важное: как выглядит и где обитает рыба, ценность мяса с точки зрения кулинарии, диетологии, медицины. Поймем, сколько белков, жиров, углеводов, килокалорий содержится в 100 граммах сома, приготовленного разными способами. Рассмотрим особенности приготовления блюд из сома.

Дорадо: полезные свойства и противопоказания

Дорадо: общая информация, вкусовые качества мяса, калорийность, химический состав, содержание БЖУ. Лечебные свойства морепродукта, показания, возможные противопоказания для человеческого организма. Советы кулинарам: как определить свежесть дорадо и чистить рыбу. Секреты приготовления читайте в нашей статье.

Чем полезен тунец

Всё, что вы хотели узнать о тунце и даже больше. Полезные свойства, состав, вкус и запах мяса, употребление при различных заболеваниях и многое другое в этой обзорной статье об одном из самых крупных морских обитателей.

Радужная форель: польза и вред

Радужная форель или микижа – это универсальная рыба, которая подходит для многих рецептов. Идеальный баланс питательных веществ, хорошо усваивается организмом и используется в диетическом питании. В большинстве рецептов радужную форель путают с любой речной и даже с мелким лососем, чтобы избежать путаницы, необходимо запомнить некоторые особенности, которые рассмотрим в этой статье.

Какая рыба лучше для заливного

Заливное из рыбы часто готовят на праздники, хотя блюдо не такое сложное. Важно знать все тонкости подбора рыбы и сочетания её с овощами и специями. Заливное хорошо хранится, не теряет вкусовых качеств, поэтому его можно готовить не только по особым случаям, но и как альтернативу повседневным салатам. Какие тонкости при выборе рыбы и приготовлении стоит учитывать расскажем подробнее в этой статье.

Какую рыбу лучше варить

Варка рыбы – универсальный и самый древний способ приготовления. При правильном отваривании она сохраняет максимум полезных веществ и легко усваивается организмом. Рецепты отварной рыбы просты и поняты, с ними справится даже неопытный кулинар. Важно учесть особенности приготовления каждого вида рыбы. Подробнее о них узнаете из этой статьи.

Какая рыба лучше для кляра

Существует множество рецептов рыбы в кляре, она входит в состав блюд национальной кухни, например “фиш энд чипс” в Великобритании – это обычная рыба в кляре с картофелем фри. В азиатской кухне для приготовления рыбы в кляре используют специальную смесь из нескольких видов муки, она называется темпура. В каждом рецепте есть свои тонкости и нюансы, попробуем с этим разобраться подробно.

Какая рыба лучше для котлет

Рыбные котлеты открывают простор для кулинарного творчества, из нежирных сортов можно получить сочные и насыщенные вкусом бифштексы за счет добавления дополнительных ингредиентов – сливок, лука, хлебной мякоти. В котлетах можно соединить филе разных рыб и получить особенный, неповторимый вкус. Какую рыбу лучше выбрать для приготовления читайте в этой статье.

Какая рыба лучше для пирога

Пироги с рыбой сильно отличаются составом и технологией приготовления. Финский классический пирог калакукко из ржаного теста готовится несколько часов, а некоторые разновидности французских открытых рыбных пирогов на слоеном тесте будут готовы уже через 30-40 минут. Почти любую рыбу можно использовать для пирога, главное – правильно подготовить тесто и начинку. Как это сделать? Читайте в этой статье.

Таймень: польза и вред

Самый крупный из семейства благородных лососей – таймень, по праву занимает высочайшее, царское место среди пресноводных обитателей. Какова его польза для организма человека? Какое его мясо на вкус? Хотите узнать больше об этой рыбе? Тогда открывайте эту статью.

Рыба кижуч: польза и вред

Какое на вкус мясо кижуча? Какими полезными свойствами оно обладает? Можно ли его употрблять при определнных проблемах со здоровьем? Прочитайте статью, чтобы узнать ответы на эти вопросы.

Какую рыбу лучше запекать в духовке

Запекание рыбы – это золотая середина между жаркой и приготовлением на пару. Жареная рыба не такая полезная, а вареную многие не любят. Рецепты запеченной рыбы часто несложные и не потребуют особых кулинарных знаний. Но кое-какие правила все же необходимо знать. Рассказываем о них в этой статье.

Как чистить и разделывать стерлядь

В зависимости от блюда и точного рецепта, стерлядь можно подготавливать по-разному. В некоторых случаях подготовка будет минимальной. Иногда придется основательно повозиться, стерлядь довольно капризная рыба и не прощает ошибок на начальном этапе. В этой статье найдете полезные советы и пошаговые инструкции по очистке и разделке рыбы.

Стерлядь: польза и вред для человека

Легендарный представитель семейства осетровых – стерлядь, несмотря на небольшие размеры, по праву носит звание Царской рыбы. Чем она полезна для организма? Какая на вкус? Как правильно выбрать и хранить рыбу? Прочитайте эту статью, что узнать все ответы.

Страницы: 1 2 3 След.

Рыба чавыча. Особенности и полезные свойства

О пользе красной рыбы, пожалуй, сказано даже больше, чем о ее превосходном вкусе. Однако не многие знают, что в этом семействе есть много разных видов, каждый из которых имеет свой характерный вкус и полезные свойства.

Так, например рыба чавыча относится к лососевым, являясь самым крупным представителем данного вида. В зависимости от основного места обитания, чавыча может достигать в размере до двух метров в длину, а также до шестидесяти килограмм в весе.

Обитает она в Тихом океане, на Камчатке, а также в США. В сравнении со своими родственниками горбушей или кетой, чавыча имеет больше жаберных лучей, а также несколько отличается расцветкой. Иногда молодую чавычу путают с другой красной рыбой кижуч, однако чавыча имеет более темную окраску.

Состав и полезные свойства чавычи

Как и любой представитель семейства лососевых, чавыча чрезвычайно полезна и вкусна, особенно с жаренными вешенками. К слову ее химический состав и свойства могут изменяться, исходя из возраста рыбы и среды обитания. Что удивительно, значение имеет даже пол рыбы.

Основные компоненты состава мяса этой рыбы — это конечно большое количество белков и жиров, имеющих важное значение для организма человека. Содержатся в нем следующие витамины:

  • А — полезный для роста волос, общего развития детей, и улучшающий зрение;
  • Е — препятствующий развитию атеросклероза, улучшающий состояние ногтей;
  • С — необходимый для развития мышечных тканей;
  • К — стимулирующий восстановление и рост костей, препятствующий развитию заболеваний позвоночника и т. д.
  • группа В — нормализующие работу сердца и пищеварительной системы;
  • РР — необходимый для нормальной работы пищеварительной системы, обмена веществ, дыхания кожи.

Помимо этого, в составе мяса рыбы чавычи имеются и полезные минералы такие как цинк, марганец, железо, селен, медь, кальций, натрий, калий, фосфор и магний.

Впрочем, одним из самых важных полезных компонентов этой рыбы является эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, которые в свою очередь уменьшают вероятность заболеваний сердца и кровеносной системы, предотвращают старческое слабоумие, а также считаются одним из лучших средств при лечении депрессии.

С другой стороны эта рыба имеет и ряд противопоказаний к употреблению. Прежде всего, это относится к чавыче, выращенной на фермах, где применяются ускоренные технологии роста. В этом случае в ней могут накапливаться токсические вещества, используемые фермерами для стимулирования роста.

Также не рекомендуется употреблять крупную рыбу, что свидетельствует о ее возрасте. Как известно хищные рыбы, к которым относится и чавыча, могут накапливать в организме ртуть.

Если вы любите полезное и диетическое питание, читайте также о выращивании перепелов.

особенности внешнего вида, полезные свойства и правила приготовления королевского лосося

Лососевые — довольно обширное семейство рыб, к их представителям следует отнести и чавычу, которую прозвали «королевской» за внушительные размеры и удивительный вкус. Мясо отличается целым набором полезных свойств, приготовить из него можно огромное количество блюд. Особенной любовью пользуется слабосоленая чавыча, а также копченая, запечённая в духовке. Икра рыбы тоже очень питательна и необычна на вкус, поэтому спрос на нее всегда велик.

Описание и особенности рыбы

В специальной литературе можно встретить различные наименования этой рыбы. Так, американские рыбаки часто называют ее королевским лососем, а японские — князем лососей, все это говорит о несомненной промысловой ценности чавычи. К числу отличительных признаков жительницы морей относятся следующие:

  1. Внушительные размеры. Средний вес варьируется в диапазоне от 5 до 18 кг, однако
  2. некоторые удачливым рыболовам удавалось поймать особи весом до 30 кг. А зафиксированный рекордный показатель составляет более 60 кг.
  3. Длина рыбы также впечатляет — от 80 см до 2 метров. Тело мощное, топредовидной формы. Голова крупная. Интересно, что до подобных размеров может вырастать и маскинонг, представитель щук.
  4. Между телом и головой чавычи находятся крупные темные полосы, этим она также отличается от прочих лососевых.
  5. Окрас обусловлен условиями внешней среды, в которых проживает рыба. Может быть как оливковым, так и светло-серым, с зеленоватыми отливом или серебристым.
  6. На спине, боках, хвостовых и спинных плавниках располагаются темные точки. При этом розовые полосы, характерные для иных лососевых, на чавыче отсутствуют. Так можно отличить ее от лосося и семги.

Продолжительность жизни невелика, редко превышает 7 лет. В 3 года самки становятся половозрелыми и готовы к нересту.

Ареал обитания

Водится такая крупная рыба как в морях, так и в пресных водах, при этом режим ее питания во многом зависит от того, где именно она проживает. Так, в пресных водоемах чавыча перестает есть планктон, кальмаров и мальков, переходя на речных ракообразных и личинок.

Принято выделять несколько основных районов, где встречается рыба:

  1. Побережье США. Именно тут удавалось выловить рекордсменов среди чавычи по размерам.
  2. Камчатка и Курильские острова России. Здесь очень много рыбных мест, посещение которых принесет богатый улов.
  3. Японские острова, а именно северная их часть.

Пресноводные популяции встречаются в бассейнах Амура, Анадыря, а также в отдельных водоемах Британской Колумбии. Распространено сейчас и создание так называемых рыбных ферм, на которых чавычу выращивают в искусственных условиях. В частности, такое разведение присутствует на территории Новой Зеландии и США.

Специфика жизненного цикла

Красная рыба чавыча проходит несколько стадий жизненного цикла, периодически перемещаясь из пресных вод в морские и обратно. Так, из икры она вылупляется только в пресноводных водоемах, где и проживает до достижения двухлетнего возраста. Далее рыба перемещается в моря, где будет жить до 3−5 лет, питаясь местной фауной. Для нереста она вновь возвращается в пресный водоем, при этом может проделать путь более 4 тыс. км.

Сам нерест является довольно продолжительным процессом, может занимать период с июня по август, а в более северных районах — с осени по зиму. Размножение случается всего один раз в жизни, а из-за серьезной гормональной перестройки, которая происходит в организме самцов, многие рыбы не доживают до 7−8 лет.

Интересно, что первое описание самого крупного из лососевых встречается в 1701 году, когда В. Атласов, посещая Камчатку, поразился внушительными размерами красной рыбы, внешне очень похожей на семгу. Поймать чавычу довольно сложно, поскольку это весьма хитрый вид, предпочитающий отдыхать в местах, труднодоступных для рыболовов.

Поэтому ее цена высока — около 400−500 р. за 1 кг. Купить ее можно как в торговых точках, так и в специализированных группах Вконтакте, созданных опытными рыбаками. Копченая рыба еще дороже, стоимость ее нередко превышает 1500 р.

Применение в кулинарии

Мясо чавычи принято считать ценным. Из него можно приготовить множество блюд, а благодаря содержанию в составе питательных веществ и элементов оно становится очень полезным. Поэтому, рассматривая, что вкуснее — чавыча или семга, специалисты уверяют, что однозначно первая, хотя во многом вкус у них похож.

В состав входят следующие важнейшие витамины: В1, В2, С, К, Е, РР, а также железо, фосфор, селен, цинк, калий, кальций, фтор и никель. Кроме того, содержатся и незаменимые жирные кислоты Омега-3 и холин, то есть необходимые человеческому организму, но не способные образовываться в нем. Мясо самцов считается более полезным для здоровья.

Филе чавычи отличается от других лососевых относительно низким содержанием жира (не более 15%), поэтому оно быстро усваивается организмом и не ведет к появлению лишних килограммов или сантиметров. Этими же свойствами обладает и икра рыбы. Процентное содержание белка — примерно 20%, вот почему всего в ½ кг мяса имеется суточная доза, необходимая человеку.

Калорийность чавычи невелика — в 100 г содержится около 146 кКал (для сравнения: в 100 г свинины — 259 кКал, а говядины — 187 кКал). Икра более калорийна — 250 кКал на 100 г. Исследования доказали: чем ярче выглядит мясо, чем оно краснее, тем больше криля входило в корм конкретной рыбы.

Полезные свойства

Рассматривая, где обитает и чем полезна рыба чавыча, необходимо обязательно изучить ее состав, а также те воздействия, которые она оказывает на человеческий организм. Регулярное употребление ее красного мяса в пищу благотворно скажется на умственной деятельности и поможет улучшить память. Кроме того, научно доказаны следующие свойства «королевского лосося»:

  1. Благодаря входящим в его состав жирным кислотам помогает стабилизировать состояние нервной системы и благотворно сказывается на сердце и сосудах.
  2. Укрепляет иммунитет, поэтому есть такую рыбу рекомендуется детям осенью и весной, когда повышается риск возникновения инфекционных и вирусных заболеваний.
  3. Благодаря содержанию докозагесаеновой кислоты помогает улучшить зрение и очистить организм от токсинов и продуктов распада, не исключая и застарелые.
  4. Считается мощнейшей профилактикой инфарктов и инсультов, аритмии, стенокардии, старческой деменции и болезни Альцгеймера.
  5. Содержит триптофан — особую аминокислоту, которая при попадании в организм стимулирует выработку гормона радости, серотонина, поэтому чавыча считается отличным средством борьбы с депрессиями.
  6. Помогает замедлить процессы старения организма.
  7. Способствует очищению крови.

За счет содержания большого количества кальция рыба чавыча помогает снизить риск переломов костей, благотворно сказывается на состоянии волос, зубов и ногтей. Однако при таком внушительном списке положительных качеств следует помнить о том, что с особой осторожностью употреблять рыбу в пищу должны беременные женщины.

Им необходимо согласовать данный вопрос с медиком, а если до зачатия чавычу они не пробовали, то сейчас — не лучшее время для экспериментов, следует дождаться завершения грудного вскармливания и только после этого решаться на новое блюдо. Еще одним противопоказанием являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Использование для приготовления пищи

Приготовить чавычу можно различными способами, но наиболее ценными являются малосольные куски мяса королевской рыбы, которое лучше употреблять в качестве закуски или компонентов салата. Доступны также следующие способы обработки:

  • копчение;
  • маринование;
  • вяление;
  • приготовление на гриле;
  • готовка на углях.

Как и другие лососевые, чавыча особенно вкусна в соленом виде. Важно правильно ее приготовить, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств. Для этого после того как рыбу ловят, ее замораживают непосредственно на судне, используя для этого специализированные морозильные камеры.

Вкусна жареная чавыча, приготовление которой включает в себя следующие этапы:

  1. Рыба очищается от чешуи. Жители Камчатки нередко обходятся без этой процедуры, поскольку чешуя очень мягкая.
  2. Удаляется голова. В дальнейшем с ней можно будет сварить наваристый ароматный суп.
  3. На тушке делается надрез вдоль хребта, позволяющий удалить потроха.
  4. Филе нарезают кусками средних размеров, каждый из которых следует подсолить, сбрызнуть лимонным соком, приправить (лучше всего подойдет хмели-сунели, но можно использовать и другие специи по вкусу).
  5. Поместить в холодильник на час для маринования.
  6. На раскаленной сковороде рыба обжаривается в небольшом количестве подсолнечного масла.

Подавать можно с гречкой или картофельным пюре, разнообразив блюдо овощной нарезкой или твердым сыром. Хозяйкам следует знать, что приправлять рыбу паприкой нельзя, эта специя только испортит вкус.

Рецепт стейка выглядит следующим образом. Филе разделывают, отрезают небольшой кусок, расположенный ближе к голове, — там мясо наиболее жирное и вкусное. Филе натирают солью, выбранными специями, лимонным соком и оливковым маслом, после чего помещают в холодильник на 60 минут, где рыба маринуется.

Пока чавыча приобретает свой оригинальный вкус под воздействием приправ, следует подготовить овощи: почистить картофель и нарезать его кружками, обжарить лук, томаты. После этого берется фольга, на ней помещаются следующие слои:

  1. Картофель.
  2. Лук.
  3. Помидоры.
  4. Зелень (укроп, кинза, базилик — по вкусу, можно смешивать в любом соотношении).
  5. Стейк.
  6. Еще один слой овощей в том же порядке.

Далее фольга осторожно заворачивается, блюдо помещается в духовой шкаф (температура 200°С) на 15−20 минут, после чего вкуснейшее лакомство можно подавать к столу. Чавыча — вкусная красная рыба, которую специалисты по правильному питанию рекомендуют употреблять хотя бы раз в месяц. Готовить из нее несложно, а благодаря тому, что данный представитель лососевых отличается крупными размерами, мяса хватит даже на большую семью.

Чавычи с лососем | NOAA Fisheries

О видах

Американский лосось чавычи, пойманный в дикой природе, является разумным выбором из морепродуктов, поскольку его добыча осуществляется с соблюдением принципов устойчивого развития и регулируется законодательством США.

NOAA Fisheries работает в сотрудничестве с федеральными, государственными, племенными и канадскими должностными лицами, чтобы управлять этим коммерческим, рекреационным и племенным выловом лосося и стальной головы в океане и внутренних водах Западного побережья и Аляски.Чтобы узнать больше об управлении этими промыслами, посетите наши страницы управления рыболовством на Западном побережье и Аляске.

Тем не менее, некоторые виды чавычи также находятся под защитой Закона об исчезающих видах. Узнайте больше о лососе чавычи под защитой.

Население

Есть многочисленные запасы чавычи.Некоторые из них превышают целевой уровень населения, другие — ниже. Некоторые из них дикие, а некоторые выращиваются в инкубаториях, но все они управляются с соблюдением строгих правил, чтобы сбалансировать потребности людей и других морских обитателей.

Ставка на рыбалку

Менеджеры устанавливают ставки вылова, чтобы не подвергать опасности выживание и восстановление запасов чавычи, которые ниже целевого уровня.

Воздействие на среду обитания

Рыболовные снасти, используемые для ловли чавычи, редко контактируют со дном океана и практически не влияют на среду обитания. В США ключевой проблемой среды обитания для восстановления лосося является восстановление качественной среды обитания лосося, которая когда-то поддерживала устойчивые и процветающие бега лосося.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Население Статус

  • Аляска:
    • На Аляске состояние запасов чавычи варьируется.
    • Некоторые акции снижаются, а другие стабильны или растут.
    • Ни один из них не перечислен в соответствии с Законом о исчезающих видах (ESA).
    • Согласно оценке запасов 2017 г. , мигрирующие запасы в восточной части северной части Тихого океана и на крайнем севере не подвергаются перелову и не подвержены перелову. Сводную информацию об оценке запасов можно найти на Stock SMART.
  • Западное побережье:
    • Состояние запасов чавычи в Калифорнии и на северо-западе Тихого океана варьируется.
    • Некоторые акции снижаются, а другие стабильны или растут.
    • По состоянию на 2020 год две популяции чавычи перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения, а семь — как находящиеся под угрозой исчезновения в соответствии с ESA.
    • Сводная информация об оценке запасов на 2020 год по всем запасам чавычи Западного побережья доступна на сайте Stock SMART.
  • Население подвержено:
    • Изменения океанических и климатических условий.
    • Утрата среды обитания в результате строительства плотин и городского развития.
    • Ухудшение качества воды в результате ведения сельского хозяйства и лесозаготовок.
  • Усилия по сохранению популяции включают:
    • Разведение в неволе в инкубаториях.
    • Удаление и модификация плотин, препятствующих миграции лосося.
    • Восстановление деградированной среды обитания.
    • Приобретение ключевой среды обитания.
    • Улучшение качества воды и стока.
  • Фонд восстановления лосося в прибрежных районах Тихого океана поддерживает восстановление видов лосося.

Внешний вид

  • В океане у чавычи сине-зеленый цвет спины и верхней части головы с серебристыми боками и белым животом.
  • У них есть черные пятна на верхней половине тела и на обеих лопастях хвостового плавника.
  • Чавыча также имеет черный пигмент по линии десен, отсюда и прозвище «черноротик».
  • В пресной воде, когда они собираются нереститься, чавычи меняют цвет на оливково-коричневый, красный или пурпурный.Это изменение цвета особенно заметно у мужчин.
  • Нерестящихся взрослых самцов можно отличить по крючковатой верхней челюсти.
  • Самок можно отличить по торпедообразному телу, крепкой средней части и тупому носу.
  • Молодые особи в пресной воде (мальки) имеют хорошо развитые следы пестряток на боках (узор из вертикальных полос и пятен, используемых для маскировки).
  • Перед тем, как молодь мигрирует в море, она теряет следы пестряток и приобретает темную спину и светлый брюшко, характерные для рыб, обитающих в открытой воде.

Биология

  • Чавычи анадромные — они вылупляются в пресноводных ручьях и реках, а затем мигрируют в соленую среду океана, чтобы кормиться и расти.
  • Чавычи — самый крупный из тихоокеанских лососей, отсюда и название «королевский лосось».
  • Они могут вырасти до 4.9 футов и до 129 фунтов, но типичная длина и вес взрослой рыбы составляет около 3 футов 30 фунтов.
  • Они проводят несколько лет, питаясь в океане, а затем возвращаются к своим родовым ручьям или рекам для нереста, обычно летом или ранней осенью.
  • Чавычи половозрелые в возрасте от 2 до 7 лет, но, как правило, им 3 или 4 года, когда они возвращаются к нересту.
  • Чавычи выкапывают гравийные гнезда на дне ручьев, где откладывают яйца.
  • Все чавычи погибают после нереста.
  • Молодые чавычи питаются наземными и водными насекомыми, амфиподами и другими ракообразными.
  • Старые чавычи в основном питаются другой рыбой.
  • Рыба (например, путассу и скумбрия) и птицы едят молодь чавычи.
  • Морские млекопитающие, такие как косатки, морские львы и акулы, питаются взрослым лососем.
  • Лосось также является основной добычей южных косаток, находящихся под угрозой исчезновения.
  • После нереста и гибели лосося туши лосося являются ценным источником энергии и питательных веществ для речной экосистемы.Было показано, что туши улучшают рост и выживаемость только что вылупившихся лососей за счет внесения в потоки соединений азота и фосфора.

Где они живут

  • В Северной Америке чавычи обитают от района залива Монтерей в Калифорнии до района Чукотского моря на Аляске.

Управление рыболовством

  • NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством контролируют чавычу на западном побережье.
  • Управляется в рамках Плана по лососю Тихоокеанского побережья:
    • Ежегодно совет рассматривает отчеты о предыдущем промысловом сезоне и текущие оценки численности лосося. Используя эту информацию, они дают рекомендации по управлению предстоящим рыболовным сезоном.
    • Их общая цель — дать возможность рыбакам выловить максимальное количество лосося, которое поддержит промысел, одновременно предотвратив чрезмерный вылов ресурсов и обеспечив восстановление популяций лосося с низкой численностью.
    • Конкретные меры управления меняются из года в год в зависимости от текущей численности лосося и включают ограничения на размер, продолжительность сезона, квоты и ограничения на снасти.
    • Управление лососем чавычи также должно соответствовать таким законам, как Закон об исчезающих видах. Одна из угроз для восстановления находящихся под угрозой исчезновения косаток южных жителей на Западном побережье — это доступность их любимой добычи — чавычи. Ежегодно совет по управлению рыболовством рассматривает потребности этой находящейся под угрозой исчезновения популяции в добыче, прежде чем устанавливать ограничения на коммерческий вылов чавычи.Читать далее
    • Окончательные рекомендации выполняются NOAA Fisheries. Проверьте здесь информацию об управлении в текущем сезоне. Руководители штатов и племен используют рекомендации совета управления для формирования своей политики в отношении рыболовства во внутренних водоемах, чтобы обеспечить выполнение природоохранных задач.
  • NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана контролируют чавычу на Аляске.
  • Управляется в соответствии с Планом управления промыслом лосося в ИЭЗ у побережья Аляски:
    • Все управление промыслом лосося в федеральных водах передано штату Аляска, который также отвечает за управление коммерческим, рекреационным и натуральным промыслом лосося в водах штата.Это обеспечивает единообразие управления на всем ареале лосося.
      • Менеджеры регулируют промысел на основе целей по высеву рыбы, чтобы обеспечить устойчивость промысла. Им нужно достаточно лосося, чтобы уйти от промысла и вернуться в пресную воду для нереста и пополнения популяции.
      • Управление промыслом лосося во многом полагается на сезонную оценку того, сколько лососей возвращается в пресную воду для нереста.
      • Руководители устанавливают уровни урожая на основе этих доходов. Когда численность высока, а количество возвращающейся рыбы намного выше, чем необходимо для достижения целей по удалению рыбы, уровни вылова устанавливаются выше.
      • В годы низкой численности урожай снижается.
    • Во время промыслового сезона ученые следят за уловом и высвобождением рыбы, сравнивая текущую доходность с доходами прошлых лет, чтобы следить за численностью и активно управлять промыслом.
  • У западного побережья и на Аляске Договор о тихоокеанском лососе и Комиссия по тихоокеанскому лососю помогают координировать управление, исследования и увеличение общих запасов лосося в США и других странах, включая чавычу.

Урожай

  • Промысловое рыболовство:
    • В 2019 году коммерческий вылов чавычи в США составил около 9,9 миллиона фунтов стерлингов и был оценен в 43 миллиона долларов, согласно базе данных о выгрузках коммерческого рыболовства NOAA Fisheries.
    • Большая часть Chinook на рынке США поступает от США.С. и канадское рыболовство.
  • Типы снастей, воздействие на среду обитания и прилов:
    • Лосось чавычи добывается с использованием различных типов снастей.
    • Суда-тролли ловят лосося, «троллируя» свои лески наживкой или приманками через группы кормящейся рыбы.
    • Для извлечения рыбы, пойманной на крючок, лески наматываются на катушки вручную или гидравлически, и рыбу тянут на борт, когда она находится рядом с судном.
    • Рыболовство троллей производит небольшие объемы высококачественной продукции.
    • Чавычи также вылавливаются при промысле коммерческих неводов и жаберных сетей (описанных здесь), как при промысле, направленном на запасы чавычи, так и в качестве прилова при промысле других видов лосося.
    • Рыболовные снасти, используемые для ловли чавычи, редко соприкасаются со дном океана и практически не влияют на среду обитания.
    • Прилов низкий и обычно состоит из других видов лососей.
  • Любительское рыболовство:
    • Чавычи — излюбленный улов рыболовов-любителей.
    • Рыбаки-любители ловят чавычу разными орудиями лова.
    • Для обеспечения устойчивости любительского рыболовства рыболовам Западного побережья разрешается держать только определенное количество лосося на одну рыбалку.
    • На Аляске правила различаются в зависимости от района и отдельных промыслов.
    • Рекреационное рыболовство в районах интенсивного использования (залив Кука, юго-восточная Аляска, Коппер-Ривер) регулируется планами управления, которые распределяют рыбу между конкурирующими коммерческими и любителями рыбной ловли.
  • Натуральное рыболовство:
    • Лосось является важным источником духовной и физической поддержки для западных индейских племен и коренных жителей Аляски, а лосось имеет культурное значение для многих других жителей этих районов.
    • Рыбаки, ведущие натуральное хозяйство, используют различные рыболовные снасти для ловли чавычи.

Чавычи с лососем | Национальная федерация дикой природы

Описание

Чавычи являются крупнейшими видами тихоокеанских лососей и в среднем вырастают до трех футов (0.9 метров) в длину и примерно 30 фунтов (13 кг). Однако некоторые виды чавычи могут достигать более пяти футов (1,5 метра) в длину и 110 фунтов (50 килограммов).

У лосося сине-зеленые голова и спина и серебристые по бокам. Хвост, спина и верхний плавник рыбы имеют неправильные черные пятна, а также черные отметины вокруг десен. Самцы чавычи имеют характерный крючковатый нос в верхней части рта и ребристую спину. Во время брачного сезона и у самцов, и у самок вокруг плавников и хвоста появляется красноватый оттенок.

Диапазон

Лосось чавычи обитает в более холодных верховьях Тихого океана и размножается в пресноводных реках и ручьях Тихоокеанского Северо-Запада. Их ареал включает побережья Аляски, западной Канады, Орегона, Айдахо, штата Вашингтон и северной Калифорнии. Лосось чавычи был завезен в многочисленные водоемы, включая Великие озера. За пределами США чавычу можно найти в водах России и Японии.

Эти лосось на протяжении своей жизни использует множество различных сред обитания. Взрослые особи откладывают яйца в быстрых пресноводных ручьях и реках. Молодь лосося проводит некоторое время в пресноводных ручьях, прежде чем перейти к устьям с пресной и соленой водой. Когда лосось достигает зрелого возраста, он выходит в открытый океан.

Диета

Молодые чавычи любят поедать насекомых и мелких ракообразных, особенно амфипод.Взрослый лосось питается в основном другой рыбой.

История жизни

Лосось чавычи анадромный, что означает, что он рождается в пресноводных ручьях и отправляется в открытый океан, чтобы вырасти во взрослой жизни. В течение первого года или около того молодь лосося остается в пресноводной среде обитания. Затем он перемещается в устья рек и в открытый океан, которые обеспечивают развивающимся лососям много пищи и питательных веществ.

Когда взрослый лосось чавычи достигает зрелости, то есть в возрасте от трех до семи лет, он совершает долгое миграционное путешествие обратно к месту своего рождения, чтобы произвести на свет детенышей.Спустя столько лет лосось может оказаться за сотни миль. В момент своего рождения самец и самка лосося спариваются для размножения. Время размножения зависит от реки и популяции лосося, но большинство размножаются летом и осенью. Самка выкапывает яму для гнезда (так называемую рыжую), куда откладывает тысячи яиц, прежде чем самец выпустит свою сперму. После спаривания самец и самка охраняют яйца, чтобы защитить их от хищников. Чавычи сжигают много энергии, мигрируя к местам гнездования, размножаясь и защищая икру.Оба родителя умрут еще до того, как вылупятся яйца.

Сохранение

Некоторые популяции чавычи занесены в федеральный список как находящиеся под угрозой исчезновения, а другие — как находящиеся под угрозой исчезновения. Они находятся под угрозой исчезновения в притоках реки Колумбия и в местах размножения в Калифорнии, а также в ряде рек и ручьев на всей территории Орегона, Айдахо и Вашингтона. Угрозы чавычи, включая перелов, чрезмерное использование водных ресурсов, развитие и потерю среды обитания.Плотины также представляют угрозу, если скорость потока воды изменяется или доступ к естественным потокам перекрывается.

Лосось чавычи — важный ключевой вид Тихоокеанского Северо-Запада. Это жизненно важный источник пищи для множества диких животных, включая косаток, медведей, тюленей и крупных хищных птиц. Чавычу также ценят люди, которые ловят лосося как в коммерческих, так и в спортивных целях.

Здоровье чавычи зависит от местоположения — запасы на Аляске очень здоровы, а те, что обитают в реке Колумбия, находятся в опасности.Защита чавычи имеет решающее значение для поддержания здоровья экосистем северо-запада Тихоокеанского региона и обеспечения вкусного источника пищи на долгие годы.

В фокусе: лосось и изменение климата

От высокогорных ручьев до широких рек, устьев и океана — виды лосося — наши «канарейки в угольной шахте», предупреждающие нас о влиянии изменения климата на здоровье всей нашей экосистемы. Изменение климата повлияет на лосось по-разному.

Утрата снежного покрова: Исчезновение снежного покрова и сокращение ледников означает сокращение стока рек летом и осенью.Возвращающемуся лососю будет трудно не только добраться до нерестилищ, а молодым рыбам — добраться до океана — меньший объем реки также означает более теплую воду.

Более теплая вода: Оптимальный диапазон температуры воды для большинства лососевых составляет от 55 до 64 градусов по Фаренгейту (от 12,8 до 17,8 градусов по Цельсию). Более теплое лето также повышает температуру в ручьях, что делает лосось более восприимчивым к хищникам, паразитам и болезням. Произошел массовый улов рыбы на уровне 71 и более.6 градусов по Фаренгейту (22 градуса по Цельсию).

Лесные пожары: Более теплые и сухие условия привели к 400-процентному увеличению количества крупных пожаров и 600-процентному увеличению средней площади выгоревших участков с 1980-х годов. Интенсивные лесные пожары могут полностью выжечь корневую систему, что приведет к эрозии и заилению близлежащих рек.

Более сильные штормы и наводнения: Все более сильные зимние наводнения смывают икру лосося, даже размывая нерестилища гравия.Сильные наводнения могут смыть токсичные материалы в реки.

Подкисление океана: Углекислый газ делает океаны более кислыми, растворяя раковины крошечных моллюсков, которые являются важным источником пищи для молоди лосося северной части Тихого океана.

Более теплые океаны: Более теплые океанические воды и меняющиеся течения вызывают сдвиг на север ареала обитания некоторых лососевых и других популяций рыб, таких как барракуды и тихоокеанская треска.

Повышение уровня моря: Повышение уровня моря может затопить низинные эстуарии, критически важную среду обитания лосося, когда они переходят между речной и океанской стадиями жизни.

Там, где лосось сокращается, страдают и животные, которые зависят от лосося. Для защиты лосося важно восстановить реки и устья, удалив ненужные и вредные барьеры, а также устранить коренные причины проблем землепользования. Защита парков, дикой природы и бездорожья поможет спасти лучшую оставшуюся среду обитания лосося. Совершенствование методов ведения лесного хозяйства и ведения сельского хозяйства может минимизировать воздействие изменения климата на реки, в то время как улучшения в управлении рыболовством за счет использования мониторинга в реальном времени, а также поддержания генетического разнообразия могут помочь видам адаптироваться к изменяющейся окружающей среде.Лосось также может получить выгоду от повышения эффективности использования воды и экономии энергии в домашних хозяйствах, ферм и промышленности, а также от повышения энергоэффективности домов, офисов, автомобилей и заводов. Двигаясь вперед, также будет важно предвидеть последствия изменения климата при создании долгосрочных программ управления водными ресурсами.

Чавычи

Интересные факты

Некоторые популяции чавычи мигрируют более чем на 2 000 миль, чтобы нереститься в верховьях реки Юкон и нереститься.Было зарегистрировано, что особи чавычи весят до 135 фунтов. (61,4 кг.) Максимальный зарегистрированный возраст чавычи составляет 9 лет.

РАЗМЕР: Средний вес чавычи составляет около 40 фунтов. или 18 кг. Обычная длина чавычи составляет 70 см (27,6 дюйма), а максимальная зарегистрированная длина чавычи составляет 159 см (50 дюймов).

АРЕНДА: Ареал чавычи простирается от Арктики, с северо-запада до северной части Тихого океана: водосборы от Пойнт-Хоуп, Аляска, до реки Вентура, Калифорния. Они также встречаются в Хонсю, Япония, Японском море, Беринговом и Охотском морях.

МЕСТО ОБИТАНИЯ: Чавычи — анадромные виды, которые проводят взрослую жизнь в соленой воде, а затем мигрируют в свои пресноводные родовые потоки для нереста.

ДИЕТА: На этапе своей взрослой истории чавычи питаются кальмарами и рыбой, такими как песчаное копье и сельдь. На ювенильных стадиях чавычи питаются наземными насекомыми и мелкими ракообразными.

Естественная история

Чавычи — проходной вид, который на разных этапах своей жизненной истории населяет морские, солоноватоводные и пресноводные среды обитания.Это самый крупный из видов тихоокеанских лососей. Взрослые чавычи мигрируют из моря в родные пресноводные ручьи для нереста. Это холодноводный вид, предпочитающий воды с температурой не выше 25 градусов по Цельсию. Лосось чавычи нерестится или размножается по отдельности, то есть нерестится только один раз, прежде чем погибнет. Чавычи демонстрируют значительную изменчивость по размеру и возрасту при созревании.

Чавычи демонстрируют два различных типа жизненных стратегий.Эти два типа стратегий подразделяются на океанские и ручные.

Океанский лосось чавычи обычно мигрирует в океан в течение первых трех месяцев жизни. Они проводят свою океанскую жизнь в прибрежных водах. Чавычи океанического типа, как правило, более активно используют устья и прибрежные районы, чем другая молодь лососевых.

Чавычи речного типа распространены в пресноводных водотоках крупных речных систем.Они подвергаются обширной морской миграции в центральных северных тихоокеанских реках и дольше остаются в пресной воде, чем их собратья океанического типа. Во время проникновения в соленую воду чавычи ручного типа намного больше, чем их когорты океанического типа.

Сохранение

В настоящее время существует две группы популяции чавычи, находящейся под угрозой исчезновения, семь сегментов популяции чавычи, находящиеся под угрозой исчезновения, одна категория популяции кандидатов и одна часть популяции чавычи, вызывающая озабоченность, которые определены в соответствии с Законом об исчезающих видах.

Разнообразные природоохранные мероприятия и инициативы были предприняты несколькими юрисдикциями по управлению рыболовством для восстановления среды обитания, удаления и модификации плотин, улучшения качества воды, улучшения водотока и приобретения основных местообитаний рыбы для чавычи.

Поведение при миграции

Чавычи — мигрирующий вид. Лосось чавычи рождается в пресной воде, а затем мигрирует в океан для своей взрослой жизни и возвращается в пресную воду для размножения.

Чавычи с лососем | Отчет

о состоянии экосистемы моря Салиш

Сводка

Снижение

Популяции чавычи сократились на 60% с тех пор, как Комиссия по тихоокеанскому лососю начала отслеживать данные о лососе в 1984 году.

Лосось — знаковый вид Салишского моря. Они играют решающую роль в поддержании и поддержании экологического здоровья, а также в социальной структуре коренных народов и племенной культуры.

Сильный коммерческий и любительский промысел лосося также делает лосось важным двигателем экономики региона.

Чавычи ( Onchorhychus tshawytscha ) — самый крупный лосось, широко известный как «Короли» или «Тайи» (что означает «вождь» на жаргоне чавычи).

  • Выучите другие традиционные названия чавычи.

    Чавычи известны под многими названиями в Салишском море и во всем мире.

    • Блэкмут (США)
    • К’витет (Салиш)
    • K’wolexw (Салиш)
    • Королевский лосось (США, Канада)
    • Oncorhynchus tshawytscha (латиница)
    • Sa aeup (Nuuchahnulth)
    • Са-цин (Нуучахнулт)
    • Schaanexw (Салиш)
    • Шамет скелекс (Салиш)
    • Шмексвалш (Салиш)
    • Синаек (Салиш)
    • Sc’wel’eng’s schaanexw (Салиш)
    • Slhop ‘schaanexw (Салиш)
    • Spak’ws schaanexw (Салиш)
    • Яровой лосось (США, Канада, Австралия)
    • St’thokwi (Салиш)
    • Су-ха (Нуучахнулт)
    • Лосось Tyee (Канада, США)
  • Узнайте об экологии и истории жизни чавычи.

    В Салишском море обитают семь различных видов тихоокеанских лососевых:

    • Чавычь-лосось
    • Кижуч (также называемый серебряным лососем)
    • Кета (также называемая собачьей семгой)
    • Нерка (также называемая красным лососем)
    • Горбуша (также называемая горбушкой)
    • Стальная форель
    • Форель-головорез

    Чавычи отличаются небольшими черными пятнами на обеих долях хвостового плавника и черными деснами на нижней челюсти.Цвет их мякоти варьируется от белого до оттенков розового до красного.

    Как и другие лососевые, чавычи бывают проходными и полупородными. Они рождаются в пресной воде, проводят большую часть своей жизни в море, а затем возвращаются в пресную воду для нереста (это называется анадромным). Они погибают после одного нереста (это называется семеплодием). Однако чавычи отличаются от других лососевых по возрасту при миграции в море, продолжительности проживания в пресных водах, эстуариях и океане, распространению и миграции в океане, а также по возрасту и сезону миграции для нереста.

Что происходит?

В 2010 году в море Салиш было зарегистрировано чуть более 485 000 чавычей (источник: Комиссия по тихоокеанскому лососю — см. Диаграмму ниже). Это сокращение численности чавычи на 60% с тех пор, как Комиссия начала отслеживать данные по лососю в 1984 году.

Однако количество выловленного лосося сократилось на 29% и увеличилось на 30% с 1999 года, когда чавычи Пьюджет-Саунд были занесены в список исчезающих видов в соответствии с U.S. Закон об исчезающих видах.

  • Посмотреть диаграммы, показывающие численность чавычи, ее вылов и возврат с 1984 г.
  • Узнать больше о том, что происходит

    Пьюджет-Саунд когда-то был домом для более крупных популяций чавычи и другого лосося с большим разнообразием признаков, чем существующие сегодня популяции. Только 22 из по крайней мере 37 исторических популяций чавычи остаются в этой экосистеме. Оставшаяся численность чавычи составляет лишь 10% от их исторической численности, а у некоторых популяций всего 1% от их исторического пика.Уменьшение количества лосося тесно связано с ухудшением здоровья Пьюджет-Саунд.

    Важность лосося для прибрежных коренных народов и племен очевидна из всех прибрежных археологических раскопок в экосистеме Салишского моря, насчитывающих тысячи лет. Лосось был постоянной и надежной частью диеты и религиозных обрядов прибрежных салиш. Сообщения предполагают, что показателей вылова у аборигенов было недостаточно для сокращения популяций лосося, а скорее, что практика рыболовства аборигенов фактически увеличила численность лосося.

Почему это важно?

Лосось служит пищей для самых разных диких животных, от белоголовых орланов до косаток и медведей гризли. Поскольку лосось умирает после нереста, его тушки также обеспечивают обильную пищу и питательные вещества для растений и животных, включая крошечных водных насекомых и других беспозвоночных, которые, в свою очередь, служат пищей для других животных.

В течение своего жизненного цикла лосось переносит энергию и питательные вещества между Тихим океаном и пресноводными и наземными средами обитания.Поскольку чавычи являются крупнейшими лососевыми, они вносят в экосистему наибольшее количество биомассы (органического вещества), приходящейся на одну рыбу. Фактически, в районах, где наблюдается резкое сокращение численности лосося, наблюдается ощутимый дефицит питательных веществ, способствующих поддержанию экосистемы.

  • Узнайте больше о том, почему это важно

    Экономическое влияние

    В 2010 году коммерческий промысел лосося в море Салиш составил более 59 миллионов долларов, что обусловлено необычно высоким коэффициентом вылова в этом году.С 2003 по 2009 год стоимость варьировалась от 12,6 до 31,5 миллиона долларов (см. Диаграмму ниже).

    Годовая занятость в промысловом рыболовстве носит очень сезонный характер. В Британской Колумбии занятость, связанная с коммерческим рыболовством, оценивалась в 2100 человек в 2005 году — самый низкий показатель за последние два десятилетия — и достигла пика в 7000 человек в 1989 году. В 2005 году в рыбоперерабатывающей отрасли работало 3700 человек, а в 2000 году — 6000 человек.

    В Вашингтоне занятость, связанная с коммерческим и любительским рыболовством (включая комбайны, переработчиков, дистрибьюторов), оценивалась в более чем 23 000 человек в 2009 году.

    Рекреационный промысел лосося в море Салиш также играет важную экономическую и социальную роль для жителей и гостей региона. Чавычи — одна из самых ценных рыбок-любителей. В 2005 году спортивная рыбалка в Британской Колумбии. принесла 248 миллионов долларов плюс еще 46 миллионов долларов за счет сопутствующих мероприятий, таких как покупки или посещение других достопримечательностей рыболовами. В деятельности, связанной со спортивным рыболовством, работало 7700 человек в до н.э. в 2005 году, что сделало ее крупнейшим работодателем в секторе рыболовства и аквакультуры.

    В Вашингтоне развлекательная рыбалка в Пьюджет-Саунд консервативно оценивается в 57 миллионов долларов в год. По оценкам, в 2009 году количество рабочих мест, непосредственно связанных с любительским рыболовством, составило более 3500 человек, что обеспечило поддержку более 200000 местных и приезжих рыболовов.

Почему это происходит?

Резкое сокращение численности чавычи связано с тремя основными факторами:

  • Изменение среды обитания.
  • Нормы урожая.
  • Влияние инкубатория.

Дополнительные факторы, которые все чаще признаются как способствующие сокращению популяций лосося, включают изменение климата, состояние океана и взаимодействие морских млекопитающих.

  • Узнать больше о том, почему это происходит

    Изменение среды обитания

    Поскольку среда обитания чавычи охватывает такую ​​большую территорию — от пресной воды до океана — они с большей вероятностью пострадают от изменений среды обитания. Численность чавычи в экосистеме моря Салиш уменьшилась, поскольку заготовка древесины, сельское хозяйство, урбанизация и прибрежные изменения повлияли на качество и количество местообитаний лосося.

    Норма урожая

    С 1975 по 2010 год было выловлено почти 20 миллионов чавычей для коммерческого, спортивного или натурального и церемониального рыболовства. Хотя показатели вылова с течением времени снижались, трудно оценить устойчивые пределы вылова.

    Влияние инкубатория

    Инкубатории предназначены для спасения оставшихся популяций лосося, которые были истощены из-за потери среды обитания и других факторов. Тем не менее, инкубаторы могут иметь негативные последствия для оставшихся популяций дикого лосося, включая потерю естественной самобытности популяций, усиление конкуренции между дикими и заводскими стадами, занесение болезней из рыбоводных заводов в дикого лосося и физические воздействия на миграцию от самих рыбоводных хозяйств.

    Изменение климата

    Прогнозируемые воздействия изменения климата на чавычу включают изменения среды обитания, такие как усиление зимних паводков, уменьшение стока рек летом и осенью, а также повышение температуры в ручьях и устьях. Даже небольшие изменения температуры воды могут изменить время миграции, замедлить рост, снизить доступность кислорода в воде, уменьшить доступность предпочтительных источников пищи и повысить восприимчивость к токсинам, паразитам и болезням.

    Условия океана

    Выживаемость лососей в течение первых нескольких месяцев в море связана с условиями океана, такими как температура поверхности и соленость (соленость), особенно в прибрежных и устьевых условиях. Условия океана также могут влиять на запасы пищи, количество хищников и схемы миграции чавычи. Каждый из этих факторов влияет на выживание чавычей в море и их способность возвращаться в свои реки для нереста.

    Взаимодействие с морскими млекопитающими

    Меньше чавычи означает, что хищники, поедающие лосося, оказывают большее влияние на общую популяцию чавычи.Известно, что калифорнийские морские львы (Zalophus californianus) , тихоокеанские морские котики (Phoca vitulina) и косатки (Orcinus orca) охотятся на чинуков в Салишском море. С середины 1970-х годов наблюдается рост сезонной численности морских львов и круглогодичной численности морских котиков. Количество южных косаток сократилось, и чавычи являются их предпочтительным источником пищи по сравнению с другими видами лососевых. Вероятно, что потеря численности чавычи также является фактором снижения численности косатки.

Что мы с этим делаем?

Заключенный в 1985 году Договор о тихоокеанском лососе помог принести научно обоснованный подход к международному сохранению лосося и распределению вылова.

В 2009 году был учрежден фонд для уменьшения воздействия сокращения вылова, поддержки программы кодированных проволочных меток (для идентификации лосося), улучшения аналитических моделей и реализации индивидуального промысла, основанного на управлении запасами.

  • Узнайте больше о том, что мы делаем

    В Канаде

    В 2011 году Департамент рыболовства и океанов (DFO) запустил программу «отзыва лицензий» для сокращения уловов чавычи, включая районы в канадской части моря Салиш.

    В 2005 году DFO также выпустило свою Политику по сохранению дикого лосося и его местообитаний. Политика направлена ​​на охрану генетического разнообразия популяций дикого лосося, поддержание целостности среды обитания и экосистемы, а также управление рыболовством для получения устойчивых выгод.

    В США

    В 2008 году Партнерство Пьюджет-Саунд было назначено в качестве региональной организации по восстановлению лосося для большинства видов лосося Пьюджет-Саунд. Партнерство реализует свой План восстановления лосося в Пьюджет-Саунд, работая с местными заинтересованными сторонами и сообществами, племенами, предприятиями, а также государственными и федеральными агентствами для защиты и восстановления среды обитания, повышения осведомленности общественности, реформирования управления инкубаторием, обеспечения интеграции методов промысла и разработки системы мониторинга. и стратегия адаптивного управления, чтобы помочь отслеживать и оценивать усилия по вылову лосося в Пьюджет-Саунд.

    Сотрудничество США и Канады

    «Проект выживания в море в Салише» — это исследовательский проект, призванный улучшить наше понимание слабых показателей выживаемости молоди лосося. В проекте участвуют американские и канадские эксперты из федеральных, государственных и провинциальных агентств, племен и исконных народов, а также академических и некоммерческих организаций, включая Long Live the Kings в Вашингтоне и Pacific Salmon Foundation в Британской Колумбии. Проект был начат в 2012 году с целью оценки потенциальных факторов стресса для выживания молоди лосося и помощи в разработке научно обоснованных решений для улучшения управления лососем.По состоянию на август 2013 года проект переходит на 5-летнюю фазу исследований, которая серьезно начнется в 2014 году. Выводы исследований и выводы руководства ожидаются к 2019 году.

    Связанные проекты

Пять вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь

  1. Держать потоки затененными. Деревья и естественная растительность вдоль береговой линии сохраняют прохладную воду для рыб и помогают защитить берега от эрозии. Помогите защитить эти типы областей в вашем сообществе и следите за проектами и возможностями восстановления потоковой передачи.
  2. Не допускайте попадания мусора и мусора в ручьи. Мусор может скапливаться на бревнах, палках и другом мусоре и блокировать поток воды. Лето — лучшее время для очистки водотока, чтобы уменьшить воздействие на ключевые этапы жизненного цикла лосося, которые обычно происходят весной и осенью.
  3. Помогите защитить естественные береговые линии, водно-болотные угодья и поймы в вашем районе. Эти места обитания чрезвычайно ценны как для лосося, так и для людей.
  4. Ищите лосося, выращиваемого экологически чистыми методами, в местном супермаркете или любимом ресторане.
  5. Познакомьтесь со своей местной группой водоразделов и станьте волонтером, чтобы принять участие.

Подробнее по этой теме

Следующие ссылки выходят с сайта Выход

Научные ссылки

Следующие ссылки выходят с сайта Выход
  1. H. Heine in Groot, C. and L. Margolis. 1991. Истории жизни тихоокеанского лосося. UBC Press. Ванкувер, Британская Колумбия.
  2. Комиссия по тихоокеанскому лососю. 2011. Годовой отчет по уловам и выбросам за 2010 год. Отчет TCChinook (11) -2. Совместный отчет технического комитета Chinook.По состоянию на 28 мая 2012 г.
  3. Рыболовство и океаны Канады. 2011 г. — Информационный документ в помощь разработке плана управления Fraser Chinook. Проект для обсуждения (PDF) (81 стр., 41 КБ).
  4. Рыболовство и океаны Канады. 1999. Лосось чавычи реки Фрейзер. Отчет о состоянии запасов DFO Science D6-11 (1999) (PDF) (7 стр., 1 МБ). Дельта, Британская Колумбия.
  5. Рыболовство и океаны Канады. 1999. Нижняя часть Джорджийского пролива Чавычи. Отчет о состоянии запасов DFO Science D6-12 (1999) (PDF) (7 стр., 83 КБ).Нанаймо, Британская Колумбия.
  • Дополнительные ссылки
    1. Сталберг, Х.С., Лозье, Р. Б., МакИсаак, Э. А., Портер, М., и Мюррей, К. 2009. Политика Канады по сохранению дикого тихоокеанского лосося: показатели среды обитания ручьев, озер и устьев рек. Может. Manuscr. Рыбы. Акват. Sci. 2859: xiii + 135p.
    2. Рыболовство и океаны Канады. 2005. Политика Канады по сохранению дикого тихоокеанского лосося. Ванкувер, Британская Колумбия. ISBN 0-662-40538-2. Каталожный номер Fs23-476 / 2005E.
    3. Рыболовство и океаны Канады.2012. Общая информация о Программе добровольного отказа от лицензии на лососевые тролли в рамках Договора о тихоокеанском лососе. Весна 2012 года. Ванкувер, Британская Колумбия.
    4. Департамент рыб и дикой природы Вашингтона. Команда управления рыбными билетами, 2011 г.
    5. NOAA Fisheries. Экономика рыболовства США, по состоянию на январь 2011 г.
    6. NOAA Fisheries. 2011. Отчет Конгрессу за 2011 год. Фонд восстановления тихоокеанского прибрежного лосося, 2000-2010 гг. (PDF) (16 стр., 3,7 МБ). Портланд, штат Орегон. 16п.
    7. Национальное управление океанических и атмосферных исследований.2005. Вымирающие и находящиеся под угрозой виды; Определение критической среды обитания для 12 эволюционно значимых видов лосося западного побережья и стальной головы в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо; Окончательное правило. 50 CFR Часть 226. Федеральный регистр, том 70, номер 170 (PDF) (50 стр., 331 КБ).
    8. Департамент экологии Вашингтона. 2008. В центре внимания Пьюджет-Саунд — экономические факты (PDF) (2 стр., 108 КБ).
    9. Да здравствуют короли. 2013. Морское выживание в Салишском море: каковы причины сокращения лосося в Салишском море?

Лосось чавычи (эстуарии.NOAA.gov) · iNaturalist

Профиль / морфология

2

Чавычи — самый крупный из лососей, взрослые особи часто превышают 40 фунтов и 3 фута в длину. Они анадромные, что означает, что они мигрируют из соленого океана в пресноводные реки и ручьи, чтобы нереститься или откладывать яйца. Они появляются только один раз и затем умирают (это явление называется семелпарностью). Взрослые особи могут мигрировать на расстояние до 3000 миль вверх по течению, чтобы нереститься! Их можно отличить по маленьким черным пятнам на спине, верхней и нижней долях хвостового плавника, а также по черным деснам нижней челюсти.В море они от темно-зеленоватого до сине-черного цвета на макушке и спине и от серебристого до белого на нижней стороне тела и на животе.

Диета

3

В молодости они питаются наземными и водными насекомыми, амфиподами и другими ракообразными. Взрослые особи питаются в основном другими рыбами.

Средняя продолжительность жизни в дикой природе

3

9 лет

Размер / Вес

3

Это самый крупный вид лосося; они могут достигать 59 дюймов (1.5 метров) в длину и 135 фунтов (61 килограмм).

Среда обитания

3

Молодь предпочитает более глубокие и большие ручьи, чем те, которые используются другими видами тихоокеанских лососей. Критические среды обитания определены для 9 ESU чавычи, внесенных в список ЕКА.

Диапазон

3

Чавычи обитают в естественных условиях от Хоккайдо, Япония, до северной части Тихого океана и на юге, до реки Вентура в Калифорнии.

Репродуктивная / продолжительность жизни

3

Чавычи обычно остаются в море от 1 до 8 лет (чаще от 2 до 4 лет).Тем не менее, небольшая часть годовалых самцов (называемых «джек-лососем») созревает в пресной воде или возвращается в пресную воду после 2 или 3 месяцев пребывания в соленой воде. Зрелая чавычь имеет длину около 36 дюймов (1 метр) и вес 30 фунтов (14 килограммов). Однако разные популяции демонстрируют значительную изменчивость по размеру и возрасту созревания, и, по крайней мере, некоторая часть этой изменчивости определяется генетически. Существует взаимосвязь между малым размером и большим расстоянием миграции, которая также может отражать более раннее вступление в реку и прекращение кормления популяций чавычи, которые мигрируют в верховья протяженных речных систем.

Существуют разные сезонные (например, весна, лето, осень или зима) «течения» миграции чавычи из океана в пресную воду, даже в пределах одной речной системы. Эти пробеги были идентифицированы на основании того, когда взрослые особи чавычи входят в пресную воду, чтобы начать их нерестовую миграцию. Однако отдельные участки также различаются степенью созревания во время входа в реку, температурой и характеристиками потока в их нерестилищах, а также фактическим временем нереста.

Взрослая самка чавычи подготовит красное гнездо (или гнездо) в районе ручья с подходящим составом гравия, глубиной и скоростью воды. Взрослая самка может откладывать яйца в 4–5 «гнездовых карманов» в пределах одного окраса. Места нереста имеют более крупный гравий и больший поток воды через гравий, чем участки, используемые другими видами тихоокеанских лососей. После откладывания яиц в рыжике взрослые особи будут охранять его от нескольких дней до почти месяца, прежде чем умрут.

Яйца чавычи вылупляются через 3–5 месяцев после осаждения, в зависимости от температуры воды.Яйца откладывают одновременно, чтобы молодь лосося вылупилась следующей весной, когда продуктивность в реке или устье будет достаточной для выживания и роста молоди.

Молодь может провести от 3 месяцев до 2 лет в пресной воде, прежде чем мигрировать в устьевые районы в виде смолтов, а затем в океан для питания и созревания. По мере того, как приближается время миграции в море, молодь теряет свои следы пестряток (узор из вертикальных полос и пятен, ранее использовавшийся для маскировки) и приобретает темную спину и светлую окраску брюшка, характерную для рыб, живущих в открытой воде.Эти смолты чавычи ищут более глубокую воду, избегают света, и их жабры и почки начинают изменяться, чтобы они могли обрабатывать соленую воду (весь процесс называется смолтификацией).

Среди чавычи развились два различных типа или расы.

Одна раса, описываемая как чавычи «ручьевого типа», чаще всего встречается в верховьях крупных речных систем. Чавычи речного типа дольше живут в пресной воде и совершают обширные морские миграции в центральной части северной части Тихого океана, прежде чем вернуться в свои родовые или родовые потоки в весенние или летние месяцы.Молодь ручьевого типа гораздо больше зависит от экосистемы пресноводных ручьев из-за длительного проживания в этих районах. История жизни ручья может быть адаптирована к участкам, которые более продуктивны и менее подвержены резким изменениям в потоке воды. Во время захода в соленую воду смолты ручного типа (годовалые) намного крупнее, в среднем от 3 до 5,25 дюйма (от 7,6 до 13 см) в зависимости от речной системы, чем их собратья океанического типа (подлетки), и поэтому могут относительно быстро перебраться в оффшор.

Вторая раса, называемая чавычей «океанического типа», обычно встречается в прибрежных водах Северной Америки, особенно в популяциях к югу от реки Колумбия в Орегоне. Чавычи океанского типа обычно мигрируют в море в течение первых трех месяцев жизни, но они могут провести до года в пресной воде, прежде чем отправиться в море. Они также проводят свою океанскую жизнь в прибрежных водах. Чавычи океанского типа возвращаются в свои естественные ручьи или реки весной, зимой, осенью, летом и поздней осенью, но преобладают летние и осенние периоды.Они, как правило, более активно используют устья и прибрежные районы для выращивания молоди, чем другие тихоокеанские лососевые. Эволюция этой стратегии жизненного цикла океанического типа могла быть ответом на ограниченную пропускную способность небольших речных систем и непродуктивных водосборов или средством предотвращения воздействия сезонных наводнений. Чавычи океанического типа, как правило, мигрируют вдоль побережья.

Чавычи могут жить до 9 лет. Валеты выбирают альтернативную стратегию вязки и повторно входят в стримы, когда они маленькие и молодые.Они пробираются и нерестятся как раз в то время, когда крупный доминирующий самец ухаживает и убеждает самку спариваться с ним.

Родные

3

Чавычи внешне очень похожи на кижуча в море, их сине-зеленая спина с серебристыми боками. Однако их большой размер, маленькие черные пятна на обеих долях хвоста и черный пигмент вдоль основания зубов являются дифференцирующими факторами.

Находится в следующих эстуарных заповедниках

3

Kachemak Bay (AK), Padilla Bay (WA), South Slough (OR), Сан-Франциско (CA), Elkhorn Slough (CA)

Факторы качества воды, необходимые для выживания

3

Это самый крупный вид лосося; они могут достигать 59 дюймов (1.5 метров) в длину и 135 фунтов (61 килограмм).

Факторы качества воды, необходимые для выживания:

• Температура воды: от 0 до 25 ° C.
• Мутность: от низкой до средней.
• Расход воды: от низкого к высокому
• Соленость: от 0 до 35 ppt.
• Растворенный кислород: от среднего до высокого

Угрозы

3

видов лососевых на западном побережье Соединенных Штатов испытали резкое сокращение численности за последние несколько десятилетий в результате антропогенных и природных факторов.Нет единственного фактора, ответственного за это снижение. Учитывая сложность жизненного цикла лососей и экосистемы, в которой они обитают, трудно точно количественно оценить относительный вклад какого-либо одного фактора в сокращение численности этого вида.

Некоторые из угроз, с которыми сталкивается чавычья, включают: • Плотины, проекты освоения водоемов и другие препятствия привели к сокращению или исчезновению среды обитания рыб и увеличению смертности. Измененные режимы естественного водотока также привели к повышению температуры воды, изменениям в структуре сообщества рыб и истощению стока, необходимого для миграции, нереста и выращивания.
• Интродукция неместных видов привела к увеличению популяции хищников.
• Взаимодействие рыб в инкубатории; включая конкуренцию, генетическую интрогрессию и передачу болезней
• Утрата среды обитания из-за деятельности, связанной с природными ресурсами и землепользованием, такой как лесозаготовки, строительство дорог, городское развитие, горнодобывающая промышленность, сельское хозяйство и отдых
• Изменение условий окружающей среды, например засухи, наводнения и изменение климата.
• Загрязнение

Примечания по сохранению

3

Степень, с которой вода может свободно перемещаться и течь между водосборными бассейнами и внутри них, является важным фактором для поддержания здоровья прибрежных водных экосистем.Утрата связи и сложности в этих областях, такие как потеря местообитаний в глубоких бассейнах, способствовали сокращению численности лосося. Исследования показывают, что в большинстве западных штатов было уничтожено от 80 до 90 процентов исторической прибрежной среды обитания. Кроме того, было подсчитано, что за последние 200 лет 48 нижних штатов США потеряли примерно 53 процента всех водно-болотных угодий.

Лосось был и остается важным видом рекреационного рыболовства на всей территории их ареала.Коммерческий промысел более здоровых запасов, не включенных в перечень, оказал неблагоприятное воздействие на более слабые запасы лосося, а незаконный дрифтерный промысел в открытом море в прошлые годы, возможно, также был частично ответственен за сокращение численности лосося. Однако такой промысел не может объяснить общее сокращение лосося в Северной Америке.

В попытке смягчить последствия утраченных местообитаний и сокращения промысла, были реализованы обширные программы разведения лосося по всему ареалу лосося на западном побережье.Хотя некоторые из этих программ оказались успешными в предоставлении возможностей для рыболовства, влияние этих программ на запасы диких животных до конца не изучено. Конкуренция, генетическая интрогрессия и передача болезней в результате интродукции в инкубатории могут значительно повлиять на производство и выживаемость дикого лосося. Коммерческое и любительское рыболовство, нацеленное на более сильные запасы, поддерживаемые заводским производством, может непреднамеренно привести к неблагоприятным воздействиям на более слабые дикие запасы. Кроме того, сбор и использование дикой рыбы в целях разведения может привести к дополнительным негативным воздействиям на небольшие или сокращающиеся естественные популяции.

В последние годы в некоторых популяциях наблюдается обнадеживающий рост численности. Тенденции популяции для конкретных ESU можно найти в отчете об обзоре состояния тихоокеанского лосося и стальной головы за 2005 год.

Значение для людей и эстуариев
Лосось чавычи вылавливается в коммерческих и развлекательных целях по всему ареалу. Они могут встречаться в большом количестве и из-за своего мигрирующего образа жизни являются важным источником питательных веществ для многих крупных животных и различных птиц.Программы инкубаториев и аквакультуры используются для выращивания чавычи в качестве источника пищи и в программах восстановления. Лосось имеет особое культурное значение для многих коренных народов со всего их ареала.

Как помочь защитить этот вид
Чавычи используют лиманы и пресноводные районы. Они подвержены загрязнению воды, повреждению и изменению русел рек и прибрежных зон. Таким образом, усилия по защите вида включают:
• Минимизация стока соседних загрязнителей, удобрений и наносов в местные водотоки полезны для этого вида и других видов, обитающих в устье.

• Присоединяйтесь к группе защиты ручьев или водосборов в вашем районе, чтобы защитить местные экосистемы устья.

• Поддерживать внедрение эффективных решений для прохода рыбы, чтобы рыба могла обходить плотины и искусственные барьеры.
• Поддержка восстановления более естественных режимов водотока.
• Поддерживать исследования в области экологии и сохранения видов.

Текущие усилия по сохранению обычно включают: разведение в неволе в рыбоводных заводах, удаление и модификацию плотин, препятствующих миграции лосося, восстановление деградированных местообитаний, приобретение ключевых местообитаний, а также улучшение качества воды и стока в ручье.Фонд восстановления лосося Тихоокеанского побережья (PCSRF) был учрежден Конгрессом в 2000 году для поддержки восстановления видов лосося. Фонд находится под надзором NMFS и осуществляется правительствами штатов и племен. В отчете PCSRF за 2008 год содержится подробная информация об их работе.

Источники и кредиты

  1. (c) Майкл Джеффрис, некоторые права защищены (CC BY-NC), Chinook
  2. Адаптировано GTMResearchReserve из работы (c) Wikipedia, некоторые права защищены (CC BY-SA), http: // ru.wikipedia.org/wiki/Oncorhynchus_tshawytscha
  3. (c) GTMResearchReserve, некоторые права защищены (CC BY-SA)

Подробнее

Лосось чавычи — Друзья Клируотера

Роджер Ингрэм Фотография

(Oncorhynchus tshawytscha)

Физические характеристики: Самый крупный вид семейства тихоокеанских лососей, в среднем 33 — 36 дюймов в длину и 10 — 50 фунтов; можно вырасти до 5 футов в длину и более 100 фунтов. Сине-зеленый, красный или пурпурный на спине и макушке с серебристыми боками и белым животом.Черные пятна встречаются на хвосте и верхней половине тела; рот часто темно-фиолетовый. В брачный период у них появляется красноватый оттенок вокруг спинных плавников и хвоста. У самцов отчетливо изогнутый рот.

Рацион: Молодь питается водными беспозвоночными, включая ракообразных и амфипод. Взрослые глотают более мелкую рыбу.

Среда обитания: Нуждается в быстротекущих пресноводных ручьях и реках. Оксигенация стимулирует рост водорослей и других водных организмов, которые в конечном итоге служат пищей для лосося.Нуждается в чистой, прохладной воде без осадков, чтобы поддерживать низкую температуру воды. Также необходима неповрежденная прибрежная зона для защиты смолтов и молоди. Взрослый лосось живет в океане и приспосабливается к разнообразным условиям.

Ареал: Встречается в холодных верховьях Тихого океана, от западного побережья США / западной Канады и Аляски до российских и японских вод. Бассейн Клируотер предоставляет отличные нерестилища летом — часто называют летним чавычем. Падение Чавычи также происходит в нижнем Клируотере.

Репродукция: Срок погашения составляет от 3 до 7 лет; в этот момент они отправляются вверх по течению к натальным водам — ​​иногда на несколько сотен миль. Самец / самка могут нереститься в первоначальных местах родов. Самка выкапывает гнездо (redd) и откладывает тысячи яиц до того, как самец выпустит сперму. Мужские / женские сторожевые яйца во время инкубации, затем взрослые особи погибают. Первый год или около того (молодые) остаются в пресноводной среде, постепенно переходя в устья рек, а затем в открытый океан.

Угрозы: Чавычи перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения, с многочисленными угрозами, включая перелов, отвод и чрезмерное использование водных ресурсов, плотины, которые изменяют скорость потока воды и блокируют основные пути нереста, а также потерю среды обитания из-за застройки.Тем не менее, весенне-летние промыслы в Клируотере не указаны, потому что неясно, происходит ли этот лосось от естественных мигрантов или от выращиваемой рыбы, полученной из запасов реки Лосось.

Разное: Другие часто используемые названия этого вида — королевский лосось, квиннатский лосось, весенний лосось и тайский лосось. Коренные американские племена северо-запада Тихого океана объединились с группами штатов, федеральными властями и академическими кругами для защиты видов, улучшения среды обитания и облегчения естественных процессов.Лосось чавычи с энтузиазмом описывался и употреблялся в пищу в журналах Льюиса и Кларка. Экспедиция впервые встретила рыбу в качестве подарка от вождя Камеавейта, брата Сакаджавеа. С первого взгляда исследователи убедились, что они пересекли континентальный водораздел.

Узнайте об усилиях по восстановлению дикого лосося чавычи и стальной головы .

Вернуть на главную страницу местных видов.

Чавычи с лососем | FishChoice

NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана управляют промыслом чавычи на Аляске в соответствии с Планом управления промыслом (FMP) для промысла лосося в ИЭЗ у побережья Аляски.На Аляску приходится около половины улова чавычи в США, и этот промысел имеет важное коммерческое и культурное значение. Все управление промыслом лосося в федеральных водах, включая коммерческое, рекреационное и натуральное, возложено на штат Аляска. Это помогает гарантировать, что управление остается последовательным на всей территории штата, а также на всем ареале лосося.

Департамент рыбы и дичи Аляски регулирует промысел лосося на Аляске, устанавливая цели по спуску рыбы.Эти цели направлены на то, чтобы достаточное количество лосося ускользнуло от промысла и смогло успешно вернуться в пресную воду и нереститься, пополняя популяцию. Ежегодно менеджеры и ученые проводят сезонные оценки, чтобы определить количество лососей, возвращающихся в пресную воду для нереста. На основе этих результатов устанавливаются пределы вылова, и ученые и менеджеры будут отслеживать и регистрировать как улов, так и уловы в режиме реального времени. Когда численность высока и количество возвращающейся рыбы намного выше, чем необходимо для достижения целей по неуловителю, уровни вылова устанавливаются выше.Когда численность низкая, а уровни вылова превышают целевые показатели по нересту, уровни вылова устанавливаются ниже, и промысел может завершиться раньше, чем ожидалось.

Как правило, на Западное побережье США приходится лишь небольшая часть общего улова североамериканского лосося; однако это не относится к чавычи, поскольку выгрузки на Западное побережье составляют значительную часть улова в Северной Америке. Вдоль западного побережья США различные федеральные, государственные и племенные органы власти управляют промыслом лосося чавычи в зависимости от местоположения промысла.Промыслом лосося на западном побережье США управляет NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством (PFMC) в рамках Плана по лососю Тихоокеанского побережья. PFMC ежегодно пересматривает этот план, сравнивая отчеты за предыдущий промысловый сезон с оценочной численностью за текущий год. На основе этих отчетов PFMC рекомендует план управления на предстоящий промысловый сезон, окончательная реализация которого будет осуществляться NOAA Fisheries. Руководители штатов и племен также используют эти рекомендации для формирования своей собственной политики в отношении рыболовства во внутренних водоемах, причем эта политика затем осуществляется племенами или государственными агентствами по рыболовству и дикой природе в тесном сотрудничестве с PFMC.В целом, конкретные меры управления могут варьироваться от года к году в зависимости от расчетной численности по сезонам, но обычно включают:

  • Ограничения по размерам
  • Ограничения по времени и местности
  • Установление продолжительности сезона
  • Квоты вылова
  • Ограничения передач

Общая цель этих мер заключается в обеспечении того, чтобы рыбаки могли выловить максимальное количество чавычи, которое может поддержать промысел, одновременно предотвращая чрезмерный вылов этого вида и обеспечивая возможность восстановления популяций с низкой численностью.Кроме того, ПУУ определяет основные места обитания рыб и содержит положения о распределении ресурсов для обеспечения относительно справедливого распределения ресурсов лосося между группами пользователей.

Управление промыслом чавычи должно также соответствовать мерам, изложенным в Законе США об исчезающих видах (ESA), а также в Комитете по статусу исчезающих видов дикой природы в Канаде (COSEWIC). Многие популяции лосося считаются депрессивными, а некоторые популяции чавычи считаются «находящимися под угрозой» или «находящимися под угрозой исчезновения» согласно ESA и COSEWIC.Причины этого снижения разнообразны, но могут включать препятствие естественным миграционным путям плотинами, загрязнение и изменение климата. Менеджеры принимают меры по минимизации прилова запасов, внесенных в списки ЕКА, и требуют выпуска чавычи в прямом эфире в определенное время в определенных местах. Чтобы помочь пополнить дикие популяции, выращивание в неволе в инкубаториях происходит по всему ареалу обитания лосося. Многие из этих заводов также находятся под защитой ESA, поскольку они необходимы для восстановления диких популяций.

Комиссия по тихоокеанскому лососю помогает координировать управление и исследования общих международных запасов чавычи между США и Канадой. Комиссия состоит из шестнадцати человек с четырьмя уполномоченными и четырьмя заместителями, представляющими интересы коммерческих и любительских рыболовов, а также федеральные правительства, правительства штатов и племен каждой страны. Первоначально этот орган был сформирован правительством США и Канады для выполнения Договора о тихоокеанском лососе. Договор о тихоокеанском лососе, впервые ратифицированный в 1985 году, представляет собой двустороннее соглашение, направленное на предотвращение перелова, обеспечение оптимального вылова и обеспечение равных выгод от производства лосося между двумя странами.США, наряду с Канадой, Россией, Японией и Южной Кореей, также являются членом Комиссии по анадромным рыбам северной части Тихого океана. Основная цель Комиссии — обеспечить механизм международного сотрудничества по чавычам и другим видам лосося в северной части Тихого океана.

В дополнение к соблюдению этих комиссий и соглашений, чавычи управляются Министерством рыболовства и океанов Канады (DFO) в Канаде в соответствии с: Комплексным планом управления промыслом лосося южной части Тихого океана (IFMP) (охватывающий воды к югу от мыса Осторожно, включая водораздел реки Фрейзер), IFMP северной части тихоокеанского лосося (охватывающий воды к северу от мыса Осторожно, включая водораздел реки Скина), IFMP трансграничных рек Лосося (охватывающий водосборные бассейны рек Алсек, Стикин и Таку) и политику в отношении дикого лосося.Производство канадского чавычи происходит в основном в крупных речных системах, таких как реки Фрейзер и Юкон. Стратегии управления аналогичны стратегиям в США: менеджеры проводят предсезонный прогноз, который оценивает численность, устанавливает общие допустимые ограничения на вылов и цели по улову, а также в режиме реального времени проводит мониторинг в сезон.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *