Уха из головы форели рецепт с фото: Уха из форели голова и хвост рецепт с фото пошагово

Содержание

Уха из головы форели пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления ароматной вкусной ухи из головы форели со сливками, пшеном, рисом и картошкой на плите и в мультиварке

2017-10-30 Марина Данько Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.6

21326

Число
просмотров

21326

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

3

(гр)

3 гр.

низкое

Калорий

41

(Ккал)

41 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт ухи из головы форели

Классический рецепт ухи выбрать намного сложнее, чем приготовить. Существует их масса, отличаются они иной раз настолько кардинально, что не будь в них стопроцентно общего – рыбы, можно было бы решить, что перед нами абсолютно разные блюда. Потому мы возьмём в качестве классики самую простую, без изысков, ушицу, а готовим мы её на этот раз из голов форели – замечательно подходящих для ухи.

Ингредиенты:

  • две головы форели – суммарно полкилограмма;
  • три крупных картофелины;
  • головка лука;
  • небольшая морковка;
  • свежий укроп.

Пошаговый рецепт ухи из головы форели

Шаг 1:

Подготавливаем головы. Оскоблив ножом, удаляем жабры, струёй воды тщательно промываем. Особо пристально осмотрите жаберные коробки, случайные остатки жабр могут испортить уху, она будет горчить.

Шаг 2:

Выкладываем обработанные головы в кастрюлю, вливаем полтора литра прохладной питьевой воды. Помещаем кастрюлю на самый максимальный огонь, до закипания тщательно собираем вар – поднимающийся на поверхность свернувшийся белок.

Шаг 3:

Очищаем морковь и луковицу. Режем морковь некрупными тонкими брусочками.

Шаг 4:

Опускаем в кипящий рыбный бульон цельную луковицу. Убавив огонь, провариваем рыбу сорок минут. Не давайте интенсивно кипеть, иначе бульон выйдет мутным.

Шаг 5:

Срезаем с картошки кожуру, хорошо обмываем клубни, режем крупно.

Шаг 6:

Головы вылавливаем на тарелку, рыбный бульон процеживаем сквозь сито в чистую кастрюлю. Добавляем морковь и ставим на плиту.

Шаг 7:

После закипания, закладываем в кастрюлю картошку, снимая пену, снова даём закипеть. Далее варим на небольшом огне, до требующегося размягчения картошки.

Шаг 8:

Пока варятся овощи, собираем с голов рыбное мясо и опускаем в уху. За несколько минут до готовности, присаливаем. Подаём уху, приправив порции мелкорубленым укропом.

Готовая уха обязательно должна постоять некоторое время, чтобы её вкус стал выразительнее и насыщенней. Рыба не любит много специй, чтобы облагородить уху, достаточно положить в бульон горошинки перца.

Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из головы форели с перловкой для мультиварки

К сожалению, сократить время варки голов невозможно, но есть вариант усовершенствовать технологию. Значительно сократить время на стряпню поможет мультиварка. Все продукты в варочную чашу закладываются одновременно, сам процесс не требует присмотра. Дополним классическую рецептуру перловкой, что сделает и без того наваристую уху ещё сытнее.

Ингредиенты:

  • четыре некрупных рыбных головы;
  • картошка – три клубня;
  • полстакана чистой, качественной перловки;
  • небольшой пучок укропа;
  • две средних луковицы;
  • три горошины перца.

Как быстро приготовить уху из головы форели

Шаг 1:

Убрав жабры, тщательно несколько раз промываем головы рыбы. Выкладываем в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Чистим овощи, ополаскиваем водой. Картошку режем небольшими брусочками, морковку короткой соломкой, а лук некрупно, ломтиками. Добавляем измельчённые овощи к рыбе. Если не любите варёный лук, опустите очищенную луковицу целиком, а после готовности удалите.

Шаг 3:

В прохладной воде тщательно промываем перловку. Сцедив жидкость, выкладываем крупу в варочную чашу мультиварки.

Шаг 4:

Заливаем двумя литрами отфильтрованной воды. Добавляем горошины перца и немного присаливаем.

Шаг 5:

Закрыв крышку, готовим уху из голов в программе «Суп». Приготовление может занять от часа до полутора, что зависит от вида мультиварки. Уху можно подавать сразу после завершения программы. Для оформления используйте меленько нарезанный укроп.

Старайтесь готовить уху только на отфильтрованной или покупной бутилированной воде. Водопроводная, как правило, излишне жёсткая, во многих районах содержит примеси, которые существенно искажают вкус блюда и не позволяют приготовить её прозрачной.

Вариант 3: Уха из головы форели по-фински

Рецептур приготовления ухи по-фински немало. Её готовят с молоком, сыром и сливками. Независимо от выбранных продуктов, вкус супа формируют специи, без добавления какой-либо из рекомендованных, уха заметно потеряет во вкусе.

Ингредиенты:

  • картошка – 600 гр.;
  • головы форели – 700 гр.;
  • три небольших головки лука;
  • стакан 10-процентных сливок;
  • кориандр, тимьян, сушёный базилик – по трети чайной ложки каждого;
  • три горошины душистого перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Из обработанных голов варим прозрачный бульон. Головы выкладываем на тарелку, остывать, а бульон отцеживаем сквозь сито.

Шаг 2:

Очищаем картошку и лук. Картофель режем крупными кубиками, меленько шинкуем луковицы.

Шаг 3:

Снимаем со слегка остывших голов мясо.

Шаг 4:

Послойно выкладываем в кастрюлю подготовленные продукты. Сначала опускаем на дно горошины душистого перца, далее лук и картошку.

Шаг 5:

Наливаем процеженный бульон так, чтобы он прикрывал содержимое на два сантиметра. Ставим кастрюлю на максимальный огонь.

Шаг 6:

После закипания, вводим в бульон пряности, присаливаем уху и готовим на среднем огне, минут двадцать, до готовности картошки.

Шаг 7:

Добавляем снятое с голов мясо, вливаем сливки, доводим до закипания. Проверив на соль, медленно томим уху порядка двух минут. Сняв с плиты, даём супу постоять не менее получаса. Подаём, присыпав порции покрошенной зеленью.

Не старайтесь использовать жирные сливки, уха от этого не станет лучше. Жирный молочный продукт при закипании может свернуться.

Вариант 4: Сытная уха из головы форели с пшеном и соевым соусом

В уху нередко наряду с овощами добавляют крупу и чаще всего это пшено. Крупа придаёт блюду сытность, но настоящим рыбакам нравится и особенный вкус пшённого супа. Попробуйте устроить конкурс на любимую уху, в суровой мужской компании – почти стопроцентно победит рецепт с пшёнкой.

Ингредиенты:

  • форель (головы) – 450 гр.;
  • крупная луковица;
  • 300 гр. картофеля;
  • небольшого размера морковка;
  • 5 горошинок перца;
  • соевый концентрат– 50 мл;
  • 0,5 ложечки тимьяна;
  • водка высокого качества – 40 мл;
  • 80 гр. шлифованного пшена;
  • два небольших листа лаврушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Удаляем из голов жабры, тщательно промываем жаберные коробки. Заливаем головы в кастрюле 2,5 л. прохладной воды.

Шаг 2:

Сняв с луковицу шелуху, разрезаем надвое и опускаем к рыбе. Добавляем также разрезанную вдоль морковку, лаврушку и горошины чёрного перца.

Шаг 3:

Доведя на среднем нагреве бульон до закипания, тщательно снимаем с его поверхности вар. Убавляем огонь, готовим головы под крышкой, в течение получаса.

Шаг 4:

Перебираем и промываем пшено. Ошпариваем крупу крутым кипятком, выложив на сито, отставляем в сторону.

Шаг 5:

Проварив после закипания в течение получаса, достаём головы. Удаляем из кастрюли овощи. Снимаем с голов мясо и запускаем его кусочки в рыбный бульон.

Шаг 6:

Варёную морковь режем мелко, в форме кубиков, очищенный картофель брусочками. Отправляем в бульон овощи и, приправив уху специями, доводим до закипания.

Шаг 7:

В кипящую уху выкладываем обсушенное пшено, хорошо размешав, готовим при умеренном нагреве, пока картофель не станет достаточно мягким.

Шаг 8:

В готовую уху вливаем смешанный с водкой соевый соус. Накрываем кастрюлю крышкой, томим на малом огне пять минут. Сняв с плиты, даём постоять под крышкой не менее 10 минут.

Желательно брать яркоокрашенное пшено, без видимых признаков порчи. Не упускайте ошпаривание крупы кипятком. Часто даже качественное пшено горчит, но после промывания кипятком, горечь, как правило, уходит.

Вариант 5: Острая уха из головы форели

Хотите попробовать уху, которой угощают себя и гостей жители средиземноморья? Будет она, само собой, острой и пряной, готовится из практически любой рыбки, а форель, даже в виде голов, подойдёт как нельзя лучше.

Ингредиенты:

  • размороженные головы форели – 400 гр.;
  • луковица среднего размера;
  • четыре картофелины;
  • одна среднеразмерная, сладкая морковь;
  • лавровый лист;
  • молотый кориандр – 1 ложечка;
  • 150-граммовый плод сладкого перца;
  • 70 граммов риса;
  • растительное масло;
  • две полных больших ложки мелкомолотой паприки;
  • треть ложечки красного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

На умеренном нагреве, не прогревая, наливаем в кастрюлю масло – 4 ложки, без задержки кладём полукружья лука и нарезанную соломкой морковь.

Шаг 2:

Выдержав на нагреве пару минут и достаточно прогрев овощи, всыпаем к ним полоски мякоти болгарского перца. Продолжаем тушение до полуготовности овощей.

Шаг 3:

Добавляем томат и, размешав, выдерживаем при том же нагреве ещё две минутки.

Шаг 4:

К пассерованным овощам вливаем 1,5 литра воды, температуру поднимаем до максимума и доводим суп до кипения.

Шаг 5:

В закипевшую воду будем добавлять последовательно основные продукты. Сначала рыбные головы – они варятся дольше всего. Не забудьте на этом этапе слегка присолить блюдо.

Шаг 6:

Следующий компонент на очереди – рис. Разумеется, крупа должна быть перебрана и промыта, чем тщательнее это сделать, тем прозрачнее будет уха. Рис засыпаем по прошествии 10 минут, от закладки голов.

Шаг 7:

Дав рису провариться те же 10 минут, что и рыбе, опускаем картофель, нарезанный некрупно на кубики. Поднимающуюся пену нужно полностью собрать, для чего сразу по закипанию немного снижаем нагрев.

Шаг 8:

Последними в уху кладём острые компоненты – перец, паприку и кориандр. Огонь выставляем на средний, варим, проверяя готовность картофеля. Он начинает развариваться, в зависимости от сорта, минут через 15. Убедившись, что картошка готова положите лавровый лист, после чего можно отключить нагрев и выдержать уху под крышкой от нескольких минут до получаса.

Время: 50 мин.
Число порций: 8
Белки в 100 гр.: 4,21
Жиры в 100 гр.: 0,48
Углеводы в 100 гр.: 2,58
Калорийность 100 гр.: 31,65

Уха из форели | Рецепт ухи с фото | Уха из головы и хвоста

Уха из головы и хвоста

Для того чтобы получилась вкусная уха, нужно уделить особое внимание бульону, так как именно он, а не овощи или кусочки рыбы задают вкус всему блюду. Настоящую уху готовят непосредственно на рыбалке в котелке на костре, то ли из-за непревзойденной свежести рыбы, то ли из-за пьянящего свежего воздуха, попробовав хоть раз, в памяти остаются неизгладимые впечатления.

Рыбацкая уха готовится из нескольких видов рыб в два этапа: вначале варят бульон из мелкой костистой, но сладковатой на вкус рыбёшки, после чего её выбрасывают и добавляют кусками нарезанную более благородную рыбу без мелких косточек — судака, сома или какую-либо другую, которая ловится на месте. Через некоторое время добавляют овощи и крупы.

Ещё одним очень важным моментом является придание бульону красивого золотистого цвета — в самом начале варки нужно добавить крупно нарезанную или целую морковь, а для дополнительного аромата луковицу, которые затем следует вынуть. Вы удивитесь, но Волжане, готовившие уху вдали от дома, для того чтобы хоть как-то повторить вкус настоящей рыбацкой ухи, для наваристости делают первый бульон куриным, а затем добавляют благородную рыбу. Настоящая уха это не просто рыбный суп!

Как приготовить «Уха из форели» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы бульон был наваристым лучше воспользоваться суповым набором (голова и хвост), если на куске недостаточно мяса рыбы, добавьте стейк. Помимо рыбы необходимы картофель, морковь, лук, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

Промойте рыбу, удалив жабры, её можно не чистить (в чешуе достаточно клейковины), положите в кастрюлю и максимально заполните водой, так как вынув тяжёлые куски рыбы бульона останется совсем мало. Добавьте целую очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, посолите и варите 30 минут на медленном огне под крышкой.

Шаг 3 Ссылка

Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками, привычного для вас размера.

Шаг 4 Ссылка

Достаньте рыбу, морковь и луковицу и процедите бульон. Когда бульон вновь закипит, положите нарезанный картофель, через 5 минут варки — морковь, лук, кусочки рыбы без кожицы и мелко нарезанную зелень. Варить на медленном огне еще 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Уха из голов форели. 30-минутный рецепт для настоящих рыбаков

Уха из голов форели — одно из любимых блюд рыбаков. Уху можно приготовить в качестве первого блюда для обеда.

Уха по этому рецепту получается сытной и наваристой. Для её приготовления вам понадобится совсем немного времени и продукты, перечисленные ниже.

После приготовления вы получите 4 порции.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

  • Головы форели: 2-4 штуки.
  • Картофель: 2 штуки.
  • Лук репчатый: 1 штука.
  • Перец болгарский (красный): 1 штука.
  • Морковь: 1 штука.
  • Масло сливочное: 30 грамм.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Перец душистый: 2-3 горошины.
  • Соль: по вкусу.
  • Чёрный перец: по вкусу.
  • Зелень укропа.
  • Лист лавровый.

Пошаговый рецепт приготовления ухи из голов форели

Приготовить все ингредиенты, необходимые для приготовления ухи.

Два литра воды в кастрюле довести до кипения.

Картофель очистить, разрезать на кубики средних размеров и опустить в кастрюлю.

Добавить туда же порезанные репчатый лук и болгарский перец. По вкусу добавить необходимые специи и дать кипеть в течение десяти минут.

Головы форели промыть, очистить от чешуи, отрезать жабры, разрезать вдоль и еще раз тщательно промыть.

Головы положить в кипящий бульон, добавить в него кусочек сливочного масла, порубленный чеснок и натертую морковь. Добавить веточки или порезанную зелень и дать кипеть минут 10-15.

Снять с огня, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться десять минут.

Уха из голов форели готова!

Уха из головы форели — рецепт, которому 47 лет

Это фирменное блюдо многих ресторанов – уха из рыбки семейства лососевых, а именно таковой форель и является, в большом почете у любителей первых блюд. Особенность форели в том, что она обладает нежнейшим мясом розового цвета, а бульон получается очень наваристым и вкусным.  

Несколько слов о форели

Она бывает озерной и речной, то есть пресноводной, а в зависимости от того, куда впадают те или иные реки различают следующие виды:

  • атлантический;
  • тихоокеанский:
  • адриатический;
  • мраморный и т.д.

Особенность этой благородной рыбы в том, что она не живет в экологически неблагополучных водах. Стоит водам, где обитает эта рыба, получить дозу токсических веществ, как рыба гибнет. Потому форель на столе, это гарантия того, что выедите экологически чистый продукт.

Рецепт ухи из головы форели в домашних условиях

Если в доме появилась форель, то нет сомнения, что тушкам этой рыбы найдется достойное применение. Но у такой рыбки нет отходов – хвосты, головы, плавники, все пойдет в ход для приготовления замечательной наваристой ухи. Чтобы такую уху на компанию из 8 человек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • две головы, и два хвоста форели;
  • одна большая морковь;
  • картофель – 4 крупных клубня;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • рис или пшено – 50 г;
  • соль и приправу для ухи – по вкусу;
  • лавровый лист – пару листиков;
  • несколько веточек петрушки;
  • воды – 2,5 литра.

Способ приготовления:

  • Закипятить воду и поместить в нее хвосты головы и плавники.
  • Зразу же подсолить воду, чтобы пенка дружно поднялась, и вы успели ее вовремя снять. Так вы получите прозрачный и наваристый рыбный бульон.
  • Пока рыбка варится на медленном огне минут 30, нарежьте овощи кубиками, а крупу тщательно промойте.
  • Выньте разваренную рыбу шумовкой и сразу же введите в бульон овощи, как только они закипят, добавьте туда же крупу.
  • На этом этапе можно положить «лаврушку» и специи. А когда картофель и крупа разварятся, добавить масло и присыпать зеленью петрушки.
  • Ввести порционные кусочки форели в уху и дайте покипеть им вместе 1 минуту.

Снимите уху с огня, но дайте ей настояться 10-15 минут, а потом разливайте по тарелкам. Приятного аппетита! Калорийность одной порции не более 180 ккал.

Рыбный суп из головы и хвоста форели: 5-ка вкуснейших рецептов

Покупая целую тушку форели для жарки, засолки или тушения, очень многие выбрасывают голову и хвосты при потрошении рыбы. И это абсолютно зря, ведь из этих частей можно приготовить великолепную наваристую уху с самыми разнообразными ингредиентами.

Единственное, что советуют профессиональные повара: «удалять жабры из головы и хорошо вычищать пространство в жаберных щелях». После этого важно понюхать голову, чтобы она не имела постороннего непривлекательного запаха.

Из какой рыбы готовите уху?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Форель 88%, 900 голосов

    900 голосов 88%

    900 голосов — 88% из всех голосов

  • Лосось 6%, 65 голосов

    65 голосов 6%

    65 голосов — 6% из всех голосов

  • Щука 2%, 25 голосов

    25 голосов 2%

    25 голосов — 2% из всех голосов

  • Другая 2%, 24 голоса

    24 голоса 2%

    24 голоса — 2% из всех голосов

  • Треска 1%, 7 голосов

    7 голосов 1%

    7 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 1021

16.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

После этого можно приступать к варке бульона, а затем и самой ухи одним из тех способов, которые приведены ниже. Также хочется дать один совет – хочется получить более диетическое блюдо – добавляйте морковь и лук в сыром виде, без предварительной обжарки. Это не только более щадящий вариант для фигуры и органов ЖКТ, но и действительно традиционный подход. Именно так, закладывая овощи в сыром виде, готовили уху на природе в казане на костре.

Пошаговый рецепт с пшеном

Варить уху можно с добавлением различной крупы. Но именно пшено поможет придать симпатичный золотистый оттенок, что видно на фото. И имеет особо густую консистенцию и ярко выраженный вкус.

  • Голова и хвост 1форели
  • Пшено 100гр
  • Картофель 3шт
  • Лук репчатый 1шт
  • Морковь 1шт
  • Перец болгарский ½средней штуки
  • Вода 4л
  • Соль 1ч/л
  • Лавровый лист 1шт
  • Смесь молотых перцев
  • Любая зелень – по вкусу

Калории: 50 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

  • Очищенные части форели поставить на плиту, залив подготовленной водой на сильный огонь до того, пока не закипят. Потом уменьшить интенсивность и варить приблизительно 0,5 часа.

  • Очистить картофель нарезать кубиками.

  • Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке.

  • Лук порезать кубиками.

  • Пшено перебрать и промыть.

  • Достать голову и хвост форели из кастрюли и положить на тарелку для охлаждения.

  • В полученный бульон добавить лук, морковь и картофель, проварить 2-3 минуты. Затем туда же всыпать пшено и добавить все остальные специи, включая лавровый лист. Варка этих компонентов составляет приблизительно 15 минут.

  • Пока варятся компоненты в рыбном бульоне необходимо перебрать голову и хвост, очищая по максимуму с них мясо. То, что получится обобрать, необходимо добавить в кипящий суп.

  • Промыть зелень, мелко ее порубить и добавить в суп. Проварить еще 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.


С рисом

Рыбный бульон – великолепное питательное блюдо, обладающее максимумом полезных свойств. А если сделать уху из форели с рисом и такой зеленью, как кинза, то получится диетическое блюдо, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Время приготовления – 1 час. Количество порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Отрубленные переднюю и заднюю части 1 форели.
  • Рис – 50-60 г.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Морковь – 1 большой корнеплод.
  • Кинза – 1 маленький пучок.
  • Соль – 1 ч.л. без горки.
  • Лавровый лист – 1 листик небольшого размера.
  • Розовый и белый молотый перец – 1 щепотка.

Питательная ценность:
  • Калорийность – 60 кКал.
  • Белки – 5,5-6 г.
  • Жиры – 2,5-3 г.
  • Углеводы – 1,5-2 г.

Пошаговый рецепт:

  • Подготовленные части форели заливают водой и ставят на сильный огонь до закипания. Сварить рыбу около 0,5 часа.
  • Промыть рис несколько раз.
  • Лук и морковь очистить. Нарезать маленькими кубиками.
  • После того, как форель сварится, ее достают из бульона и остужают. Аккуратно, чтобы не допустить попадания косточек, обобрать мясо. Его особенно много в голове, если ее правильно раскрыть.
  • В бульон выложить морковь и репчатый лук и следом отправить рис. Добавить лавровый лист, соль и перец.
  • Варить приблизительно 20 минут.
  • После этого положить отобранное мясо форели.
  • Пока варится уха необходимо промыть кинзу и очень мелко ее порубить. Отправить зелень в кастрюлю и проварить еще 2 минуты.
  • Снять кастрюлю с огня – уха готова.

С овощами

Если хочется, чтобы уха из головы форели была диетической, следует использовать данный рецепт. В этом случае не стоит добавлять крупу. Легкий, но от этого не менее вкусный вариант получится, если использовать исключительно овощи в качестве дополнительных ингредиентов к рыбе. Сколько их выбрать, зависит от личных предпочтений, но базовые приведены в рецепте. Готовится такая уха 1 час. 8-10 порций.

Ингредиенты:

  • Голова – 1 форели.
  • Картофель – 3 клубня среднего размера.
  • Морковь – 1 крупная шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт среднего размера.
  • Корень петрушки и пастернака – по 40 г.
  • Вода – 4 л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Смесь молотых перцев – 2 щепотки.
  • Лавровый лист – 1 шт.

Совет! Если нет белых корней таких, как петрушкой и пастернак, можно вместо них положить небольшое количество брокколи или цветной капусты – приблизительно 100 г.

Пищевая ценность:

  • Калорийность – 40 кКал.
  • Белки – 4 г.
  • Жиры – 2 г.
  • Углеводы – 1 г.

Пошаговый рецепт:

  • Готовим части рыбы в подготовленной воде на протяжении 0,5 часа. Затем голову достать, охладить и снять с нее все мясо. Хвост также обобрать.
  • Пока варится рыба, нужно подготовить остальные компоненты. Все овощи моются, картофель, лук и морковь чистятся. Помидор нужно обдать крутым кипятком и снять с него шкурку. Все измельчается кубиками одинакового размера.
  • Овощи можно одновременно закладывать в суп.
  • Белые корни, тем временем, помыть, очистить и натереть на мелкой терке.
  • Добавить в суп. Вместе с ними положить соль, перец и лавровый лист.
  • Если используется брокколи, то она закладывается в самом конце, приблизительно за 5 минут до конца варки супа.
  • При желании в суп можно добавить зеленый лук перьями за 3-4 минуты до конца.

Со сливками

Необычное сочетание – это уха, в которую добавляют непривычный ингредиент. Им являются сливки. В принципе, такая комбинация достаточно часто применяется в прибалтийской кухне. Поэтому советуем приготовить такую уху для разнообразия – она точно не оставит равнодушным. Время готовки 50 минут. Количество порций 10.

Ингредиенты:

  • Голова 1 форели.
  • Картофель – 3 клубня среднего размера.
  • Морковь – 2 корнеплода среднего размера.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Масло оливковое – 1-2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Сливки 10% жирности – 1 стакан.
  • Соль – по вкусу.
  • Вода – 4 л.

Питательная ценность:

  • Калорийность – 68-75 кКал.
  • Белки – 6 г.
  • Жиры – 3 г.
  • Углеводы – 2,5 г.

Пошаговый рецепт:

  • Сварить части форели на протяжении 25 минут. Достать и обобрать с них мясо.
  • Очистить все овощи, в том числе и чеснок. Порезать все (кроме чеснока) кубиками.
  • Сколько брать чеснока – зависит от индивидуальных предпочтений. Он ни в коем случае не диссонирует со сливочной текстурой и вкусом итогового блюда. Поэтому его можно взять чуть больше при желании. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
  • Разогреть оливковое масло на сковороде пока варится рыба и припустить на нем овощи до мягкости.
  • Когда форель будет вынута из бульона, необходимо добавить туда протушенные овощи. Сразу же добавить картофель кубиками. Варить 10 минут.
  • Добавить туда же сливки и перебранное мясо форели.
  • Посолить, прокипятить 3-4 минуты. Суп готов.

В мультиварке

Уха может быть приготовлена при помощи бытовых приборов. Мультиварка весьма упрощает жизнь хозяйки – ведь достаточно всего лишь заложить все ингредиенты в емкость и выставить режим и таймер. Время готовки 60 минут.


Ингредиенты:
  • Части форели.
  • Картофель – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт. крупного размера.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л. без горки.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло сливочное для обжарки — 50 г.

Питательная ценность:

  • Калорийность – 45 кКал.
  • Белки – 4 г.
  • Жиры – 2,8 г.
  • Углеводы – 1,4 г.

Процесс приготовления:

  • Очень тщательно промыть хвост. Голову тщательно очистить – вытащить жабры, промыть жаберные щели. Варится они будут целиком и мясо с них не будет обираться.
  • Очистить овощи. Все измельчить.
  • На сливочном масле обжарить лук и морковь.
  • Заложить в чашу мультиварки все компоненты.
  • Добавить необходимое количество воды и специи.
  • Выбрать режим «Суп». Время 1 час.

Особенность такой ухи в мультиварке заключается в том, что форель останется целыми кусками, то есть в супе будет плавать голова и хвост. Но зато, после того, как такой суп немного постоит, он становится еще более наваристым и приобретает неповторимый рыбный аромат.

Заключение

Уха может готовится самым разным способом. Приведенные рецепты являются базовыми – при желании можно добавлять самые разнообразные любимые ингредиенты. Полет для фантазии здесь, практически ничем не ограничен. Каждый вариант будет выглядеть по-своему, что видно на фото.

Уха из головы и хвоста форели по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: разделочная доска для рыбы, нож, кастрюля на 3 литра, сито для процеживания, кухонная ложка.

Ингредиенты

суповой набор из рыбы 1 шт.
перец молотый 1 г
соль 10-15 г
смесь овощей «Мексиканская» 1 уп.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления ухи можно купить целую форель, но для кого-то это может оказаться дорого, поэтому смело покупайте хребты, головы, хвосты. Можно выбрать такие, на которых много мякоти, обратить внимание на состояние свежести. Если купили целую рыбину, обрежьте голову и хвост, они тоже хороши для блюда.
  2. Весь набор вымойте под краном, опустите в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь для закипания. Если вы не собираетесь экономить, порежьте всю форель и опустите в кастрюлю, добавьте несколько горошин черного перца.
  3. Когда рыба будет готова, выньте ее из кастрюли, воду, в которой варили, процедите через сито, подождите, пока рыба остынет.
  4. Аккуратно отделите остывшую мякоть рыбы от костей, старайтесь, чтобы косточки не попадали к мякоти. Обратите внимание на голову форели. Она остывает долго, поэтому разверните ее на две части для быстрейшего остывания.
  5. Так же аккуратно отделите мякоть на хвосте, получится довольно внушительное количество рыбьего мяса. Всю мякоть поделите на средние по величине кусочки.
  6. Рыбный бульон налейте в ту самую кастрюлю, предварительно ее помыв, посолите его по вкусу, накройте крышкой, ждите, пока закипит.
  7. Верните в бульон рыбу, которую вы отделили от костей.
  8. Пока закипает бульон, подготовьте овощи. Если вы замораживаете овощные смеси на зиму самостоятельно, тогда можете использовать их. Для ухи можно использовать мексиканскую смесь овощей. Она содержит брокколи, кукурузу, горошек, спаржу, морковь. При выборе смеси в магазине обратите внимание на сроки хранения, состав компонентов. Остерегайтесь просроченных продуктов, это может отразиться на вкусе и полезности приготовленного блюда, что повлияет на здоровье. Поэтому применить овощи натурального происхождения будет намного лучше.
  9. Когда бульон закипит, добавьте овощи, перемешайте и варите на медленном огне 10-15 минут, до полной готовности овощей.
  10. Теперь накройте кастрюлю крышкой, дайте блюду настояться 10-15 минут.
  11. При подаче на стол можете добавить немного укропа прямо в тарелку. Небольшое количество петрушки тоже украсит уху. Получается очень насыщенная и вкусная уха.

Знаете ли вы? Такое блюдо подойдет для тех, кто следует принципам правильного питания, для повышения иммунитета, для восстановления сил после хирургических вмешательств. Такую уху могут спокойно употреблять взрослые, дети, люди пожилого возраста. Особенно полезна она при проблемах со зрением, болезнях желудочно-кишечного тракта. Часто применяют ее при диетах различного направления, для похудения, кушать уху рекомендуется спортсменам во время тренировок.

Видеорецепт

Видео подробно показывает процесс приготовления ухи из хребтов, хвоста, головы форели. Блогер очень толково подает информацию, сопровождая показ интересной информацией.

Приготовив такую вкусную и ароматную уху, вы обеспечите здоровым и питательным обедом всю семью. Кроме того, рецепт дает возможность извлечь пользу из вроде бы ненужных остатков дорогой рыбы, которая содержит в себе много необходимых организму веществ. Поэтому не упустите шанс сварить замечательное первое блюдо, а впечатлениями от него поделитесь в комментариях. Расскажите также о своих способах и секретах приготовления ухи из рыбьих голов и хвостов. Многим читателям они будут интересны.

Другие рецепты супов

Уха из головы и хвоста форели, вкусные рецепты

Уха из форели – это вкуснейший и полезнейший суп, поскольку получается ароматным и наваристым. Особенно, уха получается вкусной, если ее приготовить на природе, непосредственно у водоема. Но самое главное, готовится она быстро и просто, без привлечения сложных ингредиентов. Ну и конечно, еще один фактор, который серьезно повлияет на вкус ухи – это кулинарные навыки. Без них вряд ли можно приготовить что-либо вкусненькое.

Процесс приготовления ухи из форели

Для начала следует запастись как основными, так и вспомогательными ингредиентами. Естественно, что основным ингредиентом является форель. Для этого нужно:

  • Полкило форели, свежей.
  • Полкило свежего картофеля.
  • Одна луковица.
  • Лавровый лист – 2-3 штучки.
  • Одна морковка средних размеров.
  • Петрушка – 6-8 стебельков, с базиликом.
  • Щепотка поваренной соли и чуток черного молотого перца.

Поэтапное приготовление:

  1. Форель разделывается, очищается и моется под проточной водой.
  2. Разделанная рыба режется на кусочки и укладывается на посуду.
  3. Берется кастрюля средних размеров, в нее наливается вода и ставится на огонь.
  4. Когда вода закипит, в кастрюлю добавляют куски форели и отваривают в течение 20-ти минут.
  5. Огонь выключается, рыба достается из воды, а вода пропускается сквозь сито.
  6. После этого, процеженный бульон выливается в кастрюлю и ставится на огонь.
  7. Чистится, моется, режется кубиками картофель, а также морковка (она режется кружочками).
  8. Луковица просто очищается от кожуры и целиком помещается в бульон.
  9. Сюда же, добавляется морковка и картофель, заготовленные заблаговременно.
  10. Блюдо варится до готовности овощей (минут 10).
  11. Из блюда вытаскивается рыба, и ее избавляют от костей, после чего возвращают в бульон.
  12. В уху добавляется лавровый лист, соль и перец.
  13. Блюдо готовится еще минуты 3-5, после чего добавляется зелень (петрушка и базилик).
  14. После этого, огонь выключают и оставляют уху, чтобы она настоялась.

Вкусные рецепты

Уха из головы и хвоста форели

Некоторые домохозяйки, когда разделывают такую рыбу, как форель, голову, хвост и плавники выбрасывают, не задумываясь над тем, какое вкусное блюдо из них может получиться.

Что для этого необходимо:

  • Три головы и три хвоста из форели.
  • Две картофелины.
  • Одна луковица.
  • Один сладкий перец.
  • Одна морковка.
  • Две дольки чеснока.
  • Сливочное масло.
  • 4-6 штучек черного перца (горошком).
  • Один пучок зеленого укропа.
  • Соль и черный перец.
  • Два листка лаврушки.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю заливается вода, ставится на огонь и доводится до кипения.
  2. Берется картошка, очищается от кожуры, моется и режется кубиками по 1 см.
  3. Берется перец, разрезается и избавляется от семечек, после чего нарезается полосками.
  4. Берется луковица, очищается от кожуры, моется и так же измельчается (произвольно).
  5. Все подготовленные овощи отправляются в кастрюлю, с добавлением соли, перца и душистого перца. Все это должно свариться до готовности.
  6. Пока овощи варятся, готовятся головы и хвосты. Их очищают, после чего хорошо промывают.
  7. Подготовленные головы и хвосты отправляют в кастрюлю к овощам и добавляют сливочное масло.
  8. Пока рыба варится, берется морковка, очищается, моется и натирается на терку. Берется так же чеснок, очищается, моется и мелко нарезается.
  9. Морковка и чеснок добавляется в готовящееся блюдо.
  10. Берется укроп и споласкивается водой, после чего измельчается.
  11. Укроп добавляется в уху, которая варится еще минут 15, после чего огонь выключают и дают возможность блюду настояться в течение 10-ти минут.

Уха из форели «по-фински»

Для приготовления подобного блюда необходимо приготовить следующие продукты:

  • 0,5 кг форели.
  • 4 шт. картофелины.
  • 3 луковицы.
  • 40 граммов сливочного масла.
  • Неполный стакан сливок.
  • Душистый перец – 5 горошин.
  • Гвоздики – 2 штучки.
  • Лаврового листа – 3 штучки.
  • Чеснока – одна долька.
  • Петрушки – не большой пучок.
  • Растительное масло.

Уха по-фински из форели со сливками 💖 Уха из форели. Вкусно


Watch this video on YouTube

Технология приготовления блюда:

  1. Рыба чистится, промывается и режется на порционные куски.
  2. Вода в кастрюле ставится на огонь, доводится до кипения. Сюда же ложится рыба кусочками и варится до готовности.
  3. Готовая рыба вытаскивается из воды и освобождается от костей.
  4. Картофель чистится, моется и режется кубиками.
  5. Чистится лук и не сильно измельчается.
  6. Лук прожаривается на сковородке, с добавлением сливочного масла до золотистого оттенка.
  7. Картофель отправляется в кастрюлю с бульоном и варится 10 минут.
  8. К картофелю добавляются кусочки рыбы, соль по вкусу и душистый перец. Огонь убавляется, и блюдо готовится на медленном огне еще 5 минут.
  9. После этого, в блюдо добавляется прожаренный лук, после чего оно варится еще минуты 3 и заливаются сливки.
  10. Уха доводится о кипения, после чего огонь выключается, а уха оставляется, чтобы она настоялась, на 10 минут.
  11. Готовое блюдо подается к столу, приправленное зеленью.

Уха из форели с рисом

Чем необходимо запастись:

  • Понадобится 6 стейков из форели.
  • 8 штук свежих картофелин.
  • Одна головка лука.
  • Одна морковка.
  • 100 граммов риса.
  • Одно куриное яйцо.
  • Соль по вкусу.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Лавровый лист – 2 штучки.

Как приготовить:

  1. Берется подходящая емкость, заливается водой и ставится на огонь.
  2. Берется рисовая крупа, промывается и отправляется в кипящую воду.
  3. В то же время готовятся овощи. Морковка чистится, моется и нарезается крупной соломкой. Лук так же чистится и нарезается кубиками. После этого, морковка и лук отправляется в кипящую емкость.
  4. То же самое проделывается и с картошкой.
  5. Мясо форели нарезается на куски не большого размера. Через 10 минут, в кастрюлю отправляются рыбные кусочки, перец, соль и лавровый лист. Уха должна вариться до готовности.
  6. Берется куриное яйцо, разбивается и помещается его содержимое в чашку, после чего оно взбивается до пены.
  7. Еще через 10 минут взбитое яйцо вливается в блюдо и хорошо размешивается. После этого, оно еще должно повариться минутки 3.
  8. По истечении этого времени, огонь выключается, а уха настаивается еще где-то минут 30-40.

Уха из форели с пшеном

Блюдо готовится из следующих составляющих:

  • Берется грамм 400 форели.
  • Картофеля, штуки 3-4.
  • Пшена – 0.5 стакана.
  • Лука – одна луковица.
  • Морковки – одна штука.
  • Душистый перец – штук 5 горошин.
  • Помидоры или кетчуп – пару ложек.
  • Соль по вкусу.
  • Лавровый лист – пару листиков

Технологические процессы приготовления:

  1. Посудина с водой ставится на огонь, и вода доводится до кипения.
  2. Рыба режется на куски и кладется в кипящую воду. Сюда же добавляется соль и душистый перец. Блюдо варится 20-ть минут.
  3. Берется морковка, чистится, моется и измельчается кольцами, после чего она обжаривается на сковородке минут 5-7.
  4. Лук также чистится, моется, измельчается и добавляется к морковке. Все жарится еще минут 5, затем добавляются помидоры или кетчуп.
  5. Из посуды с помощью шумовки достают кусочки рыбы.
  6. Берется картофель, чистится, моется, режется и помещается в бульон, где он варится минут 15.
  7. Берется пшено, промывается и заливается кипятком, чтобы пропала горечь.
  8. После этого пшено можно засыпать в бульон и варить его минут 20.
  9. Куски рыбы возвращают в бульон.
  10. Блюдо солится с добавлением лаврового листа и зелени. Уха продолжает готовиться еще 5 минут.
  11. После этого огонь выключается, а уха остается настаиваться 10 минут.

Уха из форели с помидорами

Приготовление блюда требует наличия следующих ингредиентов:

  • Понадобится свежая форель – около 400 граммов.
  • Одна луковица.
  • Два помидора средней величины.
  • Четыре картофелины.
  • Зелень, пара стебельков.
  • Щепотка соли и черного молотого перца.
  • Лавровый лист – пара штук.

Как готовится:

  1. Емкость с водой ставится на огонь, и вода доводится до кипения.
  2. Филе форели разрезается на порционные куски.
  3. Картофель чистится, моется и шинкуется соломкой.
  4. Луковица очищается и нарезается кубиками.
  5. Помидоры моются и рубятся на квадратики.
  6. В кипящую воду засыпается картофель с луком и добавляется соль.
  7. По истечении 10-ти минут сюда же добавляется рыба и помидоры. Блюдо варится еще 10-12 минут.
  8. После этого, в блюдо добавляется лавровый лист и черный перец, после чего огонь выключается.
  9. Уха приправляется зеленью и оставляется, чтобы настояться минут 30-ть.

Уха из форели с перловкой

Что необходимо заготовить:

  • Берется полкило форели. Пойдет голова, хвост и хребет.
  • Плюс к этому, нужно добавить 300 граммов филе форели.
  • Три картофелины.
  • Третью часть стакана перловки.
  • Две морковки.
  • Одну луковицу.
  • Чуток соли и черного перца.
  • Несколько стеблей укропа и петрушки.
  • Лаврового листа – пару штучек.
  • Растительное масло.

Способ приготовления:

  1. На огонь ставится посуда с водой и доводится до кипения.
  2. В кипящую воду отправляют голову, хвост и хребет с добавлением соли и черного перца.
  3. Берется морковка и режется соломкой, после чего добавляется в посуду с рыбой.
  4. Все это кипит 15 минут, после чего из бульона достают рыбу и морковку.
  5. В бульон засыпается перловка и варится до готовности.
  6. Берется картофель, чистится, моется и шинкуется кубиками.
  7. Такими же кубиками нарезается мясо форели.
  8. Картофель и рыба отправляются в блюдо.
  9. Чистится морковка и лук, после чего они помещаются на сковородку с растительным маслом и обжариваются до золотистой корочки.
  10. В блюдо засыпается обжаренный лук с морковкой, добавляется лавровый лист, и уха варится еще 10 минут.
  11. Когда уха готова, она заправляется зеленью, закрывается крышкой и настаивается до получаса.

Уха из форели в мультиварке

Потребуются следующие ингредиенты:

  • Полкило филе форели.
  • Картофель – 4 штуки.
  • Луковица.
  • Рис – 80 граммов.
  • Петрушка и укроп, хотя можно обойтись и без них.
  • Небольшое количество соли и черного молотого перца.

Этапы приготовления:

  1. Сначала готовится рыба: филе измельчается на кусочки средней величины и помещается в чашу мультиварки.
  2. Затем готовится морковка и картошка и так же помещается в мультиварку.
  3. Сюда же отправляется и очищенная от шелухи луковица.
  4. К этим ингредиентам добавляется рис, промытый водой.
  5. В мультиварку добавляется определенное количество воды, с добавлением соли и перца.
  6. Мультиварка закрывается, а на пульте устанавливается режим «Суп», а также время приготовления – 90 минут.
  7. По истечении этого времени, мультиварка выключается, луковица из блюда вынимается, а само блюдо приправляется зеленью.

ВКУСНАЯ УХА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ НАВАРИСТУЮ УХУ #РЕЦЕПТ УХИ ИЗ ФОРЕЛИ


Watch this video on YouTube

Классическая уха из форели

Какие нужны продукты:

  • Форель – 450 граммов.
  • Картофель – 6 штук.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Луковица – одна.
  • Петрушка – 6 веток.
  • Лавровый лист – 2 листика.
  • Соль и перец молотый – по вкусу.

Технологические этапы приготовления:

  1. Вода в посуде отправляется на огонь.
  2. Картофель измельчается кубиками.
  3. Морковь измельчается кружочками.
  4. Луковица так же измельчается.
  5. Зелень так же шинкуется.
  6. В кипящую воду засыпаются овощи, соль, черный перец. Все это варится 15-20 минут.
  7. После этого, в суп добавляются морепродукты, нарезанные кусками.
  8. Уха еще варится не меньше 20-ти минут, после чего добавляются лавровый лист и зелень. После готовности продукт настаивается 15-20 минут.

Суп из форели со сливками и помидорами

Какие нужны ингредиенты:

  • 0,5 кг филе форели.
  • Пара помидор.
  • Три картофелины.
  • Одна луковица.
  • Две морковки.
  • 170 мл сливок.
  • Два лавровых листа.
  • Соль и душистый перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе форели режется на куски, после чего помещается в посуду с водой, солится и варится до готовности.
  2. Сваренные кусочки рыбы вынимаются из бульона, очищаются от костей и режутся на кусочки.
  3. Картофель чистится и режется на кубики, после чего отправляется в бульон и варится 15 минут.
  4. Лук и морковь измельчаются и прожариваются на сковороде, с добавлением оливкового масла.
  5. Зажарка отправляется в суп и варится 5 минут.
  6. Измельчаются томаты и вместе с кусочками рыбы высыпаются в суп. Все это опять варится 10 минут.
  7. После этого, в суп выливаются сливки, добавляется лавровый лист и опять все это варится 10 минут.
  8. Готовый суп приправляется зеленью и настаивается полчаса.

Рыбный суп-пюре

Для его приготовления потребуются такие продукты:

  • 0,6 кг форели.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Сливки – 150 мл.
  • Соль и черный перец.

Приготовление:

  1. Форель нарезается кусками и варится в уже подсоленной воде.
  2. Овощи измельчаются кубиками.
  3. Рыба вынимается, а в бульон помещается картошка и морковка.
  4. Рыба избавляется от костей и измельчается.
  5. После того, как овощи сварятся, они помещаются в блендер и перебиваются до пюре образного состояния.
  6. В заключение, все ингредиенты смешиваются в емкости, вместе с рыбой, заливаются сливки, добавляется перец и тщательно перемешивается.

Уха из форели – это как вкусное, так и весьма полезное блюдо.


Потрясающая затерянная в космосе Форель, запеченная в спешке

Этот рецепт запеченной форели в средиземноморском стиле сочетает в себе вкусы солодки свежего эстрагона и листьев фенхеля , цитрусовые ноты кровяных апельсинов и абсурдность поп-культуры научно-фантастического телешоу 60-х 06 Затерянный в космосе . И вам это обязательно понравится! Сделать это быстро и просто. А поскольку форель запекается целиком, она остается сочной и нежной.

Мне нравится этот рецепт запеченной форели, но разместить его в блоге было нелегко. Естественно, есть история (и Затерянный в космосе в ней задействованы)…

Вечный вопрос о приготовлении форели (в голову или нет?)

Когда я был ребенком, мой отец (а иногда и дедушка) часто брал меня с собой на ловлю форели . Обычно это было либо где-то в Висконсине, где я жил маленьким ребенком, либо на Верхнем полуострове Мичигана, где у моих бабушки и дедушки была ферма.

Мы часто возвращались домой с рыбалки, гордо неся на себе красивую, только что пойманную форель. Иногда это была великолепная, красочная радужная, крапчатая или кумжа из рек и ручьев. Иногда это была большая озерная форель из… как вы уже догадались, озер. И, конечно же, мы чистили и очищали эту форель перед ужином.

Перед тем, как окунуть свежеочищенную форель в муку и зажарить ее на сковороде, моя мама (и моя бабушка) пытались удалить головы .Их причины были двоякими. Первая причина была практической. Если удалить головки, они лучше поместятся в сковороде. Это абсолютно верно. Вторая причина была эстетической. Им не нравилась идея, что во время ужина на них смотрит на них с тарелки шипящие молочные глаза.

Однако, когда они пытались обезглавить форель, мои отец и дед кричали: «Неееееет! Не отрубай голову! Это великолепно!» Их рассуждения также были в основном эстетическими.Таких форелей было , рыбных трофеев . Вы хотите, чтобы они были представлены за столом во всей красе. Они также утверждали, что приготовление и подача форели целиком — это просто способ, которым это делается. Это больше апелляция к многовековой культурной практике и традициям, чем аргументированный набор причин, но это не значит, что это неправда.

Это повлияло на мой молодой ум. Я и по сей день наблюдает за парнем из . Если вы никогда не ловили форель, вам, вероятно, наплевать. Но я ловил форель, поэтому мне не все равно.У лосося, окуня, морского окуня можно отрезать головы и тому подобное. Отлично. Это форель.

Имейте также в виду, что моя семья по отцовской линии имеет финское происхождение. финнов-американцев из района Великих озер готовят суп под названием kalamojakka , который представляет собой супа из рыбьих голов .

Вперед. У тебя есть момент, чтобы испугаться. Это полностью оправдано. У меня была kalamojakka , и я могу заверить вас, что это действительно так.Источником культурной гордости является наказание себя, съедая это (и делая вид, что оно нравится), что странно, потому что нет никаких доказательств того, что люди в Финляндии едят это. Mojakka — даже не настоящее финское слово. Это какая-то составная штука Finglish . По-фински суп или рагу — keitto . По крайней мере, я читал здесь. Я не говорю по-фински.

Целая запеченная форель, пропавшая в космосе

Так или иначе, готовя блюдо из форели для кулинарного блога, я был вынужден признать тот факт, что моя мама и бабушка были правы.Продовольственные блоги в основном посвящены красивым картинкам . Они не зря называют это food porn .

Итак, я смотрю в глаза дикой форели из Айдахо . И тут мне в голову пришла невыносимая песня Fish Heads . Вы знакомы с этим ушным червем? Это выглядит так:

Рыбьи головы! Рыбьи головы!

Роли-поли рыбьи головы!

Рыбьи головы! Рыбьи головы!

Съешь их.Ням!

Вот видео с YouTube. Я рекомендую вам поиграть в другую вкладку браузера, пока вы дочитаете это.

Так при чем здесь Затерянный в космосе ? Хороший вопрос, потому что это становится странно! Ну ладно, может, это уже и так странно, но становится еще страннее.

«Опасно, Уилл Робинсон!»

Я знаю песню Fish Heads от доктора Дементо , страстного любителя необычных песен, у которого было радио-шоу, когда я был молодым, ловящим форель.Мне было интересно, что за извращенный ум придумал такую ​​нелепую песню. Оказывается, это был Билли Муми , сыгравший космического мальчика Уилла Робинсона в сериале Затерянные в космосе (научно-фантастическое телешоу 1960-х годов о межзвездных приключениях робота в пастельных тонах, одетых в бархат, психолога-труса-злодея, трусливого телохранителя Силовой пилот и буржуазная нуклеарная семья). Да! Я , а не шучу. «Опасно, Уилл Робинсон!» Это Уилл Робинсон. В 1970-х Муми была частью комедийного рок-дуэта Barnes & Barnes (другого парня звали Роберт Хеймер ).

Песня Fish Heads вышла в 1978 году, и узнайте это, актер Билл Пакстон ( Терминатор, Weird Science, Aliens, True Lies, Apollo 13, Titanic ), который был близким другом Муми и Хеймера. , снял и снялся в короткометражном фильме о нем . Эй, я НЕ выдумываю. Фактически вот и фильм! Это очень круто и круто, и вам, наверное, стоит посмотреть его прямо сейчас. Однако предупреждаю, что это короткометражный фильм, который нельзя не смотреть .Это определенно не подходит для веганов .

Об этом рецепте запеченной форели в средиземноморском стиле

В любом случае, моя первая попытка попробовать этот рецепт была не фотогеничной. Каким-то образом глазное яблоко на стороне презентации стало еще более шипящим и выпуклым. Он смотрел на меня рядом с великолепным средиземноморским салатом из цитрусовых и жареных овощей, голубовато-белым, как у какой-то White Walker Trout с севера от стены в Game of Thrones .

Так что я сделал? Я, эм, «удалил» это.Это не совсем улучшение. Теперь это выглядело как какой-то Армия Тьмы Череп Солдата Тру t , что было одновременно и грустно, и жутко.

Короче (ну средне) я переделал. Вот почему на ранних фотографиях есть яркий красный кроваво-оранжевый цвет, а на более поздних фотографиях — более приглушенный кава-оранжевый. Второй попыткой была довольно красивая запеченная форель, как я помню из своего отрочества.

Просматривая другие рецепты целой форели в других блогах о еде, я также обнаружил милосердие и приличие , стреляющего из хвоста с маленькой диафрагмой .

Теперь, когда я вас полностью выкинул, попробуйте этот рецепт запеченной форели! Пожалуйста? Хорошо. Клянусь, это так! Я даже кое-что узнал. На самом деле существует «причина», которая поддерживает культурную традицию, которая гласит, что нужно держать голову. У вас есть полностью автономная форель, поэтому она остается влажной и сочной. Как вы, наверное, знаете (если вы едите рыбу), рыбное филе может легко пережариться и стать сухим. Но когда рыба еще цела, ее защищает кожа. Коллаген в костях плавится и смазывает мясо.Это хорошо. На самом деле очень вкусно.

Обними рыбью голову. Здесь ничего опасного, Уилл Робинсон.


Изумительная затерянная в космосе Форель, запеченная в спешке

Стив Хейккила: Стив

Информация о питании

  • Размер порции: ½ рыбы
  • Калорийность: 303
  • Насыщенных жиров: 4
  • Ненасыщенные жиры: 6
  • Трансжиры: 0
  • Углеводы: 4
  • Сахар: 3
  • Натрий: 63
  • Клетчатка: 2
  • Белок: 32
  • Холестерин: 87
Тип рецепта: 9000

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Этот рецепт запеченной форели в средиземноморском стиле сочетает в себе вкус солодки, свежих плодов эстрагона и фенхеля. и цитрусовые ноты кровавых апельсинов.Сделать это быстро и просто. А поскольку форель запекается целиком, она остается сочной и нежной.

Ингредиенты

  • 1 большая целая дикая форель, потрошенная и очищенная от чешуи
  • 3 ломтика кровавого апельсина (или кава-апельсина)
  • 3-4 больших веточки свежих листьев фенхеля
  • 2 веточки свежего эстрагона
  • щепотка Кошерная соль
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Метод

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  2. Промойте рыбу холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Посыпьте полость тела рыбы щепоткой соли. Нафаршируйте рыбу фенхелем, эстрагоном и кровавыми апельсинами.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать (то есть сделайте его очень горячим, но не курите).
  4. Добавьте форель целиком и поджарьте, пока кожа не станет хрустящей и подрумяненной (около 4 или 5 минут). Сначала не двигайте рыбу, так как белки прилипнут к сковороде, и вы порвете кожу.Как только он подрумянится, он освободится, и вы сможете свободно перемещать его.
  5. Переверните рыбу, стараясь не потерять содержимое фарша. Поджарьте до коричневого цвета и с другой стороны (еще 4 или 5 минут).
  6. Поместите сковороду в духовку и запекайте, пока рыба не приготовится (8–12 минут, в зависимости от размера и толщины форели).

3.5.3208

Легкая 20-минутная запеченная форель в духовке

Как приготовить форель в духовке. Эту запеченную в духовке форель невероятно легко приготовить. Запеченная рыба получается нежной, сочной и ароматной за счет лимона и зелени. Перейдите к легкому рецепту запеченной форели в духовке или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как ее приготовить.

Смотреть, как приготовить форель в духовке

Как приготовить лучшую запеченную целую форель

Форель — одна из моих любимых рыб для домашнего приготовления. Она быстро готовится, ее легко приправлять, а вкус рыбы сладкий и нежный.Вы можете купить форель как целую рыбу, которая была потрошена и очищена (как на наших фотографиях), так и в виде филе. В этом рецепте мы используем форель целиком.

Запекать форель целиком в духовке — это гениально, особенно если вы делаете это в пакетах из фольги. (Для приготовления пакета для готовки можно использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги) Благодаря нашему простому рецепту форели ужин будет на столе через 20 минут. Вы не можете победить это.

После того, как некоторые из них поделились этим рецептом с друзьями, некоторые были поражены приготовлением форели целиком (с прикрепленной кожей, хвостом, а иногда и головой).Если ты тоже так думаешь, остановись. Обещаю, все будет хорошо

Когда дело доходит до покупки форели, легко найти форель, уже очищенную и смазанную маслом. Под словом «бабочка» я подразумеваю, что рыба открыта посередине, но половинки все еще прикреплены.

Покупка форели в масле позволяет нам добавить в середину несколько свежих ингредиентов. В нашем рецепте фаршированной форели ниже мы добавляем в середину ломтики лимона и много свежей зелени. Вы также можете добавить тонко нарезанный чеснок, лук или зелень (например, шпинат).Поскольку мы добавляем в пакеты так много аромата, нет особой необходимости в маринаде или дополнительных приправах.

Для изготовления пакетов мы используем сверхпрочную фольгу. Пергаментная бумага тоже подойдет.

Сколько времени нужно, чтобы запечь форель?

Время запекания зависит от размера вашей рыбы. В нашем рецепте ниже мы называем радужную форель маленького и среднего размера и обнаруживаем, что она занимает от 10 до 15 минут на нашей кухне. Если у вас очень крупная рыба или стальная форель, время запекания будет больше.Воспользуйтесь нашими советами по проверке готовности.

Кстати, вместо этого можно было положить пакеты с форелью на гриль. Я поделилась примечанием к температуре и времени приготовления в рецепте ниже.

Как филе форели

В видео выше мы покажем вам, как разделать форель на филе после того, как она закончится запекаться. Это действительно просто — и я думаю, намного проще, чем когда рыба сырая.

Это простой процесс. Для этого я использую ложку и нож для масла.Вот основные шаги, которым я следую. Очень рекомендую посмотреть видео:

  1. Снимите все плавники. Поскольку рыба приготовлена, они легко отделяются.
  2. Вдавите нож в мягкую плоть прямо перед головой и разрежьте до кости. Повторите то же самое с мягкой мякотью перед хвостом.
  3. Используйте нож, чтобы проследить линию посередине форели (она следует вдоль позвоночника). Просто порезанный до костей.
  4. Следуя линии, которую вы только что провели вдоль позвоночника, с помощью ложки осторожно потяните / оттолкните верхнее и нижнее филе от костей.
  5. Потяните хвост вверх и отведите рыбу. Поступая так, позвоночник и кости уйдут вместе с ним.
  6. Очистить все филе от мелких косточек и переложить на тарелку для сервировки.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2009 года. После публикации этого сообщения в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкая 20-минутная запеченная форель в духовке

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Запекание радужной форели в пакетах из фольги помогает идеально приготовить рыбу в пакетах из фольги.Пока они запекаются, на дне пакета образуется сок. Это восхитительно, если на стол положить ложку на приготовленную форель. Другие ингредиенты, которые стоит добавить в середину рыбы, — это тонко нарезанный чеснок, лук или зелень (например, шпинат). Если у вас большая рыба или стальная форель (обычно намного крупнее радужной), вы все равно можете использовать наш метод, но время запекания будет больше.

На 2 порции

Вам понадобится

Оливковое масло

2 маленькие радужные форели, очищенные и полированные (раскрытые с прикрепленными половинками), около 1 фунта

1 лимон, нарезанный ломтиками

4 веточки свежей петрушки или укропа

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

  • Приготовьте форель
  • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Вырежьте два листа сверхпрочной алюминиевой фольги, которые больше вашей рыбы.

    Положите форель кожей вниз на каждый кусок фольги. Слегка смажьте обе стороны маслом. Приправить обе стороны, внутри и снаружи, солью и перцем.

    Положите две веточки петрушки (или укропа) и два ломтика лимона посередине каждой рыбы.

    Согните фольгу, взявшись за края и сожмите вместе, чтобы получился пакет.

    • Запекать форель
    • Поместите пакеты с рыбой на противень.Выпекайте от 10 до 15 минут, проверяя один пакет через 10 минут. Мякоть должна легко разделяться вилкой.

      Поместите каждый пакет на тарелку. Осторожно откройте пакеты из фольги — следите, чтобы пар не обжег вас. Выдвиньте рыбу из пакета на тарелку и полейте соком. Подавать с добавлением свежей зелени и ломтиков лимона.

Советы Адама и Джоанны

  • Если у вас нет прочной фольги, используйте два листа обычной фольги для изготовления каждого пакета.
  • Пергаментную бумагу можно использовать вместо алюминиевой фольги для приготовления пакета для готовки.
  • Как приготовить форель на гриле: Следуйте инструкциям в рецепте выше, чтобы приготовить каждый пакет. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне. Поместите пакеты на косвенный огонь. Жарьте на гриле 10–15 минут или до полной готовности.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 285 калорий / 32 г белка / 1 г углеводов / Пищевая клетчатка 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 16 г / Насыщенных жиров 4 г / Холестерина 87 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Фаршированная крабом копченая форель | GrillinFools

Каждый год я и 20-30 членов моей большой семьи едем в Северный Мичиган, где мы снимаем несколько причудливых коттеджей с видом на воду и наслаждаемся озерами, бассейном, пляжами, каякингом, костровой ямой и, прежде всего, грилем.В этом году мы жарили четыре из семи дней, проведенных там. И в один из тех дней к нам приехали шеф-повар из Мичигана Дэвид Олсон и основатель Live Fire Republic, чтобы поработать магию над радужной форелью (пойманной нашим другом Дэнни! Спасибо, Дэнни!). Рецепт был таким хитом, что я решил попробовать. покопайтесь в фотографиях со всех телефонов, чтобы получить достаточно визуального контента, чтобы показать, как именно выполняется этот рецепт. И хотя форель была восхитительной, ключом к блюду был чоризо. Подробнее об этом через минуту.

Фаршированная крабами копченая форель Состав:

2 потрошеных и очищенных радужных форелей (примерно 2,25 фунта каждая)
1 фунт говяжьего чоризо, разделенных на части
2 банки крупнокускового краба по шесть унций, разделенных на части
3 целых цитрусовых, нарезанных ломтиками
1 нарезанный пурпурный лук
1 пучок свежих трав
1 Жареный чеснок с колосом
Соль
Зубочистки

В день, когда мы приготовили этот рецепт, мы приготовили три форели. Два из них были выполнены, как описано в этом посте:

Посмотри на этих красоток!

Для начала сделаем несколько диагональных разрезов по бокам:

Это помогает при подаче и помогает впитать жир чоризо в мясо.

А затем давайте сломаем несколько зубочисток пополам и подпираем рот открытыми половинками:

Итак, приступим к чоризо.Жарили чоризо из говядины на сковороде:

Видите жидкость спереди? Вот и жидкое золото!

Нанесите жир чоризо на внутреннюю часть рыбы:

Как Рембрандт, но со смазкой чоризо

. Не забудьте в этот момент посыпать солью (не показано).

Затем поместим половину чоризо внутрь полости:

Нам не хватает этого чоризо

Затем добавьте половину крабового мяса и нарезанный лук:

Краб — король!

Кстати, о крабовом мясе.Мы получили это в холодильном отделении продуктового магазина:

Это много краба, тем более что сзади есть вторая банка!

Проблема только в том, что это банка на 16 унций. У нас их два. Нам нужно всего 12 унций!?! Упс!

А теперь нарежьте цитрусовые:

Используйте разные цвета для презентации.

Затем вставьте некоторые из этих ломтиков в форелевую камеру:

Я бы хотел, чтобы у нас было несколько кровяных апельсинов

Из трав: одна из форели, которую мы приготовили со свежим укропом, а другая — со свежей петрушкой с плоскими листьями.Это петрушка:

Пора добавить зелень

Далее нужно связать рыбу мясным шпагатом так, чтобы ни одна из этих великолепных начинок не выскользнула, пока кладете рыбу на гриль, готовите или снимаете с гриля:

Пора связать ее

А теперь смажьте немного этой великолепной смазки чоризо снаружи:

Нанесите кистью жидкое золото

Нанесите немного соли, а затем нанесите немного жареного чеснока:

Немного жареного чеснока — всегда хорошая идея.

Теперь мы готовы к приготовлению на гриле.Я приготовил свой гриль на гранулах Green Mountain Grills Davy Crockett из натурального дерева до 225:

. Как это красиво?!?!

Два дорожных гриля Дэви Крокетта от Green Mountain Grills легко накормят 30+ в любую ночь. Можно разместить как полную грудинку, так и две целые свиные окурки.

И крупный план этой презентации:

ЧОМП!

И давайте их обоих на плите:

Это один сексуальный курильщик

. Это не займет много времени.Меньший был сделан примерно за 45 минут, а немного больший — чуть более чем за 50 минут. Целевая температура 135F. Согласно моему доверию (и должно быть у любого питмастера) Thermapen, похоже, мы его ГВОЗДИЛИ:

Готов к подаче! Кто-нибудь позвоните в обеденный звонок!

А почему эта рыба на алюминиевой сковороде? Потому что сначала было сделано то, что сзади, и нам пришлось вынуть его, чтобы добраться до другого, и нам нужно было что-то, чтобы его установить, и этот алюминиевый поддон стоял там.Он был грязным внутри, но дно было идеально чистым, поэтому мы перевернули его вверх дном, и он превратился в лоток и сразу же вернулся в решетку, сделал лоток для сдвига и все такое.

Вот форель, готовая к подаче:

Пора сделать кучу людей счастливыми и сытыми

И вот мы немного оделись для презентации:

Одеты к обеду

И примерно через 30 секунд мы получили это:

Ммммммм рыбьи кости

А снимать скелет рыбы, видимо, очень трудоемкая работа:

Дэвид все улыбается, а я — бизнес

И как это было? Честно говоря, я получил всего пару укусов, потому что все прошло так быстро.У нас было более 20 человек в 4 каютах. Но пара укусов, которую я получил, была просто потрясающей. Позвольте мне рассказать, насколько это хорошо, в форме рассказа. Моему старшему сыну 12 лет. Для 12-летнего он действительно хорошо ест. Лучший из моих четырех детей. Он ест все, что угодно. Что угодно, только не рыба. В прошлом году в Мичигане мы жарили рыбу, он попробовал немного жареного окуня и решил, что это хорошо, но все равно не стал есть жареную или запеченную рыбу, которую я бы поставил перед ним. Что ж, он попробовал это. Теперь он решил, что любит больше, чем просто жареную рыбу.Счет!

Да, и если вам интересно, что мы сделали с третьей радужной форелью:

Вы же не думали, что мы просто бросили это в морозилку?


Фаршированная крабами копченая форель

Автор: Скотт Томас

Тип рецепта: Блюдо

Кухня: Морепродукты

Время приготовления:

Время приготовления: 10003

час

  • 2 Радужная форель, выпотрошенная и очищенная (примерно 2.25 фунтов каждый)
  • 1,5 фунта говяжьего чоризо
  • 2 банки крупнокалиберного краба по шесть унций
  • 3 целых цитрусовых, нарезанных ломтиками
  • 1 нарезанная пурпурная луковица
  • 1 пучок свежей зелени
  • 1 жареный чеснок
  • соль
  • Зубочистки
  1. Сделайте диагональные разрезы по бокам форели
  2. Поджарьте чоризо, после того как он остынет, смажьте жир с внутренней стороны форели
  3. Посолите рыбу внутри
  4. Добавьте приготовленное чоризо , крабовое мясо, нарезанный лук, нарезанные цитрусовые и свежая зелень
  5. Обвяжите рыбу мясным шпагатом, чтобы все фарш оставалось внутри
  6. Нанесите жир чоризо на внешнюю сторону радужной форели
  7. Посолите снаружи
  8. Смушите немного жареного чеснок снаружи
  9. Подготовьте гриль к внутренней температуре 225F
  10. Поместите фаршированную крабами радужную форель на дым и закройте крышку
  11. Targ Температура рыбы 135 ° F, что занимает 40-60 минут в зависимости от размера форели

3.5,3251

Скотт Томас, настоящий дурак-гриль, был отправлен в колледж с чемоданом и грилем, где он пережарил, недоварен и сжег каждый кусок мяса, который мог найти. После тысяч неудач и немалых успехов, почти два десятилетия спустя он запустил веб-сайт, на котором шаг за шагом, картинка за картинкой показывались надежные инструкции о том, как делать великие вещи на открытом воздухе, чтобы другим не приходилось повторять ошибки, которые он сделал на гриле.

Trout Limited Формула ингредиентов для собак

Форель, чечевица, томатный жмых, подсолнечное масло (консервированное смешанными токоферолами), натуральный ароматизатор, дикальцийфосфат, карбонат кальция, лососевое масло (источник DHA), соль, DL-метионин, хлорид холина, таурин, L-карнитин, сушеный Продукт ферментации Lactobacillus plantarum, сушеный продукт ферментации Bacillus subtilis, сушеный продукт ферментации Lactobacillus acidophilus, сушеный продукт ферментации Enterococcus faecium, сушеный продукт ферментации Bifidobacterium animalis, добавка витамина E, протеинат железа, протеинат цинка, протеинат меди, сульфат железа, сульфат цинка, сульфат меди , йодид калия, мононитрат тиамина, протеинат марганца, оксид марганца, аскорбиновая кислота, добавка витамина А, биотин, ниацин, пантотенат кальция, сульфат марганца, селенит натрия, гидрохлорид пиридоксина, добавка витамина B12, рибофлавин, добавка витамина D3, фолиевая кислота.

Содержит источник живых (жизнеспособных) естественных микроорганизмов.

  • обведенная стрелка вправо Гарантированный анализ

    Питательные вещества Анализ
    Сырой белок 27.0% минимум
    Сырой жир 15,0% минимум
    Сырая клетчатка 5,0% максимум
    Влажность 10,0% максимум
    DHA (докозагексаеновая кислота) 0,05% минимум
    цинк 150 мг / кг минимум
    Селен 0,35 мг / кг минимум
    Витамин А Не менее 15000 МЕ / кг
    Витамин E 150 МЕ / кг минимум
    Таурин * 0.12% минимум
    Омега-6 жирные кислоты * 2,5% минимум
    Омега-3 жирные кислоты * 0,5% минимум
    Всего микроорганизмов *
    (Lactobacillus plantarum, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bifidobacterium animalis)
    не менее 80 000 000 КОЕ / фунт

    * Не признано важным питательным веществом в соответствии с профилями питательных веществ кормов для собак AAFCO.

  • обведенная стрелка вправо Калорийность

    3,592 ккал / кг (336 ккал / чашку) Расчетная метаболическая энергия

  • обведенная стрелка вправо Руководство по кормлению

    Стандартные мерные чашки / день
    Масса
    (фунт.)
    6-12
    недели
    3-4
    месяца
    5-7
    месяца
    8-12
    месяца
    Взрослые
    Собаки
    3 ¾ ½ ½
    5 1 ¾ ¾
    10 1⅔
    20
    30 4⅔ 2⅓
    40 4⅔ 3
    60 4⅔ 4
    80 9⅔
    100

    Для взрослых собак весом более 100 фунтов добавляйте 1/2 стакана на каждые 10 дополнительных фунтов.Беременным или кормящим взрослым собакам рекомендуется кормление по свободному выбору. Некоторым собакам может потребоваться больше или меньше еды, чем указано в рекомендациях, в зависимости от уровня активности и других факторов.

  • обведенная стрелка вправо Заявление AAFCO

    Рецепт дикой форели PREY для собак разработан с учетом уровней питательных веществ, установленных AAFCO «Профили питательных веществ корма для собак для всех этапов жизни, включая рост крупных собак (70 фунтов.или более как взрослый).

  • обведенная стрелка вправо Доступные размеры

  • Обведенная стрелка вправо Вопросы и ответы: стрелка вправо в кружке

    Ограниченный рецепт ингредиентов форели для собак оценен 4.5 из 5 автор: 359.

    Оценка 4 из 5 к carriep5e7a из Мне нравится, что Taste of the Wild Prey содержит ограниченное количество ингредиентов, без ГМО и без зерна! У меня есть гончая (около 40 фунтов), у которой очень чувствительный желудок. Он мог есть пищу без проблем с желудком! Мне очень нравится, что еда содержит масла, которые делают его шерсть блестящей и помогают его сухой зудящей коже, поскольку мы меняем сезоны. Единственная проблема, с которой я столкнулся с едой, — это ее вкус; Форель.Похоже, моей собаке не понравился вкус, так как она не съела всю собачью еду сразу (для него это неслыханно)! Помимо вкуса, я ставлю еде два больших пальца вверх! Я определенно рекомендую продукты Taste of the Wild.

    Дата выпуска: 2018-04-09

    Оценка 4 из 5 к Жаклинек из Я получил этот корм для собак бесплатно от Influenster, чтобы облегчить этот обзор. Двум моим маленьким собакам, кажется, действительно нравится формула из форели, которую я использую в качестве угощения (вместо того, чтобы давать им целую миску и рисковать желудками).Мне нравится, что ингредиенты легко читать и понимать, хотя меня немного смутило, почему есть томатный жмых, когда я подумал, что собакам нельзя есть помидоры. Включенные живые культуры кажутся отличным дополнением к витаминам и минералам. В целом, эта еда по более доступной цене, чем та, которую я их кормил, и я могу подумать о том, чтобы медленно их заменить.

    Дата выпуска: 2018-04-19

    Оценка 5 из 5 к mrsboswell13 из Я пробовал много кормов для своих маленьких собак, у которых не получилось из-за чувствительного желудка.Вкус дикой добычи имел огромный успех! Я вижу разницу в их шерсти, а также в том, как они едят пищу. Как будто они не могут дождаться ужина сейчас! Им нравится вкус форели, и я очень рад попробовать все вкусы с ними, потому что им это так нравится. Лучшее в этой пище — это форель. Ни кукурузной муки, ни каких-либо других наполнителей. Я бы порекомендовал этот корм для собак всем владельцам домашних животных, которые любят своих животных и хотят для них самого лучшего. Это также более чем доступно !! Я очень люблю этот продукт !! Это полный рабочий день для всех трех моих собак!

    Дата выпуска: 2018-04-05

    Оценка 5 из 5 к Callie C из Хучу это нравится, и мне нравятся ингредиенты! Я много лет любил бренд Taste of the Wild.Моя кошка любит сухой корм, и я раньше кормила свою собаку вкусом дикого тихоокеанского ручья, но затем пришлось исключить картофель из его рациона и была вынуждена перейти на другой корм. Когда вышла линейка Prey, я был так взволнован возможностью вернуться к ней! Моя собака тоже была! Он ест хищную форель или индейку. Мне нравится формула и ингредиенты новой линии. Я считаю себя немного снобом кормов для домашних животных и кормлю свою собаку только самым лучшим!

    Дата выпуска: 2018-04-19

    Оценка 5 из 5 к ариалл из Я была так рада получить продукт для своих малышей и не могла дождаться, когда они его попробуют! Мои собаки сидят на специальной беззерновой диете из-за аллергии, так что эта еда уже была плюсом.Фрэнки (на фото) понравилось! Я начал просто давать ему несколько кусочков в качестве угощения, и он их сразу же ел. Он даже посмотрел на меня, ожидая большего. Реми, с другой стороны, не был впечатлен. Он довольно разборчив в еде, поэтому я не был шокирован. Кусочки были маленькими и твердыми, что вполне устраивало и Фрэнки, и меня. Любопытство привлекло меня, поэтому я пошел дальше и посмотрел цены на этот бренд. Я бы сказал, что это средний показатель для других брендов, я бы рекомендовал этот продукт, но, вероятно, не куплю его только потому, что он не нравится обеим моим собакам.

    Дата публикации: 2018-04-23

    Оценка 5 из 5 к Гайд из Потрясающие ограниченные ингредиенты и без картофеля Кормил обеих моих собак формулой Taste of the Wild для буйвола / оленины всю их жизнь и всегда хорошо с ней справлялся. За последние годы моя старшая собака значительно прибавила в весе, и один из моих друзей упомянул, что картофель в традиционных формулах TOTW увеличивает количество калорий и не является лучшим для пожилых / менее активных собак.Проверил калорийность, и оказалось, что в линейке Prey было всего на несколько калорий больше, чем в формуле «контроля веса» от другого бренда, которую мне порекомендовали. Я был взволнован, обнаружив это, потому что формула Prey Trout Formula имеет гораздо более высокое качество, чем рекомендованный корм для контроля веса. Я также был счастлив, что могу продолжать поддерживать Taste of the Wild.

    Дата публикации: 2019-05-21

    Оценка 2 из 5 к jenniferef098 из Хотя я ценю полезные и полезные ингредиенты, используемые в этом корме для собак, к сожалению, ни одна из трех моих собак не любила этот корм.Я оставил его на несколько дней, думая, что, может быть, они его съедят, когда закончат свою обычную еду, но они даже не съедят его. Я пробовала использовать его как лакомство, кормить их с рук и в крайнем случае смешивать с их обычным кормом для собак. Они вырыли его, чтобы съесть себе еду, и оставили это сидеть в миске, а я в итоге выбросил его. Может быть, их отключил рыбный запах, я не знаю … спасибо за образец, несмотря ни на что.

    Дата выпуска: 2018-04-13

    Оценка 5 из 5 к rachelp3 из Я получил этот продукт бесплатно в обмен на полный и честный обзор.Вкус корма для собак, который я получил в своей коробке, был ароматом форели. Я сразу же был взволнован, потому что знаю, что моя собака ОБОЖАЕТ корма с рыбными ингредиентами. Как только я открыл сумку, он пошел на спад. Я добавил PREY с его нынешним брендом корма для собак, и он сначала съел всю форель, а потом перешел к другому бренду. Этот продукт с натуральными ингредиентами имеет столько полезных свойств, что даже собаке он не может не понравиться! Единственный минус этой еды — запах! YUCK — но эй, какой корм для собак не пахнет ?! Спасибо, Influenster, вы только что нашли для меня еще один продукт, на который можно переключиться! Вкус дикой форели PREY для собак

    Дата выпуска: 2018-04-09

    Вы добавляете таурин в эту еду и достаточно ли этого, чтобы не было проблем с сердцем?

    Спросил: Michelle16

    Привет, Мишель, и спасибо, что обратились к нам.Все сухие формулы TOTW PREY, включая Форель для собак, содержат 0,12% таурина в сыром виде. Пожалуйста, знайте, что таурин еще не признан важным ингредиентом корма для собак, и Американская ассоциация официальных лиц по контролю за кормами (AAFCO) не дает рекомендаций по количеству таурина в корме. Если у вас есть дополнительные вопросы о таурине и / или наших рецептах, позвоните нам по телефону 1-800-342-4808 (с 8:00 до 17:00 по центральному времени в будние дни).

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата публикации: 2019-02-07

    Какое процентное содержание кальция и фосфора в этой пище? У нас есть молодая собака гигантской породы, которая немного чувствительна к пище, и мы пытаемся найти для нее подходящую пищу!

    Спросил: Kayleen91

    Привет, Кайлин.Наша формула для форели PREY для собак содержит 1,3% кальция и 1,0% фосфора в сыром виде. Эта формула предназначена для всех этапов жизни, что означает, что она удовлетворяет потребности в питании собак всех возрастов и размеров. Спасибо за интерес к Taste of the Wild PREY!

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата выпуска: 2020-06-04

    Ограниченный ингредиент & quot; PREY & quot; линия все еще доступна? Не могу найти в магазине!

    Спросил: jeng

    Здравствуйте и благодарим вас за то, что вы являетесь постоянным клиентом TOTW PREY! Приносим извинения за возможные неудобства.Мы обновляем наш указатель розничных продавцов на нашем веб-сайте, однако мы передали вашу информацию нашим специалистам по продуктам, и они свяжутся с вами относительно того, где вы можете найти TOTW PREY в вашем регионе. Спасибо!

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата выпуска: 2019-07-10

    сколько кальция в пище? специально для беременной

    Спрашивает: Дебора

    Привет, Дебора! Наша формула форели для собак содержит 1.3% кальция в сыром виде и подходит для беременных и кормящих собак. Мы рекомендуем проконсультироваться с вашим ветеринаром по поводу лучшей диеты для вашей беременной собаки.

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата публикации: 2019-05-01

    Ваш корм для собак с ограниченным количеством ингредиентов — холодный пресс?

    Спросил: апрель

    Привет и спасибо, что обратились к нам! Наша еда готовится в процессе экструзии в течение примерно 30 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту.Если у вас есть дополнительные вопросы, свяжитесь с нами по адресу https://www.tasteofthewildpetfood.com/contact-us/.

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата публикации: 2020-06-26

    Является ли & quot; PREY & quot; линия продуктов питания все еще доступна для покупки? Я посетил сайт, который показывает, где он продается, и зашел в тупик на всех из них в Интернете и в магазинах. Это единственная еда, которая не влияет на аллергию моих собак.

    Спросил: jeng

    Еще раз привет и спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом TOTW PREY! Приносим извинения за возможные неудобства. Мы обновляем наш указатель розничных продавцов на нашем веб-сайте, однако мы передали вашу информацию нашим специалистам по продуктам, и они свяжутся с вами относительно того, где вы можете найти TOTW PREY в вашем регионе. Спасибо!

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата выпуска: 2019-07-10

    Есть ли в этом продукте смешанные токоферолы? Моя группа по аллергии на собак подтвердила, что у него аллергия на это, и нам трудно найти еду, которая ему подходит.Я не вижу ничего в ингредиентах, но я с подозрением отношусь к «натуральным ароматизаторам».

    Спрашивает: Кортни

    Привет и спасибо, что обратились к нам! Ингредиенты наших сухих кормов Taste of the Wild PREY консервированы смешанными токоферолами (соединениями витамина Е). Мы рекомендуем проконсультироваться с ветеринаром, чтобы подобрать подходящую диету для вашей собаки. Если у вас есть вопросы, свяжитесь с нами, отправив запрос по адресу https: // www.вкусofthewildpetfood.com/contact-us/.

    Ответил: Вкус дикой природы

    Дата публикации: 2019-11-27

    Пробовал ли кто-нибудь с шнауцерами этот корм для собак

    Спросил: Joan

    У меня есть два мини-шнауцера. Им 6 лет. Формула для кормления Prey Trout в течение 7 месяцев.

    Ответил: Letitia

    Дата публикации: 2018-10-14

    Ловля форели на синем хребте Вирджинии

    Фото: Гарри Мюррей

    29 августа 2014 г. Гарри Мюррей

    Завершение строительства Скайлайн Драйв в 1934 году предоставило посетителям доступ к сердцу Голубого хребта и предоставило рыболовам «золотые ворота» к истокам лучших ручьевых ручьев Вирджинии.С тех пор создание федеральных и государственных лесов и парков сформировало крупнейшую высокогорную примитивную территорию на востоке Соединенных Штатов с более чем 1,2 миллиона акров лесных угодий и 1000 миль ручьев, защищенных от застройки. Эти общественные угодья открыты круглый год, с весны до осени здесь можно заняться увлекательной рыбной ловлей, в первую очередь, на дикую форель.

    Долина Шенандоа — одно из тех немногих оставшихся мест, где вы можете побродить по горному ручью и в тихой, спокойной обстановке бросить свою сухую или нимфу на двух- или трехвалютную веревку к ручьям местного происхождения.Девяносто процентов форели в этих ручьях дикая. Весной, до того, как туристы отправятся в горы, или осенью, когда школы вернутся к работе, вы можете получить эти горные ручьи для себя.

    То же самое и в юго-западной части Вирджинии. Национальная зона отдыха Маунт-Роджерс и государственный парк Грейсон-Хайленд являются домом для одних из самых сложных мест для рыбалки на фристон в Вирджинии. Как и их северные аналоги, эти районы содержат здоровые популяции дикой форели, легкий доступ к дорогам, а также развитые тропы и места для разбивки лагеря.Только в районе Маунт-Роджерс есть девять кемпингов и более 300 миль троп.

    Но выезд на обочину — это пока только. Возвращение к машине в конце дня может занять несколько часов после рыбалки. Походы и кемпинги в лесах Вирджинии позволят вам добраться до участков воды, на которые не так много рыбной ловли, и, поскольку вам не нужно выходить в поход, вы сможете максимально использовать свое время на рыбалке.


    Хотя влияние лета может сказаться на низкогорных водах восточных равнин Вирджинии, находчивый рыболов может круглый год ловить рыбу в высокогорной стране Аппалачей, где вода остается достаточно холодной, чтобы поддерживать форель. год.


    Хорошая ловля форели на Блю-Ридж часто начинается в марте, когда вода в течение нескольких дней поддерживает температуру выше 40 градусов по Фаренгейту. Самые обильные вылупления в Вирджинии происходят в апреле и мае, и вероятность вылова нескольких ручейков размером более 10 дюймов высока. С наступлением лета и спадом уровня воды рыболовам приходится приспосабливаться к легко напуганной форели, которая является привередливой кормушкой. Более прохладная температура воды сопровождает приход осени, и форель снова становится агрессивной, поскольку она готовится к нересту и приближающейся зиме.

    Рыбалка лучше всего с удилищами длиной от 61/2 до 71/2 фута, сочетающимися с леской от 2 до 3 гирь, и 9-футовыми поводками, сужающимися до 4-кратного или 6-кратного поводка. Поскольку большое количество рек Голубого хребта покрыто кустами и деревьями, заброс с использованием более коротких и легких удилищ облегчает получение мелких мушек с тонкими и точными забросами.

    Чтобы изучить тип рыбалки, который вам больше всего подходит в этой области, я выбрал лучшие ручьи в горах Голубого хребта и объяснил, что вы можете ожидать в них.Следующие водоемы были выбраны на основе качества ловли форели, которые они предоставляют, гарантированного легального доступа и их способности выдерживать давление рыболовства. Я начну с северной части штата и расскажу о водах, с которыми вы столкнетесь, двигаясь на юг.

    Хьюз Ривер




    Река Хьюз — одна из лучших ручьевых рек в национальном парке Шенандоа, где с конца марта по ноябрь можно ловить рыбу.Во время засушливого лета Хьюз выдерживает лучше, чем другие ручьи в этом районе, хотя уровень воды может стать чрезвычайно низким.

    Я особенно ценю то, как ручьевая форель реки Хьюз питается на поверхности в начале сезона, и так охотно ловит сухую муху. К началу апреля вылупление Quill Gordon (Epeorus pleuralis) часто идет полным ходом, и я могу поймать много крупных ручьев на сухой мухе Mr. Rapidan № 14. Фактически, это был один из потоков, которые я имел в виду, когда проектировал эту мушку более 20 лет назад после того, как некоторые из моих студентов попросили образец, который будет хорошо плавать, быть хорошо заметным и соответствовать нескольким из наших лучших ранних штрихов.Мартовский коричневый № 14 и летающий жук Мюррея № 16 также представляют собой ценные образцы, которые подходят для вылупления раннего сезона.

    Три ручья составляют дренаж реки Хьюз, и вы всегда можете найти пригодный для рыбной ловли уровень воды, поднявшись выше этих притоков, если поток высокий, и ниже их, если он низкий.


    Продолжение — нажмите на ссылку ниже.

    Фото: Гарри Мюррей

    Добраться до истока реки Хьюз можно, припарковавшись на стоянке Шейвер Холлоу у Скайлайн Драйв, к северу от миля 38.Следуйте по тропе Corbin Cabin Cutoff Trail, на 1,4 мили вниз по горе к тропе Николсон Холлоу, тропе, которая идет параллельно ручью вниз к подножию горы.

    Вы можете добраться до низовьев Хьюза, взяв Маршрут 600 из Нижнего мира. В полумиле от автобусной стоянки, ведущей к Old Rag Mountain, справа находится небольшая парковка, а также тропа Николсон Холлоу. Это приведет вас в гору к лучшей рыбалке.

    Уайт-Оук-Каньон-Рен

    Уайт-Оук-Каньон-Рен лежит к югу от реки Хьюз и является одним из самых популярных ручьев в национальном парке Шенандоа из-за ручейной форели более 10 дюймов, которая распространена по всему городу. его истоки.

    Многочисленные водопады добавляют особый колорит рыболовам на этом ручье. Кроме того, они помогают обеспечить хорошую рыбалку летом, когда форель в ручьях с более низким градиентом становится осторожнее из-за истощения воды. Эти крутые участки позволяют вам прокрасться в нижние бассейны, не испугав форель. А поскольку некоторые бассейны расположены глубоко в голове, они вселяют в форель уверенность, которой у них нет на мелководье. Даже после того, как вылупления закончились, они забирают любых наземных насекомых, которых приносит им течение.У меня была отличная рыбалка здесь с # 16 и # 18 McMurray Black Ants и # 14 и # 16 Flying Beetles.

    Чтобы добраться до истока этого ручья, припаркуйтесь в Лимберлосте на восточной стороне Скайлайн Драйв и пройдите 0,1 милю вниз по Old Rag Fire Road до White Oak Canyon Trail. Эта тропа идет вдоль ручья до самого подножия горы и обеспечивает отличный доступ.

    Чтобы войти в нижнее течение этого ручья, следуйте по Маршруту 643 на север от Сирии до Маршрута 600. Следуйте на запад до парковки рядом с ручьем и следуйте по тропе Каньона Белого Дуба вверх по течению.

    Big Run

    Big Run — самый удаленный ручей в национальном парке Шенандоа. Я всегда чувствовал, что он держит самую большую ручейную форель, некоторые выходят за пределы двенадцатидюймовой отметки.

    Отличные вылупления Quill Gordons и March Browns (Stenonema vicarium) здесь в апреле и Sulphurs (Ephemerella dorothea) в мае. Несмотря на то, что некоторые из бассейнов глубокие, форель будет перемещаться на мелководные кормовые станции, чтобы питаться как оленями, так и блеснами.

    Когда я впервые начал определять водные выходы на форелевых ручьях в Вирджинии в 1960-х годах, мой друг Арт Флик мне очень помог и вдохновил.Его всегда удивляло, что форель из Вирджинии так хорошо питается блеснами, потому что, по его словам, форель в его любимых нью-йоркских реках — это отличный способ ловить рыбу в отдаленных районах Биг-Ран. Это часто дает вам длинные отрезки ручья в одиночестве, потому что большинство рыболовов уезжают ранним вечером для двух-трехчасового похода обратно к своим машинам. Это также единственный способ насладиться прекрасной вечерней рыбалкой. В противном случае вам пришлось бы возвращаться в гору в темноте, что неразумно в стране гремучих змей.

    Самый простой способ добраться до Биг-Ран — это припарковаться на стоянке у реки Дойлс на восточной стороне Скайлайн-Драйв, к югу от верстовой отметки 81. По кольцевой тропе Биг-Ран от Биг-Ран-Оверлук вниз по горе 2,2 мили до Тропа портала Big Run. Так как ручей здесь небольшой, мне нравится спускаться по тропе к тому месту, где с севера заходит Рокки Маунтин Ран.

    Фото: Гарри Мюррей

    Северная развилка реки Мурман

    Северная развилка реки Мурман — прекрасный ручей, стекающий с юго-восточной стороны национального парка Шенандоа.Мне всегда больше всего нравилась верхняя половина этого ручья, потому что уклон, покрытие и запасы пищи здесь лучше, чем в нижней части, и здесь большая популяция ручейной форели.

    Мое любимое время ловить рыбу на этих участках — поздняя осень, когда течение часто бывает низким и ручья форель размером до 12 дюймов курсирует по бассейнам, вместо того, чтобы держаться за кормушки. Мне нравится ловить рыбу с прицела на этих осторожных крейсерских рыб.

    Образцы муравьев и жуков работают лучше всего, особенно к осеннему сезону, когда однородность вылуплений снижается.

    Вы можете добраться до нижней части ручья по шоссе 614. Припаркуйтесь на верхнем конце водохранилища и поднимитесь вверх по течению. К вершине ручья можно добраться, припарковавшись на стоянке Blackrock Gap к югу от верстки 87 на Skyline Drive. Пройдите через Drive и идите по North Fork Moormans River Road, пока не пересечете ручей. Лучшая вода — двухмильный участок ниже по течению.

    Саут-Форк реки Пайни

    Саут-Форк реки Пайни частично находится в национальном лесу Джорджа Вашингтона, к северо-востоку от города Буэна-Виста и на восточной стороне бульвара Блю-Ридж.Здесь обитает хорошая популяция дикой форели и разнообразная популяция водных насекомых. Quill Gordons, March Browns и Sulphurs являются более плодовитыми штрихами, а дунс лучше всего имитировать с помощью # 14 Mr. Rapidan или # 16 Sulphur.

    Уклон и объем этого ручья значительно различаются по длине, и я часто пользуюсь этим, чтобы улучшить мою рыбалку в определенные дни.

    Я стартовал в нижней части одним холодным снежным днем ​​в конце марта. Поток был выше обычного, и даже с отягощенными нимфами и лишним весом на моем лидере я не получил удара.Наконец я выбрался из ручья и поехал к истокам. В этом меньшем объеме воды я отлично ловил рыбу, ловя ручьи по суше.

    Вдоль ручья есть много красивых мест, где можно разбить лагерь, если вы решите порыбачить несколько дней, но не разбивайте лагерь и не ловите рыбу на частной земле.

    Shoe Creek, прекрасный ручей с форелью, является притоком, который впадает в реку Пайни с севера над Альгамброй. В низовьях Шу-Крик есть частные земли, но выше по течению прекрасная вода с хорошим доступом.У меня всегда была лучшая рыбалка здесь весной, так как летом в обоих ручьях идет низкий спад.

    Чтобы добраться до Саут-Форк реки Пайни, следуйте по Маршруту 60 на восток от Буэна-Виста примерно на 20 миль до Маршрута 778. Следуйте по Маршруту 778 на север до Лоусвилля и еще раз налево на Маршрут 666. Следуйте по нему до Джекс-Хилл, где вы поедете на налево на Маршрут 827. Он становится Маршрутом Лесной службы 63 и идет параллельно ручью. Чтобы добраться до Шу-Крик, сверните по трассе 745 с трассы 827 в Альгамбре и следуйте по ней до национального леса.

    Норт-Крик

    Норт-Крик — один из лучших ручьев в районе Гленвуд-Рейнджер национального леса Джефферсон. Я часто думаю об этом как о трех ручьях в одном и ловлю рыбу соответственно, чтобы воспользоваться наилучшим уровнем воды.

    Нижняя часть — это хорошо зарыбленный ручей с форелью, но, ловя рыбу вверх по течению от кемпинга North Creek, вы можете начать собирать изрядное количество диких радуг. На участке чуть ниже, где Корнелиус Крик входит в этот ручей, в конце Маршрута лесной службы 59, я ловлю как радужную, так и ручейную форель.Выше по течению от этой кормушки я ловлю ручьев больше, чем радуг.

    Фото: Гарри Мюррей

    Корнелиус-Крик несет примерно половину объема воды Северного ручья, и я поймал там только ручейную форель. Лучшая рыбалка у меня была в марте, апреле и мае. Летом Северный ручей часто становится настолько низким, что форель становится настороженной, но ее все еще можно обмануть с помощью № 14 March Brown или № 16 Sulphur.

    Apple Orchard Falls, водопад высотой 200 футов, привлек внимание всей страны.Он находится примерно в двух милях вверх по течению от стоянки в конце шоссе 59.

    Норт-Крик находится на западной стороне бульвара Блю-Ридж, к востоку от города Бьюкенен. С I-81 сверните на съезд 168 на трассу 614. Примерно в полумиле от деревни Аркадия сверните на трассу 59 налево. Маршрут 59 приведет вас вверх по течению, мимо палаточного лагеря и к концу дороги, где соединяются ручьи Северный и Корнелиус.

    Whitetop Laurel

    Whitetop Laurel находится в национальной зоне отдыха Маунт-Роджерс, где горные хребты достигают высоты более мили и обеспечивают прохладной водой этот прекрасный ручей в течение всего сезона.

    Многие интересные особенности привлекают посетителей в этот район на южной окраине Вирджинии. На высоте 5729 футов гора Роджерс является самой высокой точкой в ​​Вирджинии, а в зоне гребня на высоте более 4000 футов находится великолепный елово-еловый лес. Свыше 10 000 акров в трех различных областях являются зонами дикой природы, признанными Конгрессом США, с девятью обустроенными палаточными лагерями и более чем 300 милями прекрасных троп.

    Поскольку ручьи находятся так далеко на юге, ловля форели часто начинается в конце февраля — начале марта.Темные веснянки появляются на снегу вдоль ручья в феврале, но в это время вы получите лучшее действие с утяжеленными нимфами, такими как Мистер Рапидан Нимфа с бусиной головой или Нимфа с заячьими ушами (№ 10 и № 12). Здесь много диких радуг, а в глубоких карманах — несколько удивительно больших коричневых оттенков.

    Обычные вылупления мартовских коричневых и светлых кахиллов (Stenacron interpunctatum) хороши в апреле и мае. К лету наземные животные становятся важной частью рациона форели, и летающие жуки Мюррея №14–16 и черные муравьи МакМюррея эффективны.

    Моя любимая часть этого ручья — участок долины Тейлор, до которого можно добраться по шоссе 58 на восток от города Дамаск примерно в полумиле и повернуть на юг по шоссе 91. Следуйте по нему примерно две мили, затем поверните на север. на трассе 725, которая ведет к воротам у ручья.

    Биг-Уилсон-Крик

    Биг-Уилсон-Крик, к востоку от деревни Милл-Крик, недалеко от границы южной Вирджинии, является одним из лучших ручьев с горной форелью, которые я когда-либо ловил.

    Обилие диких радуг и речной форели в верховьях этого ручья скрывается в бассейнах под многочисленными валунами размером с машину, которые отклоняют ручей между крутыми гребнями и замедляют его, образуя идеальные кормовые станции. Сухая ловля нахлыстом великолепна с марта по ноябрь, а глубокие бассейны отлично защищают форель даже в периоды низкой воды летом. Мудрое управление этой территорией гарантирует, что этот прекрасный ручей обеспечит будущим поколениям такую ​​же великолепную ловлю форели, которой мы наслаждаемся сегодня.

    Выводки желтых камышей (Isoperla bilineata) в мае и июне лучше всего представлены маленькой желтой веснушкой №16. В летнюю жару переключитесь на земные узоры, такие как парашютные черные муравьи или летающие жуки Мюррея.

    На западе находится Государственный парк Грейсон-Хайленд, на севере — национальные леса, а на северо-востоке — Заповедник Литл-Уилсон-Крик. Литл-Уилсон-Крик — это небольшой ручей, который входит в Большой Уилсон-Крик с востока в одной из самых крутых областей государственного парка Грейсон-Хайленд.Поскольку Little Wilson несет треть воды по сравнению с Big Wilson, вы можете найти отличную рыбалку в нем, когда Big Wilson слишком высок для ловли рыбы в начале года.

    Мой любимый доступ к Литтл Уилсон находится по шоссе 58 из Дамаска в деревню Милл-Крик. Примерно в полумиле к востоку от Милл-Крик следуйте по трассе 817 на северо-запад. Мне нравится ехать до конца этой дороги и ловить рыбу против течения с этого места.

    Горы Голубого хребта Вирджинии предлагают широкий выбор ловли форели, что может стать отличной рыбалкой для серьезных нахлыстовиков.Удовольствие, которое вы найдете, исследуя эти прекрасные верховья реки, действительно волнует.

    Карты ручьев Голубого хребта можно получить в Ассоциации естествознания Шенандоа, Национальный парк Шенандоа, 3655 US Hwy. 211 E., Лурей, Вирджиния, 22835, или вы можете связаться с Murray’s Fly Shop, P.O. Box 156, Эдинбург, Вирджиния, 22824.

    Гарри Мюррей — автор книг «Ловля форели в национальном парке Шенандоа и ручьи с голубой лентой в Вирджинии», а также владелец магазина мух Мюррея в Эдинбурге, Вирджиния.Я часто отказываюсь от них.

    Форелевые мухи — Нимфы — Рыбный партнер

    Это вторая часть нашей серии статей о мухах для Исландии. Проверьте часть первая Salmon Flies здесь

    Ищете, каких личинок форели связать или купить для поездки в Исландию? Ниже мы собрали список наших фаворитов. Многие из них — классические нимфы форели, универсальные, другие — местные фавориты, но все они верны и проверены в исландских реках и озерах.

    Если вы хотите использовать эти мушки для следующего путешествия, Fish Partner может предоставить все, что вам нужно.

    Для всех мух в списке я добавил краткое описание, фото и ссылку либо на учебник по вязанию, либо на рецепт. Для некоторых из наиболее неясных исландских узоров руководство по рецептам или связыванию есть только на исландском языке, но Google Translate должен там пригодиться. Если рецепт / видео доступен только на исландском языке, я отметил это в ссылке.

    Если вас интересуют только фотографии, прокрутите вниз, чтобы увидеть полную фотогалерею перечисленных мух.

    Alma Rún

    Alma Rún был разработан исландским производителем мух Sigursteinni Húbertssyni и назван в честь его внучки.

    Эта муха была специально разработана для ловли арктического гольца, и это у нее получается лучше всего. Обычно завязывают на крючки 10-18 размера.

    Как связать ширинку (рецепт на исландском)

    Павлин

    — одна из самых простых мушек, которую можно связать с соответствующим именем, но это не значит, что она неэффективна.Большие размеры имитируют случаи ручейников, меньшие когда-то можно было принять за мошек или хирономид.

    Обычно завязанный на крючок размера 8-16, его можно завязать разными способами, без бусинки, с утяжелением или без, с хвостиком или без него.

    Как связать ширинку (видео на исландском языке, но рецепт прост)

    Хвост фазана (и PT HH)

    Нимфа из хвоста фазана (с бусинкой или без) — это конюшня ловцов форели во всем мире, и Исландия не исключение.

    Классический оригинальный узор «Хвост фазана» был разработан английским речником по имени Фрэнк Сойер для имитации многих видов нимф.

    Есть несколько разновидностей мухи, но все они, кажется, включены в меню лососевых по всему миру! Размеры: 12, 14, 16, 18, 20.

    Особой популярностью пользуется сорт Hothead (с оранжевой головкой-бусиной).

    Как связать ширинку

    Заяц Уха

    Нимфа «Заячье ухо» (с бусиной или без) вместе с хвостом фазана, вероятно, имеют неофициальный титул самых популярных в мире нимф, и Исландия не исключение.

    Этот классический образец мух творит чудеса по всей Исландии, где он эффективен в течение всего года, поскольку охватывает широкий спектр добычи, которая активна в любое время года.

    Как связать ширинку

    Медь Джон

    Эта мушка была первоначально разработана дизайнером мушек Джоном Барром как сильно утяжеленная модель капельницы, чтобы утащить меньшую муху, которую ловят в тандеме. Оказывается, рыбы любят медь такой, какая она есть, и едят ее так же охотно, как и пипетку.Одна из причин, по которой Copper John так хорошо работает, — это его тяжелая нижняя часть и головка борта. Я зашел так далеко, что связал все свои вольфрамовые бусины и свинцовый провод! Проволока над корпусом добавляет сегментацию, вспышку, вес и прочность

    Как связать ширинку

    Мисла

    Еще одна мушка, разработанная известным пилотом Гильфи Кристьянссоном.

    Головка гантели и конструкция мушки означает, что она «перевернута» в воде, что означает, что вы можете пропрыгнуть по дну с меньшими шансами зацепиться за камни.

    Комбинация цветов верна и проверена в исландской ловле форели, традиционно красного, черного и серебристого. Завязывается на крючки 8-18 размеров.

    Как связать ширинку (рецепт на исландском)

    Хигас SOS

    — это муха, которую мы любим. Эта мушка была разработана нашим хорошим другом и гидом из Юты Спенсером Хигой в качестве имитатора баэти (поденок).

    Типичные размеры — 16-20, но люди добились успеха с этой мушкой от 10 до 24 размера.

    Как связать ширинку

    (Egan’s) Френчи

    Неважно, будет это крючок 8 или 18 размера, французы поймают вас в Исландии (возможно, и везде). Мы предпочитаем, чтобы она была связана с вольфрамовыми битами на джиг-крючке, но все размеры и разновидности этой мушки, кажется, работают. Эту мушку, созданную рыболовом-спортсменом Лансом Иганом, лучше всего можно охарактеризовать как более простой, яркий и эффектный хвост фазана.

    Как связать ширинку

    Сквиртящий червяк

    Не вдаваясь в дебаты о том, что представляет собой муха, суть в том, что Squirmy Wormys ловят рыбу. Много их. И мне нравится все, что выполняет свою работу (MOP Flies — еще одно, что подошло бы к тому же счету!).

    Просто, некрасиво, бесхитростно? Да. Конфеты из форели? Да, да, да

    Как связать ширинку

    Вальс Sexy Worm

    Сильно недооцененная муха, которую я бесчисленное количество раз наблюдал, как и всякая привередливая рыба.Размеры 12-20, хотя я особенно предпочитаю меньший размер и чувствую, что они хорошо имитируют куколки Chironomidae.

    Walt’s Worm назван в честь рыболова из Пенсильвании и уровня Уолта Янга, который создал образец для рыбалки в Спринг-Крик, недалеко от своего дома в Государственном колледже.

    Как связать ширинку

    Krókurinn

    — одна из самых плодовитых мух Исландии.

    Имитирует несколько водных насекомых, в первую очередь вылупившихся Chironomidae.Эта мушка обычно привязана на крючок размера 12-18 и была создана известной исландской мухой Гильфи Кристьянссон. Имя krókurinn означает «крючок».

    Как связать ширинку (видео на исландском языке, но рецепт прост)

    Зебра Мидж

    Зебровая мошка, изобретенная гидом Лис-Ферри Тедом Веллингом, имитирует крошечную куколку мошки, и, учитывая большое количество мошек, обитающих в Исландии, этот узор является фаворитом местных жителей.Обычно здесь используются размеры 14-20, хорошо иметь несколько и меньших размеров на случай, если вы найдете разборчивую рыбу.

    Как связать ширинку

    Зуммеры

    Зуммеры бывают разных цветов, форм и размеров, но все они предназначены для имитации различных видов мошек / хирономид в разных жизненных циклах, и, поскольку мошки являются одним из основных источников питания в реках Исландии, мы живем во всех моделях зуммеров.

    Как связать мухи

    Мобуто

    Mobutu — Несколько разных вариантов мушек имеют это имя, но все они имеют обернутый черным винилом корпус, головку-бусинку и белый парашют «воздушный пузырь».

    Эта универсальная мушка, привязанная к разным размерам, имитирует множество водных насекомых.

    Как связать ширинку (рецепт на исландском)

    Убийца

    «Убийца» был разработан исландским мухоловком Ором Нильсеном еще в 1975 году специально для ловли арктического гольца в озере Тингваллаватн, и именно здесь он преуспел почти 50 лет. Эта модель позволяет ловить рыбу по всей Исландии, но чаще всего ее ловят в глубине озера Тингваллаватн.

    Как связать ширинку (рецепт на исландском)

    Þingvallabobbi

    Все просто. Много свинцовой обертки, а потом обернули черным винилом. Имя Тингваллабобби означает «Улитка озера Тингваллаватн». Предназначен для имитации вида водных улиток (Radix balthica), которые распространены в районе озера Тингваллаватн, а также в остальной части Исландии.

    Как связать ширинку: Lead Wrap, Black Vinyl.

    Кибби

    Простая, но популярная местная муха. Созданный Бьоргвином А. Бьоргвинссоном в 2000 году, он по уважительной причине остается стабильным в исландских ящиках для мух.

    Обычно привязывается к карабиновым крючкам размером 10-16.

    Как связать ширинку (Просто рецепт, на исландском)

    Питер Росс

    Питер Росс — Питер Росс, хотя изначально был мокрой мушкой, был адаптирован для нимфы и временами может быть смертельным.

    Эта яркая мушка отлично работает в качестве аттрактора и показала фантастические результаты, особенно когда дело касается ловли гольца.

    Как связать ширинку

    Bleik og Blá

    Эта мушка была разработана Бьоргвином Гудмундссоном и существует как в форме нимфы, так и в виде стримера. Этот яркий аттрактор на удивление универсален и позволяет ловить рыбу постоянно.

    Как связать ширинку (рецепт только на исландском)

    Бейгла

    Еще одна запись в нашем списке от компании fly tier Gylfi Kristjánssons

    Бейкир

    Бейкир — феноменальная ловля форели, которая упростила рыбалку как в реках, так и на озерах.Обычно завязывают на большие размеры, 10-16.

    Форель просто не может насытиться этой мухой, и этот местный деликатес является фаворитом среди исландских рыболовов.

    Некоторые думают, что он предназначен для имитации тонущей осы, независимо от того, как она должна выглядеть, как будто она просто работает, как и в случае с большинством мух, разработанных Гильфи Кристьянссоном (как вы могли заметить, последний великий уровень имеет несколько записей в этом списке)

    Как связать ширинку (только рецепт, на исландском языке)

    Лангскеггур

    Langskeggur — одна из самых плодовитых форелевых мух Исландии, копия личинок мошек. Это невзвешенная нимфа, которую лучше всего привязывать на длинных крючках размером 12-16.Эта фантастическая мушка была первоначально разработана Örn Hjálmarsson, известного представителя исландской мухи.

    Как связать муху (Рецепт на исландском)

    Watson Fancy

    Еще одна классическая муха, которая с большим успехом стала нимфой. Этот узор оставался популярным в Исландии на протяжении десятилетий.

    Как связать ширинку

    Синдри Хлидар Йонссон, главный гид и партнер Fish Partner

    Дополнительная литература о рыбалке в Исландии:

    Рыболовный сезон в Исландии

    Виды в Исландии

    Чего ожидать в высокогорье

    Арктический голец

    Fly Selection for the Highlands

    Ледниковый период кумжа

    Источники:

    www.orvis.com

    www.arvik.is

    www.youtube.com

    www.fos.is

    www.flugubullan.is

    Лучшая рыба: виды, рецепты и питание

    Рыба содержит большое количество питательных веществ и белков, особенно жирная рыба, такая как лосось и тунец. В рыбе часто меньше холестерина и насыщенных жиров, чем в мясе, и она является основным продуктом здоровой средиземноморской диеты. Рыба также содержит витамины и минералы, в том числе витамины группы B, цинк и железо.

    Министерство сельского хозяйства США рекомендует большинству людей есть морепродукты два раза в неделю в рамках сбалансированной диеты.

    Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются полезными жирами, которые люди должны получать из своего рациона. Жирные кислоты омега-3 обладают потенциальной пользой для здоровья, например, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

    Поскольку рыба является источником белка с низким содержанием жира, включение ее в рацион также может привести к потере веса.

    В этой статье мы рассмотрим восемь видов рыбы, которые лучше всего употреблять в пищу, в том числе их пищевой профиль и способы их приготовления.

    Все виды лосося содержат жирные кислоты омега-3, которые полезны для здоровья сердца.

    Эта рыба также является хорошим источником витамина D и кальция. Однако для более высокого уровня питательных веществ лучше выбирать лосося, пойманного в дикой природе, а не выращенного на ферме.

    Дикий лосось, как правило, содержит больше омега-3 и витаминов и имеет меньше насыщенных жиров.

    Как его приготовить

    Простой способ приготовить лосось — запарить его на пергаментной бумаге.

    Для этого:

    1. Нарежьте и обжарьте некоторые овощи, например морковь или цуккини.
    2. Постелите грядку из овощей поверх пергаментной бумаги.
    3. Выложите филе лосося поверх овощей и посыпьте сверху свежей зеленью.
    4. Сложите бумагу, чтобы запечатать посылку.
    5. Выпекайте сверток в духовке при высокой температуре в течение 10 минут или пока он не рассыпется вилкой.

    Тунец, как правило, безопасно есть в умеренных количествах. Некоторые виды тунца содержат больше ртути, чем другие, и людям следует убедиться, что они ограничивают потребление этих видов.

    Консервированный белый тунец или альбакор содержит более высокое содержание ртути, чем консервированный светлый тунец.

    Тунец низкокалорийный, но богат витаминами и белками. Порция тунца в 100 грамм (грамм) содержит 22 грамма белка.

    Люди должны знать, что некоторые разновидности тунца, в том числе голубой тунец, находятся под угрозой перелова. По возможности, им следует выбирать не подверженный риску тип, например, skipjack.

    Как приготовить

    Тунец легко приготовить.Смажьте стейк из тунца оливковым маслом и посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем или сильном огне около 5 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.

    Большая часть форели, доступной в продуктовых магазинах, является продуктом выращивания в пресноводных прудах и бетонных желобах, имитирующих текущую реку.

    В США действуют строгие правила, регулирующие выращивание форели, которые ограничивают количество химикатов, которые могут использовать фермеры. Это регулирование приводит к снижению уровня ртути, что делает этот сорт выращиваемой рыбы более безопасным и полезным для здоровья.

    Выращенная радужная форель содержит 19,94 г белка на 100 г, а также 4,30 мкг (мкг) витамина B-12.

    Как приготовить

    Запекание или приготовление на гриле форели с добавлением оливкового масла, лимонного сока и зелени — простой способ приготовления.

    Палтус — плотная белая рыба с мягким вкусом. Это может быть хорошим выбором для людей, которые обычно не любят рыбу, но хотели бы добавить ее в свой рацион.

    Палтус содержит 18,56 г белка на 100 г, а также является хорошим источником калия и витамина D.

    Как приготовить

    Палтус можно приготовить и съесть разными способами.

    Простой вариант — замариновать филе палтуса в смеси из оливкового масла, чеснока, лимонного сока, базилика и петрушки. Жарьте филе на гриле или обжарьте до тех пор, пока оно не рассыпется.

    Чтобы приготовить сытный обед, можно добавлять коричневый рис и овощи.

    Скумбрия — плотная белая рыба с сильным вкусом.

    Обычно в ней содержится больше омега-3 и витамина B-12, чем в других видах рыбы.Выбор маринованной или копченой скумбрии может увеличить содержание натрия в рыбе, поэтому люди должны проверять это на этикетках продуктов.

    Более мелкие сорта, такие как атлантическая и испанская скумбрия, являются лучшим выбором, поскольку более крупная рыба, как правило, содержит более высокие уровни ртути.

    Как это приготовить

    Люди могут приготовить филе скумбрии с небольшим количеством вина, воды, нарезанного лука и перца.

    Треска — это слоеная белая рыба, которую легко приготовить.

    Треска — хороший источник фосфора, ниацина и витамина B-12.В нем много белка, но мало жира и калорий, что делает его идеальным выбором для людей, которые пытаются контролировать свой вес.

    Как приготовить

    Треска с приправами и запекание в духовке делает ее очень ароматной. Подавайте его с жареными овощами, такими как кабачки, спаржа, лук и перец.

    Сардины — еще одна жирная рыба, и они обладают множеством полезных питательных свойств. Сардины богаты кальцием, железом, селеном, белком, витамином B-12 и омега-3 жирными кислотами.

    Люди могут полакомиться сардинами в свежем виде, но чаще они доступны в консервированном или замороженном виде. Люди, которые едят консервированные сардины, должны проверить этикетку на содержание масла и натрия.

    Как их приготовить

    Консервированные сардины могут придать салату аромат и текстуру.

    Сельдь — еще одна рыба, относящаяся к семейству сардин. Сельдь является полезным источником омега-3 жирных кислот, а также содержит 17,96 г белка и 13,67 мкг витамина B-12 в каждых 100 г.

    Маринованная или копченая сельдь имеет более высокое содержание натрия, о чем следует помнить при планировании блюд.

    Как приготовить

    Можно купить сельдь без костей и филе, которую легко запечь, запечь на сковороде или на гриле.

    Некоторые люди опасаются есть рыбу, потому что их беспокоит уровень содержания в ней ртути. Ртуть, потенциальный загрязнитель для рыб, является токсичным металлом, который может вызывать генетические аномалии или повреждать мозг или почки.

    В общем, большая рыба содержит больше всего ртути, так как у этого металла было больше времени для накопления в теле рыбы. Употребление в пищу разнообразной рыбы помогает снизить общее потребление ртути человеком.Людям следует избегать кафельной рыбы из Мексиканского залива, акул, меч-рыбы и королевской макрели, потому что эта рыба содержит высокий уровень ртути.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *