Приготовить линя: Линь жареный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блюда из линя — рецепты с фото на Повар.ру (15 рецептов линя)

Лучшие рецепты линя с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Линь является очень полезной рыбой, которая богата быстроусваиваемыми белками и жирами. Рецепты из линя отличаются большим разнообразием, каждый сможет найти для себя что-то особенное. Помимо ужина, такую рыбу можно подать и к праздничному столу. У вас всегда будет масса вариантов того, что приготовить из линя.

Уха из линя 4.0

Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение классический рецепт ухи из линя, в котором мы не будем использовать никаких лишних продуктов. Сделаем вкусный, легкий супчик для всей семьи. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2013

Линь с овощами 4.0

Красивое и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет для праздничного и постного стола. Готовится относительно быстро и не требует высокого кулинарного мастерства. …далее

Добавил: Алиса 12.04.2014

Линь в духовке 4.0

Рыба ценилась во все времена, а в наше время без нее никуда. Если вы поклонник рыбы, то этот рецепт придется вам по вкусу. Сегодня я расскажу вам, как приготовить линь в духовке быстро и легко. …далее

Добавил: Татьяна Семина 21.08.2017

Линь запеченный 4.2

Если вы любите жирную, нежную, не костлявую рыбу, то запеченный линь — то, что нужно. Минимум костей, максимум сытного и жирненького мяса — настоящее наслаждение для любителей рыбы. …далее

Добавил: Aelita 26.12.2012

Линь жареный 4.6

Многие из нас никогда не пробовали такую вкусную рыбу, как линь. Готовить ее очень легко, а вкушать — сплошное удовольствие. Так что — рассказываю, как приготовить линя жареного. Готовьте и смакуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Линь по-московски 4.7

Линь с острым соусом, приготовленный по этому рецепту, не уступит по своему вкусу ни палтусу, ни судаку. А в чем-то даже превзойдет их. Убедитесь сами — рассказываю, как приготовить линь по-московски! …далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2013

Линь, тушеный с вином и шампиньонами 3.3

Готовить это блюдо очень легко и просто, а результатом будут довольны все без исключения. Нежная рыба тает во рту, грибы с вином придают ей особый привкус. Гурманский способ приготовления линя. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2013

Линь в сметанном соусе 3.8

Это блюдо готовится быстро и всегда получается вкусным и нежным. Научитесь и вы готовить его и, я надеюсь, оно станет вашим любимым. Итак, читаем и запоминаем — линь в сметанном соусе! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.05.2013

Линь с грибами 2.2

Великолепное праздничное блюдо, которое станет отличной идеей для праздничного и даже постного стола! Очень вкусное и сытное. …далее

Добавил: Алиса 10. 04.2014

Линь в фольге 4.2

Правильно приготовленный линь в фольге имеет специфический, но приятный вкус. Рецепт приготовления линя в фольге очень простой, но требует времени. …далее

Добавил: Mengrel12 02.05.2014

Линь в сметане 4.0

Линь сам по себе вкусная рыба, а в сметане так вообще — пальчики оближешь. Этот рецепт линя в сметане — мой фирменный, так что качество гарантирую. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.06.2014

Линь в духовке 4.3

Это блюдо достойно того, чтобы быть поданным к праздничному столу. Не зря линя на Руси считали царской рыбой. Итак, рассказываю как готовить линя в духовке! …далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2014

Русская уха 2.3

Издавна известно, что на Руси любили и почитали рыбный суп. Его готовили моряки, а сейчас он очень популярен во многих семьях. Вы также можете попробовать приготовить уху, используя мультиварку. …далее

Добавил: Яна Горностаева 17.10.2017

Линь, запеченный с луком и морковью 4.6

Хотите приготовить вкусную и нежную рыбку линь с не менее вкусной начинкой? Нет ничего проще, поверьте. Мясо рыбы получится очень сочным, со слегка сладковатым вкусом, а начинка исчезнет раньше рыбы. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.04.2018

Приготовление рыбы линь в домашних условиях не обременено дополнительными хлопотами. Свежая рыба очень скользкая, что многих пугает. На самом же деле рыбу можно легко почистить, но немного необычным методом. У линя удаляется только слизь. Рыбу необходимо окунуть в горячую воду, слизь сама свернется. Чешую удалять не нужно, она тонкая и превосходно пропекается, образовывая аппетитную хрустящую корочку. После чистки необходимо выбрать способы готовки линя, которых великое множество. Филе рыбы очень нежное и потрясающе вкусное, но стоит иметь ввиду, что мясо линя может иметь привкус ила. Для удаления привкуса рыбу можно просто отварить перед готовкой с разными травами и пряностями. Как и с любой другой рыбой, лучшим вариантом будет запекание или жарка. Для людей, которые следят за своим весом и здоровьем, больше подойдет вариант запекания, при котором, кстати, рыба сохранит больше своих полезных свойств.

Линь в духовке запеченный рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. В идеале линь должен быть свежепойманным, но если это не так, рыбу нужно разморозить на нижней полке холодильника. Свежие лини имеют золотистую или медную окраску, а вот рыба, которая немного полежит, меняет цвет на темный или меняет окраску пятнами. За счет этого они и получили свое название. Тимьян можно взять не только свежий, но и сушеные веточки вполне подойдут.

  • Шаг 2:

    Рыбу вымойте под холодной водой и удалите чешую. Это можно сделать при помощи специального приспособления или просто ножом. У линя мелкая чешуя и обычно хорошо чиститься, но если возникают трудности можно полить ее горячей водой (НЕ КИПЯТКОМ) всего несколько секунд. Чешуя почистится быстрее. Затем удалите глаза, жабры и внутренности. Хорошенько промойте и обсушите бумажным полотенцем.

  • Шаг 3:

    Так как эта рыба предпочитает илистое дно, а так же часто их ловят в озерах, мясо может иметь небольшой запах тины. Чтобы избавиться от него, потрошеную рыбу положите в чашу, и залейте холодным молоком на 2 часа.

  • Шаг 4:

    Выньте рыбу из молока и промокните бумажным полотенцем или салфеткой. Сделайте диагональные надрезы по поверхности, не прорезая до конца, это нужно, чтобы разрезать мелкие косточки. Посолите и поперчите рыбу снаружи и изнутри.

  • Шаг 5:

    Вложите в брюшко по веточки тимьяна (не обязательно) и по кружочку лимона.

  • Шаг 6:

    Вложите в брюшко еще и по веточке укропа. Это придаст готовой рыбе аромат и вкус.

  • Шаг 7:

    Расстелите фольгу для запекания и положите на нее линя. Закройте полностью рыбу фольгой, каждую по отдельности.

  • Шаг 8:

    Уложите рыбу на противень в один слой, чтобы рыба не стесняла друг друга. Иначе она кожей прилипнет к фольге и развалится при доставание.

  • Шаг 9:

    Запекайте рыбу в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Затем выньте противень с рыбой и раскройте.

  • Шаг 10:

    Поставьте линей обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, чтобы рыбка запеклась и покрылась красивой корочкой, но не пересушите ее.

  • Шаг 11:

    Выньте рыбу из духовки, переложите на тарелку и подавайте. Очень вкусно с отварной молодой картошкой, посыпанную свежим укропом.

  • Шаг 12:

    Приятного аппетита.

  • Линь в сметане — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление линя в сметане:

    1Подготавливаем линя.
    В первую очередь линя необходимо выпотрошить. Для этого делаем надрез по брюшку вдоль всего туловища от головы до хвоста и достаем внутренности. После этого вырезаем жабры и счищаем чешую: держим рыбу левой рукой, а правой соскребаем чешую с помощью острого ножа. Держать нож лучше не вертикально, а под небольшим углом – в таком случае чешуя не будет разлетаться в разные стороны. Промываем линя холодной проточной водой снаружи и изнутри, особое внимание уделяем брюшку. Вымытого линя режем на кусочки и складываем их в кастрюлю.
    Заливаем линя теплой водой, в которую добавляем уксус и 1 ст. ложку соли. В этой воде линь должен настояться 20-30 минут, она избавляет рыбу от горечи и запаха ила (линь обитает в илистых водоемах).
    2Подготавливаем овощи.
    Лук очищаем от шелухи, ошпариваем кипятком и режем небольшими кусочками. Болгарский перец моем, ошпариваем кипятком, удаляем плодоножку, вычищаем семена и также нарезаем. Берем маленькую кастрюльку, наливаем в нее растительное масло, складываем лук и перец и тушим их на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая до размягчения перца. Зелень моем под холодной проточной водой, ошпариваем кипятком и мелко рубим.
    3Готовим линя в сметане.
    Сливаем воду, в которой настаивался линь, промываем его холодной проточной водой, затем заливаем холодной водой и ставим кастрюлю с линем на медленный огонь. Добавляем к линю лавровый лист и соль. Отвариваем рыбу до полуготовности (
    10-15 минут
    ). Кусочки рыбы перекладываем в кастрюлю к луку и перцу. Заливаем линя вином, добавляем немного рубленной кинзы, накрываем кастрюлю крышкой и тушим линя на слабом огне приблизительно 10 минут. Затем добавляем к линю сметану и зелень и тушим еще около 10 минут до готовности.
    4Подаем линя в сметане.
    Готового линя в сметане сервируем на тарелках и подаем к столу с картофелем, овощами и зеленью. Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – — Для избавления от горечи также можно натереть линя уксусом и оставить на 10 минут.

    – — К овощам можно добавлять морковь и картофель.

    – — Линя с овощами можно также запекать в духовке.

    Линь в панировке — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление линя в панировке:

    1Разделываем линя.
    Большинство людей считают, что линя непременно нужно очистить от чешуи и за это его заблаговременно не любят и практически не покупают. Еще бы, ведь чешуя у этой рыбы очень мелкая и располагается очень плотно к коже, поэтому снять ее практически не реально. Смеем вас порадовать: линя не нужно очищать от чешуи! Когда он предается термической обработке, она практически растворяется, превращаясь в очень аппетитную корочку, и никоим образом не портит блюдо, а даже наоборот делает его вкуснее. В этой связи при разделке линя, его необходимо немного поскоблить от головы к хвосту тупой стороной лезвия ножа под проточной водой, но лишь для того, чтобы снять тщательно всю грязь и слизь с тушки. Далее острым ножом отрезаем голову рыбы и осторожно вспарываем брюшко. После этого необходимо ее выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть тушку снаружи и изнутри. После этого крупную рыбу нарезаем на порционные куски, шириной 5-7 сантиметров, мелкую рыбу можно жарить, не разрезая ее.
    2Обжариваем рыбу в панировке.
    Делаем смесь из крупной соли, перца и 1 чайной ложки сахара. Хорошенько смешиваем ингредиенты. Рыбу укладываем в миску и равномерно посыпаем данной смесью, после чего тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек рыбы пропитался специями. В таком виде оставляем линя на 5-7 минут. В это время просеиваем муку в плоское блюдо. В сухую сковороду сливаем растительное масло, чтобы вся ее поверхность была покрыта небольшим слоем. Далее сковороду разогреваем на среднем огне. Кусочки рыбы со всех сторон хорошенько необходимо обвалять в муке и выкладываем их в сковороду. Жарим линя с 4-х сторон до образования румяной корочки.
    3Подаем линя в панировке.
    Готового линя необходимо хорошенько сбрызнуть лимонным соком, после чего рыбку впору подавать к столу. Теплая или холодная она придется вам по нраву. Ее особенная корочка, которая образуется от панировки и пережаренной чешуи – это просто объеденье! Под любой гарнир: будь-то овощи или каши, — она станет «гвоздем программы» на вашем столе. Приятного Вам аппетита!
    Советы к рецепту

    – — Особенно вкусно кушать такую рыбу с особенным соусом. Для того, чтобы его приготовить смешайте 100 граммов сметаны или майонеза с несколькими зубчиками раздавленного чеснока и мелкорубленой зеленью укропа или петрушки. Идеальный соус для жареного в панировке линя.

    – — Для того, чтобы избавиться от запаха рыбы, оставшегося на посуде и столовых приборах, ополосните ее смесью воды с 3%-ным уксусом.

    – — Украсить блюдо перед подачей на стол можно веточками свежей зелени и красиво нарезанным огурцом. К тому же рыбу можно выложить на листы салата. Нарезанный кольцами болгарский перец разных цветов также придаст особую эстетику блюду, особенно если вы преподносите его на праздничный стол.

    Как вкусно приготовить линя в духовке

    Линь – рыба жирная, нежная и питательная, в ней содержится небольшое количество калорий, которые быстро усваиваются организмом. Также мясо линя богато минералами, витаминами и, особенно, полиненасыщенными кислотами, что позволяет эту рыбу регулярно использовать для диетического питания.

    Приготовить рыбу можно любым способом, но более полезным будет – запечь линя в духовке. Готовить его легко, а сам процесс у вас не займет большого количества времени. А именно, как можно приготовить линей вкусно мы сейчас и расскажем.

    Рубрики: Запеченная рыба Рыба
    Время подготовки: 15 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Общее время: 45 минут
    Выход: 2 шт.

    Компоненты для приготовления линя:

    • Тушки линей – 2 шт. (600 г)
    • Соль
    • Специи для рыбы
    • Лимон – 0,5 цитруса
    • Лук – 1 шт.
    • Кетчуп – 2 ст. л.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Фольга

    Пошаговое приготовление линя в духовке:

    Тушки линей чистим, потрошим, удаляем жабра и промываем под проточной водой.

    Линей солим, присыпаем специальными специями и даем рыбке немного постоять.

    А в это время займемся нарезкой лимона. Его нарезаем кольцами.

    Очищенный лук от сухого покрова, нарезаем также кольцами. Лук и часть лимона у нас пойдут на подложку.

    Готовим соус, которым будем смазывать линей. Для этого смешиваем кетчуп и сметану.

    На лист фольги выкладываем подложку из лука и части лимона. Подложка не даст пристать рыбе к фольге.

    Линей хорошенько обмазываем соусом, а в брюшко укладываем оставшиеся кольца лимона.

    Сверху на подложку выкладываем одну смазанную соусом тушку рыбы. Фольгу заворачиваем. Запекаем рыбу 30 минут при температуре 200º.

    По окончании времени фольгу открываем и даем рыбке покрыться румяной корочкой.

    Теперь рыбку можно доставать и подавать к столу. Гарниром к рыбе может служить овощное пюре, крупяные каши, тушеные овощи.

    Рубрика — Запеченная рыба, Рыба

    Как приготовить линя

    Линь это очень ценная и полезная рыба, она обладает жирами и белками, которые быстро усваиваются. Из нее можно готовить огромное множество вкусных и очень полезных блюд, которые смогут порадовать любого гурмана своим непревзойденным вкусом.

    Оглавление

    В духовке в фольге
    На сковороде
    В сметане
    На углях
    На мангале

    В духовке в фольге

    Для того, чтоб запечь линя в фольге, нам пригодится восемь тушек данной рыбки, литр молочка, два лимончика, соль и возлюбленные приправы, а также зелень петрушки.

    Выпотрошите рыбу, положите тушки в молоко, посолите и замочите на два часа. Так вы избавитесь от противных запахов.

    Потом каждого линя снутри и снаружи натираем специями – выбирайте ваши возлюбленные. Кладем вовнутрь каждой рыбки несколько кусочков лимончика, веточки петрушки. Заворачиваем каждую тушку в фольгу и запекаем в духовке приблизительно полчаса. Нагрейте духовку до 100 восьмидесяти – максимум двухсотен градусов.

    Когда линь в фольге в духовке уже практически готов и осталось 10 минут до полной готовности, самое время приоткрыть фольгу – там уже обязана образоваться золотистая аппетитная корочка. Ну, всё же ещё запекаем… Готовую рыбку достаем из духового шкафа, остуживаем и подаем с овощами и вкусным гарниром.

    На сковороде

    Потребуется: 1 кг рыбы, 2 помидора, половина баклажана, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 цуккини, фенхель, чеснок, пару столовых ложек лимонного сока и столько же муки, специи по вкусу.

    Как готовить:

    1. Очистить и промыть рыбу, полить лимонным соком, оставить на полчаса.

    2. Овощи очистить и нашинковать кубиками, измельчить чеснок с солью.

    3. Выложить их в сковороду и обжарить со специями 2-3 минуты, потом убавить огонь и около десяти минут потушить.

    4. Теперь можно перейти к тому, как приготовить линя. Подготовленную рыбу натереть солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем немного потушить и подавать к столу с гарниром из заранее обжаренных овощей.

    В сметане

    Для приготовления этого блюда нужно где-то 0,5 кг линя, 200 г сметаны, вареный картофель, растительное масло для поджарки, немного панировочных сухарей, зелень петрушки, соль.

    Первое, что надо сделать – очистить линя от слизи и удалить внутренности и жабры, хорошо промыть. Линя хорошо посолить, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон. Затем обжаренный линь укладывается в смазанную маслом форму, вокруг него раскладывается порезанный сваренный картофель.

    Все это заливаем сметаной и посыпаем сухарями. Форму ставим в духовку на минут 10 (когда рыба зарумянится – блюдо готово). Форму вынимаем, посыпаем все зеленью и подаем к столу.

    Линь в сметане готов. Приятного аппетита!

    На углях

    Ингредиенты:

    рыба линь — 1 тушка
    соль — по вкусу
    универсальная приправа для рыбы
    лимон — 0,5 шт.
    пищевая фольга
    очаг

    Приготовление:

    1. Чистить рыбу линь совсем не обязательно, ведь у нее очень мелкая чешуя. Для того, чтобы приготовить линь, нам сначала необходимо развести костер. Ну а пока нагорает уголь, мы подготовим рыбку.

    2. Линь потрошим и хорошенько вымываем.

    3. Затем нужно посолить, добавить приправы и обмазать ими рыбу.

    4. Выжимаем сок половины лимона и втираем его в рыбу. Даем рыбе пропитаться смесью приправ.

    5. Заворачиваем рыбу линь в фольгу. Осталось совсем немного — дождаться, пока от нашего костра останутся одни угольки.

    6. Теперь выкапываем в угле ямку, кладем туда линь в фольге сверху засыпаем рыбу угольками.

    Засекаем тридцать минут — за это время готовим линь на угле.
    Ну а пока рыба будет выпекаться, можно насладиться естественным пейзажем.

    7. Время вышло! Теперь разгребаем углоль, аккуратно вынимаем рыбку, ждем, пока фольга немного остынет и наслаждаемся вкусной рыбой линь!

    На мангале

    Очищенного линя в течение часа мариновать, вынуть из маринада, сбрызнуть соком лимона, смочить во взбитом яйце и жарить на решетке над горячими углями. Во время жаренья сбрызгивать маслом. На гарнир подать зелень, соленые огурцы и любые овощи к белковому столу.

    Продукты

    линь 1 кг
    сок лимона по вкусу
    яйца 1 шт.
    масло растительное 2 ст. ложки
    луковицы 3 шт.
    зелень петрушки по вкусу
    пряности по вкусу
    соль по вкусу

    Линь запеченный в духовке в фольге с лимоном и петрушкой

     

    Дорогие друзья, сегодняшний мой рецепт понравится в первую очередь любителям рыбы.  Но я хочу предложить вам приготовить не красную рыбу, не белую морскую, а пресноводную – линя. Поверьте, если вы последуете моим советам, то у вас в итоге получится очень вкусное и красивое блюдо.

    Готовим вкусную и недорогую рыбу

    Так что такой  линь, запеченный в духовке в фольге, подойдет как для будничного обеда или ужина, так и для встречи с близкими друзьями или родственниками: выглядит он очень эффектно и по вкусу не уступит более дорогой рыбе. Еще один большой плюс – готовится линь очень легко и просто, подготовительной работы с рыбкой нет практически никакой – чистить линя в привычном нам представлении не нужно.

    Как чистить рыбу

    Дело в том, что чешуя у него мелкая и тонкая, а основную проблему создает слизь, которую легко убрать, обдав рыбу кипятком и промыв потом под струей холодной воды. Ну, а про то, как приготовить линя в духовке, чтобы он получился невообразимо вкусным и аппетитным, вы узнаете из моего подробного рецепта.

    Необходимые ингредиенты

    На 2 порции:

    • 2 линя весом около 0,5 кг каждый;
    • 1 ч.л. соли;
    • 1 ч.л. лимонного перца;
    • 1 ч. л. растительного масла;
    • 0,5 лимона;
    • 3-4 веточки петрушки;

    Приготовление шаг за шагом

    Лучше всего покупать не замороженную рыбу, а свежую. Часто линей продают в супермаркетах еще живыми, запустив в специальный аквариум – это самый лучший вариант. Тогда вы точно будете уверены в свежести рыбы.

    Рыбу моем, убираем слизь с поверхности, потрошим, отрезаем голову и при желании хвост.

    Солим рыбу, натираем растительным маслом и лимонным перцем со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть.

    Зелень петрушки нарезаем на небольшие кусочки, так же режем 2-3 дольки лимона. Перемешиваем петрушку с лимоном – это будет начинка для рыбы.

    Выкладываем начинку в середину каждой рыбы.

    Сверху на одной стороне рыбы делаем 2 -3 надреза и вставляем полуколечки лимона.

    Из фольги, сложенной в два раза, делаем что-то наподобие лодочек, куда укладываем рыбу.

    Аккуратно закрываем фольгу сверху.

    Как готовить в духовке

    И в таком виде, выложив фольгу с рыбой в огнеупорную форму, отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

    Через 25 минут достаем, разворачиваем фольгу.

    Смазываем верх линя небольшим количеством растительного масла.

    И отправляем в духовку, уже с открытой фольгой, еще на 10-15 минут.

    Подавать  запеченного линя можно прямо в фольге, украсив дополнительно зеленью и лимоном.

    Как и с чем подавать блюдо

    А можно выложить на тарелку, гарнировать отварным рисом или картофелем и подать в таком виде.

    Небольшое заключение

    Теперь вы знаете, как приготовить линя в духовке целиком, в компании с петрушкой и лимоном. Правда же, это совсем несложно? Так что, надеюсь, вы непременно воспользуетесь моим рецептом в самое ближайшее время, а после обязательно расскажете в комментариях о ваших впечатлениях. Договорились?

    4.6 / 5 ( 51 голос )

    Как приготовить карпа и линя

    — Любые -MFR 82 (1-2), 2020MFR 81 (3-4), 2019MFR 81 (2), 2019MFR 81 (1), 2019MFR 80 (4), 2018MFR 80 (3), 2018MFR 80 (2), 2018MFR 80 (1), 2018MFR 79 (3-4), 2017MFR 79 (2), 2017MFR 79 (1), 2017MFR 78 (3-4), 2016MFR 78 (1-2), 2016MFR 77 (4), 2015MFR 77 ( 3), 2015MFR 77 (2), 2015MFR 77 (1), 2015MFR 76 (4), 2014MFR 76 (3), 2014MFR 76 (1-2), 2014MFR 75 (4), 2013MFR 75 (3), 2013MFR 75 ( 1-2), 2013MFR 74 (4), 2012MFR 74 (3), 2012MFR 74 (2), 2012MFR 74 (1), 2012MFR 73 (4), 2011MFR 73 (3), 2011MFR 73 (2), 2011MFR 73 ( 1), 2011MFR 72 (4), 2010MFR 72 (3), 2010MFR 72 (2), 2010MFR 72 (1), 2010MFR 71 (4), 2009MFR 71 (3), 2009MFR 71 (2), 2009MFR 71 (1) , 2009MFR 70 (3-4), 2008MFR 70 (2), 2008MFR 70 (1), 2008MFR 69 (1-4), 2007MFR 68 (1-4), 2006MFR 67 (4), 2005MFR 67 (3), 2005MFR 67 (2), 2005MFR 67 (1), 2005MFR 66 (4), 2004MFR 66 (3), 2004MFR 66 (2), 2004MFR 66 (1), 2004MFR 65 (4), 2003MFR 65 (3), 2003MFR 65 ( 2), 2003MFR 65 (1), 2003MFR 64 (4), 2002MFR 64 (3), 2002MFR 64 (2), 2002MFR 64 (1), 2002MFR 63 (4), 2001MFR 63 (3), 2001MFR 63 (2) , 2001МФР 63 (1), 2001МФР 62 (4), 20 00MFR 62 (3), 2000MFR 62 (2), 2000MFR 62 (1), 2000MFR 61 (4), 1999MFR 61 (3), 1999MFR 61 (2), 1999MFR 61 (1), 1999MFR 60 (4), 1998MFR 60 (3), 1998MFR 60 (2), 1998MFR 60 (1), 1998MFR 59 (4), 1997MFR 59 (3), 1997MFR 59 (2), 1997MFR 59 (1), 1997MFR 58 (4), 1996MFR 58 (3) ), 1996MFR 58 (1-2), 1996MFR 57 (3-4), 1995MFR 57 (2), 1995MFR 57 (1), 1995MFR 56 (4), 1994MFR 56 (3), 1994MFR 56 (2), 1994MFR 56 (1), 1994MFR 55 (4), 1993MFR 55 (3), 1993MFR 55 (2), 1993MFR 55 (1), 1993MFR 54 (4), 1992MFR 54 (3), 1992MFR 54 (2), 1992MFR 54 (1) ), 1992MFR 53 (4), 1991MFR 53 (3), 1991MFR 53 (2), 1991MFR 53 (1), 1991MFR 52 (4), 1990MFR 52 (3), 1990MFR 52 (2), 1990MFR 52 (1), 1990MFR 51 (4), 1989MFR 51 (3), 1989MFR 51 (2), 1989MFR 51 (1), 1989MFR 50 (4), 1988MFR 50 (3), 1988MFR 50 (2), 1988MFR 50 (1), 1988MFR 49 (4), 1987MFR 49 (3), 1987MFR 49 (2), 1987MFR 49 (1), 1987MFR 48 (4), 1986MFR 48 (3), 1986MFR 48 (2), 1986MFR 48 (1), 1986MFR 47 (4) ), 1985MFR 47 (3), 1985MFR 47 (2), 1985MFR 47 (1), 1985MFR 46 (4), 1984MFR 46 (3), 1984MFR 46 (2), 1984MFR 46 (1), 1984MFR 45 (10-12 ), 1983 г. MFR 45 (7-9), 1983MFR 45 (4-6), 1983MFR 45 (3), 1983MFR 45 (2), 1983MFR 45 (1), 1983MFR 44 (12), 1982MFR 44 (11), 1982MFR 44 (8) ), 1982MFR 44 (6-7), 1982MFR 44 (5), 1982MFR 44 (4), 1982MFR 44 (3), 1982MFR 44 (2), 1982MFR 44 (1), 1982MFR 44 (9-10), 1982MFR 43 (12), 1981MFR 43 (11), 1981MFR 43 (10), 1981MFR 43 (9), 1981MFR 43 (8), 1981MFR 43 (7), 1981MFR 43 (6), 1981MFR 43 (5), 1981MFR 43 (4 ), 1981MFR 43 (3), 1981MFR 43 (2), 1981MFR 43 (1), 1981MFR 42 (12), 1980MFR 42 (11), 1980MFR 42 (9-10), 1980MFR 42 (7-8), 1980MFR 42 (6), 1980MFR 42 (5), 1980MFR 42 (3-4), 1980MFR 42 (2), 1980MFR 42 (1), 1980MFR 41 (12), 1979MFR 41 (11), 1979MFR 41 (10), 1979MFR 41 (9), 1979MFR 41 (8), 1979MFR 41 (7), 1979MFR 41 (5-6), 1979MFR 41 (4), 1979MFR 41 (3), 1979MFR 41 (1-2), 1979MFR 40 (12), 1978MFR 40 (11), 1978MFR 40 (10), 1978MFR 40 (9), 1978MFR 40 (8), 1978MFR 40 (7), 1978MFR 40 (5-6), 1978MFR 40 (4), 1978MFR 40 (3), 1978MFR 40 (2), 1978MFR 40 (1), 1978MFR 39 (12) MFR 39 (11) MFR 39 (10) MFR 39 (9) MFR 39 (8) MFR 39 (7) MFR 39 (6) MFR 39 ( 5) MFR 39 (4) MFR 39 (3) MFR 39 (2) MFR 39 (1) MFR 38 (12) MFR 38 (11) MFR 38 (10) MFR 38 (9) MFR 38 (8) MFR 38 (7) MFR 38 (6) MFR 38 (5) MFR 38 (4) MFR 38 (3) MFR 38 (2) MFR 38 (1) MFR 37 (12) MFR 37 (11) MFR 37 (10) MFR 37 (9) MFR 37 (8) MFR 37 (7) MFR 37 (5-6) MFR 37 (4) MFR 37 (3) MFR 37 (2) MFR 37 (1) MFR 36 (12) MFR 36 (11) MFR 36 (10) MFR 36 (9) MFR 36 (8) MFR 36 (7) MFR 36 (6) MFR 36 (5) MFR 36 (4) MFR 36 (3) MFR 36 (2) MFR 36 (1) MFR 35 (12) MFR 35 (11) MFR 35 (10) MFR 35 (9) MFR 35 (8) MFR 35 (7) MFR 35 (5-6) MFR 35 (3-4) MFR 35 (1-2) MFR 34 (11-12) MFR 34 (9-10) MFR 34 (7-8) MFR 34 (5-6) MFR 34 (3-4) MFR 34 (1-2) MFR 33 (11-12) MFR 33 (10) MFR 33 (9) MFR 33 (7- 8) MFR 33 (6) MFR 33 (5) MFR 33 (4) MFR 33 (3) MFR 33 (2) MFR 33 (1) MFR 32 (12) MFR 32 (11) MFR 32 (10) MFR32 (8) -9) MFR 32 (7) MFR 32 (6) MFR 32 (5) MFR 32 (4) MFR 32 (3) MFR 32 (2) MFR 32 (1) MFR 31 (12) MFR 31 (11) MFR 31 (10) MFR 31 (8-9) MFR 31 (7) MFR 31 (6) MFR 31 (5) MFR 31 (4) MFR 31 (3) MFR 31 (2) MFR 31 (1) MFR 30 (12) MFR 30 (11) MFR 30 (10) MFR 30 (8-9) MFR 30 (7) MFR 30 (6) MFR 30 (5) MFR 30 (4) MFR 30 (3) MFR 30 (2) MFR 30 ( 1) М FR 29 (12) MFR 29 (11) MFR 29 (10) MFR 29 (8-9) MFR 29 (7) MFR 29 (6) MFR 29 (5) MFR 29 (4) MFR 29 (3) MFR 29 ( 2) MFR 29 (1) MFR 28 (12) MFR 28 (11) MFR 28 (10) MFR 28 (9) MFR 28 (8) MFR 28 (7) MFR 28 (6) MFR 28 (5) MFR 28 ( 4) MFR 28 (3) MFR 28 (2) MFR 28 (1) MFR 27 (12) MFR 27 (11) MFR 27 (10) MFR 27 (9) MFR 27 (8) MFR 27 (7) MFR 27 ( 6) MFR 27 (5) MFR 27 (4) MFR 27 (3) MFR 27 (2) MFR 27 (1) MFR 26 (12) MFR 26 (11a) MFR 26 (11) MFR 26 (10) MFR 26 ( 9) MFR 26 (8) MFR 26 (7) MFR 26 (6) MFR 26 (5) MFR 26 (4) MFR 26 (3) MFR 26 (2) MFR 26 (1) MFR 25 (12) MFR 25 ( 11) MFR 25 (10) MFR 25 (9) MFR 25 (8) MFR 25 (7) MFR 25 (6) MFR 25 (5) MFR 25 (4) MFR 25 (3) MFR 25 (2) MFR 25 ( 1) MFR 24 (12) MFR 24 (11) MFR 24 (10) MFR 24 (9) MFR 24 (8) MFR 24 (7) MFR 24 (6) MFR 24 (5) MFR 24 (4) MFR 24 ( 3) MFR 24 (2) MFR 24 (1) MFR 23 (12) MFR 23 (11) MFR 23 (10) MFR 23 (9) MFR 23 (8) MFR 23 (7) MFR 23 (6) MFR 23 ( 5) MFR 23 (4) MFR 23 (3) MFR 23 (2) MFR 23 (1) MFR 22 (12) MFR 22 (11) MFR 22 (10) MFR 22 (9) MFR 22 (8) MFR 22 ( 7) MFR 22 (6) MFR 22 (5) MFR 22 (4) MFR 22 (3) MFR 22 (2) MFR 22 (1) MFR 21 (12) MF R 21 (11) MFR 21 (10) MFR 21 (9) MFR 21 (8) MFR 21 (7) MFR 21 (6) MFR 21 (5) MFR 21 (4) MFR 21 (3) MFR 21 (2a) MFR 21 (2) MFR 21 (1) MFR 20 (12) MFR 20 (11a) MFR 20 (11) MFR 20 (10) MFR 20 (9) MFR 20 (8) MFR 20 (7) MFR 20 (6) MFR 20 (5) MFR 20 (4) MFR 20 (3) MFR 20 (2) MFR 20 (1) MFR 19 (12) MFR 19 (11) MFR 19 (10) MFR 19 (9) MFR 19 (8) MFR 19 (7) MFR 19 (6) MFR 19 (5a) MFR 19 (5) MFR 19 (4a) MFR 19 (4) MFR 19 (3) MFR 19 (2) MFR 19 (1) MFR 18 (12) MFR 18 (11) MFR 18 (10) MFR 18 (9) MFR 18 (8) MFR 18 (7) MFR 18 (6) MFR 18 (5) MFR 18 (4) MFR 18 (3) MFR 18 (2) MFR 18 (1) MFR 17 (12) MFR 17 (11) MFR 17 (10) MFR 17 (9) MFR 17 (8) MFR 17 (7) MFR 17 (6) MFR 17 (5) MFR 17 (4) MFR 17 (3) MFR 17 (2) MFR 17 (1) MFR 16 (12) MFR 16 (11) MFR 16 (10) MFR 16 (9) MFR 16 (8) MFR 16 (7) MFR 16 (6) MFR 16 (5) MFR 16 (4) MFR 16 (3) MFR 16 (2) MFR 16 (1) MFR 15 (12) MFR 15 (11) MFR 15 (10) MFR 15 (9) MFR 15 (8) MFR 15 (7) MFR 15 (6) MFR 15 (5) MFR 15 (4) MFR 15 (3) MFR 15 (2) MFR 15 (1) MFR 14 (12) MFR 14 (12a) MFR 14 (11) MFR 14 (10) MFR 14 (9) MFR 14 (8) MFR 14 (7) MFR 14 (6) MFR 14 (5) MFR 14 (4) M FR 14 (3) MFR 14 (2) MFR 14 (1) MFR 13 (12) MFR 13 (11a) MFR 13 (11) MFR 13 (10) MFR 13 (9) MFR 13 (8) MFR 13 (7) MFR 13 (6) MFR 13 (5) MFR 13 (4) MFR 13 (3) MFR 13 (2) MFR 13 (1) MFR 12 (12) MFR 12 (11a) MFR 12 (11) MFR 12 (10) MFR 12 (9) MFR 12 (8) MFR 12 (7) MFR 12 (6) MFR 12 (5) MFR 12 (4) MFR 12 (3) MFR 12 (2) MFR 12 (1) MFR 11 (12) MFR 11 (11) MFR 11 (10) MFR 11 (9) MFR 11 (8) MFR 11 (7) MFR 11 (6) MFR 11 (5) MFR 11 (4) MFR 11 (3) MFR 11 (2) MFR 11 (1) MFR 10 (12) MFR 10 (11) MFR 10 (10) MFR 10 (9) MFR 10 (8) MFR 10 (7) MFR 10 (6) MFR 10 (5) MFR 10 (4) MFR 10 (3) MFR 10 (2) MFR 10 (1) MFR 9 (12) MFR 9 (11) MFR 9 (10) MFR 9 (9) MFR 9 (8) MFR 9 (7) MFR 9 (6) MFR 9 (5) MFR 9 (4) MFR 9 (3) MFR 9 (2) MFR 9 (1) MFR 8 (12) MFR 8 (11a) MFR 8 (11) MFR 8 (10) MFR 8 (9) MFR 8 (8) MFR 8 (7) MFR 8 (6) MFR 8 (5) MFR 8 (4) MFR 8 (3) MFR 8 (2) MFR 8 (1)

    ЗАПЕКАНИЕ С ЧЕРНЫМИ ОЛИВКАМИ И ЯЩИКАМИ — ОСНОВНЫЕ БЛЮДА РЫБЫ

    Как приготовить фаршированный линь в духовке, рецепт приготовления очень вкусной смеси на основе каперсов, оливок, анчоусов и различных запахов, в том числе лаврового листа и шалфея.


    Ингредиенты для 4 человек

    — 1 линь около 1 кг

    — 40 г сливочного масла

    — 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    — 1 яйцо

    — 1 столовая ложка панировочных сухарей

    — 1 столовая ложка черных оливок без косточек

    — 1/2 столовой ложки маринованных каперсов

    — 1/2 столовой ложки измельченной петрушки

    — 1 зубчик измельченного чеснока

    — 1/2 нарезанного лука

    Рекомендуемые показания
    • Омар Термидор , оригинальный рецепт с соусом
    • Фаршированные каракатицы легко приготовить на сковороде с белым вином
    • Фаршированные анчоусы в панировке и обжаренные
    • Подошва Нисуаз: рецепт с лимоном
    • Рыбное филе Сан-Пьетро на гриле в духовке

    — 2 лавровых листа

    — 2 листа шалфея

    — 1 мелко нарезанное филе анчоуса в масле

    — соль и перец

    Как приготовить фаршированный линь в духовке 900 12

    Чистый, пустой, линь тщательно вымыть под проточной водой, затем высушить тряпкой.

    Порубите каперсы и оливки, положите их в миску с панировочными сухарями, целым яйцом, петрушкой, луком, чесноком, анчоусами, солью и перцем.

    Залейте смесью линь и перевяжите бесцветной нитью.

    Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду с ложкой масла, частью лаврового листа и шалфея, сверху выложить линь, сбрызнуть оставшимся лавровым листом, шалфеем и маслом.

    Накройте емкость алюминиевой фольгой и поместите ее в духовку на сорок пять минут, периодически посыпая рыбу основанием для жарки.

    По окончании приготовления удалить лавровый лист и шалфей и подавать на стол.

    5 лучших рыбных рецептов Гордона Рамзи (март 2021 г.)


    Линь | Tastycraze.com

    Линь (Tinca tinca) — пресноводная рыба, обитающая в водах Азии и Европы. Его также часто называют рыбой-врачом. Он принадлежит к семейству Cyprinidae . Обитают лини в солоноватых водоемах и медленных реках с илистым дном.Другой особенностью является то, что они обладают высокой толерантностью к воде с низким содержанием кислорода.

    Линь растет медленно. Их вес редко превышает 4,5 фунта (2 кг), но следует отметить, что более крупных представителей этого вида ловили и раньше. Например, в шведской реке Юнган был пойман линь весом 10 фунтов (4,64 кг). Тем не менее, его длина может превышать 19 3/4 ″ (50 см). Еще линя можно узнать по интересной окраске. Его тело оливково-зеленого цвета с золотистыми оттенками, заметными в некоторых местах, и покрыто крошечной чешуей.

    Тело линя точно не предназначено для быстрых и резких движений. Плавники у рыбы округлые и относительно небольшие. Глаза не очень большие, красного цвета. У линя есть пара усиков, что позволяет легко определить, к какому семейству принадлежит этот вид. Тело линя покрыто скользкой слизью.

    Благодаря этому он легко преодолевает непроходимые для других рыб участки. Теоретически эта слизь является причиной того, что соседние хищники в ее водоеме не нападают на нее.Еще одна интересная деталь — самцы этого вида четко отличаются от самок. У самцов брюшные плавники длиннее.

    Поведение линя

    Линь предпочитает мирную и спокойную жизнь, поэтому водится в стоячей воде и водоемах с заросшей растительностью. Это исключительно ленивая рыба, иногда годами проводящая только в одной заданной зоне водоема. Его движения довольно плавные и протяжные.

    Его рацион состоит в основном из организмов, которые он может найти на илистом дне — чаще всего из червей и мальков.Линь не любит низких температур и по этой причине встречается на мелководье водоемов.

    Они предпочитают эти места, потому что они первыми нагреваются в течение дня и последними охлаждают. Единственное условие — поблизости должна быть растительность, наличие которой оказывает расслабляющее действие на рыб. Линь быстро размножается. Кидает несколько партий икры.

    Ловля линя

    Ловля линя — дело амбициозное, способное увлечь даже самого опытного рыболова.Из-за осторожных и медленных движений рыб рыбаки были вынуждены придумывать всевозможные тактики для заманивания этого водяного ленивца.

    Некоторые хардкорные энтузиасты даже готовят весла, которые они используют для взбалтывания растительности на дне воды. Однако нужно быть очень осторожным, так как они легко могут напугать рыбу. В остальном есть все виды наживки линь . Вареная кукуруза и ароматизированная вареная пшеница — эффективные варианты.

    Наибольшее распространение получили торф и дождевые черви.Также импортная прикормка. Он может содержать части другой приманки. Вы можете купить их в специализированных магазинах или просто использовать простой старый хлеб. Не стоит употреблять слишком много, достаточно просто соблазнить им чувства рыбы.

    Уборка линя

    Перед тем, как приступить к приготовлению линя, необходимо тщательно его очистить. Сначала промойте рыбу под проточной водой. Затем осторожно полейте его горячей водой, чтобы удалить слизь. Затем еще раз промойте холодной водой. Чтобы рыба не поскользнулась в руках, можно присыпать ее солью.Далее удалите внутренности рыбы. Для этого сделайте надрез вдоль его живота и удалите органы.

    Будьте осторожны, чтобы не порезать желчный пузырь, так как это испортит вкус рыбы. После удалите также жабры. Что касается чешуи линя, то ее снимают не все повара. Но если вы хотите, погрузите рыбу в кипяток не более чем на 15 минут, а затем сразу же опустите в холодную воду. Осторожно соскребите чешую тупой стороной ножа, начиная от хвоста и двигаясь вниз к голове рыбы.

    Готовим линь

    Линь — не та рыба, которую обычно можно увидеть в магазинах и ресторанах. Итак, чтобы съесть эту рыбу, вам придется ее поймать и приготовить самостоятельно. По словам опытных поваров, этот вид рыбы можно использовать вместо карпа во многих рецептах. Несмотря на это, между двумя видами существуют различия. Мясо линя очень вкусное и очень мягкое. Еще один плюс в том, что здесь не так много надоедливых костей, как у карпа.

    Единственный недостаток — запах грязи, который можно подавить, если налить рыбе немного уксуса.Линь можно подавать с гарниром или добавлять в различные рагу, супы, рыбные салаты. Панированные, копченые и маринованные линь тоже весьма заманчивы. При приготовлении линя рекомендуется заправлять его оливковым маслом, лимоном, паприкой и черным перцем, майораном, эстрагоном, орегано, укропом и петрушкой. Отлично сочетается с морковью, перцем, помидорами, оливками, луком и чесноком.

    Преимущества линя

    Линь Мясо вкусное и очень полезное. Он легко усваивается человеческим организмом и насыщает его множеством полезных веществ.Благодаря этому свойству он особенно рекомендуется детям и взрослым, соблюдающим особые типы диет. Линь — источник калия, бора, железа, меди, магния, фосфора, марганца и других. Витамин А и витамин В также содержатся в рыбе. Специалисты утверждают, что регулярное употребление линя предотвращает проблемы с сердцем и положительно влияет на работу мозга.

    The One Club / Статьи

    Истории, стоящие за номинациями лауреатов Зала творческой славы The One Club 2017


    В течение почти тридцати лет коллективные Залы славы One Club (Зал славы творчества , и Зал славы ADC ) чествовали педагогов вместе с его творческими легендами.От Сайлас Роудс , соучредитель нью-йоркской школы визуальных искусств ; Робу Лоутону , соучредителю Creative Circus в Атланте.

    Следующий Понедельник, 18 сентября , мы с гордостью добавляем нового преподавателя в Зал славы — завершенный выпускник Martin Agency стал легендарным основателем всемирно известного VCU Brandcenter , Diane Cook- Линь .

    В преддверии церемонии в понедельник, Мартинское агентство CCO Джо Александр делится своими мыслями о заслуженном введении в должность Дайан.


    Когда я начинал заниматься бизнесом, не было школ портфолио. Но были популярные ночные занятия. Это часто происходило на вашей кухне с желтым блокнотом, маркером и одним учебником: The latest One Show Annual. Вы никогда не встречали своих учителей. Вы просто знали их имена и работу: Дэвид Эбботт, Том Макэллиготт, Джефф Гудби, Дэн Вейден, Ли Клоу . Тогда я впервые наткнулась на агентство Martin и арт-директора по имени Дайан Кук Тенч . Рекламы, которые она делала и я изучал, часто были одними из лучших в книге.Почему нет? Ее писателем был Люк Салливан , а ее боссами были члены Зала Славы Гарри Джейкобс и Майк Хьюз . В то время Дайан уже была первопроходцем, став первой женщиной, входящей в состав Совета Мартина. И когда она ушла от Мартина в начале 90-х, она еще не закончила свой путь. И обучение. Однажды она пригласила Майка на кофе. У нее была идея, что она хотела оторваться от своего бывшего босса. «Что, если бы я начал рекламную школу прямо здесь, в Ричмонде? С профессорами, которые были звездными арт-директорами, писателями и планировщиками, классы, основанные не на теориях, а на реальном мире.И студенты будут самого высокого уровня, отобранных мной и советом крупнейших имен отрасли ».

    Майк посмотрел на нее и засмеялся. «Ты сумасшедший. Нет, действительно сумасшедший. Это никогда не полетит ».

    Ну, Дайана не слушала. Она довела эту идею до вершины в VCU, и после нескольких месяцев уговоров — с небольшой помощью Майка и многих других — Дайан победила. Итак, в 1995 году Дайан основала VCU Ad Center, фонд, который сегодня является всемирно известным VCU Brandcenter.Влияние идеи Дайаны невозможно переоценить. Сотни выпускников в основном создали и сформировали текущий рекламный бизнес. Многие из вас, наверное, знают выпускника — или десятого. Потому что вы можете найти их работающими в лучших агентствах или собственными силами, формирующими образ мышления ведущих мировых брендов.

    Конечно, вы все равно можете получить первоклассное образование через One Show Annual. Но если вы хотите получить степень магистра в том, чем мы занимаемся, посетите Брендцентр VCU. Благодаря силе природы по имени Дайан Кук Тенч.

    Поздравляю, мой друг.


    Зал творческой славы One Club 2017 пройдет в Нью-Йорке в понедельник, , 18 сентября, , и в нем будут представлены светила индустрии Том Баррелл, Сьюзан Хоффман, Дэвид Любарс, Ребека Мендес и Дайан Кук-Тенч.


    БИЛЕТЫ И ИНФОРМАЦИЯ

    VCU Brandcenter отмечает 20-летие

    Дайан Кук-Тенч (слева), основательница VCU Brandcenter, и Хелейн Спивак, нынешний директор. Фотографии Джонатана Спирса.

    За 20 лет в Брендцентре ВЦУ многое изменилось.

    В первую очередь, название. Центр был первоначально известен как Adcenter, когда основатель и начальный директор Дайан Кук-Тенч с помощью университета открыла свои двери в 1996 году.

    С тех пор он переехал из Shockoe Slip в свой нынешний дом ближе к университетскому городку — здание, построенное из костей бывшего каретного двора отеля Jefferson.Открытый в 2008 году на улице С. Джефферсон, 103, через два года он был назван «Майк Хьюз Холл» в честь тогдашнего председателя и члена правления Brandcenter.

    Количество студентов и преподавателей выросло с 100 студентов на первом курсе до 200 сегодня и с горстки профессоров примерно до дюжины. Стоимость обучения также увеличилась вдвое — с 20 000 долларов за двухлетнюю программу до 45 000 долларов.

    За два десятилетия он выпустил более 1000 студентов, которые продолжили работать как в рекламных агентствах, так и в клиентах, а также других, которые решили начать свой собственный бизнес.

    Здание Brandcenter расположено на Джефферсон-стрит между Кэри и Каналом.

    Но, возможно, самым большим изменением в стенах Brandcenter, когда он отмечает свое 20-летие, стал переход от маркетингового фокуса к более широкой конечной цели, — сказала нынешний директор Хелейн Спивак.

    «Это больше не школа рекламы, потому что это больше не мир рекламы», — сказал Спивак. «Это бренд или мир повествования, и он постоянно меняется.

    «Мы понимаем, что нельзя быть просто писателем или арт-директором», — сказала она.«Если вы просто писатель или арт-директор, вы бесполезны, или вы можете работать в традиционном агентстве, где, возможно, никогда не вырастете. Мир ищет творческих людей, решающих проблемы ».

    Кук-Тенч сказала, что она была мотивирована основать то, что стало Brandcenter, благодаря своему опыту в рекламе, который показал ей, что студентам необходимо больше практического обучения и ознакомления с деловой стороной отрасли.

    «Эти дети, у них не было ученой степени; на самом деле у них не было образования в отрасли, — сказал Кук-Тенч.

    Наград следуют за Brandcenter с момента его основания. Внимание достигло кульминации в 2012 году, когда группа студентов-первокурсников получила титул «Самая инновационная команда мира», выиграв Innovation Challenge, глобальный конкурс выпускников бизнес-школ. Он обошел конкурентов из таких школ, как Гарвард и школа Дардена UVA.

    И похвала продолжается: выпускники участвовали в трех из 10 лучших рекламных объявлений AdWeek за 2015 год, а также в проекте одного выпускника, игрушки под названием Hackaball, названной в ноябре журналом Time одним из лучших изобретений года.

    Спивак стал директором Брендцентра в августе 2012 года.

    выпускников Brandcenter работали над такими кампаниями, как «Friends Furever» от Google Android, созданная нью-йоркской Droga5, и Comcast «Emily’s Oz» от Goodby Silverstein & Partners, обе из которых были включены в топ-10 AdWeek в прошлом году. Другая работа включала рекламу Apple от Media Arts Lab из Лос-Анджелеса и Nike от Wieden + Kennedy.

    Изюминкой каждого учебного года является «перевернутая ярмарка вакансий», на которую компании, такие как Facebook, Apple и IBM, приезжают с призывом к выпускникам, а не наоборот.В прошлом году в мероприятии приняли участие 235 рекрутеров, представляющих более 150 компаний, и 102 студента боролись за время.

    В оперативном отношении, сказал Спивак, центр является самодостаточным благодаря бизнес-модели, которая позволяет ему сохранять доход от обучения, который затем используется для выплаты заработной платы, аренды и других расходов. Плата за обучение покрывает почти 99 процентов годового бюджета, а остальная часть поступает из фондов фонда.

    Отметив прошлую поддержку со стороны выпускников и сообщества, Спивак сказала, что сбор средств остается приоритетом и проблемой.В ознаменование 20-летия они планируют несколько мероприятий, в том числе кампании по сбору средств и собрания выпускников.

    «Что-то, что я пытаюсь исправить в сознании сообщества, — это то, что« самообеспечение »не« растет », — сказала она. «Мы ищем такую ​​поддержку, которая говорила бы о том, что вы выпускаете действительно интересных людей в этом мире».

    Рик Бойко руководил Brandcenter почти 10 лет. Фото любезно предоставлено VCU Brandcenter.

    Юбилейный год наступает через три года после того, как Brandcenter стал частью Школы бизнеса университета, перейдя из Гуманитарно-научного колледжа.Этот шаг означал преобразование центра из аспирантуры по рекламе в центр, сочетающий творческую сторону отрасли — копирайтинг, художественное руководство, стратегическое планирование — с деловой стороной, что нашло отражение в новых учебных программах по креативному управлению брендом и дизайну опыта. .

    Рик Бойко, который руководил Brandcenter в качестве директора с 2003 по 2012 год, руководил этим переездом.

    «Во всем мире не было программы, которая преподавала бы как творческое мышление, так и бизнес-мышление в одной программе — с такими студентами, типами MBA, потирающими локти и совместной работой с людьми с творческим мышлением», — сказал он. «Совместная работа пяти различных треков с пятью различными мыслительными процессами — это именно то, как работает бизнес и в чем бизнес нуждается больше».

    Спивак сравнил это смешивание с голливудской парой Фреда Астера и Джинджер Роджерс.

    «Они сказали, что он дал ей урок, а она придала ему сексапильности. Это то, чем занимаются бизнес-школа и Brandcenter », — сказал Спивак. «Я не хочу, чтобы креативщики боялись, что их превратят в костюмы, а костюмы не хотят бояться, что их превратят в этих сумасшедших креативщиков.В наши дни мир хочет объединить и то, и другое ».

    Дайан Кук-Линч и учится у других.


    ->

    Диана — хотя она и отрицает это, — прекрасный писатель. Она также входит в «Зал славы педагогов» The One Club, является директором-основателем аспирантуры Университета Содружества Вирджинии, Brandcenter, и обладательницей более 100 национальных и международных наград за свою творческую работу, включая карандаши One Show, Clios и Lions от Каннские фестивали.


    Я знаю имя Дайан и ее работу с 80-х годов.Около шести месяцев назад мы наконец подключились к LinkedIn. Затем во время нашего христианского перерыва в конце года я прочитал колонку Дайан, а затем перечитал ее во второй раз — просто чтобы убедиться, что она мне действительно понравилась. Затем я написал Дайане записку, в которой спросил, могу ли я перепечатать ее в этом месте.

    Мне это так понравилось, и я был очень рад, что она сказала «да».

    ->

    Может быть, это его самая впечатляющая работа на сегодняшний день? Несмотря на то, что его портреты с изображением таких людей, как президент Обама, вызвали много шума, слухи о войне, публичная публикация может повлиять на дальнейшую работу по всему миру, которая чествует людей новыми и значимыми способами.Каким бы публичным оно ни было, для мистера Уайли это также личное дело.





    ->

    Сохраняйте позитивный настрой и ориентируйтесь на будущее.

    Творчество не отдыхает, и часто оно сосредоточено на том, как что-то улучшить. Лучшие новаторы — это те, кто не позволяет препятствиям их остановить. Они также не обращают внимания на прошлое, если только оно не пытается сделать что-то лучше.

    «Вы — сумма всего, что вы когда-либо видели, слышали, ели, нюхали, слышали, забыли — все это есть.Все влияет на каждого из нас, и поэтому я стараюсь, чтобы мой опыт был положительным ». Майя Анжелу


    Подумайте о том, чтобы взять длинные выходные, чтобы сосредоточиться на том, чем вы увлечены. Для меня это было творческое письмо на ретрите в горах Голубого хребта. Если бы все дни начинались на вершине горы с осознанным намерением, это решило бы множество проблем.




    ->

    Спасибо, Дайан.

    История VCU Brandcenter — Issuu

    Следующая история

    из «SIXTY Volume 18»

    Как избежать быстрого перехода к бренду …

    ИСТОРИЯ ШКОЛЫ

    1995: Начало — После многих лет планирования, основатель и первоначальный управляющий директор Дайан Кук-Тенч получила одобрение Университета Содружества Вирджинии (VCU) на открытие Adcenter. Первыми четырьмя членами совета директоров, получившими места, были Гарри Джейкобс и Майк Хьюз из агентства Мартин, а также Дэвид Мартин и Тим Финнеган из Арнольда Финнегана Мартина.Вскоре после этого к совету присоединились Дэн Велдон из Coca-Cola, Джей Чиат и Дэн Виден.

    1996 — За десять дней до прибытия первого класса учеников школа переехала на свое место в Ричмондском районе Shockoe Slip. В тот момент, когда была подключена последняя вилка и покрашена последняя стена, VCU Adcenter открыл свои классы для 51 студента по трем направлениям — копирайтинг, художественное руководство и стратегия. Вместе с Дайан Кук-Тенч, VCU Adcenter возглавляли Роджер Лавери (стратегическое планирование), Тим Чамли (технологии), Коз Котзиас (копирайтинг) и Джерри Торчиа (художественное руководство).Школа сразу же вызвала интерес рекламного сообщества. Wall Street Journal, Adweek и многочисленные местные СМИ освещали VCU Adcenter.

    1997 — Еще 50 студентов начали осенний семестр, в результате чего общее количество студентов VCU Adcenter достигло 101. Школа расширила свой факультет, включив в него Джелли Хелма для творческих студентов и Питера Каутера для обучения стратегов второго года обучения. Работа школы стала основным звеном в цепи награждений. Только в этом году VCU Adcenter был отмечен D&AD, ANDY’s, Clios, The One Show и Каннским фестивалем.

    1998 — Выпускник первого класса VCU Adcenter со степенью магистра. Джон Адамс подарил каждому ученику зеленый берет как символ обучения и миссии школы. В течение шести месяцев каждый из студентов получил работу в отрасли. В этом году начались две новые традиции: ежегодный выпускной вечер Adcenter и пары Adcenter — когда два члена класса 1998 года поженились до окончания учебы.

    2000 — Марк Фенске, ранее работавший в Wieden + Kennedy и The Bomb Factory, начал преподавать в VCU Adcenter.Он привнес свой уникальный взгляд на бизнес, а также хитрый шар. Состоялась первая школьная игра в софтбол, в которой художественные руководители сражались с писателями. Эти игры стали ежегодным мероприятием, но теперь их роль перешла на соперничество класса с классом. Школа также приветствовала нового управляющего директора Пэтти Алви, которая возглавит программу. Работа, проделанная VCU Adcenter, продолжала производить впечатление и помогала укрепить авторитет школы в отрасли.

    2003 — Рик Бойко, бывший главный креативный директор в Северной Америке и со-президент Ogilvy & Mather, стал управляющим директором VCU Adcenter.Опираясь на свой опыт работы в агентстве и участие в индустрии, Бойко начал направлять школу в сторону более точного отражения текущего и постоянно меняющегося рекламного бизнеса. Учебная программа стала ориентироваться на более комплексное решение проблем и включила медиапланирование в разработку кампании. Началось планирование трека «Креативное управление брендом». Вместе с Бойко профессором стал Кэбелл Харрис (TBWA / Chiat / Day, The Martin Agency и WORKLabs). VCU Adcenter провел в Нью-Йорке встречу с Джо Пыткой, чтобы собрать средства на стипендии.Сообщается, что курица была восхитительной.

    2005 — В марте журнал Creativity Magazine назвал VCU Adcenter лучшей школой рекламы на основе опросов креативных директоров и менеджеров по найму ведущих агентств отрасли. Осенью был представлен трек «Креативный бренд-менеджмент». Целью трека было научить бренд-менеджеров творчески мыслить и лучше работать с агентствами. Adweek и Fast Company представили трек и школу. Уэйн Гибсон (давний креативный директор и коммерческий директор), Дон Джаст (бывший генеральный директор The Martin Agency) и Донна Спурриер (Spurrier Media Group) присоединились к факультету, укрепив тем самым творческие и деловые аспекты VCU Adcenter.Еще один тост в пользу школьной стипендиальной программы был проведен в Нью-Йорке. В этом году были отмечены партнерские отношения Ли Клоу / Стива Хайдена, Энди Берлина / Джеффа Гудби и Дэвида Кеннеди / Дэна Видена. Курица была немного сухой.

    2006 — Осенью две команды вошли в десятку лучших на конкурсе Innovation Challenge, организованном школой бизнеса Дардена Университета Вирджинии, превзойдя 440 команд MBA, представляющих такие школы, как Йельский университет, Гарвард, Чикагский университет, Дьюк и Джорджтаун. Школа победила в студенческом конкурсе Афин и получила грант в размере 50 000 долларов от Американской газетной ассоциации на включение газетной рекламы в учебную программу VCU Adcenter.VCU Adcenter провел свою первую серию Executive Education для креативных директоров и преподавателей, приехавших в Японию для обучения специалистов агентств в Dentsu.

    2007 — Количество преподавателей, работающих на дневной основе, увеличилось втрое. В весеннем семестре Чарльз Холл (творческий; Виден + Кеннеди, Нью-Йорк и TBWA / Чиат / Дэй, Нью-Йорк), Кейли Кантрелл (стратегия; Агентство Мартина) и Скотт Виттхаус (кино / технологии; Greybox) присоединились к факультету. Было необходимо больше инструкторов, потому что набор студентов увеличился со 110 до 178 за последние пять лет. Келли О’Киф (O’Keefe Brands) была нанята на должность исполнительного директора по образованию и руководила тремя сериями для креативных бренд-менеджеров, специалистов по стратегическому планированию и креативных директоров. Началось строительство нового здания школы. Interpublic Group (IPG) щедро пожертвовала миллион долларов VCU Adcenter, сделав холдинговую компанию агентством ведущим донором. «VCU Adcenter — одна из ведущих рекламных школ в стране», — сказал Майкл И. Рот, председатель и главный исполнительный директор Interpublic. «Мы воздаем должное школе за ее амбиции по привлечению в нашу отрасль молодых людей, которые готовы повышать стандарты работы

    во всех аспектах бизнеса.Это соответствует нашим заявленным целям по развитию нашей базы талантов для удовлетворения все более сложных потребностей клиентов в сегодняшней маркетинговой среде. Мы также разделяем с нашими новыми партнерами приверженность важности увеличения разнообразия для долгосрочного блага нашей отрасли ».

    2008 — VCU Adcenter стал VCU Brandcenter и переехал в новое здание по адресу 103 South Jefferson Street, которое первоначально было каретным двором для отеля Jefferson. Здание было спроектировано всемирно известным архитектором Клайвом Уилкинсоном.Школа запустила трек «Креативные технологии» и приняла первый класс студентов компьютерного обучения.

    2010 — Здание было официально названо Mike Hughes Hall, в честь президента и со-главного креативного директора агентства Martin Agency и председателя совета директоров VCU Brandcenter.

    2012 — Группа первокурсников выиграла Innovation Challenge — глобальное соревнование для выпускников бизнес-школ, обойдя команды из Гарварда, Дардена и Уортона. Они не только выиграли титул «Самая инновационная команда мира», они также выиграли 20 000 долларов в качестве призов и получили возможность позвонить в колокол на Нью-Йоркской фондовой бирже.Рик Бойко ушел с поста директора Brandcenter, а новым директором стала Хелейн Спивак.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *