Когда ловят раков: места обитания, время и способы ловли, прикорм и полезные советы

места обитания, время и способы ловли, прикорм и полезные советы

Раки считаются вкусным и желанным продуктом. В летний период есть возможность наловить их самостоятельно. Но как это сделать, знает не каждый. Существует много способов ловли рака, все они будут рассмотрены в статье.

Содержание

Повадки раков

Раки предпочитают обитать в чистой воде. Если был найден водоем, в котором они присутствуют, это свидетельствует об экологичности данного места. Раки – желанная добыча, не менее популярная, чем рыба. Вкусовые качества раков нравятся каждому, именно этим продуктом так любят закусывать пиво. К тому же раков используют в качестве наживки при ловле рыбы.

Длина крупного экземпляра без клешней может достигать до 20 сантиметров, а вес взрослой особи варьируется в пределах 150-200 грамм. Поймать такого рака – большая удача. В большинстве случаев раколовам удается поймать средних по размеру особей – 10-12 см в длину.

Места обитания раков

Раки считаются одиночками. Предпочитают обитать на каменистом дне, где удается с легкостью отыскать укромное место, или неилистые поверхности – здесь раки без особого труда могут выкопать себе норку. Рачьи норы располагаются недалеко от берега, это узкое жилище с длинным коридором, длиной не более 1 метра.

В дневное время рак сидит в норке, закрывая в нее вход своими клешнями. Для поиска пищи он выходит в темное время суток или во второй половине дня в пасмурную погоду. Особенности его существования учитываются при выходе охоты.

РакРак

Более удачными местами для ловли раков считаются:

  • Ракушечник. Это место, где часто селятся раки.
  • Заросли камыша. Там не купаются люди, не бывает животных, следовательно, раки могут спокойно обустроить свое жилище.
  • Песчаное дно. Идеальная среда для ловли. Здесь чистое дно и мелкий песок, за счет чего хорошо различить добычу.
  • Тихая заводь с корягами и корнями деревьев. Раку здесь очень удобно прятаться, но и раколову, который легко ориентируется на местности, ничего не стоит его поймать.
  • Каменистое дно. Здесь раки обустраивают свои норки, а потому удастся отыскать много добычи.

Время

Знать, в какое время ловить раков, должен каждый раколов, решивший отправиться на охоту. Это необходимо для того, чтобы зря не терять свое личное время. Ловля раков приходится на темное время суток, когда они оправляются за добычей – с 22-00 до 3-00. Встречаются водоемы, где раки выходят на поиски пищи в раннее утро.

Ответить однозначно, в какое время ловить раков, сложно, ведь в разных регионах установлены свои сроки. Считается, что поймать вкусных раков можно в осенний период. Именно с конца августа и до конца октября, раки имеют вкуснейшее и жирное мясо.

Когда ловить раков запрещено?

Запреты на добычу раков в разных областях России определяются соответствующим государственным органом. Ниже приведены некоторые примеры ограничения на ловлю пресноводных обитателей:

  • С апреля и до июня раков не ловят в Астраханской области. Но исключением считаются особи более 10 сантиметров – их в этот период разрешено добывать.
  • Членистоногих вовсе запрещено вылавливать в Краснодаре и всех окрестных реках.
  • С октября до июня запрет на ловлю раков действует во Владимировской области.
  • С октября до июня в области Кирова охота на раков запрещена.
  • Из-за того, что с середины июня до конца июля в Вологодской области происходит размножение и линька раков, в этот период их нельзя вылавливать.
  • В районе Москвы и на территории области круглогодичная ловля раков не получится.
  • В Оренбургской области с 5 июня до 15 июля действует запрет на ловлю членистоногих.
  • В Курской области охота запрещена с начала октября и до конца июня.
  • В Псковской области ловить членистоногих нельзя с момента схода льда и до середины июля.

Способы ловли

Из-за того, что сегодня популярно ловить раков мережами, остальные способы ловли мало кто использует или вовсе забывает о них. Но существует множество вариантов, которые используют для поимки членистоногих. Не все методы достаточно легкие, но именно это и делает охоту за раками такой интересной и увлекательной.

Ловля ракаЛовля рака

Ручной метод

Охота начинается, как только потемнеет, ведь в дневное время раки прячутся в своих норах, где отдыхают. В ночное время членистоногие выбираются на отмели, иногда выходят на берег. Проще всего ловить раков руками – этот метод самый традиционный, и не менее эффективный, чем остальные способы. Чтобы рак не ущипнул клешнями, предварительно надевают перчатки.

Ловить раков требуется в неглубоких водоемах, под корягами или камнями. Требуется принимать во внимание, что членистоногие быстро плавают. Обязательно берут с собой фонарик, чтобы его свет привлекал внимание раков. В процессе ловли особенно важна скорость реакции раколова, ведь раки мгновенно ориентируются в пространстве, если чувствуют опасность.

Далее требуется нащупать нору на дне, аккуратно засунуть туда руку, и, нащупав рака, схватить его двумя пальцами за панцирь, осторожно вытащить.

Ловля раколовкой

Ловля раков руками менее эффективна и не безопасна. По этим причинам рекомендуется использовать раколовку, пользоваться которой достаточно просто. Обычно применяют одновременно несколько видов раколовок, чтобы увеличить шанс поимки раков. Конструкция проделана таким образом, чтобы членистоногие туда попали и не смогли выбраться. А для того, чтобы они залезли туда, используют приманку, которая привлекает раков.

За счет того, что раки предпочитают рыться в крутых обрывистых берегах для построения норок, конструкцию устанавливают у берегов. Делается это так:

  1. Берут длинную прочную палку, с одного конца края которой есть рогатка.
  2. Шнур от раколовки цепляют рогаткой, чтобы конструкция поднялась.
  3. Раколовку медленно опускают в воду, пока она не коснется дна.
  4. Шнур привязывают к камышам, палке, воткнутой в берег или любому крепкому дереву.

В ночное время раки подходят к берегу, за счет чего не стоит закидывать раколовку слишком далеко.

Как ловить удочкой?

Этот вариант не простой, ведь раки – это не рыба, они просто так на наживку не клюют. Тем более в темное время суток крепить приманку будет сложно. По этим причинам, выход только один – ловить раков на удочку в светлое время суток, но ближе к заходу солнца. В качестве приманки рекомендуется выбирать выползку, навозного червя, тухлое мясо или рыбу. Лучшее время для ловли раков на удочку – с сентября до октября.

Проще на классическую удочку поймать рака в период жора. Для большего улова желательно сразу привязать к удочке несколько крючков, что позволит увеличить вероятность того, что клюнет несколько раков. Членистоногие клюют очень медленно, зато поклевку раколов сразу почувствует: рак хватает наживку и тащит ее, при этом поплавок сначала уходит плавно в сторону, а затем утапливается и скрывается в воде. Из-за того что рак цепляется к наживке не очень крепко, вытаскивают удочку осторожно.

Эффективность экрана

Популярно ловить раков экраном, который представляет собой круглую или квадратную конструкцию с бортиками, препятствующими выпадению раков при извлечении из воды. Для хорошего улова будет достаточно 2-5 экранов. По конструкции экран схож с обычной раколовкой, но отличается прямоугольной формой.

Берут стальную проволоку, из которой делают два квадрата, в дальнейшем их фиксируют на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга, затем обтягивают сеткой дно и боковые стенки экрана. Через открытый верх раки будут заползать за приманкой. Экран привязывают к толстой жерди, которая будет выступать в качестве удочки, в центре располагают наживку, сам экран аккуратно устанавливают в воде.

Экран для ловли раковЭкран для ловли раков

Использование острогов

Руками ловят раков, применяя остроги, для создания которых используют жесткую и пружинистую проволоку диаметров 2-4 мм. Куски проволоки длиной до 45 сантиметров расплющивают, чтобы на одном конце появились своеобразные крючки. Чем больше их будет, тем удобнее удастся захватить рака. Даже если крючки не вопьются в панцирь и не проколют его, членистоногие не сорвутся с остроги. Рекомендуется использовать такой способ при ловле с лодки.

Чем прикормить рака?

Приманку для ловли раков подбирают исходя из времени года. В весенний и летний период эффективно использование приманок растительного происхождения. Осенью и зимой раков заманивают животной пищей. Для этих целей используют:

  • обрезки мяса, внутренности птицы или рыбы;
  • рыбу;
  • червей;
  • моллюсков;
  • лягушек;
  • мясо;
  • улиток.

Рыбу используют в свежем или подпорченном виде. Для того, чтобы приманка истощала более выраженный аромат, продукт изначально подвяливают на солнце. Ракам по нраву лещ, плотва и карась. Из мясных приманок желательно отдавать предпочтение тушке птицы или куску говядины. Допустимо применение несвежего мяса. Лягушек, улиток, моллюсков лучше вылавливать в том же водоеме, где планируется вылавливание раков. Черви – это вариант на крайний случай, их помещают в марлю, чтобы они не расползлись.

Из растительной пищи эффективным считается использование:

  • кукурузы;
  • укропа;
  • гороха;
  • черного хлеба;
  • макухи;
  • чеснока.

Горох и кукурузу предварительно отваривают, запаривают или используют в консервированном виде. При выборе приманки учитывается сезон. С наступлением холодов членистоногих выманивают протухшим мясом или горохом. Весной используют рыбу или растительную прикормку. Летом в сильный зной, лучшим вариантом считается кусок печени, мяса или куриные потроха. Для усиления запаха к ним добавляют немного рыбьего жира.

Не менее важно выбрать правильное место для ловли раков, исходя из чего, удастся точно подобрать приманку. К примеру, для ловли раков на водоемах, где илистое дно, применяют испорченную рыбу в качестве приманки. Для членистоногих, обитающих в подобных условиях, это считается привычной пищей. Они заползут в ловушку, не ощущая опасности. Если на дне много растительности, раколовы выбирают горох или кукурузу для рыбалки.

Если охота проходит в подводных пещерах или под берегом, желательно использовать прикорм с сильным ароматом, например, испорченное мясо или смесь с добавлением чеснока. На мелководье эффективно применять кукурузу, червей или моллюсков.

Лучшей прикормкой для ловли раков, считается приманка, приготовленная самостоятельно. Предложено несколько эффективных рецептов, которыми пользуются опытные раколовы:

  • Чесночная приманка. Натереть на терке чеснок или раздавить его. Разделать ржаной хлеб на куски и немного обжарить в масле (не обязательно). Чеснок умять вовнутрь хлеба и натереть им корку. Не хуже будут чесночные шарики. Для их приготовления и чеснок, и ржаной хлеб пропускают через мясорубку, из получившейся массы формируют небольшие шарики. Далее их помещают в капроновые или марлевые карманы – это предотвратит раскисание шариков в воде.
  • Из макухи. Разрезают на средние куски спрессованные семечки подсолнуха, далее добавляют к ним свежий или сушеный укроп и ржаной хлеб. Тщательно перемешивают и добавляют массу в марлю.
  • Рыбная приманка. Перед приготовлением приманки, из водоема, где водятся членистоногие, вылавливают рыбу. Допустимо использование и свежезамороженной покупной рыбы. Вдоль хребта делают надрез, выдавливают или протыкают воздушный пузырь рыбы. Чешую слегка ковыряют, а с карася и вовсе снимают. Маленькую рыбу используют целиком, а большую разрезают на куски.

Подробнее о кормлении раков, их рационе и прикормке – читать тут.

Полезные советы

Опытные раколовы рекомендуют воспользоваться некоторыми советами, которые помогут при лове раков.

Советы по ловле раковСоветы по ловле раков

Требуется знать такие особенности:

  • У рака сильно развито обоняние, из-за чего используют приманки, которые особенно источают запах. Особенно сильно привлекает членистоногих запах чеснока. Многие раколовы натирают кусок кирпича чесноком, после чего помещают его в ловушку. Через некоторое время раки обязательно попадутся на чесночный аромат, который так их влечет. Если запах недостаточно сильный, особенно это относится к растительным приманкам, их рекомендуется ароматизировать соком чеснока.
  • Лучше всего ловить раков в период с июля по декабрь, именно в это время членистоногие набирают большую массу, а у самок формируются икорные отложения. Используют приманки животного происхождения. Также натирают хлеб чесноком, заворачивают в марлю, помещают в ловушку.
  • Приманку (исключением являются моллюски) крепко закрепляют на дне раколовки. В нижней части ловушки пришивают карман из капроновой ткани. Иногда используют крупную приманку, закрепив ее резинкой.
  • Используя свежую рыбу для приманки, ее предварительно разрезают вдоль. Это требуется для привлечения членистоногих запахом мяса и крови рыбы.
  • Рекомендуется отправляться на охоту за раками в места, где пруды расположены около птицефабрик. В такие водоемы часто попадают отходы мясного производства, благодаря чему в этих местах может быть огромное количество раков.

Ловля раков считается очень интересным и увлекательным процессом, ведь в данном случае у раколова просыпается азарт, и желание поймать как можно больше особей для дальнейшего лакомства деликатесом. Если знать где и когда водятся раки, также какие ловушки и приманки использовать для их поимки, удача не повернется спиной.

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Юлия Лубенец

flagflagУкраина. Город: Кривой Рог Публикации: 110Комментарии: 0
описание, образ жизни, способы ловли, ценность и разведение

Эти мелкие родственники омаров являются представителями древнего мира, поскольку появились они ещё в Юрский период. Из названия становятся понятно, что заселяют они реки и речушки. Также их отыскивают в озёрах, ручьях, прудах, лиманах и даже болотах.

Рак в рукеРак в руке

Внешний вид

Речной рак — это высший рак, отряд десятиногих, который объединил высокоорганизованных раков, а также крабов и креветок. У всех представителей этого отряда туловище состоит из постоянного числа сегментов: головных насчитывается 4, грудных сегментов — 8 и брюшных — 6.

Если рассмотреть рака, то без труда можно заметить, что его туловище — это две части: головогрудь (представляющая собой слитые головные и грудные сегменты, шов сращивания хорошо виден со стороны спины) и членистое брюшко, заканчивающееся широким хвостом. Головогрудь спрятана под твёрдым панцирем из хитина — полисахарида, и вдобавок покрыта углекислым кальцием, которая повышает его прочность.

Панцирь — это скелет ракообразного. Он выполняет защитную функцию, под ним надёжно упрятаны внутренние органы рака, а также к нему крепятся мышцы членистоногого. На голове у него расположены две пары антенн или усиков, покрытые щетинками и имеющие очень большую длину, таким образом, название «антенны» к этому органу подходят больше. Они выполняют функцию обоняния и осязания, поэтому ракам без них никуда. К тому же у их основания находятся органы равновесия. Вторая пара усиков уступает по длине первым, и нужна только для осязания.

Спереди на головогруди есть острый шип, по его бокам в углублениях находятся чёрные выпуклые глаза. Они расположены на длинных подвижных стебельках, благодаря чему рак их может поворачивать во все стороны. Это помогает животному хорошо просматривать пространство вокруг себя. Глаз имеет сложное фасеточное строение, то есть он состоит из большого количества глазков мелкого размера (до 3 тысяч).

К груди прикреплены клешни — это передние конечности. Ими он защищается от врагов, ловит и удерживает жертву, а также он их пускает вход в период оплодотворения самки, чтобы задержать её и перевернуть на спину. От этого становится ясно, что ракам чужда романтика в межполовых отношениях.

Для передвижения животное использует четыре пары длинных, ходильных ног. Кроме этого, у него есть маленькие ножки, которые расположены на внутренней поверхности брюшка и называются брюшными. Они выполняют значимую функцию, помогая ракам дышать. Ими членистоногие представители подгоняют воду, насыщенную кислородом, к жабрам. Они покрыты тонкой оболочкой и расположены под головогрудным щитом, последний создаёт полость для них.

Ракам приходится постоянно работать ножками и прокачивать через полость свежую воду. У самок рака ещё есть пара миниатюрных двуветвистых ножек, на которых она удерживает икру с развивающимися рачками.

Последняя пара конечностей представляет собой пластинчатые хвостатые ноги. В тандеме с утолщенным тельсоном (это последний сегмент брюшка) они играют немаловажную роль в плавании, благодаря им рак имеет возможность сделать быстро «ноги» задом наперёд. Испугавшись, рак мгновенно покидает место опасности, делая резкие вертикальные движения хвостом, загребая его под себя.

Не менее сложное строение у членистоногого имеет и ротовая полость. У него 3 пары челюстей. Каждая из которых имеет определенную задачу — одна измельчает еду, две другие работают как сортировочные станции. Они сортируют частички еды и переносят их в рот.

Половой диморфизм, то есть анатомическое различие между женскими и мужскими особями одного биологического вида, присутствует у этих членистоногих, хотя выражен неярко.

Самка и самец — кто перед нами?

Самка рака значительно уступает в размерах мужской особи, она более миниатюрная и изящная в отличие от самца. То же самое можно сказать о величине её клешней — они более скромного размера. Брюхо её заметно шире первой части тела — головогруди, тогда, как у самца оно уже его. А также отличительным признаком является состояние двух пар брюшных ножек. У женской половины раков они недоразвиты, у самцов хорошо развиты.

Самка и самец рака Самка и самец рака

Окраска их зависит от места обитания, состава воды. По цвету раки сливаются с дном водоёма, и «растворяются» среди камней и коряг. Поэтому они обычно бурого цвета, коричневого с зеленоватым или синеватым оттенком.

В длину они вырастают до 6-30 см. А вот сколько они живут, до сих пор на этот вопрос нет точного ответа. С их продолжительностью жизни специалисты не могут определиться. Одни считают, что раки живут до 10 лет, другие дают им срок жизни куда более длительный, говоря о 20-летней продолжительности жизни.

Ареал

Одни раки предпочитают пресную воду, другим — необходима солоноватая. Многие представители этих ракообразных живут в кристально чистой воде. Поэтому, если в водоёме обнаружили раков, то смело можно предположить, что с экологической обстановкой в этом месте всё в порядке. Но узкопалый вид, который менее привередливее своих собратьев к загрязнению, заселяет иногда воды с низким качеством, что вводит в заблуждение человека.

Ракам необходима достаточная концентрация кислорода в воде и извести. При кислородном голодании они погибают, а при недостатке извести — их рост замедляется. Дно они предпочитают неилистое или с небольшим его содержанием.

Оказывает влияние на их жизнедеятельность температура воды, это объяснимо — чем теплее вода, тем меньше растворенного кислорода она может удерживать, следовательно, концентрация газа падает.

Селятся они на глубине 1,5–3 метра, возле береговой линии, где роют себе норки. В водоёме обычно живут раки одного вида, но редко встречаются и исключения, когда в озере соседствуют представители разных видов.

Виды

Различают 4 вида речных раков:

  1. Исчезающий вид — толстопалый рак, его численность настолько мала, что на сегодняшний день он находится на грани вымирания. Живут они на прилегающих территориях Чёрного, Каспийского и Азовского моря в чистой, солоноватой воде. Не выдерживают резкого увеличения температуры воды. Она не должна подниматься выше 22-26 °C. В длину он вырастает до 10 см. Туловище у него окрашено в коричневато-зелёный цвет. Клешни тупые, слегка раздвоенные.

    Характерной чертой толстопалого рака является резкая выемка на неподвижной части клешни, которая ограничена бугорками в форме конуса. Не обитает в загрязнённых местах.

  2. Широкопалый вид встречается во многих чистых, пресных водоёмах на европейской части страны. Их можно найти в любом проточном водоёме, где вода в летние месяцы прогревается до 22 °C. В длину этот оливково-бурый или коричневый с синеватым оттенком представитель вырастает до 20 см. Клешни у него короткие и широкие. В водоёмах с грязной водой его не найти. В последнее время популяция его сокращается, находится под охраной.
  3. Узкопалый рак хорошо себя чувствует в пресной и солоноватой воде, живёт в районах Чёрного и Каспийского моря, медленнотекущих реках, низменных водоёмах. Длина его туловища достигает 16-18 см, вылавливаются и тридцатисантиметровые экземпляры. Хитиновый панцирь окрашен в коричневый цвет — от светлого до тёмного тона. Клешни у него сильно вытянутые — узкие и длинные. Он более устойчив к загрязнениям, поэтому может заселять загрязнённые водоемы.
  4. Американский сигнальный рак распространился во многих водоёмах Европы, вытеснив остальные виды. Он был завезён в европейские страны после уменьшения популяции местных видов раков из-за «рачьей чумы». Если говорить о России, то его появление было зарегистрировано только в Калининградской области.
Самка и самец рака

Толстопалый рак

Самка и самец рака

Широкопалый вид рака

Самка и самец рака

Узкопалый рак

Самка и самец рака

Американский сигнальный рак

По внешнему виду «американец» похож на широкопалого представителя ракообразных. Отличительным признаком является белое или сине-зелёное пятно, которое расположено на суставе клешни. В длину он достигает 6-9 см, хотя некоторые особи могут подрасти и до 18 см. Окраска у них коричневая с красным или синим оттенком. Он устойчив к чуме раков — микозному заболеванию, от которого массово гибнут речные раки, но является носителем инфекции.

Питание

Пресноводные раки — всеядны, их рацион многообразен — в нём есть и растения, и животные. Большую часть сезона в их меню преобладает пища растительного происхождения. Из растений ему на вкус приходятся водоросли и стебли кувшинки, хвоща, рдеста, элодеи, водяной гречихи. Зимой они подъедают опавшие листья.

Но для нормального развития им необходима пища животного происхождения. Они любят полакомиться улитками, червяками, планктоном, личинками и водяными блохами. Не брезгуют они и падалью, объедая на дне водоема мертвых птиц и животных, охотятся на больных рыб, то есть в своём роде это санитары водной экосистемы.

Раки не убивают свою жертву, не впрыскивают им яд для её парализации. Они как настоящие охотники высиживают в засаде, и мгновенно захватывают зазевавшуюся жертву клешнями. Удерживая её крепко, они постепенно откусывают от неё по маленькому кусочку, поэтому обед у раков растягивается надолго. Специалисты, при нехватке пищи в водоёме или перенаселении, наблюдали у них и случаи каннибализма.

После зимовки, спаривания и линьки, раки отдают предпочтение еде животного происхождения, в остальное время питаются растительностью. О кормлении аквариумных и прудовых раков рассказывается в этой статье.

Образ жизни

Раки проявляют обычно активность в тёмное время суток или на рассвете, но при пасмурной погоде они также выбираются из своих норок. Это отшельники. Каждое членистоногое живёт в своей норке, которая выкопана по размеру своего обитателя. Это помогает избежать нашествия незваных гостей и проникновения в жилище своего сородича или врага.

Днём они проводят в своих убежищах всё время, закрывая входное отверстие клешнями. В момент опасности раки пятятся назад и углубляются внутрь норы, протяженность некоторых составляет до 1,5 метра. Отправляясь на поиски пищи, они недалеко уходят от своего дома, передвигаются по дну медленно, выставив вперёд клешни. Если добыча оказывается в зоне досягаемости, то они действует молниеносно. Такая же быстрая реакция у него в минуты опасности.

Летом рак обычно живёт в мелководных зонах, а с наступлением холодов уходит на глубину. Самки зимуют отдельно от самцов, так как в это время они вынашивают икринки и прячутся в норках. Мужская рачья половина «кучкуется», собираясь вместе по несколько десятков особей, перезимовывают в ямах или зарываются в ил.

Размножение

К размножению самцы готовы по достижению ими 3 лет, половое созревание самки дольше на 1 год. К этому времени раки вырастают до 8 см в длину. Среди половозрелых особей мужских особей всегда больше самок в 2-3 раза.

Спаривание у них происходит в холодное время года и приходится на октябрь — ноябрь. Сроки могут сдвигаться из-за погоды или климатических условий. Самец может оплодотворить только 3-4 самок. Если у большинства представителей фауны этот процесс происходит обычно по обоюдному согласию, то в случае с членистоногими спаривание напоминает акт насилия.

Уже в сентябре самцы заметно становятся очень подвижными и проявляют агрессию к особям, проплывающим мимо них. Самец, увидев поблизости самку, начинает её преследовать и пытается ухватить её клешнями. Именно поэтому раки значительно крупнее самочек, поскольку хилого кавалера она без особо труда сбросит с себя.

Если самцу удалось догнать самку, то перевернув её на спину, он переносит свои сперматофоры на её брюшко. Такое насильственное оплодотворение иногда заканчивается гибелью самки, вместе с ней гибнет и оплодотворённая икра. С другой стороны, самец тратит много сил на погоню и практически в этот период не ест, нередко поймавшую последнюю по счету самку он просто съедает, чтобы подкрепить свои силы.

Оплодотворенная самка через 2 недели откладывает икру, которая прикрепляется к брюшным ножкам. Ей приходится всё это время несладко — она оберегает будущее потомство от врагов, обеспечивает икринки кислородом, очищает их от ила, водорослей и плесени. Большая часть кладки при этом гибнет, самка обычно сохраняет около 60 икринок. Через 7 месяц в июне-июле из икры выклевываются рачки, размером всего 2 мм и остаются на брюшке матери 10-12 дней. Затем рачки пускаются в свободное плавание, расселяясь по водоёму. К этому моменту они достигают в длину 10 мм и весят около 24 г.

Самка рака с икрой Самка рака с икрой

Линька

Как говорилось выше, прочный хитиновый панцирь надёжно защищает рака от острых зубов врага, но с другой стороны, он сдерживает его рост. Однако природа позаботилась о решение этой проблемы, и у него есть возможность периодически полностью сбрасывать старый панцирь. Обновляется не только хитиновое покрытие рака, но и верхний слой сетчатки глаз и жабр, часть пищеварительного тракта.

У молодых рачков уже в первое лето панцирь меняется до 7 раз, с возрастом количество линек уменьшается и взрослая особь обходится одной линькой за сезон. Смена панциря происходит только в летнее время, когда вода в озере или реке прогревается.

Не стоит думать, что этот процесс «перерождения» протекает легко и быстро. Он может длиться от нескольких минут до суток. Членистоногое с большим трудом сначала освобождает клешни, затем остальные ноги. Зачастую при линьке конечности или усики обрываются, и рак какое-то время живёт без них. Со временем потерянные части отрастают, но имеют уже иной вид. Поэтому нередко раколовы вылавливают животных с разными клешнями по размерам, одна из них может иметь уродливую или недоразвитую форму.

Под старой «шкуркой» к линьке уже сформирован новый мягкий покров, пока она не затвердеет, а для этого понадобиться около месяца, иногда и больше, членистоногое растёт в длину и является идеальным кормом для хищных рыб и более крупных своих сородичей. А поскольку он линяет ни в убежище, а на открытом пространстве, то ему надо невредимым добраться до своего места жительства, где он отсиживается до 2 недель без пищи, и дожидается пока покров более или менее не ороговеет.

Ловля и охота на раков

Ловят раков круглый год, отказываются от охоты на них в период линьки, поскольку вкусовые качества мяса ухудшаются. Но это правило действует в тех регионах, где он достаточно распространён.

В некоторых областях, где популяция членистоногих находится на грани исчезновения, ловля полностью запрещена, например, в Подмосковье или разрешена только в определённый период, как в Курской области. Обычно запрещена добыча раков в период оплодотворения и вынашивания самками икры.

Отправляясь за уловом, необходимо узнать, какого размера и какое количество раков можно вылавливать. При ловле членистоногих меньшего размера может грозить административный штраф. Товарный размер раков, каждая область устанавливает свой, но обычно он составляет 9-10 см.

Как ловить?

Различают 5 основных способов ловли речных раков:

  1. Ловля руками. Это самый примитивный способ. Охотник на раков должен соблюдать тишину, аккуратно двигаясь по реке, и заглядывать под каждый камень, корягу, упавшие стволы. Как только рак будет обнаружен, немедленно хватают его и вытаскивают.
  2. На башмак. Способ придумали достаточно давно, но он менее эффективный. Старый башмак, лучше взять его большого размера, наполняют приманкой и закидывают на дно. Время от времени его проверяют.
  3. С аквалангом. Некоторые раколовы практикуют охоту с аквалангом. Этот способ довольно редкий, если не сказать экзотический.
  4. На раковую удочку. Раковая удочка имеет простое устройство. К палке с заостренным концом, который втыкают в грунт, привязывают леску, а к её концу приманку. В качестве приманки используют свежую рыбу или лягушонка. Приманку складывают в капроновый чулок и добавляют щепотку мотыля. А чтобы запах был более сильным, рыбку следуют «распластать». Вцепившегося в «жертву» рака , это можно увидеть по шевелению палки, лески или почувствовать по толчкам удилища, осторожно вытаскивают. Однако в любой момент улов может сорваться.
  5. С помощью раколовки. Раколовки имеют различные конструкции открытого или закрытого типа и позволяют выловить сразу по несколько штук раков. Их заполняют приманкой и опускают на дно водоёма. Через каждые 20 минут их поднимают и проверяют, вытащив улов, раколовку отправляют обратно на дно. Более практично использовать закрытые конструкции, так как из них ракам затруднительно вылезти обратно.

Последние два способа считаются более спортивными.

Когда ловить?

Лучше всего раки ловятся осенью, когда вода становится прохладной, а день укорачивается, следовательно, увеличивается время на охоту, так как их ловят в темноте или рано на рассвете. Выбирают проточные водоёмы с глинистым или каменистым дном, на берегах которых растут камыш, рогоз или тростник.

Ловля раковЛовля раков

Как и когда ловят раков, рассказывается в этой статье.

Химический состав рака

Ловят рака ради вкусного, полезного и нежного мяса. Львиная доля в нём приходится на белки — 82%, жиров — 12%, а углеводов — 6%. В 100 г съедобной части всего 76 ккал.

В мясе много различных витаминов: практически все представители группы B, жирорастворимые — A и E, никотиновая и аскорбиновая кислота. Минеральный состав также многообразен — калий, фосфор, натрий, сера, кальция, магний, йод и железо.

Польза ракового мяса объясняется тем, что витамины и минералы в нем сбалансированы. Небольшая калорийность и много легкоусвояемого протеина делает его незаменимым для диетического питания. А также специалисты советуют его употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и печени, с нарушениями нервной системы и кровообращения. Однако раки являются сильными аллергенами, в случае непереносимости продукта от него сразу отказываются.

Применение в кулинарии

Нежное и питательное мясо раков не могли оставить без внимания повара. И хотя из 1 кг раков получают всего 150 г мяса, количество изысканных рецептов с ним огромно. Их добавляют в салаты и супы, тушат, отваривают, запекают с сыром пармезан, обжаривают просто на масле. Мясо идёт в гарниры с морепродуктами, из него готовят заливное.

Значение раков для окружающей среды

Нельзя не отметить пользу раков для экосистемы. Они не дают на дне разлагаться падали и органики, тем самым препятствуют развитию патогенных микроорганизмов. С другой стороны, некоторые специалисты считают, что питаясь рыбной икрой, они оказывают негативное влияние на популяцию последних, хотя это не доказано фактами и больше относится к предположениям.

Разведение

Разведение раков широко практикуется во всем мире. Каждая страна имеет свою технологию по выращиванию членистоногих, но все они следуют правилам:

  • дно водоемов с небольшим количеством ила;
  • обязательно наличие чистой пресной воды, богатой кислородом;
  • соблюдение температурного режима;
  • соблюдение состава воды.

Один из наиболее экономичных методов разведения считается прудовой. Он заключается в том, что устраивают несколько прудов (обычно в количестве 3-4 штук), в которых и выращивают рачков.

При огромном желании раков можно вырастить и в домашних условиях — в аквариуме. Главное, найти самок с икрой, которая прикреплена к их брюшку. Их выпускают в воду и икринки доинкубируют, необходимо следить за водообращением и аэрацией воды.

Заранее стоит позаботиться о кормовой базе. Кормят рачков, когда вода нагревается выше 7 °C тепла, варённым или свежим кормом, размещая его на специальных лотках.

Мелких рачков, которые полиняли во второй раз, перемещают в маточный пруд, а потом отправляют в новый или оставляют в этом же пруду, при условии, что он подходит для их зимовки. Раков, которым исполнился год, выпускают в нагульный пруд, здесь необходимо уменьшить плотность посадки. Товарного размера они достигают на 2-й или 3-й год.

Раки в аквариуме Раки в аквариуме

Охрана раков

В естественной среде из-за ухудшения экологической обстановки, повального загрязнения водоемов и неограниченной ловли, их численность ежегодно сокращается. Из речных раков на грани вымирания находится толстопалый вид, к этому же «стремится» и популяция широкопалого вида. Они занесены в Красную книгу, и ловля на них строго запрещена.

Интересные факты

Существует несколько интересных фактов о речных раках, которые следует знать:

  • у речного рака голубая кровь;
  • в истинном рецепте салата «Оливье» одним из ингредиентов являлись отварные раки, в количестве 25 штук;
  • раков запрещено есть евреям, так как они считаются «некошерной» пищей;
  • при варке все пигменты, которые отвечают за окраску рака, распадаются, кроме каротиноидов, именно поэтому после термообработки он становится красного цвета;
  • раньше считалось, что эти членистоногие нечувствительны к боли, специалисты доказали, что это неправда, варя раков живыми люди обрекают их на мучительную смерть;
  • самого большого речного рака ловят на острове Тасмания, его длина составляет 60 см.

В завершении стоит отметить, что мясо речного рака богато микроэлементами, которые благоприятно воздействуют на организм человека в целом. Однако оно не только полезно, но и вкусно. Именно поэтому речной рак является одним из самых популярных представителей членистоногих.

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Ольга Миронова

flagflagРоссия. Город: Москва Публикации: 75Комментарии: 0

Особенности ловли раков — Охота и рыбалка

Любители вареных раков с нетерпением ожидают окончания запрета на ловлю раков, делают раколовки своими руками и в нетерпении изучают рецепты приготовления раков. Если вы новичок и не знаете, когда можно ловить раков, читайте нашу статью. Вместе мы разберемся, когда можно ловить раков, как ловить раков и где лучше ловить раков, в какое время можно ловить раков и есть ли лучшая приманка для рака. Расскажем, как ловить раков руками и как ловить раколовкой, а также поделимся секретами приготовления самых вкусных раков.

 

Раки — не менее желанная добыча, чем рыба. Раки очень вкусны и, что скрывать, многие предпочитают под пиво именно раков. Кроме того, рака можно использовать в качестве рыболовной наживки. Крупный рак достигает 20 см в длину (если не считать длины клешней), а вес его может составить до 200 гр., однако поймать таких раков — огромная удача для раколова. Чаще всего с помощью раколовок ловят раков длиной 10 — 12 см.

 Где ловить раков

Ответ на вопрос, где ловить раков, прост — раки водятся исключительно в чистых водоемах. Если вода в водоеме сильно загрязнена или недостаточно богата кислородом, то ловить в ней раков — занятие пустое. Поэтому ловить раков лучше в реках, чем в озерах, где вода быстрее застаивается. Обитают раки на разной глубине: в некоторых водоемах можно ловить раков, зайдя в воду чуть выше колена, а в других ловить раков придется на глубине 2 — 3 м. Раки — любители каменистого дна, в котором они могут отыскать множество укрытий. Также ловить раков можно в водоемах с глинистым дном, в котором раки выкапывают себе норки под крутыми тенистыми берегами, длина нор составляет не менее метра. А вот где ловить раков не стоит, так это в мелководных местах с твердым песчаным дном, не переносят раки и водоемы с илистым и густо поросшим водорослями дном.

В какое время ловят раков

Необходимо знать, в какое время суток ловят раков, чтобы не потратить его даром. Как правило, раков ловят ночью — время для эффективной ловли раков, когда они идут на промысел, это с 22-00 до 3-00. Встречаются водоемы, где раки выходят на промысел ранним утром. Что касается вопроса, в какое время года ловят раков, то ответ не может быть однозначным, поскольку в разных регионах установлены свои сроки, когда можно ловить раков, а когда действует запрет на ловлю раков. Если вас интересует, в каком месяце ловить раков, то считается, что самые вкусные раки, выловленные ранней осенью. Именно с конца августа по конец октября мясо раков становится наиболее жирным и вкусным. Надеемся, что ответили на ваш вопрос, в каком месяце лучше ловить раков.

 Когда можно ловить раков

Раки очень вкусны, особенно вареные раки с пивом, поэтому вопрос, когда можно ловить раков, возникает не только у рыболовов, но и у многих отдыхающих. Отметим, что в некоторых регионах раков ловить нельзя круглый год, например в Москве и Подмосковье. В противном случае может ожидать штраф за ловлю раков. Так что информация о том, когда можно ловить раков очень полезна. Итак, запомните основное правило, раков можно ловить в разных регионах в разное время, но всегда нельзя ловить самок рака пресноводного, вынашивающих икру и личинок. Также можно ловить только раков имеющих допустимый размер, установленный для каждого региона (9-10 см). Допустимый размер водных биоресурсов определяется в свежем виде у раков — путем измерения тела от линии, соединяющей середину глаз, до окончания хвостовых пластин.  В период, кода можно ловить раков используйте не более трех раколовок на одного гражданина, с диаметром каждой раколовки более 80 см и шагом ячейки менее 22 мм. Также запрещается ловля раков руками вброд или путём ныряния. Иначе вас ожидает штраф за незаконную ловлю раков. В Оренбургской области, например, штраф за ловлю раков составит 42 рубля за 1 штуку.

Запреты на ловлю раков в регионах устанавливаются Правилами рыболовства для каждого рыбохозяйственного бассейна, поэтому обязательно уточните, когда действует  запрет в вашем регионе!

 На какую приманку ловить раков

Зачастую мнения о лучшей приманке для рака расходятся, поэтому стоит прочитать советы и использовать их на свое  усмотрение. А может быть, эксперементируя, вы откроете свою уникальную приманку для рака и уже сами будете давать рекомендации, на какую приманку ловить раков лучше:

Совет 1. В качестве приманки для раков лучше всего использовать свежую рыбу, а не тухлую, как многие считают. Опытные раколовы кладут с приманкой также немного укропа и, в сетчатом мешочке, кусок жмыха и ломоть ржаного хлеба, корка которого натерта чесноком.

Совет 2. Также в качестве приманки на рака подойдут рыба, мясо, лягушки или кузнечики. При этом чем испорченней и вонючей будет приманка, тем лучше, так как раки питаются падалью. Запах приваживающий раков будет сильнее, если тушку надрезать вдоль спины до позвонков и вывернуть мясо наружу.

 Как ловить раков руками

Самое лучшее время, чтобы ловить раков руками — ночь. Через 2 — 3 часа после захода Солнца, раки выползают на прибрежные отмели, а в некоторых случаях даже на сушу. Раки очень любят свет, поэтому яркий костёр на берегу или факел изготовленный из бересты, не только помогут увидеть рака, но и привлекут его, тем самым увеличив ваш улов. Днем можно ловить раков руками, разыскивая их в норках, под корягами и камнями. При подъеме камней надо быть готовым к тому, что рак очень быстро плавает, причем задом наперед. Поэтому лучше ловить раков руками на пару, где один ворочает камни, а другой ловит раков. Для предотвращения порезов при ловле раков руками рекомендуется одеть перчатки. Очень часто рак все-таки цепляется за руку. В этом случае не стоит с силой рвать рака в сторону, так вы либо оторвете раку клешню, либо повредите себе руку.

Как отцепить рака:

— набрать в пакет немного воды и опустить туда рака, почувствовав хвостом воду, он постарается удрать и останется в пакете.

— большим и указательным пальцами давим на клешню с внутренней и тыловой стороны клешни — рак ослабит хватку, главное не переборщить с усилием, иначе вы просто сломаете клешню.

 Как ловить раков на раколовку

 Раколовки открытого типа

Ловить раков лучше при помощи раколовок, также называемых рачнями или рачешнями. Это очень простые и дешевые орудия лова, раколовку можно сделать самому. Раколовки имеют различное устройство и делаются из сетки и проволоки или из дерева. Самой простой из них является раколовка — хватка или раколовка — тарелка. Она состоит из проволочного или деревянного круга диаметром в 50-70 см, на который натягивается дель с таким расчетом, чтобы она провисала в середине.

 Если раколовка нужна, чтобы ловить раков на глубине, то к ней привязываются три или четыре веревочки, соединенные узлом, от последнего идет длинная веревка для подъема и спуска снаряда с поплавком на конце.

Если раколовка предназначена, чтобы ловить раков в прибрежной зоне лучше пользоваться хваткой другого типа, у которой поплавок заменяется шестом. Последний втыкается в грунт. Приманка привязывается к шесту или непосредственно к дели, лучше в нескольких местах.

 

 

Аналогичное устройство имеет раколовка состоящая из проволочного круга с конусовидным делевым мешком, к концу которого обычно прикрепляется груз. Часто эта раколовка наживляется дождевыми червями, которые предварительно нанизываются на проволочку и прикручивают к кругу. Поднимается раколовка веревкой, привязанной к кругу.

Ловить раков на раколовку легко, если поднимать раколовку быстрым и резким движением. Лучше всего это делать с лодки. Если поднимать раколовку медленно и неосторожно, то раки успевают разбежаться, особенно с хватки. Проверку следует делать через каждые 15-20 минут.

Раколовки закрытого типа

Лучшие результаты дает ловля раков закрытыми раколовками, также называемыми ночниками или рачными домиками. Эти орудия лова устроены более сложно, чем раколовки открытого типа. Они могут быть складывающимися. Преимущество ловить раков раколовкой закрытого типа в том, они не требуют частой проверки. Обычно проверяют их 2 — 3 раза в ночью или перед рассветом.

Существуют несколько конструкций раколовок ночников. Более просто устроенные раколовки состоят из жесткого проволочного каркаса (диаметр нижнего круга 35—50 см, верхнего 25—35 см, высота 12—15 см), на который натягивается дель с таким расчетом, чтобы осталось отверстие шириной в 5 — 7 см. Часто раколовки делают более высокими (20 — 25 см) и вход снабжают горловиной, или делают несколько. Последние делаются из дерева или дели, имеют диаметр входного отверстия 5 — 7 см. Они крепятся оттяжками к нижнему кругу. Если горловин в раколовке несколько, то их лучше располагать наискось. При этом увеличивается уловистость раколовки.

 

 

По такому же типу устроены бучи или бычки, представляющие собой двугорлые ловушки квадратной или цилиндрической формы (длина до 70 см, диаметр до 20 см), сделанные из сосновой лучины, которая укреплена на 6 кругах проволокой или лыком. По концам вставляются две горловины с диаметром входного отверстия 5—7 см, а сверху вырезается дверка. Последняя служит для вынимания раков и закладывания палки в виде распорки, в которую зажимается приманка.

 

 

Недостатком описанных закрытых раколовок является их громоздкость. Они пригодны для лова на одном определенном водоеме. Для любителя, желающего ловить раков на раколовку на разных водоемах, более удобны складывающиеся или разборные раколовки ночники. Складывающийся ночник раколовка состоит из двух проволочных кругов (нижнего 30 — 35 см, верхнего 15 — 20 см) и горловины с входным отверстием (диаметр 5—7 см). Они обтягиваются мелкоячеистой делью. Вместо вертикальных стоек к узлу, связывающему отходящие от верхнего круга три веревочки, привязывают дополнительный поплавок, который держит раколовку в развернутом состоянии. Чтобы она не поднималась, внутрь кладут груз (камень и пр.). Подъем раколовки производится, как в остальных случаях, веревкой с вторым поплавком на конце (сигнальным).

Разборный вентерь. Устроен он так, как и буч; состоит из трех проволочных кругов (диаметр 20—25 см), на которые натягивается дель, и двух горловин (длина 25—30 см, входное отверстие — 5—7 см), привязанных друг к другу веревочками. Две проволочные распорки, раздвоенные на концах, упираются в крайние круги и поддерживают их в натянутом состоянии. Наряду с этим также применяются раколовки с несколькими горловинами (усынками).

Как хранить пойманных раков

В летнее время пойманных раков следует складывать в делевый садок типа вентеря с узким завязывающимся отверстием и держать во время лова в проточной воде. При ночной ловле раков их можно складывать в корзину и держать на воздухе.

Если лов затягивается, то надо не забывать, что на солнце раки быстро погибают, поэтому их следует предохранять от прямых солнечных лучей.

В зимнее время раков надо все время держать в воде, так как на морозе они быстро погибают. Лучше всего иметь для этих целей небольшую закрывающуюся бочку на салазках.

Лучшими орудиями для ловли раков являются раколовки ночники, которые не требуют непрерывного наблюдения и позволяют совместно с ужением рыбы ловить раков.

 Как ловить раков на удочку

Чтобы ловить раков на удочку, необходимо изготовить специальную снасть. Сделать это достаточно просто. Деревянную палку заостряют с одного конца и прикрепив к нему приманку втыкают в дно водоема. Предварительно приманку следует обернуть мелкой сеткой, сетчатой тканью, капроновым чулком. Почуяв приманку рак ухватит ее клешнями, в этот момент его следует вытаскивать. Обычно рак крепко удерживает добычу, но все же извлекать его из воды следует аккуратно, при резких движениях рак может сорваться с приманки. К приманке можно привязать достаточной длины кусок лески или веревки, конец которых крепят к поплавку, при необходимости к приманке подвесить дополнительное грузило. Затем переодически, через некоторое время, снасть проверяют на наличие добычи вытаскивая из воды. Так следует ловить раков на удочку.

 Как ловить раков острогой

Острога для ловли раков представляет из себя длинную, расщепленную с одного конца палку. В расщеп вставляется клинышек таким образом, чтобы края палки расходились на несколько сантиметров. Палку надо брать свежую, сырую, так как сухая мало упруга и может легко сломаться. Чтобы ловить раков острогой, необходимо возле самого берега, где вода особенно прозрачна, набросать приманку. Острога осторожно подводится к раку и втыкается в дно. Рак попадает между развилками и защемляется вверху расщепа, после чего рака остается только вытащить из воды руками.

 Как ловить раков башмаком

Если очень хочется поймать рака, попробуйте ловить раков башмаком. Ловить раков на башмак просто. Для этого обувь с опущенной внутрь приманкой на длинной веревке погружается на дно водоема. Забравшегося внутрь, на запах, рака поднимают на берег.

 Раколовка своими руками

Ловля раков — занятие несложное. Достаточно иметь раколовку, которую легко можно сделать своими руками. Самая простая и распространенная конструкция раколовки — кольцо из стальной проволоки диаметром 40-50 см. обтянутой сеткой. Недостаток такой раколовки в том, что ее необходимо проверять каждые 25-40 минут поскольку раки наевшись, могут с легкостью ее покинуть.

Раколовка, изготовление которой описано ниже, можно оставлять на ночь, поскольку 90% ракам которые попались в эту рачевню тяжело будет выбраться обратно.

Для изготовления раколовки своими руками нам потребуется:

— мелкоячеистая сетка;

— проволока диаметром 4-6мм.;

— пластиковые хомуты;

— капроновая нить.

Процесс изготовления раколовки своими руками:

В первую очередь изготавливаем два металлических кольца. Нижнее кольцо диаметром 40-50 см, и верхнее кольцо диаметром 15-20 см.

Прихватываем сетку к кольцу пластиковыми хомутами через каждые 5-7 см. Вместо пластиковых хомутов можно использовать капроновую нить.

Изготавливаем три распорки, из проволоки меньшего диаметра, для этих целей я использовал электроды d 3мм. Распорки должны быть изготовлены равной длинны и таким образом, чтобы кольцо меньшего диаметра находилось по центру на высоте 12-18 см.

Чтобы раколовку, для удобства транспортирования, можно было сложить, одну из трех распорок делаем съемной. Остальные две закрепляем на кольцах.

После того как распорки установлены, обтягиваем боковины раколовки. И прихватываем хомутами на верхнем кольце.

Хомуты на верхнем кольце крепим с шагом 10-15 мм. После чего лишнее обрезаем и раколовка готова к эксплуатации. Теперь вы можете смело ловить раков раколовкой всю ночь. На последок хочу отметить, чтобы ловить раков раколовкой необходимо приманку обязательно привязать.

 Как приготовить раков

Ловят и готовят раков в разных регионах с мая по октябрь, однако самыми вкусными считаются раки, выловленные ранней осенью. Именно в период с конца августа по конец октября мясо раков становится наиболее жирным и вкусным. Поймать раков — это лишь половина дела. Самое важное – правильно раков приготовить, чтобы полностью сохранить весь вкус, аромат и нежность. Различных рецептов приготовления раков существует огромное множество. Раков отваривают в воде, молоке или пиве, обжаривают в масле, готовят из раков супы, суфле и многие другие блюда.

 

 

Подготовка раков

Принеся домой раков, сразу же погрузите их в большую емкость со свежей, чистой водой. Это необходимо сделать для того, чтобы было легче отмыть их панцири от налипшего ила и грязи. Подержав ваших раков в воде в течение одного – двух часов, тщательно промойте их в проточной воде. Для улучшения вкусовых качеств промытых раков можно поместить на полчаса в жирное молоко или воду с разведенной в ней сметаной. Это придаст мясу ваших раков дополнительную сочность и нежность. Вымоченных таким образом раков сполосните холодной водой и готовьте как обычно. Истинные любители раков советуют перед приготовлением вынуть из раков желудок и кишечник для того, чтобы избавить мясо раков даже от малейших признаков горечи. Сделать это несложно. Переверните рака на спину, под хвостом найдите подвижные плавники, крепко ухватите их двумя пальцами и вращательным движением аккуратно вытяните их вместе с кишечником.

 Рецепт приготовления раков

Самым распространенным и популярным способом приготовления раков, является, конечно же, отваривание. Давайте начнем с самого простого и научимся правильно варить раков в подсоленной воде с травами. В глубокой кастрюле вскипятите 2 литра воды, в кипящую воду добавьте 50 гр. свежего укропа или 2 ст. ложки семян укропа, 1 ст. ложку душистого перца горошком и 2 ст. ложки соли. Дайте воде с пряностями покипеть еще пару минут, а затем погрузите в нее промытых и подготовленных живых раков. Дайте воде снова закипеть и варите раков на сильном огне 10 — 15 минут, затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте вашим ракам постоять в горячей воде еще 10 минут. Сразу же подавайте к столу, выложив раков в глубокое блюдо, полив небольшим количеством отвара и украсив свежей зеленью укропа.

 Полезная информация о раках

Рака речного не перепутаешь ни с каким другим его морским сородичем. Самое примечательное во всем облике рака — это его цепкие клешни, заменяющие раку передние конечности. Клешни — главное орудие труда и оружие рака, без их помощи ему не прокормиться и не отбиться от врагов. Все тело рака покрыто хитиновым панцирем. Окраска хитинового покрова раков неодинакова: в разных водоемах водятся раки своей масти. Тут все зависит от преобладающих в донном ландшафте цветов: раки могут быть и серовато-зелеными, и буроватыми, и темно-серыми, а также темно-зелеными, почти черными.

 Как размножаются раки

Процесс вынашивания икры длится у рака гораздо дольше, чем у какой бы то ни было рыбы. Так, отложив себе под брюшко икру в начале осени, рачиха носит ее с собой в течение всей последующей зимы и весны, и лишь в конце июня начале июля из этих икринок появляются молоденькие рачата.

 Что и как ест рак

Питается рак весьма своеобразно. Завладев добычей, он не заглатывает ее тотчас же, а смакует пищу, откусывая от нее по крохотному кусочку и не спеша отправляя его в рот. Поэтому на процесс поглощения корма у рака уходит довольно много времени, порой для того, чтобы проглотить насекомое средней величины, этому гурману требуется 2-3 мин. Раки всеядны. Хотя в своем рационе они отдают предпочтение растительному корму, временами ему приходится довольствоваться поеданием мелких донных животных, моллюсков, личинок насекомых, червей; нередки также случаи, когда рак нападал на своих же собратьев — столь агрессивным он может стать во время линьки или непосредственно после нее.

 Как линяет рак

Что касается линьки, то это немаловажный период в жизни рака. В это время происходит замена всего хитинового покрова, прикрывающего тело рака. Вместе с тем обновляются и жабры, а также пищеварительные органы этого речного животного. Период линьки приходится на летние месяцы, по теплой воде, причем более молодые раки меняют свой панцирь гораздо чаще, чем пожилые особи. На первом и втором году жизни рак способен менять свой наряд несколько раз. Период линьки раки проводят не в норках и укрытиях, а на открытой территории. Правда, этот процесс довольно кратковременный (линька длится всего лишь 10—15 мин), но все же не стоит забывать о том, что вблизи речного дна любят прогуливаться в поисках пищи различные хищные рыбы и линючий  рак может стать для них легкой добычей, если не успеет быстро скрыться в норе. Поменяв хитиновый покров, рак некоторое время старается провести в своем убежище: ждет, когда окрепнет и как следует, затвердеет его панцирь.

Когда начинают ловится раки в раколовки весной. Как и когда ловить раков? Подходящее время для «охоты»

Практически каждый из нас когда-нибудь пробовал ловить раков. Кто-то в детстве, ныряя за ними с маской, кто-то случайно ловил раков на рыбалке. Некоторые используют в этом деле приспособления для ловли. А есть люди, которые занимается ловлей раков профессионально, имея необходимое снаряжение.

Итак, в данной статье вы узнаете об особенностях жизни, поведения и способах ловли этих членистоногих созданий.

Речной рак является незаменимым санитаром водоемов. Раки помогают водоему избавиться от уснувшей рыбы, погибших мелких животных и прочей падали. Многие считают, что основной рацион раков – это падаль, и чем больше она разложилась, тем сильнее их привлекает. Однако это не так, ведь рацион раков на 90% состоит из растительной пищи. В основном это водоросли, которые растут на дне водоема. Кроме того, листья с деревьев, желуди, размокшие корни, свисающие с обрывистых берегов, и прочее.

Из животной пищи основным лакомством раков является уснувшая белая рыба: плотва, лещ или подлещик, верховодка. Как правило, раки очень неохотно употребляют в пищу плоть хищных рыб. Некоторые рыболовы связывают это с тем, что в жизни данные подводные обитатели являются врагами. Некоторые предполагают, что мясо хищных рыб имеет специфический вкус. Существуют и другие мнения. Можно самостоятельно проверить данную теорию. Для этого необходимо взять четыре небольших кружка обтянутых сеткой. В два из них положить приманку из белой рыбы, а в остальные два — потроха и головы окуней. Через несколько часов можно проверять. Скорее всего, результат будет в пользу белой рыбы (с соотношением 1 к 10). Кроме этого, раки охотно употребляют в пищу мясо разных животных. При этом, свинина и говядина значительно превосходят мясо птицы.

У многих людей рак ассоциируется с любителем падали. Именно по этой причине подавляющее большинство начинающих охотников за раками в качестве приманки использует тухлое мясо рыбы или мясо животных с сильным душком. А затем удивляются, почему на столь зловонную наживку они ловят так мало раков или не ловят вовсе. Это распространенное заблуждение, что раку нравится неприятный запах. Наоборот, ракам нравится только свежее мясо. После того, как приманка в виде куска мяса пролежит в воде более 3 суток, раки теряют к ней всякий интерес.

Ловля раков на раколовки в мае, июне, июле, сентябре, октябре

Ловля раков на раколовки один из самых распространенных способов. На раколовки можно ловить в разное время года, весной, летом, осенью, и даже зимой. Лучшими месяцами считаются май, июнь, июль, сентябрь, октябрь.

Сложно в данном способе ловли ничего нет (это не рыбалка), нужны только раколовки, наживка, и подходящий водоем в котором обитают эти членистоногие. Более подробно можно узать из следующего видео.

Ловля раколовками раков, как все происходит видео

Возможные приманки для ловли раков на раколовки, и другую снасть:

1. На первом месте, бесспорно, идет туша белой рыбы. Желательно, чтобы рыба была из этого же водоема. Для использования рыбы в качестве приманки ее необходимо либо разрезать на части (если это довольно большая особь), либо проткнуть ей брюхо в нескольких местах. Делается это для того, чтобы из рыбы сильнее выходили запахи, которые нравятся ракам.

2. Мясо крупного домашнего скота. На первом месте идут трубчатые кости с небольшим остатком на них мяса. На втором – маленькие куски мяса. Но такой наживкой раки могут просто не успеть полакомиться, ведь другие обитатели водоема тоже не прочь ее съесть. Мясо и кости птицы раки не очень любят.

3. Ракушка крупная речная. Это так же лакомство для раков. Но, во-первых, ракушка является санитаром водоема наравне с раком, поэтому не вполне гуманно одним процессом лишать водоем двух его важных обитателей. Во-вторых, мясо ракушки — это еще и лакомство для рыб, по этой причине раки не всегда успевают ее добыть.

4. Растительная приманка. Классическая приманка для холодного времени года – хлеб с чесноком. Рецепт приготовления такой приманки довольно прост. Нужно взять буханку черного хлеба и крупную головку чеснока. Все это перемалывается в мясорубке, затем формируются небольшие шары (диаметром 3-5 сантиметров). Чеснок не нужно очищать от шелухи. Некоторые малоопытные охотники за раками боятся добавить слишком много чеснока. Из собственных наблюдений стоит отметить, что чеснок не может быть лишним. Чем его больше в приманке, тем лучше. Выше были рассмотрены основные разновидности пищи и приманок на раков. Теперь стоит описать места, где они обитают.

Места обитания раков, где их лучше ловить

Раки не любят больших глубин, сильного течения и ровного дна. В первую очередь рака стоит искать в обрывистых или каменистых местах водоема. Там бывают довольно крутые и глубокие обрывы, особенно в тех водоемах, которые искусственно созданы человеком. При облове таких мест можно отметить, что раки находятся в норах этого обрыва до глубины плюс-минус 5 метров. Ниже нет ни раков, ни нор. В камнях раки встречаются довольно часто, однако ловить в подобных местах не безопасно из-за возможности травмировать руки об острые края камней. Да и раки имеют такие извилистые ходы между камней, что поймать их практически не возможно.

Часто раки встречаются среди водорослей, но это непременно должны быть крупные водоросли с умеренными зарослями. Рак предпочитает жить среди кувшинок, которые позволяют ему спрятаться от врагов. На ровной местности, на песчаных и заиленных участках раки бывают только в поисках пищи.

Ловля раков руками ночью с фонариком

Такой способ ловли раков с фонариком так же существует, поэтому его в данной статье так же вспомним. Но нужно знать что ловить раков в ночное время суток с помощью подсветки запрещено.

В дневное время (днем) раков ловят руками в норах. Подходячими для этого местами будут обрывистые берега. Или участки водоема где вплотную к воде растут деревья, в корнях которых так же прячутся раки.

Лучшее время суток и время года для ловли раков.

Для ловли раков различными приспособлениями, несомненно, лучшим временем суток будет ночь, а точнее период от заката до рассвета. Рак ведет ночной образ жизни, днем он находится в укрытии и малоподвижен. Связано это с тем, что рак переваривает пищу, которою добыл ночью. Он старается не попадаться на глаза рыбе, так как сам может стать пищей. В ночное время рак активен. Некоторые особи могут за ночь перемещаться на расстояние до 300 метров в поисках пищи. Часто ночью раки выходят на мель глубиной до десяти сантиметров.

Что касается времени года, то лучшим является период с мая по октябрь. То есть ловля раков весной, летом, и осенью будет более удачная чем зимой. В мае, после того как самки освободятся от маленьки

Как ловить раков, где и когда можно ловить. Информация о запрете

Рак

Любители морских продуктов ценят мясо раков, так как оно богато своим белком. Конечно, можно купить раков на рынке и не заморачиваться, но не факт, что они свежие. Чтобы удостовериться в свежести этого морепродукта, любители этого мяса предпочитают самостоятельно ловить раков. Если вы из их числа, но не знаете каким образом происходит ловля раков, советуем прочитать пару советов. К счастью раки водятся как в прудах и озёрах, так и в реках.

Способы и техника ловли

Существует много техник ловли раков. Выбор какого-либо способа зависит напрямую от погодных условий, местности, глубине реки и прочего. Установка ловушек зачастую происходит на глубине от одного до трёх метров. Но если присутствуют водоросли или прочая растительность, ловушки могут располагать в углублённых местах от пяти до десяти метров. Все способы можно разделить на ловлю:

Ловля на удочку

Берётся обычная палка с заострённым концом. С одной стороны, к ней прикрепляют леску, на которую цепляют приманку. А с другой – верёвка, которая удерживает палку. Для надёжности, приманку кладут в своеобразный защитный чехол, который не позволяет раку поймать свою добычу. А пока он старается откусить желанное, вы сможете легко поймать его на крючок, достав рака из воды.

С помощью раколовок

Наиболее простой и популярный способ ловли раков. Разберём, как правильно ловить раков на эту эффективную снасть.

Раколовка

Раколовка

Раколовка – это проволочные обручи, которые обтянуты сеткой или обычной тряпкой. В центр раколовки ложится приманка иногда с утяжелителем. Раколовки, как правило, изготавливаются из тонкой стали.

Обруч привязан тремя верёвками. Они же привязаны к леске, которая поднимает раколовку на поверхность. Леска крепится на кончике палки. Раколовка погружается там, где тихо и близко к берегу, так как там часто находятся норы раков.

Небольшое, но очень информативное видео по ловле раков на раколовки. Смотрим:

В качестве раколовки используется стандартная конструкция.

Ловля руками

Если вы собрались ловить раков, то ночь – лучший вариант. Ведь для раков свет – это приманка, на которую они выползают. Разведя костёр, можно заметить, как раки сами будут ползти к вам. Остаётся лишь успеть их увидеть и поймать. Поймав раков, следует сразу приступать к готовке, так как мертвятина невкусная.

При условии, что охота будет производиться днём, следует запастись терпением. Стоит искать этих существ в норах и под камнем. Помните, что рак двигается быстро и задом наперёд. Поэтому подняв камень, будьте готовы быстро словить вашу цель. Если ловить раков руками, необходимо два человека. Один будет искать, а другой целиться и ловить рака.

Далее видео с процессом ловли раков голыми руками, оснастившись маской, трубкой и ластами для погружения под воду. Ловля осуществляется исключительно при задержке дыхании и вдохах обычного воздуха через трубку.

На что ловить раков в раколовке

Самый важный элемент в ловле раков – это приманка. На что будем ловить раков? Давайте разберёмся в этом вопросе.

В разные отрезки времени года, раки предпочитают разную еду. Поэтому на некоторые приманки рак не будет реагировать зимой, а на другие – летом. Критерии, по которым раки оценивают еду:

  • Сильный запах. Именно благодаря силы запаха, будет напрямую зависеть объём вашего улова. Сильный запах может быть получен при помощи чеснока или жмыха.
  • Мясо или рыба. Часто рак идёт на вполне обычную рыбу: подлещика, плотву, густерку или уклейку.

Независимо от этих показателей, важна также и уникальность вкуса каждого рака. Ведь у каждого свои вкусы. Только методом проб и ошибок, можно добиться желаемого результата. И поймав на одну из приманок раков, продолжайте использовать эту приманку.

  • Установите в каждую раколовку – разную снасть.
  • Произведите осмотр каждой, через 10–15 минут.
  • Определите, в какой количество раков больше всех.
  • Продолжите использовать приманку, которая дала наибольший успех.

Ловля зимой

Совсем нет отличий ловки раков зимой, от других времён года. Единственное различие – замерший пруд или озеро. В таких ситуациях:

  1. Делаем прорубь.
  2. Опускаем раколовку под лёд.
  3. Используем приманку для раколовки аналогичную летнему времени. Прекрасно подходят рыбные снасти. Стоит учесть, что распространение запаха в ледяной воде идёт с замедленным темпом.

Где водятся раки

При хороших условиях водоёма, словить рака можно в любом месте. Будь то ручей, старица или озеро – благоприятная среда даст положительный эффект для вашего улова. Однако, самое большое скопление раков – реки. В этом месте они обычно роют себе место, где можно спрятаться.

Где можно ловить раков. Их частые скопления:

  • Илистое дно
  • Песчаный берег
  • Скалистый берег
  • Мелководье
  • Чистое дно
  • Откосы
  • Коряги

Старики обычно прячутся под камнем или деревом. Молодые же раки выходят часто на берег.

В какое время ловят раков

Именно от времени зависит ваш улов и месторасположение раков. Например, ночью ракам легче спрятаться, ведь вода тяжело просматривается. Поэтому желательно ловить в дневное время.

Днём освещение достаточно хорошее, а вода чистая и прозрачная. Так вы можете заметить любую активность раков в вашей области. Можно отметить даже то, что при дождливой погоде, раки быстрее могут быть пойманы, так как чувствуют себя безопасными в водной среде. Однако, при грозе ваш улов может резко снизиться, как ни парадоксально.

В каком месяце ловят самых вкусных раков? Безусловно, в начале осени.

Запрет на ловлю раков

Можно ли ловить раков? Многих тревожит этот вопрос в связи со слухами появления запрета на лов этих речных обитателей.

Запрет действительно появился, но действует в каждом регионе индивидуально. Вам следует разузнать подробную информацию именно в спектре ловли раков конкретно в вашем регионе или стране, если вы из Белорусии или Украины.

Время ловли раков. Причём в большинстве своём запреты действуют в ограниченный период времени года или на добычу редких видов раков и креветок в южных регионах СНГ, так что рядовому ловцу беспокоиться не о чем.

Рекомендуем уточнить вопрос по поводу штрафа и разрешения ловли тех раков, охоту на которых вы устраиваете.

Удачи вам в ловле, друзья!

Как ловить рака на раколовку правильно

На рыбалке не только рыба является главной добычей, еще более ценным трофеем является, конечно же, рак. Да побольше и пожирнее. Кто же не любит красного рака к пиву?

Практически каждый не откажется от такого деликатеса, но мало кто знает, какое удовольствие доставляет сам процесс добычи рака. Те, кто хоть раз попробовал себя в этом деле, уже навсегда становятся заядлыми раколовами.

Ловля раков на раколовку

Ловить раков с помощью раколовки или так называемых рачешень или речней очень удобно, а самое главное эффективно. Каждый может освоить это нехитрое дело.

К тому же сама по себе раколовка довольно компактна, она не занимает много места, а также проста в установке и последующем снятии.

Существует несколько видов раколовок:

  1. Раколовки, которые предназначены для быстрого лова. Это самые элементарные и распространенные конструкции. Она представляет собой два кольца диаметром примерно 50 см, объединенных между собой сеткой. В такую приманку рак быстро заползает, однако он так же быстро оттуда может и уползти, поэтому проверять ее нужно довольно часто, каждый 10-15 минут.
  2. Раколовки для более длительного лова. Эта конструкция имеет длинную форму за счет большего количества колец (3 и более), из которого она состоит. Втакую раколовку рак быстро заползает, а вот выползти он уже не может, поэтому ее так часто проверять не нужно и можно оставлять более чем на сутки.

Где ловить раков?

Рак водится исключительно в чистых пресных водоемах, которые достаточно обогащены кислородом, поэтому если вы знаете, что вода здесь чистая, значит, в этом месте обязательно можно поймать рака. По большей части это реки, в которых вода не застаивается, как в озерах.

Обитание рака не зависит от глубины. Его можно поймать как в прибрежной зоне, так и на глубине более 2-3 метров. Рак любит прятаться в укромных норках, поэтому шанс встретить рака возле берега с крутым обрывом намного выше, чем возле пологого берега.

Раки любят как каменистое дно, так и глинистое.  В первом они находят себе всевозможные укрытия, а во втором – вырывают норки, в которых прячутся.

А вот в водоемах с илистым дном, водорослями или в местах с твердым песчаным дном пытаться поймать рака бесполезная трата времени.

В какое время ловят раков?

Рак по своей природе хищник, и как хищнику ему необходимо охотиться. По большей части рака голод тянет на охоту около 10-11 часов вечера и примерно до 3 часов ночи, поэтому чтобы улов был богатый, ловить их лучше не раньше этого времени.

К тому же в светлое время суток и в прозрачной воде рак ловится намного хуже.

Существуют места, где раки вылезают на промысел ранним утром. Однако об этом лучше узнавать заранее у местных жителей или уже бывавших здесь рыболовов.

Когда можно ловить раков?

Существует мнение, что рака ловить нужно в месяцы, в которых присутствует буква Р. Однако опытные раколовы отмечают, что ловить раков лучше в период с июля по декабрь.

В июле и августе рак проявляет особую активность и начинает выползать после линьки, а в остальные месяцы начинает становиться более жирным, и уже в октября появляется первая икра и вплоть до мая рак будет икряным.

Запрет на ловлю раков

В каждом регионе установлен свой период, когда запрещена ловля раков в зависимости от природных и географических особенностей территории.

Например, к разочарованию многих любителе вареных раков, есть районы, где ловля раков запрещена круглый год. К ним относятся Москва и Подмосковье.

Но независимо от региона и времени года, где и когда вы собираетесь ловить рака, необходимо знать несколько правил, которые распространяются на районы круглый год:

  1. Главным правилом ловли раков является запрет на ловлю икряного рака. Ни при каких условиях не разрешается ловить рака, который вынашивает икру или личинок.
  2. Недопустима ловля рака недостаточной длины. В каждом регионе она устанавливается своя. Средняя длина рака по стране составляет примерно 9-10 см.
  3. Даже в разрешенный период при ловле рака нельзя использовать более трех раколовок одновременно на одного человека.
  4. Нельзя ловить рака с помощью ныряния или руками вброд.

Нарушение данных пунктов повлечет собой ответственность, обычно выраженную в форме штрафа.

На какую приманку ловить раков?

Правильно подобранная приманка – это гарантия богатого улова. Но из чего и как ее приготовить – вопрос, который интересует всех, кто собрался на ловлю раков.

Нет единого мнения о том, какая наживка наиболее эффективна для ловли рака. Практически каждый рыболов, считает, что его приманка самая лучшая.

Поэтому в этом деле можно экспериментировать, чтобы в итоге найти вою собственную уникальную наживку.

Однако есть несколько наиболее распространенных правил, к которым прибегает большинство любителей раков:

  1. Приманка из свежей рыбы все же намного лучше, чем из тухлой. Хотя на этот счет у многих мнение расходится. Рак замечательно идет на такую рыбу, как лещ, плотва, густера.
  2. К рыбе можно положить в маленьком мешочке немного укропа, жмыха, а также кусочек корочки ржаного хлебушка, натертого чесноком.
  3. Кроме мяса рыба используют мясо курицы, лягушку или кузнечиков.
  4. Различные мелкие моллюски, обитающие в этой местности, могут не хуже привлечь рака, чем мясо.

Перечень используемой наживки бесконечен, поскольку рак считается всеядным. Поэтому в данном случае наживка – это полная фантазия раколова и его личный опыт, а также советы знакомых.

Как ловить раков руками?

Ловить рака руками, так называемым дедовским методом, лучше после заката, часа через 2 или 3. На берегу будет нелишним развести костер, свет которого обязательно привлечет рака.

Рак любит свет, поэтому можно даже зажечь факел ближе к берегу, это, во-первых, выманит рака на берег, а во-вторых, даст необходимое освещение, чтобы поймать рака.

Во время ловли рака руками не стоит пренебрегать перчатками. Они смогут защитить руки от порезов о камни и о клешни раков.

Раков можно ловить и днем, но тогда лучше идти с кем-нибудь в паре.

Рак довольно быстро плавает, поэтому удобно, когда один переворачивает камни и разыскивает норки, а второй, пока рак не успел уплыть, ловит его.

К тому же ловить рака руками на глубине более одного метра смысла нет. Там у рака есть больше возможности уплыть или спрятаться, а достать его там будет намного сложнее, поэтому лучше это делать возле берега.

В поисках рака нужно тщательно прощупывать ил, проверять всевозможные коряги, палки, камни, углубления, в которых может прятаться рак.

Как ловить раков на раколовку?

Ловля раков с помощью раколовки – один из самых несложных, недорогих и удобных способов рака. Он не требует особой концентрации внимания и особых усилий. К тому же раколовки – это вполне легальный способ добычи раков и не считается браконьерством.

Для хорошей охоты на раков на раколовку большое значение имеет правильная приманка. Именно из-за нее рак будет залазить в ловушку. Наживка крепится на дно раколовки.

Сделать это можно как вам удобно: хоть булавкой, хоть привязать. Также к середине раколовки прикрепляется небольшой груз, чтобы она не всплывала.

К раколовке крепится леска с поплавком. Длина лески зависит от глубины, на которую вы опускаете раколовку.

Обычно вдоль берега водоем зарастает камышом, поэтому раколовки лучше ставить, отплыв на лодке от берега в место, где наибольшее скопление раковых нор. Можно опускать раколовки и с крутых обрывов, прикрепив леску к длинной палке-удочке.

Проверять раколовки нужно в зависимости от вида вашей снасти. Но нужно помнить, что слишком частая проверка может привести к тому, что вы просто распугаете всех раков.

Особенности ловли раков на раколовку

Хоть ловить раков с помощью раколовки до смешного просто, но у этого процесса есть свои особенности, которые хороший раколов обязан знать:

  1. Чтобы узнать, где в водоем водится больше раков, в первый раз лучше поставить их в местах с разной глубиной.
  2. Раколовки ставить не ближе чем 10 метров друг от друга, но и не более 30 метров.
  3. Так как ловить рака лучше ночью, то соответственно потребуется фонарик, потому что в темноте вы ничего не увидите. Лучше использовать светодиодный фонарь, который крепится на голове. Так и руки свободными будут и видимость хорошая.
  4. В качестве поплавка можно использовать кусочек пенопласта, покрасив его в яркий цвет.
  5. Что касается изготовления самой раколовки, то это не займет много времени, а также потребует минимум затрат.
  6. После того, как рак пойман, хранить его нужно в воде, а лучше в том же водоеме. Нельзя забывать его подкармливать, иначе раки от голода начинают есть друг друга.
  7. Варить рака необходимо еще живым. Для вкуса добавляется достаточное количество соли и укропа. Тогда рак получается ароматным и достаточно просоленным.

Ловля раков, неважно – руками, раколовкой или удочкой, это всегда чрезвычайно увлекательное занятие, требующее сообразительности, усидчивости и немного выдержки.

Во время ловли появляется своеобразный азарт, который сильнее даже чем при рыбалке или охоты.

Чтобы процесс ловли раков доставил только удовольствие, необходимо последовать советам, указанным выше, и тогда ничто не сможет испортить вам рыбалку. А в конце обязательно будет ждать долгожданная награда – сочный варенный красный рак.

Как поймать раков — Доктор Скуба

Если вы принимаете каменного омара близко к минимальному размеру, убедитесь, что ваше измерительное устройство является точным.

Measuring rock lobster

Дайверы должны измерить подводного камня омара перед тем, как положить его в сумку для ловли. Измерительные приборы можно бесплатно получить в Центре обслуживания клиентов DEPI по номеру 136 186, а также в большинстве магазинов для дайвинга (включая The Scuba Doctor), а также в магазинах для рыбалки и катания на лодках.

Маркировка раков:

В Виктории каменный лобстер, которого вы держите, должен быть помечен как «пойманная для отдыха» рыба следующим образом:

  • Отрежьте не менее четверти центрального хвостового клапана ИЛИ пробейте в нем отверстие 10 мм.
  • Если вы ловите рыбу с лодки, отметьте хвостовой вентилятор в течение 5 минут после того, как омар был доставлен на лодку и до посадки; или
  • Если вы ловите рыбу с берега, отметьте хвостовой вентилятор в течение 5 минут после приземления и в пределах 50 метров от места, где вы ловите рыбу.

Marking rock lobster

Программа мечения горных омаров:

В Виктории все рыболовы-любители теперь обязаны помечать каменного омара, которого они ловят и держат в рамках трехлетней пробной программы. Метки являются бесплатными и могут быть заказаны онлайн или собраны в некоторых государственных учреждениях Виктории. Для получения дополнительной информации, а также о том, как заказать теги онлайн, см. Программу маркировки Rock Lobster.

Отличительные признаки самцов и самок раков

Distinguishing features of male and female rock lobster

Женский лобстер

  • иметь большие пересекающиеся плеоподы (плавки / закрылки) под хвостом; и
  • Иметь маленький щипцы для щипцов на конце каждой задней ноги.

Запрещено брать самку каменного лобстера в ягоде (с яйцами) или зачищать яйца. Если вы поймали омара в ягодах, верните его в воду как можно скорее.

Female rock lobster in berry​

мужской лобстер

  • есть маленькие купальники под хвостом;
  • не иметь щипцы для щипцов на задних лапах.

Identifying male and female rock lobster

Знайте свои местные правила охоты на каменных омаров

В Штатах и ​​Территориях действуют разные правила в отношении того, какое оборудование вы можете или не можете использовать при ловле омаров.В некоторых штатах разрешено использовать сети, обручи / ловушки. Метод, используемый дайвером для ловли раков, также изменяет состояние. Например, в Виктории использование аквалангистского снаряжения для ловли раков является законным, однако в штате Новый Южный Уэльс для подводного плавания с целью ловли раков незаконно, поэтому всегда проверяйте в первую очередь.

Вы несете ответственность за то, чтобы действовать в рамках закона.

Предупреждение: Пожалуйста, ознакомьтесь с соответствующим разделом последней редакции Викторианского Руководства по рекреационному рыболовству для ознакомления с актуальными требованиями законодательства.

Оборудование для ловли раков

Будь то ловля раков одним глотком воздуха или привязывание к аквариуму и подводное плавание, это куча веселья и очень сложная задача. Многие Spearfishers развивают свои навыки и задерживают дыхание, преследуя Crayfish. Есть много вещей, которые сделают ловлю Рака легче, но вещь номер один должна быть удобной в воде, а это значит быть теплым. Хороший двухкомпонентный гидрокостюм 3 или 5 мм с капюшоном — идеальный вариант.

Охотничья маска для раков:
Рекомендуем маску небольшого объема с черной силиконовой юбкой. Черная юбка не дает свету проникать и отражаться от внутренней части маски, что позволяет вам лучше видеть.

Cressi Nano Black Mask Cressi Nano Черная маска
РРП: 139 долл. США, Наша цена: $ 125 , Вы экономите $ 14 (10%).
Эта маска с ультранизким объемом 85 куб. См великолепна для охоты на раков. Его чрезвычайно гидродинамическая и компактная форма помогает вам прорезать воду и помогает движениям в небольших помещениях.

Перчатки для охоты на раков:
Вам понадобятся прочные перчатки, чтобы защитить руки от царапин и царапин от раков. Некоторые перчатки с кевларовым покрытием хорошо работают, как и с ладонями Dyneema. Главное, чтобы перчатки обеспечивали защиту и хватку. В идеале вам нужна не слишком толстая перчатка, иначе у вас могут возникнуть проблемы с «чувством» к вашему Раку.

Apollo K2 Kevlar Commercial Dive Gloves - 3.0mm Apollo K2 Kevlar Коммерческие перчатки для дайвинга — 3.0 мм
ОР: 89 , Наша цена: $ 79 , Вы экономите $ 10 (11%).
Идеально подходит для охотников за раками, подкладка из кевлара на ладонях, пальцах и тыльной стороне кончиков пальцев обеспечивает защиту от раков, а также прочную долговечность в самых требовательных условиях.

Cressi Defender Anti-Cut Dive Gloves - 2mm Cressi Defender Anti-Cut погружные перчатки — 2 мм
рублей: 40 долларов США, Наша цена: $ 36 , Вы экономите 4 доллара (10%).
Эта перчатка идеально подходит для тех, кто охотится на сусла, морские ушки и морские гребешки.Перчатки Cressi Defender имеют европейскую сертификацию в соответствии с нормами EN 388 и EN 420 как перчатка LEVEL 5, устойчивая к порезам.

Раковая сумка для раков:
Вам понадобится сумка для ловли, чтобы нести раков, как только вы их поймали. Самозакрывающаяся сумка-защелка, подпружиненного или невозвратного типа, хорошо работает, и есть из чего выбрать. Не пытайтесь срезать углы дешевыми и неприятными. Они сделают работу намного сложнее, плюс вы рискуете потерять свой улов.

Seaka Catch Bag - Spring Loaded - Premium Quality Seaka Catch Bag — Пружинная загрузка — премиум качество
ОР: 99 , Наша цена: $ 79 , Вы экономите $ 20 (20%).
Если вы хотите быть в состоянии получить себе корм из морских гребешков, морского ушка или раков, тогда им понадобится хорошая сумка для ловли. Это наш любимый, потому что это просто лучшая сумка для ловли. Но у нас также есть хороший выбор других решений для ловли.

Cray Measure :
Вам также понадобится индикатор раков, чтобы измерить ваш улов по размеру.Их можно получить, позвонив в Fisheries по номеру 136 186, и они вышлют вам один. У аквалангиста также есть бесплатные Cray Measures в магазине дайвинга.

Dive Torch:
Нужно быть крепким, чтобы справиться с наказанием, которое выпадает при избиении крей. Мы предпочитаем светодиодные светильники для погружения, так как свет кажется более естественным для Cray и снижает вероятность их возвращения.

Dive Perfect Stubby LED-1000 Dive Light - 1000LM Dive Perfect Stubby LED-1000 Dive Light — 1000LM
РРП: 195 долл. США, Наша цена: $ 139 , Вы экономите $ 56 (29%).
Вы будете удивлены, сколько еще раков вы увидите с этим мощным погружным факелом. Мы предпочитаем использовать светодиодные фонари, которые создают белый, более естественный свет для раков. Неестественный свет может оказать очень неблагоприятное воздействие на ваших раков, так как они, как правило, возвращаются обратно в свою нору, делая их значительно труднее, если не невозможно, поймать их.

Tektite Expedition Star Dive Light - 500LM Tektite Expedition Star Dive Light — 500LM
рублей: 136 долларов США, Наша цена: $ 119 , Вы экономите 17 долларов США (13%).
Этот подводный водолазный факел становится фаворитом местных охотников за раками. Военная проблема жесткая, как используют силы США / НАТО. Прочный и прочный, с 500 люменами, 15-градусным средним лучом и сверхдлительным 15 с лишним часов автономной работы. Достаточно яркий, чтобы освещать раковины в течение дня, но не слишком яркий, чтобы не пугать раков.

Dive Knife:
Хороший нож для дайвинга является незаменимым предметом при погружении в пах, покрытый леской.Вам также понадобится, чтобы обрезать хвост Раки.


Популярный выбор среди копий, а также коммерческих, военных и спасательных дайверов. Неопреновые ремни для ног обеспечивают комфорт и автоматическую компенсацию компрессии гидрокостюма.

Dive Float:
Хороший поплавок с флагом альфа-погружения сообщает всем, кто находится на поверхности, где вы находитесь. И всегда приятно, чтобы реактивные лыжи и лодочки знали, где вы. При подводном плавании с партнером по дайвингу правильная установка линии обратно к месту погружения также помогает вам обоим оставаться в хорошем контакте.

Ocean Hunter Inflatable Torpedo Float with Line and Alpha Flag Надувной поплавок с торпедой Ocean Hunter с линией и альфа-флагом
рублей: 50 долларов США, Наша цена: $ 45 , Вы экономите $ 5 (10%).
Это отлично подходит для маркера поверхности подводного плавания или в качестве надводной платформы для подводной охоты и фридайвинга. Он легко скользит по воде и позволяет легко буксировать его позади себя, не чувствуя, что вы тянете грузовик.

Фридайвинг для раков

Если вы занимаетесь фридайвингом, это все, чтобы максимально задержать дыхание, уменьшить беспокойство и увеличить время погружения.Стабильность на дне имеет решающее значение, если есть какие-либо волны. Правильный вес на вашем весовом поясе очень важен, вам нужно быть уверенно держащимся на поверхности, но он должен легко скользить ко дну.

Вам понадобится хорошая пара длинных лезвий, полных ног, закрытых плавников.

Cressi Reaction Pro Full Foot Fins Cressi Reaction Pro Полные Лапы
рублей: 109 долларов США, Наша цена: $ 99 , Вы экономите $ 10 (9%).
Эти ласты предназначены не только для подводной охоты и фридайвинга, но также для подводного плавания, плавания и подводного плавания. Они вас удивят с их фантастическим исполнением.

Cressi Gara Modular Full Foot Fins Cressi Gara Модульные полные плавники
ОР: 199 , Наша цена: $ 179 , Вы экономите $ 20 (10%).
Эти ласты — идеальный выбор для глубокого фридайвинга и подводной охоты. Модульная конструкция означает, что вы можете поменять карманы ног и разные Жесткие ребра жесткости.

Чтобы держать ноги в тепле в умеренных водах, вам понадобятся также неопреновые носки.


Особо прочные подошвы этих носков имеют противоскользящий слой, чтобы избежать скольжения или скольжения по мокрым камням, когда вы добираетесь до кромки воды или палубы лодки.

Хороший весовой пояс необходим.

JBL Rubber Weight Belt with Marseille Buckle - 140cm JBL резиновый пояс с пряжкой из марселя — 140см
ОР: 79 , Наша цена: $ 75 , Вы экономите 4 доллара (5%).
Этот пояс для фридайвинга / подводной охоты удобен и обтекаем. Высокие эластичные свойства ремня будут сжиматься и сжиматься с вашим телом и гидрокостюмом во время спуска, расширяться и растягиваться, когда ваше тело и гидрокостюм расширяются во время подъема. Это позволяет правильно удерживать весовой пояс вокруг бедер. Прочная нержавеющая пряжка серии 300 проста в использовании и продлевает срок службы.

Также подумайте о том, чтобы использовать весовой жилет, чтобы перенести немного веса выше на ваше тело, чтобы облегчить переходы.

Чтобы оставаться в тепле, подойдет хороший двухкомпонентный гидрокостюм для подводной охоты или фридайвинга 3 мм или 5 мм, а также капюшон.

Cressi Tecnica Two Piece Spearfishing Wetsuit - 5mm Mens Cressi Tecnica Комплект из двух частей для подводной охоты — 5мм Mens
рублей: 699 долларов США, Наша цена: $ 629 , Вы экономите $ 70 (10%).
Этот 2-х частей 5-мм копье и гидрокостюм для фридайвинга — именно то, что вам нужно. Состоит из куртки с капюшоном и высоких верхних брюк. Все швы костюма склеены и сшиты для прочности и долговечности.

Подводное плавание для раков

Если у вас еще нет собственного снаряжения, поговорите с вашим уважаемым магазином дайвинга, например, The Scuba Doctor. Мы можем помочь вам с покупкой или наймом оборудования.

Чтобы оставаться в тепле, подойдет хороший полусухой гидрокостюм для подводного плавания диаметром 7 мм и капюшон.

Probe iDry 7mm Quick-Dry Semi-Dry Suit (Back Zip) Probe iDry 7mm Полусухой полусухой костюм (на молнии сзади)
рублей: 700 долларов США, Наша цена: $ 630 , Вы экономите $ 70 (10%).
Внутренняя подкладка из флиса очень теплая, поэтому костюм очень легко надевается на кожу. На лодыжках и запястьях нет молний, ​​ничего страшного. Ультра-эластичный неопрен для дайвинга обеспечивает неограниченную свободу движения во всех направлениях.

Probe iDry Quick-Dry Hood - 3mm (Unisex) Быстросохнущий капюшон iDry Probe — 3 мм (унисекс)
рублей: 60 долларов США, Наша цена: $ 54 , Вы экономите 6 долларов (10%).
Самая быстрая в мире сушилка для дайвинга — высыхает за несколько минут Захватывающий отпечаток на затылке помогает удерживать ремень на маске на месте.Флисовая внутренняя подкладка Quick-Dry облегчает надевание и снятие.

Probe iDry Quick-Dry Hood - 5mm (Unisex) Быстросохнущий капюшон iDry Probe — 5 мм (унисекс)
рублей: 65 долларов США, Наша цена: $ 58 , Вы экономите 7 долларов (11%).
Это 5 мм версия 3 мм выше. Мы любим их обоих по одним и тем же функциям и причинам. От того, насколько вы чувствуете холод и какая температура воды в настоящее время, зависит выбор между версиями 3 мм и 5 мм.

Территория Охоты на Раков

Раки — это падальщики, которые питаются донными моллюсками, крабами, мелкой рыбой или чем-то еще, что могут найти. Раки живут на скалистых рифах с множеством трещин и трещин, где они могут спрятаться. Ночные существа, они часто собираются большими группами в течение дня, а затем выходят на улицу, чтобы покормить ночью.

Обычно раков можно найти менее чем в 5 метрах от воды. Вам часто придется перемещать водоросли, чтобы увидеть их отверстия.

Знание привычек и сезонных движений раков является ключом к их поиску в любое время в течение сезона. Безусловно, лучшее время для ловли Омара — начало сезона. Это когда они прячутся в неглубоких рифах, как правило, на низких уступах прямо у песка. Только что сбросив ракушки, в настоящее время раки светло-розовые, а некоторые могут быть довольно мягкими. Размер, как правило, очень хорошо.

В середине декабря Раки начинают выходить в более глубокие воды.Как правило, они встречаются везде, где есть низкий риф рядом с берегом, с покровом ламинарии, глубокими трещинами, отверстиями с низкими выступами на песке и хорошим потоком чистой воды. Плавайте медленно и тщательно проверяйте участки. Не только проверяйте высокие уступы и пещеры, поскольку они всегда поражаются первыми. Как правило, это низкий, скрытый материал, покрытый ламинарией, недалеко от главного рифа, который скрывает самые богатые вены вкусных раков.

Там, где вы охотитесь за раками, должен быть очень осторожный выбор. Важно принимать к сведению погодные условия и погружаться только при необходимости.

См. Melbourne Cray Dives для получения информации о местных дайв-сайтах по охоте на каменных омаров.

Раки Дайвинг Тактика и Советы

Перед тем, как пытаться нырять за Раками, вы должны освоиться с базовым подводным плаванием, фридайвингом и / или подводным плаванием.

После того, как вы окажетесь в воде, вам необходимо охватить как можно большую территорию, стараясь поддерживать частоту сердечных сокращений и дышать на расслабленном уровне.Ракам нравится прятаться в месте, которое предлагает им защиту от хищников, поэтому их будет нелегко найти.

Когда ты их найдешь, не меняй своих движений. Сохраняйте спокойствие и медлительность, пытаясь поймать их. Сосредоточьтесь и адаптируйте свою стратегию к движениям Рака.

Если вы видите Cray на выступе, не спешите. Если он меньше, оставьте его и двигайтесь дальше. Если он хорошего размера, восстановите дыхание и частоту сердечных сокращений до спокойного уровня.Пока вы делаете это, готовьтесь. Вам также следует поискать другого Рака, так как там, где есть один Cray, довольно часто встречается другой. Обычно это самые маленькие раки, которых вы видите первыми. Альтернативные Раки могут быть больше, их легче достать или отступать некуда, если вы их отпугнете.

После того, как вы решили, за каким Крейем идти, наступает время планировать. Приготовьте свою сумку для ловли. Иногда лучше всего отдать свою сумку для ловли вашему приятелю. Убедитесь, что у вас достаточно времени на дне и оставшегося воздуха, чтобы попытаться поймать.Не ходите за Раками, если это означает, что вы превысите свой план погружения.

Если вы поддерживающий друг, держащий мешок с защелкой, не думайте, что вы помогаете, направляя свой факел на Cray для улавливателя. Это может отпугнуть Cray. Вы не будете популярны, если это произойдет.

Очень важно, чтобы вы не пытались натянуть антенны Края, поскольку они очень легко отламываются и не только означают потерю улова, но и наносят чрезмерный ущерб Ракам.Стремитесь получить крепкий контроль над рогами Крэй.

Существует множество идей о том, как лучше всего подкрасться к Ракам, но «жесткий и быстрый метод» обычно наиболее успешен, особенно при фридайвинге. Попробуйте схватить его за основание рога или вокруг его спины.

Если вы занимаетесь подводным плаванием и у вас достаточно воздуха, мы рекомендуем не торопиться и быть терпеливыми.

Иногда они бегут к вам и по вашей голове, иногда они просто сидят и позволяют вам поймать их, но не часто.Они будут танцевать влево или вправо, но просто следуйте и будьте терпеливы. Задвиньте их в неглубокую сторону трещины и поместите одну руку на их пути, осторожно подталкивая их другой, затем схватите их, когда они врезаются прямо в ваши ожидающие пальцы.

После того, как вы крепко держите рога, пришло время вытащить Рака наружу. Все о дизайне Cray говорит: «Я не хочу двигаться вперед». Иногда нужно быстро отодвинуться назад, а затем потянуть вперед. Это все равно что уравновешивать оппозицию во время игры в перетягивание каната.

Как только вы вытащите Рака из карниза, не празднуйте! Пришло время сесть в сумку. Если вы не уверены относительно размера или пола раков, сейчас самое время измерить и определить. Если все в порядке, откройте сумку для ловли и поместите Cray внутрь как можно лучше. Иногда это может быть битва. Закройте сумку на запястье, затем отпустите раков и вытащите руку. Поздравляем!

Как только вы вернетесь на берег или в дайв-лодку, убедитесь, что вы обрезаете хвост своего Рака в соответствии с требованиями рыболовства.

Пожалуйста, будьте избирательны

Пожалуйста, помните, что Раки очень легко повреждаются и имеют мало шансов на выживание, если вы сломаете ноги или усики, поэтому вы должны пытаться использовать Рака, только если вы уверены, что это законно. Если вы берете нелегальный Cray, он должен быть возвращен точно туда, где вы его нашли.

Раки, сидящие с завитыми под ними хвостами, скорее всего, находятся в ягоде и должны быть оставлены в покое.

Раки, которые почти сидят на открытом воздухе и кажутся одурманенными, скорее всего, имеют мягкую скорлупу и должны быть оставлены в покое.

Каждая попытка ловли раков отличается. Вы будете учиться, как вы идете. Каждый раз, когда вы пытаетесь и терпите неудачу, убедитесь, что вы учитесь на этом опыте и переносите эти знания в следующую битву.

Как и в любом стоящем преследовании, это требует практики и настойчивости, но с небольшой решимостью ваш горшок будет перетекать и ваши друзья будут расти, особенно во время Рождества.

Оставайтесь в безопасности во время ловли Cray

Всегда ныряй с приятелем и оставайся вместе. Во время охоты аквалангистам свойственно разделяться, поскольку они сосредоточены в другом месте. Для безопасности вас обоих важно поддерживать хорошие контакты с друзьями.

Использовать флаг погружения. Он сообщает всем на поверхности, где вы находитесь, и помогает защитить вас.

Не принимайте ненужных рисков. Дайвинг может быть опасным, а океан очень неумолимым. Знай свои способности и не увлекайся. Простая судорога или усталость могут стать опасными для жизни, если далеко от берега или лодки.

Остерегайтесь опасности. Это могут быть другие суда, такие как лодки и водные мотоциклы, или даже акулы и скаты. Риск от акул очень мал, но есть. Подумайте об использовании Shark Shield или аналогичного устройства для защиты от акул. Лучи, даже маленькие, если их накладывать, могут нанести очень неприятные раны, которые могут быть ужасно заражены.

Берегись местности. Удар головой о выступающие выступы может быть очень проблематичным, поэтому надевайте капюшон.Будьте осторожны, чтобы не застрять, пытаясь стать чуть ближе к Cray.

Как только вы поймаете свой первый Cray, вы увлечетесь отличным видом спорта, который будет держать вас в форме и кормить ваших друзей и семью.

Советы по приготовлению ваших Crays см. В разделе «Как приготовить раков».

Советы по подготовке к сезону каменных омаров

Preparing for Rock Lobster Season

октября каждого года — время начинать подготовку к Cray Season Виктории.Помните: сначала безопасность, потом омары.

,

Как приготовить раков — Доктор Скуба

Практический совет по приготовлению раков от Scuba Doctor

от Scuba Doctor — ноябрь 2016

How to Cook a Crayfish

Нас часто спрашивают, что мы считаем лучшим способом приготовить Рака. Но сначала давайте рассмотрим скользкую территорию номенклатуры. Официальное название этого огромного вкусного местного чудовища из Красного моря, пойманного в водах Виктории, — Southern Rock Lobster , Jasus Edwardsii .Но большинство здесь присутствующих просто зовут нашего вскоре убитого другого приглашенного гостя Крэй.

Хорошо, теперь, когда вы поймали своего Cray, пришло время посмотреть, как его можно приготовить. Есть много разных способов приготовления раков и множество разных рецептов. Здесь мы рассмотрим основные методы, но это, безусловно, только начало того, как вы можете их подготовить, это действительно зависит от того, насколько вы авантюрны.

Многие любители Cray говорят, что Crayfish лучше всего есть целыми и приготовленными на пару.Тем не менее, вы также можете приготовить своих раков и использовать мясо для приготовления бутербродов, салатов, супов, ризотто и большого количества других разнообразных блюд. Прежде чем мы начнем, мы быстро рассмотрим самый гуманный способ убить вашего Рака перед началом приготовления.

Подготовка раков к приготовлению

Многие считают кипячение Рака живым бесчеловечным и жестоким. Другие люди считают, что нервная система Рака слишком проста, чтобы чувствовать какую-либо боль, как у насекомых.Эта тема остается предметом споров и по сей день. Для чтения, вызывающего мысль, см. Рассмотрение Омара Дэвидом Фостером Уоллесом.

Исследования были проведены рядом исследователей и университетов, чтобы определить наиболее гуманный способ приготовления раков. Различные методы релаксации проводились до кипения, и считалось, что наименьшее количество щелчков хвоста при введении в кипящую воду означало, что Крей чувствовал меньше боли. Было обнаружено, что лучший способ минимизировать движения хвоста Раки при кипячении — это поместить Рака в морозильник на 5-10 минут, чтобы обезболить Края перед приготовлением.К сожалению, этот метод все еще включает в себя помещение живых раков в нагретую кастрюлю, что, по нашему мнению, не гуманно для раков.

По нашему опыту, мы нашли самый простой способ и, безусловно, самый гуманный способ — поместить Рака в емкость с водой. Соленая вода является предпочтительной, однако также будет достаточно пресной воды. Делая это и оставляя Рака на 30 минут, вы фактически «утопаете» Рака. То, что происходит, — то, что у воды есть ограниченное количество кислорода, в котором Раки будут дышать.Когда уровень кислорода снижается, Раки медленно и безболезненно усыпляются из-за накопления уровней CO2. При использовании этого метода мы также регулярно обнаруживаем, что Раки настолько расслабляются, что теряют контроль над своим кишечником и пропускают то, что остается в них, когда засыпают (однако это не всегда происходит). Это имеет большое преимущество, так как делает раков намного более чистыми для тарелки. Просто не забудьте тщательно вымыть раков, прежде чем переходить к следующему шагу их приготовления.Помните, что когда вы используете этот шаг, чем больше воды вы положите в контейнер, тем больше времени потребуется, чтобы утопить Crays, поэтому лучше всего лишь покрыть их, но не более. Это, безусловно, самый гуманный метод, который мы знаем.

Какие части раков вы можете съесть?

Большая часть мяса Cray находится в хвосте и в двух передних когтях. Меньшее количество мяса также можно найти в ногах, антенне и в некоторых частях тела. Части, которые не должны быть съедены являются оболочки, мешочек позади глаз, черные вены проходит через хвост и зеленый tomalley, хотя это спорно, так как некоторые едоки Cray утверждают, что это лучшая часть.

способов приготовить крей

Некоторые из самых популярных способов приготовления раков:

  • Трансляция
  • Кипячение
  • Бланширование
  • Жареная сковорода
  • на гриле или на гриле
  • в воке

Используйте соленую воду

Независимо от того, варите ли вы, варите или бланшируете своих раков, следует использовать соленую воду. Насколько соленой должна быть вода? Хорошо, лучшая среда с соленой водой — это чистая морская вода, но 8-процентный раствор соли и дождевой воды подойдет.Это 80 грамм соли на литр воды.

приготовление на пару ваших раков

Некоторые пуристы считают

пропариванием единственным способом приготовить раков и сохранить весь великолепный вкус. Приготовление на пару — более мягкий процесс приготовления мяса, сохраняющий больше вкуса и нежности. Приготовление на пару Раков также является более щадящим для шеф-повара, так как приготовить Крэя в паровом котле сложнее. Для настоящих ценителей Cray парение — это то, что нужно.

Некоторым людям нравится добавлять дополнительный аромат во время приготовления на пару, добавляя в соленую воду такие ингредиенты, как уксус, пиво или соус терияки.

Раковые коты на пару

  1. Выберите горшок, достаточно большой, чтобы удобно держать всех раков. Не толпите их.
  2. Положите 2 дюйма морской воды или соленой воды на дно большого чайника.
  3. Установите паровую подставку внутри кастрюли и доведите до кипения на сильном огне.
  4. Добавляйте Рака по одному, закрывайте горшок и начинайте отсчет времени.
  5. На полпути поднимите крышку (осторожно — горячий пар) и переместите раков, чтобы они готовились равномерно.

Приготовление на пару кастрюль с кулинарным раком Время приготовления

Ниже приведены рекомендуемые сроки приготовления на пару в зависимости от веса раков:

Вес раков — Время приготовления
0,5 кг (1 фунт) — 8-10 минут
0,6 кг (1-1 / 4 фунта) — 10-12 минут
0,7 кг (1-1 / 2 фунта) — 12-14 минут
0,8 кг (1-3 / 4 фунта) — 15-17 минут
0,9 кг (2 фунта) — 16-18 минут
1,3 кг (2-1 / 2 фунта) — 18-20 минут
1.4 кг (3 фунта) — 20-30 минут
2,3 кг (5 фунтов) — 35-45 (или более) минут

Ваши Раки готовятся, когда внешняя оболочка ярко-красная, а мясо белое, а не непрозрачное. НЕ переваривайте своих раков.

Осторожно вытащите раков из щипцов. Будьте осторожны, они очень горячие. Примечание: ваши раки продолжат готовить немного после того, как вы вытащите их из кастрюли. Чтобы остановить процесс приготовления, поместите приготовленный на пару Cray в миску со льдом, прежде чем растрескиваться.

Теперь просто растопите масло. Вы можете получить фантазию и взбить немного лимонного сока с маслом.

Бамбуковый пароход Раки на пару

  1. Разрежьте раков пополам и почистите.
  2. Приправить мякоть солью и перцем, затем положить в бамбуковую пароварку, готовую к приготовлению на пару.
  3. Готовьте раки на пару в течение 5–7 минут в кастрюле с слегка кипящей подсоленной водой.
  4. Положите половину Рака на каждую тарелку и залейте маслом чеснока, посыпьте щедрой порцией зелени.Обслуживать.

Советы по варке и бланшированию

Бледнение и кипячение позволят добиться лучших результатов, когда ваши раки находятся в одном слое. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю раками, потому что это приведет к неравномерному бланшированию / приготовлению пищи, и обычно раки, находящиеся ближе всего к источнику тепла, будут бланшироваться / готовиться в большей степени, чем другие.

Установите ледяные бани, чтобы как можно быстрее завершить процесс приготовления после бланширования или варки.

Бланширование ваших раков

Бланширование — распространенный метод извлечения мяса из скорлупы, однако мясо не зеленое. Этот метод слегка готовит внешние края Cray и обычно полностью готовит мясо для ног, костяшек и рогов.

Чтобы сохранить наибольшее количество сырого мяса, поместите раков в кипящую подсоленную воду (или приправленный бульон) и снова доведите до кипения. Сразу же после того, как они станут ярко-красными (2-3 минуты), удалите их на ледяную баню, чтобы остановить приготовление пищи.Продолжайте извлечение мяса, когда они полностью охлаждены.

Варки Раков

Совет Джеффа: Добавьте пару столовых ложек сахара и всплеск белого уксуса в воду. Это помогает подсластить мясо, особенно с более крупными и жесткими раками.

1. С самого начала доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, в которой раки находятся в кастрюле.

2. Когда вода закипит, соблюдайте следующие сроки приготовления.

фунтов
Весовой диапазон
Грамм
Весовой диапазон
Время приготовления
Минут
600-800 1.От 32 до 1,76 фунта 9-10 минут
800 до 1000 1,76 до 2,2 фунта 11-12 минут
на каждые 100 г
свыше 1 кг
за каждые 0,22 фунта
более 2,2 фунта
Добавить еще минуту
2 кг плюс 4,4 фунта 22 минуты
на каждые 100 г
свыше 2 кг
за каждый 0.22 фунта
более 4,4 фунта
Добавить еще 45 секунд


Советы по приготовлению раков

Чтобы максимизировать вкус, всегда готовьте своих раков в соленой воде, чтобы сохранить вкус мяса. Морская вода предпочтительнее, если она доступна. Не паникуйте, если морская вода вам не подходит, так как соленая водопроводная вода будет в порядке. Некоторые повара подкисляют воду лимоном или уксусом. Другие используют придворный бульон, чтобы сохранить вкус раков.

Вы можете добавить в воду смесь вина, овощей и трав, чтобы придать мясу больше вкуса. Остаточная жидкость также может быть использована для приготовления вкусного бульона или соуса. Ингредиенты, которые можно добавить, включают белое вино, перец, петрушку, сельдерей, лук, морковь или лавровый лист.

Не забудьте установить ледяные бани, чтобы как можно быстрее прекратить процесс приготовления пищи после бланширования или варки. Помните, что только то, что вы вытащите раков из кастрюли, не остановит процесс приготовления.Они все еще будут готовиться внутри, пока вы не охладите их.

Не поддавайтесь искушению погрузить Cray в раковину, наполненную холодной водой, после приготовления, так как кожа между телом и когтями может разорваться в процессе приготовления, наполняя тело и разбавляя вкус. Мы предлагаем вам наполнить раковину небольшим количеством льда и вставить Cray, запечатанный в пластиковый пакет, чтобы он мог быстро остыть, но остался сухим.

Не охлаждай свой Cray слишком долго. Подавать его примерно при той же температуре, что и шардоне, — что идеально сочетается с маслянистым вкусом.

Как определить, когда ваш рак приготовлен:

Необходимо соблюдать большую осторожность, чтобы не переваривать раков, так как это приведет к получению более жесткого и менее сочного мяса. Чрезмерное приготовление также означает, что некоторые из восхитительных ароматов будут потеряны, и мясо может сжаться, стать волокнистым или даже мягким.

Следуйте этим советам для отличной дегустации Crays:

  • Не вынимайте Cray из горшка, пока раковина не стала ярко-красной
  • Cray сделан правильно, когда антенны легко отрываются при осторожном натяжении.
  • Приготовленное мясо Cray будет твердого и белого цвета
  • Внутренняя температура мяса Cray достигнет 180 ° F (80 ° C)
  • Зеленый томаль или печень, которая находится внутри полости тела, приобретет зеленовато-желтый цвет

Жареные раки

Жаркое на сковороде обычно ассоциируется с приготовлением медальонов или стейков из раков и требует точного времени для предотвращения их высыхания или переваривания.

  1. Раскатать порцию через оливковое масло или очищенное масло и приправить.
  2. Пан быстро порцию с обеих сторон на сильном огне.
  3. Извлеките из кастрюли приправленный маленький маленький поднос, закройте крышкой и поместите их в духовку при температуре 100ºC (200ºF) на 3-4 минуты до окончания приготовления.
  4. Подавать по мере необходимости.

Жареные на гриле или раки на гриле

  • Крепко держите Рака и разделите его вдоль очень острым ножом
  • Работая над миской, удалите томали и материал желудка.Вакуум и / или заморозить это для другой цели
  • Промыть раков под холодной водой и высушить чистым полотенцем
  • Раскатать раков через расплавленное травяное масло или оливковое масло первого отжима, щедро приправить морской солью мальдона и свежемолотым черным перцем
  • Поместите их в коробку с крышкой и поставьте в холодильник в сторону от вентилятора. Травы, такие как мята, кориандр и базилик, следует добавлять ПОСЛЕ приготовления и непосредственно перед подачей на стол, так как они потемнеют в процессе приготовления.
  • Место на гриле мясной стороной вверх
  • Когда степень готовности почти достигнет верхушки раков, смажьте маслом или маслом бока и щели и поместите раков под саламандру на пару минут, чтобы окрасить
  • Снова очистите мясо и оставьте в теплом месте на пять минут, чтобы закончить приготовление.
  • Подавать с нарезанными дольками лайма или лимона и, если хотите, красивым эстрагоном или травяным майонезом, который дополняет ваше оригинальное блюдо.
  • Томаль, просеянная через очень мелкое сито, великолепна в майонезе с небольшим количеством сока чили и табаско

Вок вареные раки

Вы найдете много примеров в Интернете и в книгах рецептов способов приготовления раки.Это лучшее!

Вок вареный рок-лобстер в имбире и чили ‘A La JL’

Китайский ресторан с давним другом Джона Лоулера (JL) дал ему этот рецепт более 25 лет назад. Это все еще любимый способ JL готовить раков .

Ингредиенты:

  • Несколько южных каменных омаров (раков), зелёных, не приготовленных.
  • 1 чашка тертого (рубленого) свежего имбиря … более или менее по вкусу
  • 1 х чашки измельченного свежего чеснока
  • 2 больших луковицы мелко нарезанных
  • 1/2 х чашки сои
  • 1/4 стакана кунжутного масла
  • 2 х литров растительного масла
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 х прочный пластиковый или бумажный пакет
  • 4 х острый перец чили… более или менее по вкусу … мелко нарезанный
  • 5 х чашек aprox кукурузной муки
  • Соль по вкусу

Метод:

  1. Рассечь Cray хвост и разрезать поперечные пути на медальоны с помощью дровосека. Отделите ноги и когти и т. Д. От основного тела и вскройте суставы. Ударить колотым колотым.
  2. Положите кукурузную муку в пакет и дайте всем кусочкам Cray очень хорошее присыпание. Отложить в сторону.
  3. В воке залейте маслом и доведите до очень сильного нагрева.Лучше всего делать на трехконфорочной горелке, так как тепло очень важно.
  4. Добавить медальоны Cray, аккуратно, но быстро, по частям и обжарить около двух минут. Снимите и отложите на большую тарелку с впитывающей бумагой.
  5. Слейте масло из вок и протрите.
  6. Довести вок до нежного тепла.
  7. Добавить 1/2 стакана масла и лука и варить до мягкости.
  8. Добавить имбирь / перец чили / соевое / кунжутное масло и чеснок и варить еще несколько минут.Добавьте немного соли.
  9. Доведите вок до высокой температуры, добавьте кусочки Cray и обжарьте все вместе около 3-5 минут.
  10. Удалить и подавать с хрустящим хлебом и / или салатом. Некоторые предпочитают рис басмати.
  11. Cray можно есть пальцем, что лучше. Миски с пальцами на столе — хорошая идея!

Сохраните все остатки как ячмень для ловли окуня.


Мы надеемся, что вам понравятся вышеупомянутые предложения, и, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам с вашими собственными рекомендациями для вашего любимого рецепта раков для включения.

Как нарезать раков


П.С. — суп из раков

Нет ничего более богатого на вкус, чем бульон, приготовленный из поздних и скорбящих раков. Итак, вы должны приготовить суп, потому что основной вкус Cray лучше всего обнаружить в горшке с вином, водой и ароматными овощами.

Используйте ракушки и лишнее мясо столько же раков, сколько вы приготовили. Попробуйте зарезервировать ножки, когда будете готовить Cray для супа.Очистите, а затем раздробите раковины на достаточно маленькие кусочки.

Теперь приступайте к приготовлению супа из раков на основе одного из ваших любимых рецептов.

Советы по ловле раков, см. В разделе Как ловить раков.

The Scuba Doctor Air, Nitrox and Trimix Fills

Множество людей нападают на море. Я занимаюсь с ним любовью.
— Жак Кусто

,

Хранение пресноводных раков в домашних условиях

Совместимые Tank Mates для пресноводных ангелов

Рыба-ангел является одним из самых популярных видов пресноводных аквариумных рыб.

Хранение карликовых гурами в пресноводном резервуаре

Карликовая гурами — это маленькая, но ярко окрашенная пресноводная рыба, которая является отличным дополнением к общему аквариуму.

Лучший выбор для хранения 10-галлоновой цистерны

Поддержание процветающего 10-галлонного танка может быть проблемой, но это поможет, если вы будете осторожны с тем, как вы его запасаете.

Если вы заинтересованы в выращивании мирного аквариума с множеством видов, не выбирайте эту рыбу.

Заполнение вашего аквариума рыбой

Добавление косяка разноцветных рыбок в аквариум может привести к переходу от однообразного к сказочному — читайте дальше, чтобы узнать больше о приучении видов.

Топ 6 пресноводных бычковых видов для вашего танка

Большинство бычков, содержащихся в домашнем аквариуме, — морские рыбы, но есть еще несколько пресноводных бычков, которые являются отличным дополнением к домашнему аквариуму.

Большие тетры для сообщества танк

Многие тетры известны своим небольшим размером и мирным характером, но есть несколько больших тетр, которые могут быть хорошим выбором для сообщества танков.

Самый популярный сом для пресноводных резервуаров

Сом — чрезвычайно разнообразная группа рыб, и многие из них хорошо живут в домашнем аквариуме.

Жемчужина Cichlid Виды Профиль

Jewel Cichlids — группа ярко окрашенных цихлид из Африки.

Выбор правильных бородок для вашего танка

Барбс невероятно популярны среди любителей пресноводных аквариумов, и есть несколько видов на выбор.

Хранение пресноводных аквариумов

Узнайте, как выбрать правильное количество и комбинацию рыб для вашего пресноводного аквариума.

Южноамериканский вид цихлид для начинающих

Cichlids не для всех, однако, и определенные разновидности могут быть довольно сложными, чтобы сохранить.

Выбор правильного едока водорослей по типу водорослей в вашем аквариуме

Есть много различных типов аквариумных водорослей, и не все едоки водорослей будут есть каждый тип.

Шоу Tank-Worthy Tankmates для модных гуппи

Всем известно, что гуппи являются одними из самых красочных пресноводных рыб, а также являются одними из самых простых в уходе.

В центре внимания Apple, Улитка

Также известный как таинственная улитка, яблочные улитки являются популярным дополнением к резервуару с пресной водой.

Обзор видов: Хранение пресноводных раков в домашних условиях

Раки могут сделать уникальное дополнение к вашему пресноводному аквариуму.

Что такое хорошая пресноводная рыба для начинающих

Что делает пресноводную рыбу хорошим кандидатом для начинающих?

Уход за Plecostomus в пресноводном резервуаре

Plecostomus является одним из самых популярных видов водорослей для пресноводного аквариума.

Топ 10 худших цистерн

Узнайте, какая рыба быстро перерастет ваш аквариум, и какие есть меньшие альтернативы.

Выращивание танка для красных пузатых пакусов

Красный пузатый паку — уникальная и красивая аквариумная рыбка.

Советы по содержанию мелководных видов в аквариуме

Ничто так не выделяет аквариум, как большая стая разноцветных рыб.

В центре внимания Отоциклус Сома

Также известный как ото-кошки, сомоциклусные сомы — одни из самых маленьких аквариумных рыб, а также одни из лучших поедателей водорослей.

Руководство по уходу за сохранением солоноватых и пресноводных пуховиков

Название «рыба-пух» создает образ животного, похожего на воздушный шарик, но эти рыбы гораздо больше, чем их смешной вид.

Основы совместимости пресноводных рыб

Если вы новичок в хобби аквариума или нет, есть несколько вещей, которые вы должны знать о совместимости пресноводных рыб.

Общие мифы о Беттасе

Откройте для себя пять распространенных мифов о прекрасной пресноводной рыбе.

Можете ли вы держать другую рыбу с вашим бетта?

Бетта-рыба — невероятно популярный вид, имеющий репутацию агрессивного.

Цихлиды — Понимание различных типов

Вы когда-нибудь задумывались о добавлении цихлид или двух в ваш резервуар с пресной водой?

В центре внимания видов: хранение Arowanas в пресноводном резервуаре

Arowana — очень крупная, но грациозная рыба, которая делает обитателя очень интересного пресноводного аквариума.

Советы по хранению аквариума по цвету

Если вы хотите процветающий, ярко окрашенный аквариум, подумайте о выборе пресноводной рыбы по цвету.

Видовой профиль: слепая пещера тетра

Тетра слепой пещеры является уникальной среди пресноводных аквариумных рыб.

Лучшие бородки для большого домашнего аквариума

Существует много разных видов бородок, но некоторые из них лучше, чем другие, для более крупного домашнего аквариума.

Типы пресноводных аквариумных улиток

Когда дело доходит до улиток в пресноводном аквариуме, не все они плохие.

Что каждый любитель аквариума должен знать о живых носителях

Если вы ищете рыбу, не требующую особого ухода, для добавления в ваш пресноводный резервуар, подумайте о некоторых живых носителях.

Пожиратели водорослей для пресноводных резервуаров

Вы ищете простой способ помочь контролировать водоросли в вашем аквариуме?

Corydoras Catfish: нижний кормораздатчик

Если вы ищете идеальную рыбу для добавления в свой аквариум, рассмотрите сома Corydoras.

Природная среда африканских и южноамериканских цихлид

Узнайте и о том, как воссоздать природную среду африканских и южноамериканских цихлид

В этой статье вы найдете информацию о том, как держать золотых рыбок в качестве домашних животных и как подготовить свой собственный аквариум с золотыми рыбками.

Лучшие пресноводные хулиганы

Некоторые виды пресноводных рыб просто более агрессивны, чем другие.

В центре внимания видов: Archerfish

Ищете уникальный вид для добавления в свой аквариум?

База данных по пресноводным рыбам

Статьи о десятках различных пресноводных рыб и соответствующем уходе.

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о