Клевый дон: Клевый Дон — отдых на Дону

Содержание

Клевый Дон — отдых на Дону

Контакты

Администратор: +79047781133

Общие вопросы: [email protected]

ООО «Донские просторы» Турбаза “Нептун”

Тел./факс: (84465) 2-46-76 / (84465) 2-43-61

Контакты для бронирования: +7-904-778-11-33

E-mail: [email protected]

Юридический/почтовый адрес: 403532, Волгоградская область, город Фролово, ул. Фрунзе, 100А

ИНН 3439009502 КПП 343901001

р/с: 40702810903110451709 в ФКБ «Петрокоммерц» в г.Волгограде кор/с: 30101810600000000853 БИК 041824853

ОКВЭД 55.1 ОКПО 65550763 ОКАТО 18428000000

Если Вы едете со стороны Волгограда: Двигаясь по трассе М6 на 120 км необходимо выехать на асфальтированную дорогу, пересекающую перпендикулярно трассу М6 по направлению указателя «ДОН». Для этого необходимо съехать по указателю на г.Фролово вправо и повернуть налево под путепровод. Далее двигайтесь прямо 15 км по асфальтированной дороге в сторону хутора Зимовский. При въезде в хутор Зимовский заканчивается асфальтированная дорога. Далее, через 70-100 м выезжайте из хутора Зимовский и двигайтесь 500м по грунтовой дороге до небольшой дамбы с трубой для перепуска воды. Проехав дамбу, сразу поворачивайте направо (Вы увидите вывеску базы отдыха «Клевый Дон» и стрелку направления движения) на дорогу со щебенкой. Двигаясь далее по этой дороге (справа озеро), заезжаете в лес. Через 1100 м Вы окажетесь у ворот базы отдыха «Клевый Дон». Если Вы едете со стороны Москвы: Двигаясь по трассе М6 на 839 км необходимо совершить съезд направо на асфальтированную дорогу, пересекающую перпендикулярно трассу М6 по направлению указателя «ДОН». Далее двигайтесь прямо 15 км по асфальтированной дороге в сторону хутора Зимовский. При въезде в хутор Зимовский заканчивается асфальтированная дорога. Далее, через 70-100 м выезжайте из хутора Зимовский и двигайтесь 500м по грунтовой дороге до небольшой дамбы с трубой для перепуска воды. Проехав дамбу, сразу поворачивайте направо (Вы увидите вывеску базы отдыха «Клевый Дон» и стрелку направления движения) на дорогу со щебенкой.

Двигаясь далее по этой дороге (справа озеро), заезжаете в лес. Через 1100 м Вы окажетесь у ворот базы отдыха «Клевый Дон».

Клевый Дон — отдых на Дону



Клевый Дон — отдых на Дону

49.518397,43.564287

Дома и цены

На территории турбазы на сегодняшний день располагаются десять отдельно стоящих домов — деревянных срубов. При строительстве таких срубов мы старались использовать преимущественно природный экологичный материал – дерево.

Проживая в деревянном доме, нормализуется сон, быстрее восстанавливаются силы, соответственно, улучшается настроение и работоспособность человека, а утреннее пробуждение и вовсе истинное блаженство! Неповторимый, ароматный запах хвойного дерева, сказочные рисунки структуры и солнечный цвет очень эффективно снимают усталость и напряженность организма. Свойство дерева «дышать» создает в срубе благоприятный микроклимат, воздух всегда свежий.

В оснащении срубов мы использовали мебель, изготовленную из массива сосны. Мебель из массива сосны несет в себе энергию жизнестойкости и жизнелюбия. Каждый год мы прикладываем все усилия к построению новых срубов, чтобы разместить еще больше гостей и сделать их пребывание на Дону максимально комфортным. Мы развиваемся! Сегодня мы готовы предложить Вам следующие варианты проживания на турбазе «КЛЕВЫЙ ДОН»:

10-местный сруб

4000 руб/сутки (понедельник-четверг)

7000 руб/сутки (пятница, суббота, воскресенье)

  • кухня (включая холодильник, электрическую варочную поверхность, набор посуды, стол)
  • телевизор со спутниковой антенной
  • сплит-система
  • душ и туалет (холодная и горячая вода)

6-местный сруб

3000 руб/сутки (понедельник-четверг)

5000 руб/сутки (пятница, суббота, воскресенье)

  • кухня (включая холодильник, электрическую варочную поверхность, набор посуды, стол)
  • телевизор со спутниковой антенной
  • сплит-система
  • душ и туалет (холодная и горячая вода)

5-местный сруб

2500 руб/сутки (понедельник-четверг)

4500 руб/сутки (пятница, суббота, воскресенье)

  • кухня (включая холодильник, электрическую варочную поверхность, набор посуды, стол)
  • телевизор со спутниковой антенной
  • сплит-система
  • душ и туалет (холодная и горячая вода)

Вагон-домик

500 руб/сутки



79047781133

[email protected]

com

49.518397,43.564287

цены 2021, бронирование, фото, рейтинг, описание.

База отдыха Клевый Дон, Зимовский: цены 2021, бронирование, фото, рейтинг, описание.

Для корректной работы сайта — пожалуйста включите Javascript.

Номерной фонд: 10

Валюта отеля: RUB

Гостям нравится Удобная бесплатная парковка для авто

До центра: 1.5 км

К сожалению, онлайн бронирование в данный момент недоступно.
Вы можете обратиться напрямую по телефону: +7 (904) 778-11-33 или выбрать альтернативный вариант размещения в Зимовском.

Информация об услугах и удобствах на этой странице может быть неполной. За более подробной
информацией необходимо обратиться в отель, используя контактную информацию, указанную выше.

Полезно знать

База отдыха «Клевый Дон» принимает особые пожелания! Добавьте их на следующем шаге!

База отдыха Клевый Дон находится в Зимовском Волгоградской области.На сайте имеется информация о номерах, актуальных ценах на 2021 год, услугах и точный адрес с отметкой на карте.Имеются отзывы других посетителей, которые помогут определиться с выбором.Вводите даты вашей поездки для проверки доступности номеров и бронируйте База отдыха онлайн.

База отдыха Клевый Дон находится в Зимовском Волгоградской области.На сайте имеется информация о номерах, актуальных ценах на 2021 год, услугах и точный адрес с отметкой на карте.Имеются отзывы других посетителей, которые помогут определиться с выбором. Вводите даты вашей поездки для проверки доступности номеров и бронируйте База отдыха онлайн.

Расположение хостела

Аэропорт Волгоград

Железнодорожный вокзал Волгоград

Другие способы проезда:

такси.

На автомобиле: двигаясь по трассе М6 на 120 км необходимо выехать на асфальтированную дорогу, пересекающую перпендикулярно трассу М6 по направлению указателя «ДОН», для этого необходимо съехать по указателю на г.Фролово вправо и повернуть налево под путепровод., далее двигайтесь прямо 15 км по асфальтированной дороге в сторону хутора Зимовский, при въезде в хутор Зимовский заканчивается асфальтированная дорога, далее, через 70-100 м выезжайте из хутора Зимовский и двигайтесь 500м по грунтовой дороге до небольшой дамбы с трубой для перепуска воды, проехав дамбу, сразу поворачивайте направо (Вы увидите вывеску базы отдыха «Клевый Дон» и стрелку направления движения) на дорогу со щебенкой., двигаясь далее по этой дороге (справа озеро), заезжаете в лес, через 1100 м Вы окажетесь у ворот базы отдыха «Клевый Дон».

GPS координаты: 49.518289, 43.56418.

Удобства

Аренда лодок и катеров

На свежем воздухе

Беседки для отдыха

Своя ухоженная территория

Охраняемая территория

Автостоянка / Парковка

Детская площадка

Питание и напитки

Волейбольная площадка

Настольный теннис

Пешие прогулки

Футбольное поле

Собственный пляж

Вертячий

10 10 1 1

На территории Усть-Донецкого района открыты официально 14 пляжей.

Уважаемые жители и гости Усть-Донецкого района!

      МКУ «Управление ГО и ЧС» Усть-Донецкого района информирует вас о том, что с наступлением купального сезона 2019 года на территории Усть-Донецкого района открыты официально следующие пляжи для безопасного отдыха людей:

1.Усть-Донецкий городской пляж (муниципальный), расположенный по адресу: Р.п.Усть-Донецкий, ул.Береговая, река «Северский Донец»;

2.Пляж МБОУ ДО ДЮСШ  (муниципальный детский), расположенная по адресу: р.п.Усть-Донецкий, ул. Береговая  6, река «Северский Донец»;

  1. 3. Пляж до 100 человек «Клевое место» (частный), расположенный по адресу:р.п. Усть-Донецкий район, х. Броницкий, река «Северский Донец»;

4.Пляж базы отдыха «ОР АВНЕР» (частный), расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст.Мелиховская, р. «Дон»;

5.Пляж базы отдыха «Малиновка » (до 100 человек, частный), расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст.Мелиховская, р. «Дон»;

6.Пляж базы отдыха 389/95 (до 100 человек, муниципальный), расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст.Мелиховская, р. «Дон»;

7.Пляж базы отдыха «Казачий берег» (до 100 человек, муниципальный),

расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст.Мелиховская, р. «Дон»;

  1. Пляж ИП «Задорожный» (частный), расположенный по адресу: р.п.Усть-Донецкий, ст. Раздорская, р. «Дон»;

9.Пляж ИП «Ильгов С.А.» (частный), расположенный по адресу: р.п.Усть-Донецкий, ст. Раздорская, р. «Дон»;

10.Пляж базы отдыха «Раздорская» (частный), расположенный по адресу: р.п.Усть-Донецкий, ст. Раздорская, р. «Дон»;

  1. Пляж базы отдыха «Руслан», расположенный по адресу: р. п. Усть-Донецкий, р. «Дон» левый берег;

12.Пляж базы отдыха «Колесо» (ведомственный, более 100 человек), расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст. Раздорская, р. «Дон»;

  1. Пляж базы отдыха «Шарз» (ведомственный, более 100 человек», расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст. Раздорская, р. «Дон».

  2. Пляж базы отдыха «Тихий Дон» (частный), расположенный по адресу: р.п. Усть-Донецкий, ст. Мелиховская, р. «Дон».

20 лучших фильмов нашего века по версии Американской киноакадемии — Что посмотреть

«Оскары-2020» розданы, и мы вспоминаем все картины, которые в XXI веке получали награду Американской киноакадемии в номинации «Лучший фильм».

Паразиты

Gisaengchung, 2019

Парень из очень бедной семьи умудряется устроиться учителем английского в богатый дом, а потом придумывает, как пропихнуть свою сестру туда же преподавателем рисования. Потом появляется идея, как пристроить в это же место отца и мать, но для этого надо избавиться от слуг, которые занимают подходящие должности.

Зеленая книга

Green Book, 2018

Комедийная драма о том, как утонченный и богатый чернокожий музыкант Дон Ширли и его малообразованный, грубоватый водитель-итальянец Тони Валлелонга поехали на гастроли на юг США — самое сердце расизма и нетерпимости. На дворе 60-е годы: будь ты хоть сто раз звездой, но, если чернокожий, тебе придется терпеть немало унижений.

Форма воды

The Shape of Water, 2017

Эффектная и мрачная драма Гильермо дель Торо об уборщице, которая решила устроить побег таинственному существу, томящемуся на цепи в секретной лаборатории. Кстати, сам режиссер тоже получил своего личного «Оскара».

Лунный свет

Moonlight, 2016

Драма о взрослении афроамериканца с гомосексуальными наклонностями. Он растет в неблагополучном районе Майами в доме матери-наркоманки и из-за замкнутого характера подвергается преследованиям со стороны других мальчишек.

В центре внимания

Spotlight, 2015

Основанная на реальной истории драма-расследование. Журналисты газеты The Boston Globe ищут доказательства вины священников, подозреваемых в приставании к малолетним.

Бёрдмэн

Birdman, 2014

Грустная комедия об актере, который когда-то был супергероем, а теперь пытается делать настоящее искусство и презирает людей за то, что они любят неправильное кино.

12 лет рабства

12 Years a Slave, 2013

История о том, как свободного, но чернокожего человека похитили и продали в рабство, превратив его жизнь в ад.

Операция «Арго»

Argo, 2012

Политический триллер, основанный на реальных событиях и посвященный спецоперации по спасению шести сотрудников американского посольства во время революционных событий в Иране 1979 года.

Артист

The Artist, 2011

Черно-белый фильм, снятый в стилистике немого кино, рассказывает об успешном актере, который с появлением звуковых картин остается не у дел.

Король говорит!

The King’s Speech, 2010

Историческая трагикомедия о том, как логопед Лайонел Лог избавлял от заикания короля Великобритании Георга VI.

Повелитель бури

The Hurt Locker, 2008

Военная драма о подрывнике, который очень любит свою работу и не мыслит жизни без риска. Ему в кайф, а страдают его коллеги.

Миллионер из трущоб

Slumdog Millionaire, 2008

Мелодрама о том, как сама жизнь учит индийского паренька правильным ответам для игры «Кто хочет стать миллионером?»

Старикам тут не место

No Country for Old Men, 2007

Криминальный триллер о том, что нехорошо брать чужие вещи, особенно если это чемоданчик с деньгами, найденный на месте перестрелки.

Отступники

The Departed, 2006

Триллер о двух выпускниках школы полиции, оказавшихся по разные стороны баррикад: один «кротом» в полиции, другой — в банде.

Столкновение

Crash, 2004

Драма, состоящая из восьми историй, рассказывающих о моментах жизни, когда пересекаются интересы разных людей и это приводит к печальным последствиям.

Малышка на миллион

Million Dollar Baby, 2004

Спортивная драма об официантке Мэгги, которая решила заняться боксом и нехило преуспела в этом деле.

Властелин колец: Возвращение Короля

The Lord of the Rings: The Return of the King, 2003

Заключительный фильм фэнтезийной трилогии «Властелин колец» о том, как компания из девяти смелых парней разных рас отправилась к вулкану, чтобы расплавить там нехороший артефакт.

Чикаго

Chicago, 2002

Мюзикл о продажности, лицемерии и жажде славы. Две актриски всеми правдами и неправдами пытаются уйти от наказаний за убийства, а в этом им помогает беспринципный адвокат.

Игры разума

A Beautiful Mind, 2001

Биографическая драма об удивительной судьбе ученого Джона Форбса Нэша, лауреата Нобелевской премии по экономике.

Гладиатор

Gladiator, 2000

Историческая драма о честном и справедливом генерале Максимусе, которого подвергают гонениям, чтобы он не занял римский престол.

Если вам понравилась статья, обратите внимание еще и на эту страницу.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пять «клевых» рыбалок России — Ростуризм

10 июля в России отмечают День рыбака. Накануне праздника Ростуризм предлагает подборку самых «клёвых» мест, где можно не только выудить приличный ужин, но и отдохнуть душой.


Kleo! Pat//flickr.com

Астрахань. Хотя, вообще, рыбалка на Волге – самая популярная. Но Астрахань по праву занимает первое место в списке городов. Искушенные местной плотвой и карасями рыбаки со всей страны уезжают в Астрахань. Регион давно привлекает желающих уединиться с удочкой на берегу водоема. А тут не только Волга, но небольшие впадающие в великую русскую реку притоки.

Сезон активной ловли – с марта по ноябрь. Разнообразен и возможный улов: сазан, карась толстолобик, сом, судак, окунь, жерех, щука. В знаменитых сомовьих ямах попадаются особи весом до 100 кг!

Из Астрахани даже начинающий рыбак обязательно увезет с собой приличный трофей. Кроме того, на Нижней Волге активно развивается сопутствующий туризм, и отдохнуть на рыбалке культурно можно всей семьей. Большинство баз отдыха предлагают прогулки на речном транспорте, велосипедные путешествия, обучение новичков ловле. Ну и истинный восторг вся семья получит от посещения лотосовых полей, которые цветут с июля по август.

Астраханская рыбалка позволяет сочетать активный отдых с комфортом. Ценители природы всегда могут расположиться в палатках, а вот привыкших к городской цивилизации туристов здесь ждут новые рыболовные базы отдыха с комфортабельными номерами на любой вкус.


Alex Zaripov//flickr.com

60 тысяч озер, нетронутые уголки, крутые склоны – в таких «декорациях» проходит рыбалка в Карелии. Говорят, что рыбачившие там хоть однажды, возвращаются потом каждый год. Но карельская рыбалка – для настоящих ценителей. В Карелии до сих пор остались места, где не ступала нога человека, но и добраться до них будет непросто. Некоторые озера находятся на расстоянии 30-60 км от населенных пунктов и дорога есть не везде. Но зато на каждом шагу удивительная природа и кристально чистая вода. Ассортимент рыб вполне традиционен для этих краев: карась, щука, голавль, судак, жерех. Однако уже на севере региона на Онежском озере рыбаков ждет настоящий подарок: стаи лососевых рыб. Правда, на такую рыбалку необходимо получить лицензию, но это вопрос формальный. Для частной ловли вопрос решается быстро. Многие растения Карелии занесены в Красную книгу, поэтому несложно представить, какие красоты открываются жителю той же средней полосы.

Если палатка – не ваш вариант, то в Карелии работают базы отдыха, рассчитанные как раз на заядлых рыбаков. Тут можно получить в прокат снасти и снаряжение. Рыбалка в Карелии для тех, кто любит экстрим и приключения.


В Мурманской области можно объединить сразу и морскую, и речную рыбалки. Кольский полуостров уникален своей природой. Хибины, маленькие и большие озера, небольшие реки – все это предполагает незабываемый отдых и живописные пейзажи.  Левоозеро и Имандра крупнейшие водоемы региона. Сюда приезжают со всей России за щукой, налимом, язем, хариусом и нельмой, ершом, пескарями и сорогой.  

Если есть возможность оторваться от земли в прямом смысле и на несколько дней уйти в море, то здесь совсем другая романтика и улов. Виды рыб, которые большинство видит только на прилавках в замороженном виде, можно наблюдать воочию: треска, зубатка, пикша, палтус.

Как правило, морские рыбалки в Мурманской области рассчитаны на большую группу. Но можно отправиться рыбачить узким кругом или даже с семьей. Проживание возможно непосредственно на базе, организующей рыбалку. И да, весь улов можно будет увести с собой – замороженным или засоленным.


Амур – самая длинная река России и те, кто отправился сюда на рыбалку, окунутся в совершенно иной мир Дальнего Востока. Нижнее русло реки – можно сказать, прикормленное рыбаками место. Правда, опытные рыболовы советуют ловить на Амуре все-таки с борта. Расстояния большие, по берегу особенно не побегаешь. В Амуре проживает около 140 видов рыб: верхогляд, желтощек, белый и черный амур, жерех, кижуч. При этом прибрежная зона подготовлена для гостей из регионов. Путешествующим рыбакам можно остановиться в специализированных отелях и кемпингах. Выловленную рыбу приготовят по дальневосточным рецептам, с добавлением местных трав и пряностей. Опытные рыбаки выбирают из-за необычного трофея. Щуку и окуня можно и дома поймать, а вот хариус или чавыча – исключительно местные обитатели. Приехавшие в первый раз рыбаки рассказывают, что порой на крючок попадалось такое, что видели только на картинках Сабанеева.


«Клев я тебе гарантирую!» — это точно про Дон. Река, протекающая в нескольких регионах, богата пресноводной рыбой. Щука, сазан, лещ, налим, судак, рыбец, тарань – постоянные трофеи местных рыбаков. Дон хорош еще и тем, что погода более-менее предсказуема и отпуск можно спрогнозировать без потерь на «неклевые» дни.

Донская рыбалка предполагает несколько видов ловли: донную, с берега или с борта. Новичкам рыболовного спорта будет удобна местная инфраструктура, позволяющая с нуля освоитьосновные принципы ловли. Как и в большинстве подобных мест, рыбаку предоставят на выбор тип размещения. Это могут быть как комфортабельные номера с горячей водой, так и простые комнаты или даже палатки. Словом, возможностей приличного улова — масса. Главное — захотеть!

Делитесь своими историями, фотографиями «клевых» мест России и, конечно, богатого улова, в наших официальных группах в социальных сетях Вконтакте, Facebook, Instagram, Одноклассники  с хештегом #клевыеместароссии. Подробнее о других видах отдыха на территории России читайте на Национальном туристическом портале Russia.Travel

Клевые ЧВК – Газета Коммерсантъ № 227 (5500) от 13.12.2014

Как стало известно «Ъ», группа депутатов Госдумы от «Справедливой России» направила на рассмотрение в правительство законопроект о создании в России частных военно-охранных компаниях (ЧВК). По сведениям «Ъ», законопроект уже получил позитивный отзыв МИД РФ, в Минобороны назвали его интересным. Идею создания ЧВК еще в 2012 году поддержал Владимир Путин. Депутаты Госдумы от ЛДПР и «Единой России», которые работают в том же направлении, называют проект справороссов «сырым» и «несвоевременным».

Обновленный законопроект о ЧВК был направлен справороссами Геннадием Носовко, Дмитрием Горовцовым и Анатолием Шеиным на рассмотрение в правительство 9 декабря, рассказали его авторы. В новой редакции были изменены несколько положений. Если в первой версии сотрудниками ЧВК могли становиться лица, достигшие 18 лет, то во второй — возрастная планка поднята до 21 года. Из проекта также исключены нормы, позволяющие ЧВК осуществлять «медиацию или альтернативное урегулирование вооруженных конфликтов за пределами РФ» и возможность торговать оружием (в первой версии компаниям лишь запрещалось делать это без соответствующей лицензии).

Напомним, что первая версия законопроекта о ЧВК была внесена справороссами в парламент 22 октября, однако 13 ноября правовое управление Госдумы сочло его не соответствующим ст. 104 Конституции и ст. 105 регламента Госдумы. Они требуют обязательного заключения правительства на законопроекты, предусматривающие расходы из бюджета (к этому правовики отнесли лицензирование ЧВК Федеральной службой безопасности). Поэтому думский комитет по обороне предложил совету Думы вернуть законопроект авторам, что и было сделано 17 ноября.

Принципиальное одобрение президента Владимира Путина на создание ЧВК было получено еще в апреле 2012 года. Тогда он назвал ЧВК «инструментом реализации национальных интересов без прямого участия государства» и заявил, что вопрос об их создании можно рассмотреть. По словам собеседника «Ъ» в правительстве, основной целью создания ЧВК декларировалась «защита интересов российских транснациональных корпораций за рубежом» — прикрытие объектов и защита ключевого персонала в странах, нахождение в которых было сопряжено с риском для жизни.

Этот вопрос прорабатывался межведомственной рабочей группой, которую возглавлял первый зампред Военно-промышленной комиссии при правительстве (ныне коллегия Военно-промышленной комиссии РФ) Иван Харченко, но был отложен как не первоочередной.

Вернуть вопрос в повестку дня заставили события на Украине, утверждает собеседник «Ъ»: «Чтобы правительство дало положительный отзыв, нужно собрать заключения всех причастных ведомств, они над этим работают». По информации «Ъ», «в целом позитивное» заключение на законопроект представил МИД РФ. «Это дело может быть полезным. ЧВК уже существуют в мире, и нам это (их легализация.— «Ъ») не повредит. По крайней мере, инструменты внешней политики будут более гибкими,— говорят на Смоленской площади.— МИД дал в целом позитивное заключение, но в нем четко оговаривается, что для принятия обсуждаемого законопроекта должны быть предусмотрены надежнейшие меры контроля со стороны государства». В Минобороны вопрос о ЧВК стоит на контроле первого замминистра Аркадия Бахина и начальника Генштаба Валерия Герасимова, утверждает источник «Ъ» в ведомстве: «Идея неплохая, но требует всесторонней проработки, не стоит ожидать скорого появления подобных компаний». Схожей позиции, по данным «Ъ», придерживаются и в ФСБ.

Заместитель гендиректора компании «Моран Секьюрити Групп» (предоставляет услуги в области безопасности и транспортных перевозок) Борис Чикин считает законопроект о ЧВК «бесполезным и ненужным»: «Он не даст российским компаниям выйти на международный рынок: для этого нужны не внутренние законы, а договоренности властей страны происхождения компании с руководством тех стран, где работают сотрудники ЧВК, как это, например, есть у администрации США с Ираком и Афганистаном». Так, по его словам, одна из крупных российских нефтяных компаний, работающая в Ираке, изначально хотела взять для обеспечения безопасности своих объектов граждан РФ, однако в итоге контракт был отдан англичанам. «Не потому что наши не захотели — им просто не дали»,— говорит собеседник «Ъ», намекая на вмешательство представителей США в Ираке. По его словам, у российских организаций, по сути выполняющих функции ЧВК, есть одно пожелание к законодателям — «только бы не мешали».

Председатель центрального совета Союза десантников России Павел Поповских, входивший в рабочую группу по разработке проекта о ЧВК, считает предложение депутатов своевременным, но отмечает, что законопроект «плохо вписывается» в действующее законодательство: «Его надо сделать нацеленным на частные военно-охранные компании, а там сейчас смешали все: и частную охранную деятельность, и участие в иностранных конфликтах — документ сырой». По его словам, в России контингента для ЧВК достаточно: есть люди с опытом разминирования, охраны грузов и объектов, сопровождения кораблей, они работали в негосударственных организациях, в том числе за рубежом, а «советская военная школа ценится за границей». «Наши кадры никому особо не нужны, рынок уже поделен между США и Великобританией, а там своих безработных специалистов хватает, тем более в условиях нынешнего кризиса»,— не соглашается Борис Чикин, отмечая, что у российских специалистов к тому же слабое знание иностранных языков. На вопрос «Ъ» о преимуществах отечественных кадров над западными он ответил: «Они готовы работать за меньшие деньги и не требуют биотуалетов и плазменных телевизоров».

Зампред думского комитета по безопасности Андрей Луговой (ЛДПР) сообщил «Ъ», что работает над проектом о ЧВК еще с 2008 года и курирует в Думе эту тему. Проект справороссов он назвал «неприемлемым». По его мнению, в этом вопросе необходим «государственный подход», а сам документ «должен быть сто раз согласован» со всеми заинтересованными ведомствами. «Работа идет медленно, но конструктивно, в моем понимании в ближайшие два-три года закон появится»,— добавил он. О подготовке своего законопроекта о ЧВК говорил еще в конце июня зампред думского комитета по обороне Франц Клинцевич («Единая Россия»). «Мы будем готовить его с Минобороны, когда оно посчитает, что ЧВК необходимы». Пока, считает депутат, создавать ЧВК «несвоевременно»: «На этой теме начнут спекулировать, будут говорить, что Россия отправляет куда-то войска под видом таких компаний».

Сергей Горяшко, Елена Черненко, Иван Сафронов


«Короли крутизны» Дона Уинслоу

Мистер Уинслоу также использует эту книгу, чтобы показать, что Бен и Чон — близкие друзья и идеальные противоположности инь-ян. Бен относится к церебральному типу, который направляет свои таланты на выращивание марихуаны на гидропонике. Чон — морской котик с жестким подходом. «Другой парень не сможет играть в теннис, если ты не отразишь мяч», — говорит Бен Чону. Чон отвечает: «Он тоже не сможет играть в теннис, если вы выстрелите ему в голову».

Пристальное внимание мистера Уинслоу к наркокультуре не удержит читателей от него.Он чертовски хорош, чтобы поляризовать. Его персонажи умны в своих интересах. Его диалоги плотны, лаконичны и остры как бритва; если бы Элмор Леонард или Ли Чайлд открыли для себя серфинг, они могли бы звучать примерно так. И даже когда он хвастается — он иногда впадает в квази-поэзию и усиливает драматическое воздействие короткими фрагментами сценария — ему это сходит с рук.

У мистера Уинслоу также есть много текстов песен, которые рикошетят в его мыслях, и он вставляет их всякий раз, когда ему нужно.Он описывает наркологическую сеть, известную как Ассоциация. Затем он говорит: «А потом пришла Мэри» всем, кому небезразлично, что существует музыкальная группа под названием «Ассоциация».

«Короли крутизны» используют свое название насмешливо. Но это может быть применено к Бену, Чону и О со всей искренностью. В начале книги они трое лежат на пляже, гадая, каких трофейных жен прибил Чон — не потому, что они ведут счет, а потому, что надеются, что одна из них — агент по недвижимости, который сможет продать им дом для выращивания. комнатная марихуана.Затем он выглядит сбитым с толку по поводу одного из них.

«Вы не знаете?» — спрашивает Бен.

«Я думаю, — говорит Чон.

«Мой человек, », — говорит О, маленькая угрюмая малышка, которая получает больше, чем ее доля в лучших репликах мистера Уинслоу.

Бен любит объяснять вещи до мельчайших деталей. Чон любит волейбол, книги (его любимый словарь: словарь) и иностранные фильмы: «Он мог бы объяснить вам« 8 ½ », но не сделает этого», — пишет г-н Уинслоу. И О, которая к моменту «Дикарей» добилась полного ménage à trois mode с Беном и Чон, гораздо наивнее в этой книге, превознося свой способ сочетания детской невинности со взрослой сексуальностью.Бен безупречно поправляет ее. «Нет, вы больше взрослая невинность в сочетании с детской сексуальностью», — говорит он.

Аудиокнига недоступна | Audible.com

  • Evvie Drake: более

  • Роман
  • К: Линда Холмс
  • Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
  • Продолжительность: 9 часов 6 минут
  • Несокращенный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее внутри, а Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо и, что еще хуже, он не может понять почему.

  • 3 из 5 звезд
  • Что-то заставляло меня слушать….

  • К Каролина Девушка на 10-12-19

«Дикарей» возвращаются в «Короли крутизны»: NPR

Короли крутизны

Приквел к дикарям

Дона Уинслоу

Последний фильм Оливера Стоуна, Savages , был показан в кинотеатрах в начале этого месяца.В центре сюжета фильма — два молодых производителя марихуаны, Бен и Чон, которые живут и торгуют в Калифорнии, вместе со своей девушкой О — сокращенно от Офелии. Они попадают в мир насилия и убийств, когда за их бизнесом приходит мексиканский наркокартель. Фильм основан на книге криминального писателя Дона Уинслоу, который также является соавтором сценария.

Хотя Уинслоу написал 12 романов до Savages , эта книга положила начало его карьере. Он вошел в топ бестселлеров The New York Times и получил высокую оценку литературных критиков.Действие его новой книги « The Kings of Cool », приквела к « Savages », происходит в 2005 году, когда Бен, Чон и О только начинали свой бизнес.

«Они натыкаются на стену, — рассказывает Уинслоу на выходных на телеканале« Все учтено », ведущий Гай Раз, — и оказывается, что стена — это их собственное прошлое».

Основные моменты интервью


О том, как он развивал своих персонажей в Savages и The Kings of Cool

«Раньше я жил в Лагуна-Бич, в районе Дана-Пойнт, и тусил немного покатался на серфинге, так что я познакомился с такими людьми.Я познакомился с Бенсами и Чонами, которые тусовались на волейбольных площадках и играли, и они рассказывали о своих отцах и дядях, и они говорили о своих друзьях в те времена. Так я начал слышать истории о первых днях торговли марихуаной ».

О подлинности его персонажей

«Это забавно, потому что иногда редакторы из Нью-Йорка выражают недоверие, если хотите, по поводу некоторых персонажей или некоторых способов, которыми они говорят, и того, что я всегда говорю», Хорошо, садись в самолет, я заеду за тобой в Сан-Диего или в аэропорту Джона Уэйна в округе Ориндж, и если я не смогу взять тебя и поставить перед этими персонажами за 45 минут, ты выиграешь спор.«Но я никогда не проигрывал эту ставку».

Другие книги Дона Уинслоу включают The Power of the Dog , The Winter of Frankie Machine и California Fire and Life . Джерри Бауэр / скрыть подпись

переключить подпись Джерри Бауэр /

Другие книги Дона Уинслоу включают The Power of the Dog , The Winter of Frankie Machine и California Fire and Life .

Джерри Бауэр /

О том, как его первые годы в качестве частного детектива помогли ему как писателю

«Я всегда знал, что хочу быть писателем, я точно не знал, что буду. Но раньше я сидел и читал Знаешь, я читал Элмора Леонарда, Джеймса Эллроя и Т. Джефферсона Паркера, иногда, когда был на наблюдении. Поэтому, когда я всерьез задумался сесть и написать свою первую книгу, я подумал: ну, знаешь, сочетание того, что вы любите и любите читать, и чего-то, о чем вы немного знаете, а именно мира расследований и криминального мира.»

О его писательском процессе

» Для меня это больше похоже на работу на заводе. Это работа, которую я люблю, и я очень благодарен за нее, никогда не думал, что доберусь до нее, но на самом деле я просто думаю о том, чтобы проводить время за столом. И некоторые дни прекрасны, и я делаю много страниц, а другие дни не так хороши. Думаю, это как работа каждого «.

Короли крутизны | Книга Дона Уинслоу | Официальная страница издателя

«Пылающий. . . Мистер.Пристальное внимание Уинслоу к наркокультуре не удержит читателей от него. Он чертовски хорош, чтобы поляризовать. Его персонажи умны в своих интересах. Его диалоги плотны, лаконичны и остры как бритва; если бы Элмор Леонард или Ли Чайлд открыли для себя серфинг, они могли бы звучать примерно так ».

— Джанет Маслин, The New York Times

«Еще смешнее из-за крамольного повествования Уинслоу воплощает романтизированную хиппи-культуру мира, любви и тяжелых наркотиков 1960-х годов.. . [и может похвастаться] такими же пульсирующими ритмами и грубым вокалом, которые делали «Savages» немного опасным ».

— Мэрилин Стасио, Книжное обозрение The New York Times

«Дон Уинслоу, чья книга The Kings of Cool только что вышла, — большая редкость среди писателей-фантаст: он не просто выдумывает».

— Чип МакГрат, The New York Times

«Быстрый, веселый, умный джазовый рифф из книги, приквел к Savages и ничуть не хуже.. . . Что отличает Уинслоу от многолюдного поля криминальных писателей, детективов и триллеров, так это то, как он пишет и думает с белыми костяшками пальцев. Диалог острый и забавный, полный знающих намеков на поп-культуру, историю и географию. . . . Безумная поездка в самое сердце того, что значат семья, любовь и преданность ».

— Джон Уилкенс, Сан-Диего Юнион-Трибьюн

«Крекерджек Дона Уинслоу», триллер «Лагуна-Бич» Короли крутизны . . . дает предысторию и предысторию мистераРоман Уинслоу « Дикари », опубликованный в 2010 году, только что по фильму Оливера Стоуна. . . . Приятно проследить пересечение путей этого трио с путями других персонажей на протяжении многих лет. . . . Так или иначе, они замышляют и прокладывают себе путь через эту зачастую ужасную, иногда остроумную сагу в будущее, уже задуманное для них ».

— Том Нолан, The Wall Street Journal

«Вздутие живота. . . Уинслоу подает безостановочное действие, смягчая напряжение своим острым, как бритва, остроумием.. . . Эта классная, умная статья наверняка станет по-королевски популярной летней книгой ».

— Список книг (отмеченный обзор)

«Еще один боевик о американских горках Уинслоу».

— Библиотечный журнал (отмеченный отзыв)

«Блестящий гипнотический роман . . . Гораздо больше, чем просто предыстория. . . Со стилистической чванливостью и массой эмпатии в сочетании с блестящим, идеально выполненным сюжетом детективного романа ».

— Индепендент (Великобритания)

«Как бывший частный сыщик, Уинслоу знает место своего преступления.. . . Трудно не попасться на крючок.

— США сегодня

Сохраняйте хладнокровие, не переживайте (Подумайте, время / Контроль гнева / Инструменты успокоения)

Включено в эту загрузку:

* Keep Your Cool Posters (19)

Каждый из них имеет свою стратегию, которая поможет вам студенты учатся сохранять хладнокровие. Они идеально подходят для охлаждения углов, областей времени для размышлений или в качестве наглядного пособия при обучении стратегиям успокоения.

* Флип-тетрадь для студентов

Это уменьшенная версия плакатов, которую студенты могут держать рядом или за партой.Они могут избежать режима расплавления, если обратятся к этим удобным стратегиям охлаждения.

* Нет диаграммы распада

Отображает 19 стратегий восстановления в простой для понимания форме.

* Закладки и настольные таблицы

Закладки идеально подходят для любого ученика, а настольная таблица идеально подходит для учеников, которым нужно легко найти визуальное напоминание о стратегиях.

* Таблицы рабочего времени на обдумывание (4)

(требуется записать и поразмыслить, перед использованием рассмотрите уровень способностей учащихся)

Время обдумывания — важный навык для всех, а не только для наших малышей.Время на обдумывание позволяет человеку сделать шаг назад и переоценить свою текущую ситуацию, позволяя ему не действовать в пылу сию минуту. Когда они успокоятся, они могут подумать о том, как справиться с ситуацией с рациональной точки зрения.

Я знаю, что когда я расстроен, я не думаю, что это самый ясный или лучший выбор для себя, почему я должен ожидать, что ребенок сможет это сделать?

Время размышлений дает детям безопасную возможность поделиться своими идеями о том, что они сделали, где они пошли не так, и что они собираются с этим делать.Это позволяет детям обрабатывать информацию, не чувствуя необходимости защищаться или защищаться. Они могут решать проблемы и находить собственные решения, позволяющие добиться огромного личного роста и развития.

Давайте посмотрим правде в глаза, мы можем быть учителями, но в конечном итоге мы все еще люди. Мы разумные взрослые люди, но иногда позволяем эмоциям окутать себя ситуацией. Мы заинтересованы в наших учениках и временами можем эмоционально реагировать на их поведение (как бы мы ни старались это скрыть).Время на обдумывание также может обеспечить столь необходимый перерыв в ситуации как для ученика, так и для учителя.

Время обдумывания позволяет каждому сделать шаг назад, подумать о том, что произошло, почему это не сработало, и дает время для мозгового штурма. Это очень эффективный навык преодоления трудностей, который мы должны прививать нашим молодым людям как можно раньше. Чем быстрее они смогут обдумывать эмоционально заряженные ситуации с рациональной точки зрения, тем лучше они будут в жизни.

Я хочу воспитывать студентов, которые могут испытывать эмоции, не взирая на них.Время на обдумывание позволяет студентам чувствовать, обрабатывать, а затем действовать.

Чего еще я могу попросить от самых ярких маленьких детей?

Давайте научим наших студентов сохранять хладнокровие и не впадать в обморок, дав им инструменты, чтобы отступить от эмоционально заряженных ситуаций, оценить возможные решения и отреагировать с рациональной точки зрения.

Я заметил огромный рост числа моих учеников после того, как реализовал эти стратегии, я знаю, что ваши ученики тоже получат пользу.

ГоспожаBell

The Crafty Counselor

*************************************************************************************************************************************************** *******************************

Теперь часть набора «Мой гнев»

********* ************************************************* **************

Оставайтесь на связи:

Блог Crafty Counselor

Facebook

Instagram

Pinterest

*************** ************************************************* **********

Вам также могут понравиться:

Интерактивная книга «Успокойся контроль»

Рабочая тетрадь гнева

Монстры гнева

Флипбук «Успокойся»

Флипбук «Управление беспокойством»

Domino Calm Down Strategies Game

*********************************************** *************************

Флипбук «Успокойся» от Mrs.Bell, The Crafty Counselor находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

*********************************************** ***************************

ПОЭЗИЯ Дона Л. Ли

Дона Ли ПОЭЗИЯ:

Убийство

Но он был крутым, или: он даже остановился на зеленый свет

стихотворение для комплимента другие стихи

Хаки Мадхубути (Дон Ли)

биография / библиография

Хаки ПОЭЗИЯ Мадхубути

Убийство

    это было дико.
    пуля попала высоко.

    и отовсюду:

      мотель, из-под румян и машин,
      из-за углов и улиц,
      из мусорных баков и из крысиных нор
      в земле

    они прибежали.
    с
    орудиями
    нарисовано
    прибежали

в сторону короля —

    , как будто
    король
    собирался открыть ответный огонь.
    они прибежали,
    быстро и уверенно,
    в
    неправильном направлении
    .


Но он был крутым, или: он даже остановился на зеленый свет

super-cool
ultrablack
коричневый / фиолетовый
имел красивый оттенок.

у него был двойной натуральный
, который посрамил сестер.
и его бусы были импортированы морские ракушки

он был тройным.

его тики были вырезаны вручную
из слоновой кости
и приехали экспрессом с родины.
он приветствовал тебя на суахили
и прощался на йоруба.
woooooooooooo-джим он такой крутой и больной тел ли гент

    Cool-Cool настолько крут, что его не охлаждали другие круто негров
    круто-круто ультра-круто было боп-круто / ледяная коробка круто так круто холодно круто
    его вино не нужно было охлаждать, он был с кондиционером круто
    круто-круто / реально круто сделал меня крутым — теперь нет Круто
    круто-круто так круто его прозвище холодильник.

круто-круто так круто
он не знал,
после Детройта, Ньюарка, Чикаго и т. Д.,
мы должны были набрать

— черный,

— очень горячий.

стихотворение в честь других стихи

сдача.
жизнь, если бы ты была такой же, я бы зажгла тебя чем-нибудь прекрасным. сдача.
изменение.

к лучшему в настоящую реальность вместе. изменение , от притворства
ничего на кукурузной муке и воде. сдача.
изменение.
от последней капли до первой, Максвеллхаус сделал. сдача.
change был программистом для imb, думал, что это коричневый компьютер. сдача.
цветной — это что-то написанное на южных флигелях. сдача.
борзые сделали, я имею в виду, что у них есть комнаты отдыха в автобусах. сдача.
изменение.
изменение негр.

увидел негра-хиппи, он хотел быть другим. изменено.
увидел негр-либерал. ему захотелось быть другим поменял.
увидел негра-консерватора, от него захотелось быть другим. изменено.
негры не знают, что негры разные. сдача.
двойное изменение.
негр хотел двойной ноль перед его имя; лицензия на убийство, лицензию на убийство имеют
негров. сдача. негр: что-то свиньи едят.
изменение. Я говорю превращаться в настоящую черную праведную цель. подобно Я не играю на саксофоне, но это не значит, что я не люблю трансов. сдача.
изменение.

слышу, что вы приближаетесь, но шаги слишком громкие.изменять. даже лампа пост меняет негр.
изменение, перестань быть мгновенной машиной да. сдача.
негры не меняются, они просто растут. это изменение; больше и лучше негров. измениться, стать необходимым черным собой. Смена
, как счетчик газа становится выше.
перемен, как блюзовая песня, говорящая о праведном завтрашнем дне. Изменение
, как увеличение налоговой накладной.
изменений, как хорошая сестра поправляется.
изменение, как будто зная, что дрова будут гореть. сдача.
знает своего врага.
сдача,
сдача негр:
стоял на углу, думал, что он классный.

    он все еще стоит. это зимнее время, ему круто.

изменить,
знать настоящего врага.
изменение:
он хотел стать телезвездой. он есть. десять часов новости.

    хотел, хотел. негр украл лимон и лаймовое фруктовое мороженое, думал, что это бриллианты.

сдача негритянской сдачи.
знает своего врага. Изменение
:
is u is or is u aint. сдача. теперь меняем. в лучшую сторону поменять.

, поменяется:
знает своего врага. изменять. знать настоящего врага. изменить год / врага изменить знать реальный
изменить знать настоящего врага изменить, изменить, знать реального врага, реальный враг, реальный реальный враг
меняет ваших врагов / меняет ваше изменение ваше изменение ваш враг изменит
вашего врага. знать реального врага, врага мира.знай их знай их знай их
реальный враг измените своего врага измените ваше изменение изменить изменение изменение вашего врага изменение изменение
изменение изменение изменение изменение изменение.
ваш
умный негр.

Хаки ПОЭЗИЯ Мадхубути

биография / библиография

Не замачивайте сушеные бобы! Теперь даже крутые ребята соглашаются.

Вы все еще замачиваете сушеные бобы? Почему?

В течение многих лет я говорил людям, что большую часть зерен замачивать не нужно.Теперь крутые ребята соглашаются. Вчера мой старый друг, Дж. Кенджи Лопес-Альт, опубликовал на Serious Eats свои выводы о приготовлении черных бобов. Заголовок: «Так ты любишь аромат? Не замачивайте черную фасоль! »

Он приятный молодой человек, поэтому он очень щедро упомянул статью, которую я написал много лет назад о замачивании сушеных бобов вместо замачивания. Это побудило меня запустить L.A. Times WayBack Machine и найти эту историю.

7 потрясающих рецептов фасоли без замачивания »

В кулинарии есть забавная вещь: я всегда меняю свое мнение, узнавая что-то новое.Но я должен сказать, что это почти полностью соответствует действительности. Единственное изменение состоит в том, что теперь я готовлю фасоль при 350 градусах, а не при 250. Это экономит время без ущерба для вкуса или текстуры.

Вот моя история из 1994 года. И просто для удовольствия я добавил врезку, которую написал о бобах и метеоризме. Потому что, ну «Фасоль и метеоризм»!

«Фасоль: для замачивания или не для замачивания, это уже не вопрос»

Практически каждый рецепт в каждой поваренной книге, которую вы когда-либо читали, гласит, что сушеные бобы необходимо замочить перед их приготовлением.Практически во всех случаях этот совет неверен.

Оставление сушеных бобов на ночь в миске с холодной водой никак не улучшает их вкус или текстуру. На самом деле это совсем наоборот. Хотя замачивание несколько сокращает время приготовления бобов без присмотра, экономия времени минимальна, и других преимуществ по экономии труда нет. Наконец, замачивание абсолютно ничего не делает для снижения газообразующих свойств бобов.

К этим идеям может быть трудно привыкнуть, поскольку они летают вопреки всему, чему нас учили готовить бобы.Один друг, житель Аризоны, сразу отверг эту идею, объяснив это моим происхождением из Нью-Мексико. «Что они знают о бобах?» она сказала.

Но приготовление неочищенных бобов — не новость. Не меньший авторитет, чем известная мексиканская писательница кулинарных книг Диана Кеннеди, отстаивала ее в течение многих лет. «Если вы хотите получить самые ароматные бобы, не замачивайте их на ночь, а начинайте готовить в горячей воде», — говорит она в «Кухне Мексики» (Harper & Row: 1972).

На самом деле, чем больше я расспрашивал, тем больше я находил людей, которые готовили фасоль таким способом — в основном, казалось, люди из мексиканских или центральноамериканских семей — хотя по крайней мере один видный новоамериканский шеф-повар и еще один хорошо известный Французский повар согласился.

Более того, несколько коммерческих консервных предприятий замачивают сушеные бобы перед приготовлением. Фактически, они вообще не варят фасоль. Тепла и давления процесса консервирования (называемого ретортой) достаточно, чтобы приготовить — возможно, даже пережарить — фасоль прямо в банке.

Тем не менее, я хотел убедиться в этом сам. Назовите это испытанием frijoles.

Бетча не может устоять: 75 классических рецептов комфортной еды »

Сначала я приготовил три горшка с фасолью: одну замоченную на ночь, одну быстро замоченную (довел до кипения и оставил сидеть под крышкой на один час) , а один просто залит кипятком.В каждую кастрюлю я добавил кусок соленой свинины, немного нарезанного лука и немного чеснока. Я медленно варил их на плите под крышкой.

Два замоченных боба приготовились быстрее, чем не замоченные — они были готовы примерно за 1 час 15 минут, а не за два часа. Но когда я попробовал их, дополнительные 45 минут окупились. Два горшка с замоченными бобами были бледными по сравнению с не замоченными (хотя долго замоченные были лучше, чем быстро замоченные). У неотмоченных бобов был заметно более глубокий вкус; они были тверже на укус и не так сильно распадались при готовке.

Затем последовало окончательное испытание. Я сел с большой миской вареных неочищенных бобов (после небольшого обжаривания с беконом и горстью тертого сыра Монтерей Джек) и пообедал. Я ждал, наполовину ожидая, что взорвется, как воздушный шар (в качестве меры предосторожности я сделал этот тест дома, один). Ничего страшного не произошло.

Этот эксперимент был далек от научного, но после разговора с парой исследователей, подтвердивших мои результаты, я перешел к большему количеству телефонных звонков и другим тестам.

Кажется, у каждого из нас есть свой набор народных сказок о приготовлении фасоли.И большинство правил соблюдаются просто потому, что кто-то сказал нам это делать, а не в результате какого-либо тестирования.

— Некоторые люди твердо сказали мне, что фасоль никогда не следует солить перед приготовлением — это предохраняет ее от размягчения во время приготовления. Собственно, так утверждает сама Кеннеди.

Итак, я приготовил фасоль с добавлением соли (1 чайная ложка на фунт фасоли оказывается примерно правильным соотношением) и без нее. Они приготовились с одинаковой степенью мягкости почти за одно и то же время.

Интересно, однако, что для того, чтобы получить такой же уровень солености в несоленой партии бобов, мне пришлось добавить более чем в два раза больше соли. И даже тогда бульон был скорее соленым, чем фасолью.

— Другие люди говорили, что тип кастрюли, в которой варятся бобы, является самым важным — подойдет только фаянсовая посуда.

Я варил фасоль в трех разных горшках — глиняной, из нержавеющей стали и из алюминия без подкладки. Была некоторая разница в скорости, с которой бобы впитывали воду (или, точнее, сковороды впитывали воду).Рано глиняной посуде потребовалось больше воды, но затем, похоже, она немного лучше поддерживала постоянный уровень. Я не заметил особой разницы во вкусе между глиняной посудой и нержавеющей сталью, но алюминий без подкладки придавал зернам отчетливо металлический привкус.

— Один повар сказал мне, что никогда не позволял готовить бобы на плите. Он утверждал, что только приготовив их в духовке, можно добиться медленного, устойчивого темпа, в котором они нуждаются.

Вкусные вегетарианские рецепты от ячменных тарелок до пиццы »

Я готовил фасоль как на плите, так и в духовке.С постоянным вниманием и готовым укротителем огня я мог достаточно хорошо управлять температурой, чтобы бобы оставались достаточно медленными. Но под крышкой в ​​духовке с температурой 250 градусов приготовление было почти легким. Все, что мне нужно было делать, это проверять каждые полчаса, чтобы убедиться, что воды достаточно.

Эффект покрытия был особенно потрясающим. На приготовление фасоли за один тест без крышки ушло шесть часов. Такое же количество бобов, приготовленных при той же температуре с крышкой, было приготовлено примерно за 1 час 15 минут (без предварительного замачивания).

Все эти тесты проводились с общедоступными сортами — пегой и белой северной, — которые были куплены в магазинах, которые, кажется, продают много бобов. Фактически, возраст фасоли может быть самым важным фактором.

Сушеные бобы продолжают терять влагу на месте. С совсем недавно собранными бобами — скажем, Scarlet Runners, которые я собираю и лущу летом на заднем дворе, — все, что нужно, — это быстрое кипячение. (На самом деле они довольно хороши даже в сыром виде, если их залить небольшим количеством оливкового масла, мяты или базилика и соли).

С другой стороны, те сушеные бобы флажеолета, которые вы купили по прихоти пару лет назад и с тех пор лежат в задней части кладовой, могут быть довольно сухими. Фактически, для этих бобов может потребоваться замачивание, чтобы сократить время приготовления до нескольких часов, а не дней.

Наконец, пришло время подвергнуть бобы последнему испытанию — приготовить их по рецептам. В конце концов, что хорошего в науке, если она не служит человечеству? Мы провели тест, адаптировав старые любимые рецепты фасоли к этому «новому» способу приготовления.Результаты были обнадеживающими: в каждом случае блюда готовились почти за то же время, что и оригиналы. А текстура и вкус зерен были значительно улучшены.

Прогресс — это здорово, когда он так хорош.

А теперь самое интересное.

«Очистить воздух»

Тут никуда не деться — бобы вызывают метеоризм. Степень, в которой разные бобы влияют на разных людей, различна, но истина неизбежна.И, похоже, повар мало что может с этим поделать.

Замачивать фасоль перед приготовлением — это просто кулинарный вопрос. Это может сократить время приготовления, но кроме этого не влияет [на метеоризм].

Грегори Грей, Министерство сельского хозяйства США

«Замачивать фасоль перед приготовлением или нет — это просто кулинарный вопрос», — говорит Грегори Грей, который 10 лет изучал фасоль в Университете им.Западная региональная исследовательская лаборатория Министерства сельского хозяйства в Олбани, Калифорния. «Это может сократить время приготовления, но кроме этого не оказывает никакого воздействия [на метеоризм]».

Луи Б. Рокленд, который изучал бобы еще дольше — сначала в Олбани, а теперь со своей собственной исследовательской фирмой Food Tech Research in Placentia, соглашается. «Существует множество женских сказок [об уменьшении метеоризма] — люди используют бикарбонат соды, имбирь, серу, касторовое масло — и их целая серия. Но нет никаких доказательств того, что какие-либо из них, в том числе замачивание, работают эффективно.”

Проблема с bean-компонентами хорошо задокументирована. В основе этого лежат два фактора. Во-первых, бобы богаты клетчаткой, которую большинство американцев не едят в большом количестве и которая может вызывать метеоризм. Во-вторых, бобы содержат сложные сахара, называемые альфа-галактозидами. Человеческий организм не вырабатывает ферменты для переваривания этих сахаров. В основном рафиноза и стахиоза, они проходят через желудок непереваренными, пока не достигнут толстой кишки. Там они ферментируют, выделяя газы — водород, углекислый газ и — у некоторых людей — метан.Остальное — бестактность.

Считалось, что замачивание бобов в холодной воде вымывало эти сахара из бобов. Выбросьте воду, и вы выбросите газ — у него простая привлекательность. К сожалению, это неправда. Эти сахара являются частью того, что фасоль использует для питания, когда она превращается в растение, и фасоль не расстается с ними с радостью.

«Когда вы замачиваете бобы в холодной воде, они остаются живыми и их клеточные стенки по-прежнему функционируют», — объясняет Грей. «Эти стены созданы, чтобы быть очень хорошим барьером — впитывать воду, но не пропускать питательные вещества из семян.

Грей и его коллеги разработали метод извлечения большей части альфа-галактозидов из бобов. Фасоль кипятят в течение трех минут (эффективно убивая фасоль и позволяя сахару пройти через стенки клеток), затем дают постоять в течение двух часов. Эту воду сливают, бобы накрывают и замачивают еще на два часа. Затем их сливают, накрывают и замачивают еще на два часа, а затем сливают и промывают в последний раз.

Этим методом удалось избавить бобы от 90% вредных сахаров, но, как и следовало ожидать, имел место побочный эффект.«Я всегда использовал этот метод бланширования и замачивания дома, и он очень хорошо работает», — говорит Грей. «Единственное, что отметили люди, которые ужинали с нами, — это то, что вы действительно теряете вкус».

Более того — не вдаваясь в подробности того, что они измерили и как — достаточно сказать, что даже с исчезновением почти всех альфа-галактозидов не наблюдалось последовательного заметного уменьшения метеоризма у людей.

«Мы снизили содержание альфа-галактозидов на 90%, но мы ничего не сделали с пищевыми волокнами, — говорит Грей, — и диетические волокна имеют аналогичный эффект.”

Это ставит под сомнение не только этот конкретный метод предварительного замачивания, но и эффективность добавок ферментов, таких как Beano, которые предположительно поставляют химические вещества, необходимые для расщепления проблемных сахаров.

На самом деле, кажется, самое надежное лекарство от метеоризма, вызванного бобами, — это употребление большего количества бобов.

«Очевидно, если вы регулярно едите бобы, микрофлора [которая ферментирует сахара, вызывая газообразование] несколько приспосабливается», — говорит Грей. «Если вы каждый день едите буррито с фасолью и сыром, если у вас нет какой-либо конкретной проблемы, вы, вероятно, вообще этого не заметите.В культурах, которые обычно едят бобы, нечасто можно услышать жалобы на метеоризм ».

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *