Каша для рыбы: лучшая прикормка для рыбы – Рыбалке.нет

Содержание

как сварить, рецепты для ловли на пружину

На рыбалке каши можно использовать как в качестве прикормки, в том числе при рыбалке на фидер, так и в качестве наживки и при рыбалке на пружины. Именно поэтому большинство рыболовов, специализирующиеся на мирной рыбе, умеют готовить несколько разновидностей рыбацкой каши. Для различных целей необходимо варить каши разной вязкости и консистенции, а также использовать различные добавки, повышающие привлекательность прикормки для рыбы.

Для кормушки

При ловле на фидер необходимо замешивать прикормку таким образом, чтобы она не была слишком вязкой, в противном случае она будет плохо растворяться, и у рыболова не получится, как следует закормить точку. В то же время каша для рыбалки на кормушку не должна быть излишне рассыпчатой, иначе будет происходить слишком быстрое вымывание прикормки, что вообще сведёт на нет все усилия рыболова.

Существует множество составов, используемых рыбаками в своих прикормках. При приготовлении могут использоваться различные крупы разной степени проваренности, а также десятки вкусовых добавок, делающих рецепты неповторимыми.

Перловая каша

Один из популярных рецептов фидерных прикормок – перловка с семенами подсолнечника. Для наилучшей консистенции рекомендуется использовать для кормушек перловую крупу с добавками, дабы получить оптимальную консистенцию. Сама перловка может быть чересчур рассыпчатой и её придётся сильно затрамбовывать в кормушку.

Чтобы приготовить кашу для рыбалки на кормушку, необходимо:

  1. Насыпать в кастрюлю стакан перловки.
  2. Залить крупу пятью стаканами воды.
  3. Добавить молотых семян подсолнечника и небольшое количество семян аниса для придания аромата.
  4. Кастрюлю поставить на сильный огонь и варить 45 минут.
  5. Укутать кастрюлю одеялом, чтобы каша остывала медленно, и оставить в таком состоянии на 6 часов.

После остывания рыболов получит в меру клейкий состав, отлично подходящий для рыбалки на кормушку.

Данная прикормка подойдёт для приманивания любой белой рыбы, однако наиболее эффективна будет при ловле леща и сазана.

Геркулесовая каша

Для получения овсянки, эффективно работающей в качестве прикормки, необходимо также использовать добавки, улучшающие вязкость массы, в противном случае кашу будет быстро вымывать течением. Чтобы приготовить геркулесовую прикормку необходимо:

  1. Высыпать требуемое количество овсяных хлопьев в дуршлаг.
  2. Пролить кипятком и дать воде стечь.
  3. Добавить дроблёный комбикорм и активно замесить смесь руками.

На выходе рыболов получит густую вязкую прикормку, отлично подходящую для сильного течения.


Необходимо учитывать, что добавлять комбикорм необходимо в зависимости от того, на каком водоёме будет происходить рыбалка. Комбикорм добавляет вязкости прикормке, поэтому его нужно тем больше, чем сильнее течение на водоёме.

Пшённая каша

Рецепт приготовления пшённой каши для рыбалки на фидер несколько сложнее, однако в рыбацком сообществе пшено славится за сочетания низкой цены и высокой эффективности. Для приготовления пшённой каши для кормушки необходимо:

  1. Промыть стакан пшена.
  2. Залить его большим количеством воды.
  3. По желанию добавить немного сахара и соли, а также один лавровый лист в качестве ароматизаторов.
  4. Поставить получившуюся смесь на средний огонь.
  5. Варить приблизительно 10 минут, наблюдая, чтобы зёрна не разварились.
  6. Снять с огня и слить воду.
  7. Высыпать крупу на сковороду и поставить на огонь.
  8. Постоянно помешивая, добавлять манки в количестве, достаточном для получения оптимальной консистенции каши для конкретного водоёма.
  9. Как только масса перестанет прилипать к рукам, снять с огня.
  10. Добавить немного подсолнечного масла.

После остывания прикормка готова к использованию. Данный вариант является наиболее подходящим для ловли карася и карпа. Прикормки с добавлением пшена наиболее популярны среди любителей фидерной ловли из-за небольшого размера крупинок.

Ячневая каша

Чтобы приготовить прикормку из ячки, необходимо:

  1. Залить ячневую крупу кипятком.
  2. Подождать, пока она запарится.
  3. Добавлять в запаренную крупу сухую до получения структуры замеса, по вязкости и консистенции подходящего для конкретного водоёма.
  4. В данную смесь, в большинстве случаев, не добавляются ароматизаторы, поскольку крупа имеет природный запах, положительно влияющий на рыбу.

Для пружины

Для того чтобы получить кашу, подходящую для рыбалки на пружину необходимо делать её значительно гуще, чем прикормку для кормушек, поскольку в данном случае она практически не должна вымываться водой, чтобы дать рыбе возможность высасывать из неё крючки. В принципе для этого можно применять и прикормки для кормушек, с добавлением элементов, повышающих вязкость – манки или кукурузной муки, однако существует несколько вариантов, рассчитанных специально для ловли на пружину.


Прикормка должна быть заправлена в пружину плотно, чтобы избежать её потери во время заброса.

Гороховая каша

Чтобы сварить кашу из гороха, необходимо:

  1. Залить стакан крупы литром воды.
  2. Варить на слабом огне около 15 минут, активно перемешивая.
  3. Не снимая с огня, добавить чайную ложку соды и 100 граммов пшена.
  4. Варить еще 10 минут, не забывая помешивать.
  5. Перед окончанием варки добавить чайную ложку сахара и немного соли.
  6. Слить воду.
  7. Остудить.
  8. Полученный состав перемешать руками.

Пшённая каша

Пшено для сосок варится не так, как для кормушек. Рецепт для ловли на пружину значительно проще. Для получения густого состава необходимо:

  1. Тщательно промыть пшено.
  2. Залить водой в пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
  3. Поставить на сильный огонь до закипания.
  4. Варить около 15 минут не перемешивая.
  5. Готовность крупы проверяется по образованию на дне кастрюли твёрдой корки.
  6. Дать каше остыть.
  7. Тщательно вымесить руками.

Получившуюся массу можно помещать в пружины. Для улучшения результата рекомендуется использовать в небольших количества ароматизаторы: семена аниса, подсолнечника, конопли, также можно добавить немного мёда.

Кулеш

Данное название в рыбацкой среде носит каша, сваренная из трёх различных наименований крупы. Основой кулеша является кукурузная крупа. Для придания правильной консистенции в неё, в зависимости от необходимой вязкости, добавляется манка и пшено.

Существует несколько классических рецептов приготовления кулеша. Первый способ:

  1. В стакан кукурузной муки добавить по одной столовой ложке манной и пшённой крупы.
  2. Налить в кастрюлю 1 стакан воды и поставить на огонь.
  3. Высыпать полученный состав в кипящую воду.
  4. Варить на слабом огне, до загустевания смеси, непрерывно помешивая.
  5. Снять с огня и добавить молотые семена подсолнечника и немного ванилина.

Второй способ приготовления кулеша:

  1. Смешать две столовые ложки пшеничной муки с двумя стаканами кукурузной.
  2. Высыпать получившуюся смесь в кастрюлю с небольшим количеством воды.
  3. Варить на слабом огне, непрерывно перемешивая, до получения густой смеси.
  4. Во время варки поставить набухать желатин.
  5. За 5 минут до готовности добавить в кашу желатин и льняное масло.
  6. Остудить.
  7. Замесить полученную смесь руками.

Манная каша

Обычно при ловле на пружину в манную крупу добавляют хлопья геркулеса, чтобы повысить эффективность ловли. Чтобы приготовить данную прикормку требуется:

  1. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения.
  2. В кипящую воду высыпать овсяные хлопья в соотношении две чайные ложки на стакан воды.
  3. Добавить ложку сахара.
  4. Варить до образования белой пены.
  5. Снять с огня.
  6. Медленно, постоянно помешивая, высыпать манку в пропорции 1 к 2 с водой.
  7. Дождаться полного впитывания кашей жидкости.
  8. Придавить состав сверху крышкой подходящего размера или тарелкой.
  9. Завернуть в полотенце и оставить на 15 минут.
  10. Тщательно размять полученный состав.

Правильно приготовленная манка по плотности сходна с тестом, что делает её идеальной основой для ловли на пружины.

Каша из комбикорма

Процесс приготовления данной прикормки необходимо соблюдать очень внимательно, в противном случае состав получится недостаточно вязким для качественной рыбалки.

Для приготовления прикормки на основе зерновой смеси необходимо:

  1. Сварить картофель в мундире.
  2. Вскипятить в кастрюле 2 литра воды.
  3. Высыпать в кипящую воду 500 граммов комбикорма.
  4. Варить 7–10 минут, постоянно помешивая.
  5. В полученную кашу добавить хлебный мякиш.
  6. Приготовить примерно 400 граммов картофельного пюре из сваренного картофеля.
  7. Смешать полученную кашу с картофельным пюре.
  8. Добавить столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать.
  9. На финальном этапе добавить небольшое количество ванилина.

При соблюдении нужных пропорций получается густая масса, отлично держащаяся в пружине и приманивающая большинство видов рыбы.

Мастырка

Данный вариант прикормки отлично подходит по консистенции для ловли на пружину, потому что не размывается водой и не слетает в момент заброса.

Для приготовления мастырки необходимо:

  1. Смешать в равных пропорциях кукурузную муку и манку.
  2. Высыпать смесь в кастрюлю и залить равным по объему количеством воды.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить 20 минут.
  5. Снять мастырку с огня.
  6. Добавить небольшое количество нерафинированного подсолнечного масла.
  7. Выложить смесь в пакет.
  8. Тщательно вымесить полученную смесь, не давая ей остыть прямо в пакете.

Остывшая смесь по структуре напоминает вязкое тесто, поэтому её можно использовать не только в качестве прикормки в пружину, но даже в качестве наживки на крючок.

Читайте также:

Ароматизаторы

Для улучшения эффекта в прикормку часто добавляют различные ароматизаторы, которые подразделяются на природные и специализированные. К природным ароматизаторам для ловли мирной рыбы относятся семена аниса, донника, подсолнечника, конопли, различные масла, а также ванилин, сок ягод, корица и так далее.

Каждый рыбак имеет собственные ароматизаторы, хорошо работающие на привычных ему водоёмах.

Если же рыбак привык доверять производителям рыболовных принадлежностей, всегда есть возможность приобрести готовые ароматизаторы в соответствующих магазинах.


Формы выпуска данного продукт являются абсолютно различными – от сухих смесей, состоящих из вышеперечисленных ингредиентов, приготовленных специальным образом, до всевозможных спреев и капель, производящихся на основе как натуральных, так и химических элементов.

Так или иначе, правильно подобранный ароматизатор зачастую сильно повышает эффективность рыбалки.

Заключение

Правильно сваренная каша нередко оказывается решающим фактором при ловле белой рыбы. Каша, использующаяся в качестве прикормки в кормушках и забиваемая в соски и пружины, должна значительно отличаться по консистенции и вязкости, чтобы постепенно вымываться из кормушки, но при этом не осыпаться с соски до подхода рыбы.

Существует огромное разнообразие сырья для каши: горох, ячневая крупа, геркулес, манка, пшено, перловка и т. д., и еще больше различных рецептов, как готовить кашу из каждой крупы, какие ингредиенты стоит смешать между собой и какие ароматизаторы необходимо добавить для максимальной эффективности. Несмотря ни на что, в итоге рыбаку придётся самостоятельно определить, какую из каш он предпочтёт для его конкретного водоёма, или же самому придумать новый рецепт.

Как быстро и правильно варить гороховую кашу для рыбалки?

Гороховая каша – это один из основных ингредиентов прикормки или насадки на рыбалке.

Существует множество рецептов ее приготовления.

Ниже приведены наиболее популярные рецепты для ловли на кашу из гороха. Во всех этих рецептах горох является основным компонентом и некоторые рецепты, что называется адаптированы на определенную рыбу.

Загляните в статью о прикормках для рыбалки своими руками.

Вариант-1

Эта каша в основном используется для ловли на пенопласт.

Ингредиенты

  • 250 грамм гороха.
  • Литр воды.
  • 250 грамм крупы.
  • Столовая ложка сахара.
  • Половина чайной ложки пищевой соды.
  • Ароматизаторы (если их нет, то домешивают еще половину столовой ложки сахара).

Рецепт

  • Горох замачивают на 7-8 часов.
  • Горох засыпают в кастрюлю с водой и варят, убирая пену шумовкой.
  • Когда каша закипит, огонь убавляют и добавляют соду.
  • Еще проваривают 30-40 минут, после чего домешивают пшенную крупу. Снова перемешивают и добавляют сахар.

Как загуститель можно добавить четверть стакана пшенной крупы и ароматизаторов. Учтите каша должна иметь легкий аромат капель масла. Такой запах, чтобы не перебывал запах гороха.

Снова перемешивают и оставляют кашу вариться на медленном огне, чтобы она не подгорела.

  • Кашу выключают, когда начнет выходить пар.

Вариант-2

Данный рецепт гороховой каши для наживки на удочки.

Ингредиенты

  • Стакан гороховой муки.
  • Куриное яйцо.
  • ¼ стакана манки.

Рецепт

  1. Муку заливают водой и варят до кашеобразного состояния.
  2. Добавляют только белок яйца и манку. Дают остыть.
  3. Вливают желток яйца и перемешивают руками.

Главное, чтобы каша пахла горохом.

Вариант-3

Гороховая каша для пружины.

Ингредиенты

  • Стакан гороховой сечки.
  • 200 г. манки.

Рецепт

  1. Горох замачивают на 10-15 часов.
  2. Засыпают его в кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала горох в 1 см.
  3. Варят до запустения (15 минут) и добавляют манку.

Вариант-4

Прикормка из гороховой каши.

Ингредиенты

  • Стакан старого гороха.
  • 2 стакана воды для варки.
  • столовая ложка дополнительного ингредиента. Это может быть сваренная перловка или кукуруза, запаренная пшеница
  • ¼ стакана манки, смешанной с ванилью, коноплей или другим ароматизатором.

Рецепт

  1. Горох замачивают 10-15 часов.
  2. Пропускают через мясорубку.
  3. Варим кашу помешивая до полного впитывания воды.
  4. Домешивают дополнительный ингредиент.
  5. Когда гороховая каша снова закипит всыпать манку небольшими порциями до получения необходимой густоты.
  6. Выключают огонь и дают остыть.

Читайте также: как запарить перловку для рыбалки.

Вариант-5

Универсальный вариант насадки из гороховой каши.

Ингредиенты

  • Гороховая каша – два стакана.
  • Стакан пшеничной муки.

Рецепт

  1. Варят обычную гороховую кашу.
  2. Домешивают к каше муку. Для увеличения плотности каши можно добавить еще стакан муки.
  3. Добавляют воду до получения консистенции густой сметаны. Если хотите, то добавьте ароматизаторы.
  4. Катаем шарики и перекладам в кулек и завязываем. Который в свою очередь кладем снова в кулек и завязываем.
  5. Кладем в холодную воду и снова провариваем 20-30 минут.

Вариант-5

Еще один универсальный вариант насадки из гороховой каши.

Ингредиенты

  • Стакан гороховой муки.
  • Стакан пшеничной муки.

Рецепт

  1. Смешиваем различные муки.
  2. Добавляем муку.
  3. Скатывают шарики и складывают кулек. Который в свою очередь кладут во второй кулек.
  4. Погружают в холодную воду и снова проваривают 20-30 минут.

Как приготовить горох для карася?

Этот рецепт гороховой каши в наибольшем почете среди карасей. Используют скатанные мелкие шарики как насадку на крючок.

Ингредиенты

  • Стакан гороха.
  • Немного манной крупы.

Рецепт

  1. В большую кастрюлю, с кипящей водой, стравляют меньшую таким образом, чтобы ее дно не касалось дна большой.
  2. В меньшую засыпают горох.
  3. Ждут распаривания горошин.
  4. Протирают горох через дуршлаг или толкут в пюре.
  5. Добавляют манку для достижения необходимой консистенции.
  6. Катают шарики и помещают в холодильник.

Гороховая каша для рыбалки на леща

Горох, перловка и пшено для рыбалки являются отличными компонентами насадок для леща.

Ингредиенты

  • 2 стакана гороха.
  • Стакан пшена.
  • Стакана молока.
  • Зубчик чеснока.
  • 4-5 столовых ложек сахара.
  • Чайная ложка соли.

Рецепт

  1. Горох замачивают в воде.
  2. После чего варят 1-2 часа. Через каждые 15 минут помешивают.
  3. Одновременно с варкого гороха приготавливают вторую кашу. В кастрюлю с пшеном вливают молоко и стакан воды.
  4. Добавляют без горки чайную ложку соли.
  5. Всыпают 4-5 столовых ложек сахара и зубок чеснока.
  6. Варят 20-30 минут.
  7. Смешивают обе сваренные каши для леща и дают остыть.

Гороховая каша для плотвы

Вариант-1

Зачастую используется при ловле на мандулу.

Зачастую эту наживку берет лещ, густера, карась, линь, карп, сазан, но все же данный рецепт нравится плотве, и, следовательно, в вашем улове будет основной рыбой – плотва.

Ингредиенты

  • 500 грамм сухого гороха.
  • 500 грамм манной крупы.
  • Чайная ложка соли.
  • Чайная ложка соды.
  • Столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла.

Рецепт

  1. Горох заливают водой, таким образом, чтобы над горохом было 3-4 см воды.
  2. Добавляют соль и соду.
  3. Дают набухнуть гороху 2-4 часа.
  4. Уставляют на огонь и доводят до кипения.
  5. Убавляют огонь и варят полтора часа.
  6. Засыпают 250 грамм манки и тщательно перемешивают.
  7. Снимают с огня и дают остыть.
  8. Добавляют остатки манки. Снова перемешивают.
  9. Вливают масло.

Вариант-2

Рецепт аналогичный предыдущему, только перед замачиванием гороха в эту же кастрюлю кладут два средних гриба чаго. Этот гриб берут как свежий, так и сушенным. После варки гороха, гриб вынимают.

От такой гороховой каши не откажется и лещ, которого можно словить на течении благодаря донной удочке.

Гриб чаго еще называют березовым грибом и найти его несложно. Представляет собой черные наросты на белом стволе дерева.

Можно также добавить в готовую гороховую кашу семян укропа или же его молодых листьев.

Гороховая каша для карпа

Что называется, гороховая каша «заточена» специально для карпа и сазана.

Ингредиенты

  • 800 грамм сухого гороха.
  • 400 грамм манной крупы.
  • 50 грамм молотых изжаренных семечек.
  • Чайная ложка соли.
  • Чайная ложка соды.
  • Столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла.

Рецепт

  1. Варят горох до полного разваривания.
  2. Когда гороховая каша немного остыла добавляют понемногу манную крупу и постоянно перемешивают.
  3. Добавляют семечки.

Учтите, что такая каша наиболее скоропортящееся, ее нельзя хранить больше 12 часов.

Как альтернативу жареным семечкам, можно использовать прожаренный и смолотый арахис, или же 5-7 г молотого кофе крепкой обжарки. Запах кофе должен быть еле-еле заметен, а не перебивать запах свежесваренного гороха. И вариант добавления кофе как ароматизатора не подходит для сваренного молодого гороха.

Если хотите использовать ее для бойлов, то домешивают 10-15 куриных свежих яиц.

Советы в завершение

  1. Для приготовления каши используют и консервированный зелёный горошек. В таком случае его просто толкут и добавляют остальные ингредиенты.
  2. Манку используют как загуститель для гороховой каши.
  3. Как отличный ароматизатор послужит мед. Из расчета одной столовой ложки на два стакана гороха из которого планируется варить кашу.
  4. Если необходимо сварить срочно гороховую кашу, то можно обойтись без замачивания.

В таком случае делают таким образом:

  • купить горох в брикетах.
  • перемолоть горох в кофемолке или в мельнице.
  • попробовать найти в продаже гороховый порошок. Этот вариант наиболее быстрый в варке и, кстати, этот порошок входит в состав офицерского сухого пайка.
  • варить кашу из гороховой сечки.

Экспресс-вариант приготовления каши для рыбалки из гороха

В блендере перемешать обычную гороховую кашу с мякишем. После чего добавить воды для необходимой консистенции.

Вместо того, чтобы налущить горох сразу, а потом варить, поступите следующим образом:

  1. Сорванные стручки опустите в кастрюлю с холодной водой.
  2. Добавьте соли из расчета: одна столовая ложка соли на один литр воды.
  3. Также добавьте соды: пол чайной ложки на один литр воды.
  4. Вскипятите воду и дайте ей прокипеть 20 минут.
  5. Слейте воду и дайте остыть стручкам.
  6. Далее стручки легко будет лущить и горох остается только потолочь толкушкой.

И в завершение советуем вам не боятся экспериментировать с приготовлением гороховой каши.

Каша для рыбалки на пружину: как приготовить, лучшие рецепты

Содержание

  • Для кормушки
  • Для пружины
  • Ароматизаторы
  • Заключение
  • Видео по теме

На рыбалке каши можно использовать как в качестве прикормки, в том числе при рыбалке на фидер, так и в качестве наживки и при рыбалке на пружины.

Именно поэтому большинство рыболовов, специализирующиеся на мирной рыбе, умеют готовить несколько разновидностей рыбацкой каши.

Для различных целей необходимо варить каши разной вязкости и консистенции, а также использовать различные добавки, повышающие привлекательность прикормки для рыбы.

Для кормушки

При ловле на фидер необходимо замешивать прикормку таким образом, чтобы она не была слишком вязкой, в противном случае она будет плохо растворяться, и у рыболова не получится, как следует закормить точку. В то же время каша для рыбалки на кормушку не должна быть излишне рассыпчатой, иначе будет происходить слишком быстрое вымывание прикормки, что вообще сведёт на нет все усилия рыболова.

Существует множество составов, используемых рыбаками в своих прикормках. При приготовлении могут использоваться различные крупы разной степени проваренности, а также десятки вкусовых добавок, делающих рецепты неповторимыми.

Перловая каша

Один из популярных рецептов фидерных прикормок – перловка с семенами подсолнечника. Для наилучшей консистенции рекомендуется использовать для кормушек перловую крупу с добавками, дабы получить оптимальную консистенцию. Сама перловка может быть чересчур рассыпчатой и её придётся сильно затрамбовывать в кормушку.

Чтобы приготовить кашу для рыбалки на кормушку, необходимо:

  1. Насыпать в кастрюлю стакан перловки.
  2. Залить крупу пятью стаканами воды.
  3. Добавить молотых семян подсолнечника и небольшое количество семян аниса для придания аромата.
  4. Кастрюлю поставить на сильный огонь и варить 45 минут.
  5. Укутать кастрюлю одеялом, чтобы каша остывала медленно, и оставить в таком состоянии на 6 часов.

После остывания рыболов получит в меру клейкий состав, отлично подходящий для рыбалки на кормушку. Данная прикормка подойдёт для приманивания любой белой рыбы, однако наиболее эффективна будет при ловле леща и сазана.

Для получения овсянки, эффективно работающей в качестве прикормки, необходимо также использовать добавки, улучшающие вязкость массы, в противном случае кашу будет быстро вымывать течением. Чтобы приготовить геркулесовую прикормку необходимо:

  1. Высыпать требуемое количество овсяных хлопьев в дуршлаг.
  2. Пролить кипятком и дать воде стечь.
  3. Добавить дроблёный комбикорм и активно замесить смесь руками.

На выходе рыболов получит густую вязкую прикормку, отлично подходящую для сильного течения.


Необходимо учитывать, что добавлять комбикорм необходимо в зависимости от того, на каком водоёме будет происходить рыбалка. Комбикорм добавляет вязкости прикормке, поэтому его нужно тем больше, чем сильнее течение на водоёме.

Пшённая каша

Рецепт приготовления пшённой каши для рыбалки на фидер несколько сложнее, однако в рыбацком сообществе пшено славится за сочетания низкой цены и высокой эффективности. Для приготовления пшённой каши для кормушки необходимо:

  1. Промыть стакан пшена.
  2. Залить его большим количеством воды.
  3. По желанию добавить немного сахара и соли, а также один лавровый лист в качестве ароматизаторов.
  4. Поставить получившуюся смесь на средний огонь.
  5. Варить приблизительно 10 минут, наблюдая, чтобы зёрна не разварились.
  6. Снять с огня и слить воду.
  7. Высыпать крупу на сковороду и поставить на огонь.
  8. Постоянно помешивая, добавлять манки в количестве, достаточном для получения оптимальной консистенции каши для конкретного водоёма.
  9. Как только масса перестанет прилипать к рукам, снять с огня.
  10. Добавить немного подсолнечного масла.

После остывания прикормка готова к использованию. Данный вариант является наиболее подходящим для ловли карася и карпа. Прикормки с добавлением пшена наиболее популярны среди любителей фидерной ловли из-за небольшого размера крупинок.

Чтобы приготовить прикормку из ячки, необходимо:

  1. Залить ячневую крупу кипятком.
  2. Подождать, пока она запарится.
  3. Добавлять в запаренную крупу сухую до получения структуры замеса, по вязкости и консистенции подходящего для конкретного водоёма.
  4. В данную смесь, в большинстве случаев, не добавляются ароматизаторы, поскольку крупа имеет природный запах, положительно влияющий на рыбу.

Для пружины

Для того чтобы получить кашу, подходящую для рыбалки на пружину необходимо делать её значительно гуще, чем прикормку для кормушек, поскольку в данном случае она практически не должна вымываться водой, чтобы дать рыбе возможность высасывать из неё крючки. В принципе для этого можно применять и прикормки для кормушек, с добавлением элементов, повышающих вязкость – манки или кукурузной муки, однако существует несколько вариантов, рассчитанных специально для ловли на пружину.


Прикормка должна быть заправлена в пружину плотно, чтобы избежать её потери во время заброса.

Гороховая каша

Чтобы сварить кашу из гороха, необходимо:

  1. Залить стакан крупы литром воды.
  2. Варить на слабом огне около 15 минут, активно перемешивая.
  3. Не снимая с огня, добавить чайную ложку соды и 100 граммов пшена.
  4. Варить еще 10 минут, не забывая помешивать.
  5. Перед окончанием варки добавить чайную ложку сахара и немного соли.
  6. Слить воду.
  7. Остудить.
  8. Полученный состав перемешать руками.

Пшённая каша

Пшено для сосок варится не так, как для кормушек. Рецепт для ловли на пружину значительно проще. Для получения густого состава необходимо:

  1. Тщательно промыть пшено.
  2. Залить водой в пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
  3. Поставить на сильный огонь до закипания.
  4. Варить около 15 минут не перемешивая.
  5. Готовность крупы проверяется по образованию на дне кастрюли твёрдой корки.
  6. Дать каше остыть.
  7. Тщательно вымесить руками.

Получившуюся массу можно помещать в пружины. Для улучшения результата рекомендуется использовать в небольших количества ароматизаторы: семена аниса, подсолнечника, конопли, также можно добавить немного мёда.

Данное название в рыбацкой среде носит каша, сваренная из трёх различных наименований крупы. Основой кулеша является кукурузная крупа. Для придания правильной консистенции в неё, в зависимости от необходимой вязкости, добавляется манка и пшено.

Особенности приготовления перловки для ловли карася

Существует несколько классических рецептов приготовления кулеша. Первый способ:

  1. В стакан кукурузной муки добавить по одной столовой ложке манной и пшённой крупы.
  2. Налить в кастрюлю 1 стакан воды и поставить на огонь.
  3. Высыпать полученный состав в кипящую воду.
  4. Варить на слабом огне, до загустевания смеси, непрерывно помешивая.
  5. Снять с огня и добавить молотые семена подсолнечника и немного ванилина.

Второй способ приготовления кулеша:

  1. Смешать две столовые ложки пшеничной муки с двумя стаканами кукурузной.
  2. Высыпать получившуюся смесь в кастрюлю с небольшим количеством воды.
  3. Варить на слабом огне, непрерывно перемешивая, до получения густой смеси.
  4. Во время варки поставить набухать желатин.
  5. За 5 минут до готовности добавить в кашу желатин и льняное масло.
  6. Остудить.
  7. Замесить полученную смесь руками.

Манная каша

Обычно при ловле на пружину в манную крупу добавляют хлопья геркулеса, чтобы повысить эффективность ловли. Чтобы приготовить данную прикормку требуется:

  1. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения.
  2. В кипящую воду высыпать овсяные хлопья в соотношении две чайные ложки на стакан воды.
  3. Добавить ложку сахара.
  4. Варить до образования белой пены.
  5. Снять с огня.
  6. Медленно, постоянно помешивая, высыпать манку в пропорции 1 к 2 с водой.
  7. Дождаться полного впитывания кашей жидкости.
  8. Придавить состав сверху крышкой подходящего размера или тарелкой.
  9. Завернуть в полотенце и оставить на 15 минут.
  10. Тщательно размять полученный состав.


Правильно приготовленная манка по плотности сходна с тестом, что делает её идеальной основой для ловли на пружины.

Каша из комбикорма

Процесс приготовления данной прикормки необходимо соблюдать очень внимательно, в противном случае состав получится недостаточно вязким для качественной рыбалки.

Для приготовления прикормки на основе зерновой смеси необходимо:

  1. Сварить картофель в мундире.
  2. Вскипятить в кастрюле 2 литра воды.
  3. Высыпать в кипящую воду 500 граммов комбикорма.
  4. Варить 7–10 минут, постоянно помешивая.
  5. В полученную кашу добавить хлебный мякиш.
  6. Приготовить примерно 400 граммов картофельного пюре из сваренного картофеля.
  7. Смешать полученную кашу с картофельным пюре.
  8. Добавить столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать.
  9. На финальном этапе добавить небольшое количество ванилина.
  • При соблюдении нужных пропорций получается густая масса, отлично держащаяся в пружине и приманивающая большинство видов рыбы.
  • Данный вариант прикормки отлично подходит по консистенции для ловли на пружину, потому что не размывается водой и не слетает в момент заброса.
  • Для приготовления мастырки необходимо:
  1. Смешать в равных пропорциях кукурузную муку и манку.
  2. Высыпать смесь в кастрюлю и залить равным по объему количеством воды.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить 20 минут.
  5. Снять мастырку с огня.
  6. Добавить небольшое количество нерафинированного подсолнечного масла.
  7. Выложить смесь в пакет.
  8. Тщательно вымесить полученную смесь, не давая ей остыть прямо в пакете.

Остывшая смесь по структуре напоминает вязкое тесто, поэтому её можно использовать не только в качестве прикормки в пружину, но даже в качестве наживки на крючок.

Для улучшения эффекта в прикормку часто добавляют различные ароматизаторы, которые подразделяются на природные и специализированные. К природным ароматизаторам для ловли мирной рыбы относятся семена аниса, донника, подсолнечника, конопли, различные масла, а также ванилин, сок ягод, корица и так далее. Каждый рыбак имеет собственные ароматизаторы, хорошо работающие на привычных ему водоёмах.

Если же рыбак привык доверять производителям рыболовных принадлежностей, всегда есть возможность приобрести готовые ароматизаторы в соответствующих магазинах.


Формы выпуска данного продукт являются абсолютно различными – от сухих смесей, состоящих из вышеперечисленных ингредиентов, приготовленных специальным образом, до всевозможных спреев и капель, производящихся на основе как натуральных, так и химических элементов.

Так или иначе, правильно подобранный ароматизатор зачастую сильно повышает эффективность рыбалки.

Заключение

Правильно сваренная каша нередко оказывается решающим фактором при ловле белой рыбы. Каша, использующаяся в качестве прикормки в кормушках и забиваемая в соски и пружины, должна значительно отличаться по консистенции и вязкости, чтобы постепенно вымываться из кормушки, но при этом не осыпаться с соски до подхода рыбы.

Существует огромное разнообразие сырья для каши: горох, ячневая крупа, геркулес, манка, пшено, перловка и т. д.

, и еще больше различных рецептов, как готовить кашу из каждой крупы, какие ингредиенты стоит смешать между собой и какие ароматизаторы необходимо добавить для максимальной эффективности.

Несмотря ни на что, в итоге рыбаку придётся самостоятельно определить, какую из каш он предпочтёт для его конкретного водоёма, или же самому придумать новый рецепт.

Источник: https://intellifishing.ru/nasadki/kashi

Каша для рыбалки: как сварить лучшую прикормку

Современные магазины завалены самой разнообразной прикормкой. Казалось бы, покупай да лови, зачем что-то готовить самому. Но все-таки обычная каша, приготовленная своими руками, до сих пор остается очень популярной среди рыболовов.

Покупные прикормки состоят из мелко перемолотых компонентов, они дают запах и шлейф в воде и хорошо приманивают рыбу. Но такая прикормка не может удержать стаю надолго, так как кроме «пыли» на закормленной точке рыбе нечего есть. Поэтому каша нужна для того, чтобы удержать стаю рыбы возле кормушки.

Кроме того, прикормка нынче дорогая и за одну рыбалку можно хорошенько потратиться. А самодельная прикормка обойдется в разы дешевле.

Как приготовить кашу из пшена для прикормки

Пшено нередко добавляется к покупной прикормке. Когда на точку ловли подходит крупная рыба, то для того, чтобы удержать стаю возле кормушки, в составе прикормки должно быть что-нибудь калорийное, а не одна «пыль». Пшено является недорогим и очень эффективным дополнением.

Все, что нам понадобится – это пшено и фильтрованная вода.

Соотношение воды и пшена должно быть 8 к 1. В кипящую воду засыпаем пшено и не забываем периодически помешивать, так как крупа может пригореть. Варим на среднем огне примерно 15 минут. Затем сливаем воду и пшено готово.

Некоторые рыбаки промывают готовое пшено под холодной водой, чтобы оно не давало в воде мути. Но это вопрос спорный, можно и не промывать.

Пшеная каша на леща

На пшеную кашу хорошо ловится крупный лещ. Готовится она очень просто. На 1 часть крупы нужно 1.5 части воды.

В кипящую воду нужно засыпать 4 части пшена и 1 часть ячневой крупы и варить, пока не испариться вся вода. Необходимо периодически помешивать, чтобы крупа не подгорела.

Далее нужно снять кастрюлю с огня и засыпать 1 часть геркулесовых хлопьев и все хорошо перемешать.

Закрываем кастрюлю с кашей, оборачиваем полотенцем и в таком виде оставляем на 30 минут. За это время она успеет настояться. Она хорошо лепится в комки и долго не размывается на течении. Обычно такую кашу уминают в пружинную кормушку и ловят леща на сало.

Каша для ловли карася

Так же подойдет для рыбалки на карася.

  • Соотношение воды и пшена должно быть 2 к 1.
  • В кипящую воду, нужно засыпать пшено и варить, пока крупа не заберет всю воду. Необходимо часто помешивать, дабы каша не подгорела.
  • Когда пшено впитает в себя воду, нужно убрать кастрюлю с огня и добавить стакан молотой макухи или молотых семечек.

Если нужна более рассыпчатая, то макухи или семечек можно добавить больше. А если нужна более клейкая, например, для кормушек-пружин, то макухи и семечек добавляем меньше.

Мастырка (Гороховая каша для рыбалки)

На мастырку отлично ловится карп и карась. Эта даже не каша, а что-то вроде теста. Существует много способов, как варить гороховую кашу для карповых видов рыб, но остановимся на самом популярном рецепте.

Горох лучше брать половинчатый, так как он быстрее разваривается в воде. А если используется цельный горох, то кашу нужно варить на 10 минут дольше. На 2 части гороха нужно 5 частей воды.

Нужно засыпать в кастрюлю 2 части гороха, залить водой и поставить вариться. Горох нужно часто помешивать. Если он пригорит, то Вы останетесь без улова, так как запах горелого гороха отпугивает рыбу.

Когда каша закипит, необходимо убавить огонь до минимума и накрыть крышкой, но не полностью, а оставить небольшое отверстие. Варим около 20 минут, время от времени помешивая.

Когда вода выкипит, нужно снять кастрюлю с огня. Далее нужно растолочь горох до тестообразного состояния. Для этого понадобится миксер или обыкновенная толокушка.

В получившееся тесто необходимо высыпать 1.5 части манки и перемешать все до однородной консистенции. Добавляем пакетик ванилина и 2 столовые ложки сахара. Опять хорошенько перемешиваем. Каша готова.

Каша для карпа и сазана

Это уловистая каша для рыбалки на сазана и карпа.

Для приготовления лучше использовать фильтрованную воду. Заранее необходимо вымочить 1 часть гороха в воде в течение 10-12 часов. Для приготовления необходимо 6 частей воды.

В кипящую воду нужно добавить 1 часть вымоченного гороха и 1 ст. ложку сахара. Закрываем кастрюлю крышкой и около 15 минут варим на медленном огне, периодически помешиваем нашу кашу.

Далее нужно засыпать 2 части пшена, все перемешать, опять накрыть крышкой и варить около 15 минут.

После этого засыпаем 2 части кукурузной крупы, перемешиваем, вновь накрываем крышкой и варим до тех пор, пока не выпарится вода.

Перед рыбалкой нужно добавить в кашу молотые семечки или готовую покупную прикормку на карпа. Эта каша хороша для ловли на соску.

Прикормка для ловли на кольцо

Отличная привада для ловли леща и подлещика на кольцо. Для ловли на кольцо нужна плотная каша, которая в течении всего дня не будет вымываться из сетки. Для приготовления этой каши понадобится 8 частей воды.

Нужно добавить 1 часть гороха и 1 часть перловки в кипящую воду. Варить на медленном огне 15 минут, не забываем помешивать.

Далее засыпаем 1 часть пшена. Варим 5 минут, добавляем ванилин и 1 часть ячневой крупы. Все хорошенечко перемешиваем.

Когда каша заберет всю воду, кастрюлю можно снимать с огня. Прикормка готова.

Прикормка для фидера своими руками

Рецепт №1

Для ловли на фидер не обязательно покупать готовые прикормки. Можно сделать прикормку самому, и она не сильно будет уступать в уловистости покупным смесям. Важное свойство фидерной прикормки – быстрое вымывание из кормушки. Чтобы приготовить прикормку нам понадобится:

  • Сухой перемолотый горох – 2 части.
  • Перемолотый геркулес – 2 части.
  • Перемолотые семечки – 2 части.
  • Панировочные сухари – 1 часть.
  • Манка – 1 часть.

Эта прикормка готовится очень просто. 2 части сухого гороха, 2 части семян и 2 части геркулеса нужно прокрутить через мясорубку, а затем засыпать 1 часть манки и 1 часть панировочных сухарей. Перемешиваем до однородной смеси. Прикормка готова.

Остается только добавить воды в эту прикормку непосредственно перед ловлей. Чем больше добавите воды, тем больше прикормка будет склеиваться. Поэтому для ловли на фидер с водой не стоит перебарщивать.

Рецепт №2

  • Для этой прикормки соотношение крупы и воды должно быть 1 к 8.
  • В кипящую воду нужно засыпать 1 часть пшена. Варить в течении 10 минут.
  • Далее нужно добавить 1 часть пшеничной крупы. Варить 5 минут. Периодически нужно помешивать, чтобы крупа не подгорела.
  • Засыпаем 1 часть кукурузной крупы. Перемешиваем и варим несколько минут.
  • Затем нужно снять кашу с плиты, слить всю воду, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут. Далее необходимо промыть кашу под холодной водой, чтобы она стала рассыпчатой.

Как варить «салапинскую кашу»

«Салапинская каша» названа так, потому что ее рецепт придумал Дмитрий Салапин – известный рыболов-эксперт. Эта каша представляет собой смесь различных видов круп и является недорогой альтернативой покупным прикормкам. Обычно она используется для рыбалки на кормушку и соответственно имеет особую консистенцию.

Для того, чтобы сварить «салапинскую кашу» нам понадобится 3 стакана воды. Кастрюлю лучше брать алюминиевую, так как в ней крупа меньше пригорает.

В кипящую воду нужно добавить 0.5 части перловки и варить ее на медленном огне примерно 40 минут.

Далее нужно добавить 1 часть пшена, ванилин и 1 столовую ложку подсолнечного масла и все хорошенько перемешать. Готовить до тех пор, пока каша не заберет всю воду.

Далее нужно выключить огонь и оставить кашу под закрытой крышкой на 20 минут.

После этого нужно засыпать 1 часть кукурузной и 1 часть ячневой крупы в нашу кашу. Правильно сваренная «салапинская каша» должна быть рассыпчатой, а если ее сжать, то она слипается в комок.

Если каша слишком вязкая, то нужно добавить больше сухой крупы. А если получилась слишком рассыпчатая, то необходимо добавить распаренного геркулеса.

Источник: https://CatFishing.ru/primanki-dlya-lovli-ryby/kasha-dlja-rybalki/

Каша для рыбалки на пружину

Пружина и соска – это разновидность снастей для ловли рыбы со дна. Пружина – это два в одном: кормушка и грузило, хотя возможно использование и дополнительного грузила. Если брать соску, то это и кормушка, и грузило одновременно. Пружины используются во многих оснастках, для ловли карася, карпа, леща и другой мирной рыбы.

Такими же самыми функциями обладает и соска. Конструкция пружины настолько простая, что ее можно легко сделать в домашних условиях. Конструкция соски еще проще, так как она изготавливается рыбаками из подручных материалов. Как правило, основой для изготовления соски служит обычная крышка из-под пластиковой бутылки.

Не смотря на свою простоту, тот и другой вид кормушки обладает завидной уловистостью.

Вариантов приготовления каш для таких кормушек, как пружина, немало. При этом, существуют рецепты, которые заслуживают на внимание. Приготовление каш должно сопровождаться рядом рекомендаций, с учетом специфики оснастки. Например:

  1. В кашу можно добавлять всевозможные ароматизаторы. При этом, не следует сильно увлекаться, особенно искусственными компонентами, чтобы не распугать рыбу.
  2. Очень важно добиться правильной консистенции: она не должна быть слишком вязкой или слишком рассыпчатой. Если каша будет слишком вязкой, она будет плохо растворяться в воде, а если она будет слишком рыхлой, то она вылетит из пружины в момент удара об воду. Поэтому, приготовление каши хотя и простой, но ответственный момент.
  3. В любую кашу допустимо добавлять подсолнечный жмых, который послужит не только ароматизатором, но и разрыхлителем. С помощью него можно скорректировать густоту каши.
  4. В процессе приготовления, следует следить, чтобы каша не пригорела, поэтому, ее лучше готовить на слабом огне, постоянно, помешивая.

Рецепты лучших каш для пружины

Пшенная каша для ловли на соску

Пшенная каша считается одной из самых популярных, поскольку считается наиболее универсальной приманкой. Ее используют в том случае, когда необходимо привлечь рыбу мелкими фракциями. На кашу из пшена ловится большинство видов мирной рыбы, такой как линь, карп, плотва, карась и т.д.

Рецепт приготовления отличается простотой:

  1. В емкость выливается стакан воды и доводится до кипения.
  2. В кипящую воду высыпается два стакана крупы.
  3. Каша варится порядка 15 минут, при постоянном помешивании.
  4. По истечении этого времени каша снимается с огня и настаивается некоторое время (до остывания).
  5. В кашу можно добавлять немного комбикорма, что повысит ее вязкость.

Пшенная каша состоит из мелких фрагментов, которые быстро вымываются из пружины. Этот фактор необходимо учитывать и тщательно трамбовать кашу в пружину.

Пшенку добавляют и в другие каши, для получения комбинированных приманок. Поскольку пшенка вымывается намного быстрее других ингредиентов, то она способна создать кормовое облако для привлечения рыбы.

Пшенку добавляют в кукурузную или гороховую кашу, а также соединяют с пшеничной мукой.

Гороховая каша для ловли на пружину

Приготовление гороховой каши не требует больших усилий, но ее приготовление является более затратным. Как результат, получится уловистая приманка, которая сможет заинтересовать многие виды рыб, а особенно леща. Каждый рыболов знает, что лещ к гороху неравнодушен.

Готовится она следующим образом:

  1. В емкость наливается 1 литр воды и добавляется один стакан гороха. Емкость ставится на плиту, при этом огонь уменьшается до минимума.
  2. После того, как вода закипит, нужно следить, чтобы горох не пригорел. Для этого, его постоянно помешивают.
  3. Когда горох будет готовиться, нужно постоянно убирать образовавшуюся пену. Так горох должен вариться порядка 10 минут.
  4. Через 10 минут огонь увеличивается, а каша накрывается крышкой.
  5. По истечении 5-ти минут в кашу добавляется пол чайной ложки соды, с последующим перемешиванием компонента. Сода позволяет продукту быстрее свариться.
  6. В результате приготовления горох превращается в жидкую массу (он переваривается). Сюда же добавляется 100 граммов пшена.
  7. Через 10 минут в кашу добавляется сахар и соль, по одной чайной ложке. В результате получится более уловистая приманка.
  8. Напоследок, в кашу добавляют не большое количество макухи.

Такая каша, по своей консистенции прекрасно подходит для ловли рыбы на пружину.

Мамалыга (кукурузная каша) для ловли на пружину

Мамалыга – это каша, приготовленная из кукурузы. Отличается уловистостью и простотой в приготовлении. Кашу из кукурузы любят некоторые виды рыб, такие как карась, карп, сазан и т.д.

Как готовится мамалыга:

  1. Для начала нужно взять 300 граммов кукурузной муки и обжарить на сковороде. При этом, нужно контролировать, чтобы она не пригорела.
  2. Сюда же добавляется около 100 граммов пшеничной муки, после чего обжариваются дальше кукурузная и пшеничная мука вместе.
  3. После того, как появится привлекательный запах, смесь муки заливается водой. При этом, огонь нужно выключить, а воду добавлять малыми порциями.
  4. Через 10 минут каша превратится в густую вязкую массу. При желании, в кашу можно добавить немного макухи.
  5. Каша снимается с плиты и перед дальнейшим использованием она должна остыть. Затем ее разделяют на 2 части и помещают в герметичные полиэтиленовые пакеты.
  6. Пакеты укладываются в емкость и заливаются водой, после чего они варятся где-то полчаса.
  7. Мамалыга снимается с огня и оставляется так на всю ночь. После этого, вода сливается, каша освобождается от целлофановых пакетов и нарезается кубиками или из нее формируют шарики, которыми заполняется пружина.

Каша из комбикорма для ловли на пружину

Комбикорм – это смесь отходов, полученных при обработке различных зерновых культур. Процесс приготовления так же не сложный, но его необходимо контролировать. Главное, чтобы удалось получить кашу нужной густоты.

Чтобы приготовить кашу по этому рецепту, нужно:

  1. В первую очередь потребуется отварить в мундире картофель.
  2. Наливается в емкость 2 литра воды, ставится на огонь и доводится до кипения.
  3. В эту же емкость, добавляется полкило комбикорма и варится в течение 10 минут, при постоянном помешивании.
  4. Берется мякиш ржаного хлеба и добавляется в кашу.
  5. Берется пара наиболее крупных картофелин и разминается до состояния пюре, после чего так же отправляется в кашу.
  6. В кашу добавляется столовая ложка подсолнечного масла и тщательно перемешивается.
  7. Каша получится более привлекательной, если в ее состав добавить совсем чуть-чуть ванилина.

Если каша приготовлена правильно, то должна получиться густая, вязкая масса, из которой можно катать шарики и забивать ими кормушку (пружину).

Каша манная с геркулесом на пружину

Манная крупа добавляется во многие рецепты прикормок, к тому же, на обычную манку активно ловится карась и другая рыба семейства карповых. Если приготовить манную кашу с геркулесом, то можно получить универсальную прикормку.

Реклама

Приготовление не сложное и состоит из таких этапов:

  1. Берется два стакана и в один из них насыпается манная крупа, где-то на половину, а в другой выливается вода, чуть больше половины стакана.
  2. Вода отправляется в емкость, которая ставится на огонь. Вода должна закипеть.
  3. После того, как вода закипела, в воду засыпают овсяные хлопья, в пропорции: чайная ложка на пол стакана воды.
  4. Сюда же добавляется чайная ложка сахара и перемешивается.
  5. После того, как на поверхности появится белая пена, в емкость засыпается приготовленная манная крупа, причем, не большими порциями, при помешивании.
  6. После того, как вся вода впитается, кашу следует аккуратно придавить сверху, а сама емкость помещается в полотенце и оставляется в таком состоянии на 15 минут.
  7. Затем вся масса тщательно разминается, чтобы не было твердых комков.
  8. В качестве ароматизатора можно добавить пару капель анисового масла.

Рецепты каш на пружины для различных видов рыб

Каша на карася

Карась – это рыба, которую можно встретить практически в любом водоеме. Существует даже такая категория рыболовов, как «карасятники». Карась, как и все карповые, может отдать предпочтение кукурузной каше. Готовится она следующим образом:

  1. Берется кастрюля и в нее заливается вода и засыпаются зерна кукурузы, с добавлением чайной ложки сахара.
  2. Кукуруза варится не меньше 2-х часов, с периодическими помешиваниями.
  3. После готовности ей дают остыть до комнатной температуры. Затем она пропускается через мясорубку и смешивается с кормом для животных.
  4. Чтобы каша имела привлекательный аромат, к ней можно добавить капли аниса, ванилин или измельченный чеснок.

Каша на карпа

Такая кормушка, как пружина, используется и для лова карпа. Уловистую кашу можно приготовить по такому рецепту:

  1. В кастрюлю с водой засыпается 800 граммов гороха и варится до состояния однородной массы.
  2. Пока каша остывает, берется пакет жареных семечек и пропускается через мясорубку.
  3. В остывшую кашу, постепенно добавляется 400 граммов манной крупы с постоянным помешиванием.
  4. Каша размешивается до тех пор, пока она не приобретет консистенцию твердого теста. После этого, сюда же высыпаются измельченные семечки.
  5. В заключение, вся масса опять тщательно перемешивается.

Полученную кашу можно разделить на несколько частей и разложить в полиэтиленовые пакеты. Хранится каша не больше 24-х часов, после чего она теряет свои привлекательные свойства. В связи с этим, такую кашу не следует готовить для длительного хранения. Она годится для разового применения.

Каша на леща

Приготовление каши на леща не имеет каких-то особенностей, просто в ее составе используется перловка, а готовится она так:

  1. В емкость следует налить 3 стакана воды и поставить на огонь.
  2. Когда вода закипит, сюда же высыпается несколько стаканов перловки. Перловка варится до тех пор, пока она не впитает почти всю влагу.
  3. Сюда же добавляется пшенная крупа, столовая ложка растительного масла и чуть-чуть ванилина.
  4. Каша варится до тех пор, пока не исчезнут остатки влаги и на поверхности не появятся маленькие пузырящиеся дырочки.
  5. Огонь выключается, а каша снимается с плиты и накрывается крышкой. Каша должна настояться в течение получаса.
  6. После того, как каша настоялась и остыла, к ней добавляется манная крупа, ячневая крупа и кукурузная крупа, где-то по одному стакану, в зависимости от консистенции.
  7. Каша тщательно перемешивается.

Особенности ловли на пружину

Оснастка пружины

Для результативной рыбалки необходимо не только иметь вкусную для рыбы кашу, но и правильно оснастить пружину. При этом, следует учитывать тот факт, что размер пружины подбирается под конкретный вид рыбы. Для ловли карася подойдут не большие по размеру пружины, а вот для ловли леща, а тем более карпа, нужно выбирать более массивные изделия. Универсальная оснастка имеет такой вид:

  1. Основной дополнительный элемент каждой оснастки – это поводок с крючком. Их в данной оснастке может быть несколько, от 2-х до 6-ти штук, длиной порядка 5 см. Поводки должны быть прочными и гибкими. Основной материал – это плетенка или капроновая нить.
  2. Величина крючков так же подбирается в зависимости от величины предполагаемой добычи. Как правило, это размеры №№ 4-9.
  3. Иногда используется дополнительный груз, поэтому поводки крепятся непосредственно к пружине.
  4. Дополнительные грузила могут иметь вес от 30 до 50 граммов. Как правило, грузила крепятся к концу лески, а после него крепится несколько пружин с прикрепленными к ним поводками.
  5. Длина удилища может составлять порядка 3,5 метра, с тестом не меньше 40 граммов.
  6. На катушке должно быть намотано не меньше 100 метров лески, толщиной от 0,25 до 0,3 мм.
  7. Момент поклевки можно улавливать по кончику удилища, но лучше воспользоваться сигнализатором поклевки, как простым, так и электронным.
  8. Катушка – безынерционная, размера 3000-4000 с функцией байтранера.

Виды пружин

Различают 3 основные виды пружин, отличающиеся формой, размерами и особенностями монтажа. К ним относятся:

  1. Первый вид – «бублик», который представляет длинную пружину, свернутую в кольцо (бубликом). В результате сворачивания получается кольцо, диаметром до 50 мм, при этом, пружина имеет диаметр порядка 15 мм. К такой пружине крепится один общий поводок, а к нему дополнительные поводки.
  2. Второй вид – «комбайн», который имеет форму конусной пружины. Поводки крепятся в верхней части конуса. Такая оснастка отличается компактными размерами и простотой в обращении, поэтому, может быть рекомендована для начинающих рыболовов.
  3. Третий вид – «убийца карася», который отличается способом монтажа. Чтобы исключить дополнительное грузило, одна за одной крепятся 3 пружины. У каждой пружины имеется свой поводок с крючком. Расстояние между ними – 12 см. В некоторых случаях, особенно при ловле на течении все же, без дополнительного грузила не обходится. Его крепят к самому концу основной лески.

Насадки для ловли на пружину

Насадки подбираются с учетом многих факторов, таких как время года, предпочтения рыбы, а также ее вид.

Не плохие результаты можно получить, если применять такие насадки:

  1. Свежий или консервированный зеленый горох.
  2. Свежую или консервированную кукурузу.
  3. Опарыши.
  4. Хлебный мякиш.
  5. Навозные или земляные черви.
  6. Личинки насекомых.
  7. Обычный пенопласт.

Пружина с пенопластом

Довольно часто рыбаки используют пенопласт, а точнее шарики пенопласта, насаженные на крючки. Особенно это работает тогда, когда водоем имеет сильно илистое дно.

Обычная насадка успевает утонуть в иле еще до того, как рыба ее обнаружит. Что касается пенопласта, то он будет находиться в толще воды, за счет своей плавучести.

Почему рыба клюет на пенопласт не известно и здесь, сколько рыбаков, столько и мнений. Техника ловли на пенопласт следующая:

  1. Для начала точку лова необходимо прикормить кашей.
  2. На каждый крючок насаживается по пенопластовому шарику, при этом, жало должно быть открытым.
  3. После этого забрасывают снасть в нужное место.

Пенопласт рыба может заглотить случайно. На это счет имеется еще одно предположение. Рыба все же знает, что пенопласт – это несъедобная насадка. А раз так, значит это мусор, который необходимо убрать. Она берет в рот пенопласт и попадается на крючок.

Дело в том, что пенопластовый шарик всегда находится в поле зрения рыбы. Поскольку он не находится на одном месте, а перемещается в стороны под действием течения, то это сильно раздражает рыбу, и она пытается избавиться от этого раздражителя.

В этот момент она и попадается на крючок.

Ловля на пружину на течении

Ловля на течении, какой бы ни была снасть, имеет свои особенности. Наличие течения не гарантирует постоянного попадания оснастки в одно и то же место, так как течение перемещает по дну и грузило, и пружину, а вместе с ними и поводки с крючками.

Закармливая одно и то же место, следует учитывать силу течения, забрасывая прикормку в одно и то же место. Рассчитав место, где прикормка остановилась, следует забрасывать насадку. При этом, нужно так же учитывать тот факт, что прикормка постепенно смывается с того места, где осуществляется лов рыбы.

Поэтому, нужно регулярно подбрасывать прикормку.

Ловля рыбы на течении требует от рыболова:

  • Точного расчета веса пружины, чтобы ее не перемещало течением по дну.
  • Варить кашу такой консистенции, чтобы она могла удержаться в пружине до момента касания дна, плюс еще минут пять, но не больше.

Ловля рыбы на течении требует от рыболова большого опыта и знаний. Очень важно правильно выбрать перспективное место.

Источник: http://fishingday.org/kasha-dlya-rybalki-na-pruzhinu/

Источник: http://menzela.ru/news/poleznoe/kasha-dlya-rybalki-na-pruzhinu

Лучшие рецепты каши для карповой ловли с помощью пружины

В настоящее время очень популярна ловля карпа на фидер или различные снасти с кормушкой-пружиной.

Рыболовам нравится то, что прикормка, которая забивается в кормушку, активно приманивает рыбу поближе к насадкам и даже усиливает ее аппетит.

Причем в роли привады нередко выступает каша, приготовленная по особым «рыболовным рецептам» и имеющая в своем составе лишь те ингредиенты, которые любит карп.

При ловле карпа на пружину можно использовать различные каши

Какой должна быть каша на карпа

Не всякая прикормка нравится карпу. То же самое можно сказать и про кашу, которой вы планируете набивать кормушку фидера, соски или донки. В ее составе обязательно должны присутствовать лишь те компоненты, что привлекают рыбу к месту ловли и усиливают ее аппетит. Поэтому лучше всего использовать:

  • кукурузу;
  • горох;
  • пшено;
  • комбикорм;
  • жареные семена подсолнечника;
  • картофель;
  • перловку;
  • муку и мн. др.

Карп

Карп хорошо будет клевать на горох с кукурузой и пшеном

При этом каша на рыбалку на карпа должна всегда готовиться на медленном огне. Еще одно требование – это постоянное помешивание, чтобы она не подгорела. Иначе горелый запах будет отпугивать рыбу, что негативно скажется на результате ловли.

Помимо всего прочего, каша, как прикормка для карпа, не должна быть чересчур жидкой. Даже, наоборот, желательно делать ее густой, чтобы она лучше держалась в кормушке. Поэтому важна ее плотность и вязкость. Для чего в процессе приготовления нельзя добавлять слишком много воды, а также не стоит переваривать кашу, что может привести к ее повышенной рассыпчатости!

Кроме того, не забывайте и про ароматизаторы. Это могут быть как покупные рыболовные аттрактанты и дипы, так и обычные домашние продукты – чеснок, ваниль, фруктовое или ягодное повидло, ароматное подсолнечное масло, мучные изделия, халва и т.п.

Каша будет эффективно в том случае, если ее правильно приготовить

Как приготовить кашу для ловли карпа на пружину

Существует множество рецептов приготовления каши для карповой рыбалки. Дело в том, что большинство рыболовов считают, что такая прикормка эффективнее, чем покупные смеси. Особенно, если она необходима для ловли карпа на пружину или различные фидерные кормушки. Кроме того, и стоимость такой привады гораздо ниже, чем у сухих прикормочных смесей, предназначенных для карпфишинга.

Рассмотрим самые лучшие рецепты, проверенные временем и многими карпятниками.

Однако прежде хочется отметить, что каша для поимки карпа на снасть с пружиной должна готовиться только из свежих ингредиентов.

При этом в ее составе всегда должны быть зерновые культуры и пылящие компоненты. Ведь одни источают привлекательный для рыбы запах, тогда как другие приманивают ее ароматным облаком мути и корма.

Мамалыга

Как вы знаете, карповый рацион непостоянен. Однако практически на любом водоеме эта рыба охотно кормится кукурузой. Поэтому мамалыга (или просто кукурузная каша) считается одним из лучших вариантов прикормки в фидер или различные донки с кормушкой. При этом она имеет и привлекательный для карпа желтый цвет, что помогает приманивать больше рыбы к месту ловли.

Мамалыга готовится из кукурузной крупы

Готовить мамалыгу несложно. Но все-таки некоторые нюансы стоит учесть:

  1. Хорошо моем руки и всю посуду, которую будете использовать. Дело в том, что кукурузная каша хорошо впитывает различные запахи.
  2. Берем около 200 гр кукурузной крупы. Она продается во многих продуктовых магазинах. Также можно измельчить обычную кукурузу с помощью кофемолки.
  3. Нагреваем глубокую сковороду, обильно выливаем на нее подсолнечное масло. Теперь в течение 2-3 минут на небольшом огне обжариваем кукурузную крупу. Постоянно помешиваем ее деревянной лопаткой.
  4. Затем добавляем немного пшеничной муки (около 100 гр). Обжариваем еще буквально пару минут.
  5. Теперь наливаем в глубокую сковороду очищенной или кипяченой воды. По количеству ориентируйтесь на глаз. Но учитывайте объем сковороды и количество крупы. Огонь делаем так, чтобы каша не кипела, а вот вода постепенно впитывалась в нее. Естественно, постоянно помешиваем.
    В процессе приготовления мамалыги также используется пшеничная мука
  6. Рекомендуем добавить и какой-нибудь ароматизатор. С мамалыгой хорошо сочетаются сладкие запахи и вкусы. Не забывайте и про пылящие компоненты – сухое молоко, жмых, панировочные сухари и т.д.
  7. Выключаем огонь. Ждем, когда каша остынет.
  8. Теперь разделяем получившуюся мамалыгу на 2 части, каждую из которых кладем в отдельный полиэтиленовый пакет. Плотно завязываем каждый из них. Помещаем пакеты в воду и опять же варим кашу в течение 20-30 минут.

Если у вас нет глубокой сковороды, тогда после обжарки просто пересыпьте все в кастрюлю.

Правильно приготовленная мамалыга будет эффективна для ловли карпа

Кстати, чтобы сделать мамалыгу более вязкой и липкой, в процессе варки можно добавить немного желатина. Также некоторые рыболовы «скрепляют» ее с помощью смешивания с обычной ватой.

Пшенная каша с картошкой

Еще один отличный вариант для кормушки-пружины – это прикормка из пшена и картофеля. Чтобы приготовить ее, вам понадобится:

  • Картофель – 700-800 гр.
  • Пшенная крупа – 200-300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Стакан жмыха (можно заменить молотыми семечками).
  • Горсть мелко нарезанного укропа.

Эффективной для ловли карпа будет пшенная каша с картофелем

Что касается самих этапов приготовления, то их можно распределить следующим образом:

  1. Отвариваем картофель и превращаем его в пюре.
  2. Пшено можно также сварить либо просто запарить в кипятке на пару часов.
  3. Все смешать. Вылить куриный желток и белок, а затем добавить распаренный жмых. Всю кашу тщательно перемешать.
  4. Когда остынет, добавить и мелко нарезанный укроп.
  5. Хранить такую прикормку нужно обязательно в холодном месте и в герметичной упаковке.

Сколько будет делаться такая каша для карпа? От силы 30-40 минут. Поэтому многие карпятники готовят такую прикормку буквально перед выездом на рыбалку.

Добавить привлекательности приманки для карпа можно, добавив в кашу укропа

Также в прикормку из пшена и картофеля можно добавить немного рубленых червей или мотыля. Если рыбачить вы будете на эту наживку, то добавки вводить нужно уже на берегу.

Гороховая каша

Горох – еще одна зерновая культура, которую так сильно любит карп. Об этом стоит помнить, когда вы собираетесь готовить кашу для ловли этой рыбы на пружину. При этом способов приготовления горошницы настолько много, что порой не знаешь, какой рецепт лучше подходит для карповой ловли. Но если верить большинству опытных карпфишеров, то готовить гороховую кашу нужно следующим образом:

  1. Предварительно вымачиваем горох. Лучше всего в течение 6-8 часов. Оптимальный расчет воды 1 к 5. То есть на 200 грамм гороха необходим 1 литр воды.
  2. Затем, ничего не сливая, ставим замоченный горох на плиту и варим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
  3. Как только вода закипит, засеките 8-10 минут, на протяжении которых и следует варить горох. Попутно нужно снимать образовывающуюся пену ложкой или шумовкой.
    Готовить гороховую кашу можно только после вымачивания гороха
  4. Следующий шаг – добавить чайную ложку соды и все хорошо перемешать.
  5. К этому времени горох должен стать довольно густой массой. Поэтому снижаем огонь до минимума и засыпаем в кастрюлю с полстакана пшенной или манной крупы, которая впитает в себя лишнюю жидкость. Это сделает кашу более вязкой и упругой.
  6. Через 2-3 минуту выключаем огонь. Можно оставить кастрюлю на плите. Либо убрать и завернуть ее в полотенце (более предпочтительно).
  7. Когда гороховая каша немного остынет, в нее стоит добавить халву, меда, пряников или ароматных булочек. Некоторые рыболовы также высыпают в нее пару столовых ложек сахара, ведь карп очень любит сладкое.
  8. Последнее – это размять толкушкой всю получившуюся массу.

К гороховой каше можно добавить некоторые ингредиенты, чтобы сделать ее более ароматной

По своей консистенции гороховая каша должна напоминать тесто. Если сделанный вариант гороховой прикормки получился слишком густым, то его можно немного разбавить молоком. Если, наоборот, жидким, то в ход идет мука, манка, плавленый сыр или жмых. Эти компоненты сделают кашу более вязкой и даже усилят кормовую активность карпа.

Чем еще можно прикормить карпа при ловле на пружину

Есть еще один интересный рецепт. Чаще всего им пользуются карпятники в том случае, если ловля проходит в жаркую и солнечную погоду, где каша может быстро испортиться. Преимущество такого способа приготовления в том, что получившаяся смесь может долго храниться, так как состоит из сухих компонентов:

  • молотые сухари – 150 гр;
  • сухое молоко – стакан;
  • жмых (или перемолотые семена подсолнечника) – стакан;

Рыбачить на карпа можно с использованием сухой прикормки из различных компонентов

  • мука – 200 гр;
  • яичный порошок – несколько ст. ложек;
  • сахар;
  • соль.

Все ингредиенты ссыпаются в одну емкость и тщательно перемешиваются. Сухая прикормка готова. Теперь уже на самом водоеме добавляется местная вода, грунт и глина (по необходимости). Естественно, что если вы ловите карпа на бойлы, то их можно измельчить и также включить в состав такой прикормки.

Рецепт каши на карпа можно найти в видео:

Источник: http://promysel.com/rybalka/karp/kasha-dlya-karpa-na-pruzhinu-recept.html

какую выбрать и как правильно приготовить

Каша – это неотъемлемая часть снаряжения для ловли карася. С ее помощью можно быстро привлечь рыбу к насадке на крючке. Как приготовить лучшую кашу для рыбной ловли? Предложенные рецепты помогут рыбакам возвратиться домой с хорошим уловом.

Правильно выбранная и приготовленная каша улучшит улов

Для чего нужна каша на рыбалке

Как бы некоторые рыболовы не относились к каше как приманке, но иногда для ловли крупного карася или карпа она просто незаменима. Каша нужна для привлечения, а также задержания рыбы в точке ловли. Набрасываться с жадностью на нее карась не станет. Его больше приманит ее аромат, чем возможность поесть. Экономить на каше не стоит, ее много не бывает. А карася с ее помощью можно надежно удержать на одном месте. Для большей эффективности можно добавлять в приманку ароматизаторы и другие добавки, стимулирующие аппетит и интерес карася к точке ловли.

На рыбалке кашу необходимо периодически подбрасывать к месту ловли, чтобы привлечь карасей. Желательно это делать через каждые 30–60 минут. Кроме этого, перед началом ловли, приблизительно за 15 минут, карасей тоже рекомендуется немного прикормить.

Насадку следует брать в зависимости от сезона. В летнюю пору карася лучше ловить на растительную наживку — макуха, зерно, перловка. В холодное время года — на животные насадки: муха, мотыль, опарыш, червь.

Кашу можно одинаково успешно применять как в качество приманки, так и для прикормки

Как приготовить лучшую кашу для карася

Для рыбалки на конкретном водоеме нужно взять соответствующую, правильно приготовленную кашу. Но, к сожалению, не существует универсальных рецептов, чтобы сделать идеальное блюдо для карася. Каждый рецепт нужно проверить на практике и выбрать тот, который больше всего подходит для конкретного места, погоды и вида рыбы.

Способов приготовления каши для карася своими руками существует достаточно много. Но среди них стоит выделить несколько популярных рецептов, которые используют большинство бывалых рыболовов:

  • салапинская;
  • пшенка с овсянкой;
  • гороховая;
  • манка с геркулесом;
  • мамалыга.

Одними из эффективных при ловле карася являются овсянка с пшеном

Важно, чтобы при приготовлении каша не пригорела, но и не оказалась очень жидкой. Ее надо варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не возникло нагара. Если каша пригорит, то она даст совсем не тот результат, который вы ожидаете.

Салапинская каша

Если планируется рыбная ловля в глубокой реке с течением, рекомендуется сварить знаменитую салапинскую кашу.

Для этого необходимо 1 стакан перловой крупы залить 9 стаканами воды, поставить на огонь. После того, как крупа почти приготовится, добавить 2 стакана пшена, ванилин. Накрыть и варить до готовности пшена, пока оно не начнет лопаться, образовывая пузыри пара. Затем снять с огня, добавить 4 стакана сухой кукурузной, пшеничной или ячневой крупы.

Это блюдо отлично используется для прикормки. Оптимальной насадкой при этом является кукуруза, опарыш или перловка.

Приготовление салапинской каши требует некоторой сноровки, но с ее помощью можно значительно привлечь карася

Пшенка с овсянкой

На 1 л воды нужно взять 1 стакан пшена, 0,5 стакана геркулесовых хлопьев. Пшено промыть, залить водой, поставить варить. Готовить надо на маленьком огне, обязательно помешивая, чтобы крупа не пригорела. Кастрюлю лучше взять алюминиевую, потому что в эмалированной пшено часто пригорает. После того, как вода выкипит, а крупа разварится, необходимо добавить овсяные хлопья. Быстро размешать кашу и убрать с плиты. Для лучшего результата к остывшей массе нужно добавить немного магазинной приманки для карася или карпа.

Гороховая каша

Чтобы быстро приманить карася, можно сварить горох на водяной бане. Для этого насыпать 2 стакана гороха в маленькую кастрюлю, залить его 8 стаканами воды. Довести до кипения воду в большой кастрюле, поместить в нее кастрюлю с горохом так, чтобы она не дотрагивалась до дна большой. Маленькую кастрюлю накрыть крышкой, готовить до полного разваривания гороха.

Затем протереть отварной горох через дуршлаг или размять его картофелемялкой. Размятую массу вымешать с манкой. Манная крупа нужна для того, чтобы загустить приманку. Однако есть один важный нюанс: манки нужно столько, чтобы масса слегка прилипала к пальцам. Потом положить готовую приманку в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник. Спустя 6 часов каша дойдет до того состояния, которое требуется для хорошей рыбной ловли.

Не менее эффективной на карася является приманка из гороховой каши

Манка с геркулесом

Такое блюдо замечательно подходит для ловли карася и карпа – отлично удерживается на крючке, не размывается водой.

Нужно налить 2 стакана воды в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания добавить 4 столовые ложки геркулеса и 4 чайные ложки сахара. Спустя 3 минуты добавить к каше 2 стакана манки. Засыпать ее надо ровной струйкой, не переставая мешать. Убрать блюдо с плиты и размешивать до исчезновения сухих крупинок. Затем примять кашу в плотный комок, обернуть полотенцем, оставить на 15 минут.

По истечении этого времени вытащить массу, добавить в нее 2 — 3 капли анисового масла. Руки смочить подсолнечным нерафинированным маслом, хорошо вымешать массу, как тесто.

Кашу Геркулес можно сочетать с другими кашами, что только увеличит привлекательность приманки

Мамалыга

Кукурузная каша должна иметь хорошую плотность и вязкость, чтобы ее можно было надежно насадить на крючок или пружину. Эта приманка спокойно выдерживает несколько забросов, продолжительное время не раскисает. На мамалыгу можно успешно ловить карася и карпа.

Чтобы получить качественную приманку, вначале нужно обжарить кукурузную и пшеничную муку, так каша будет вкуснее.

Муку следует брать в таком количестве: кукурузная – 3 стакана, пшеничная – 1 стакан. Пшеничная мука придает массе нужную плотность и цепкость. Два вида муки нужно смешать и залить водой. Должна выйти густая смесь с консистенцией сметаны. Желательно добавить в нее ароматизаторы, которые рыбаки выбирают по собственному вкусу, в зависимости от того, какую рыбу будут ловить. Карась любит анис, ванилин, шоколад.

Затем массу переложить в целлофановый пакет и готовить в кастрюле 40-50 минут. После того, как каша сварилась, выключить плиту, но пакет оставить в кастрюле. Пусть мамалыга хорошо остынет. Для приготовления наживки готовую кашу нужно нарезать кубиками.

Для улучшения клева карася можно приготовить мамалыгу

Советы рыболовам

Напоследок хочется дать несколько советов нашим рыбакам, чтобы помочь им поймать много рыбы:

  • клев будет лучше, если к каше добавить дробленого мотыля, личинки и водоросли;
  • приманки для прикормки или пружины должны содержать мелкие фракции, которые создают в воде особенное кормовое облако. Эти крупицы может дать манка или измельченное печенье, добавленные в готовую приманку непосредственно перед ловлей;
  • на рыбалке каша может пересохнуть, а в полиэтиленовом пакете быстро испортиться. Для лучшего хранения рекомендуется ее обернуть в капустный лист.

Не стоит бояться проводить эксперименты с кашей или добавками, изобретать собственные уникальные рецепты приготовления, т.к. в итоге ловля карася может стать еще более успешной.

В видео ниже вы найдете рецепт приманки для карася из каши:

Варим пошагово кашу для рыбы (осторожно много фото)

Что нужно для хорошего клёва кроме удачи? Исправные снасти, «вкусная» наживка и… прикормка. Большое количество готовых кормовых смесей сейчас появилось в продаже, даже с разными вкусами: бананом, карамелью, мёдом… Но можно не тратить на неё деньги и испытывать судьбу, а самому изготовить гарантировано работающее лакомство: каша для рыбы. Для этого понадобится немного ингредиентов из ваших запасов продуктов:

  • перловая крупа,
  • сушеный горох,
  • печенье или сухари
  • растительное масло.

Перловую крупу необходимо сварить до «резинового» состояния. Простой рецепт:

  • 1 стакан перловки залить 4-5 стаканами холодной воды.
  • Можно немного подсолить воду
  • Варить на тихом огне после закипания 45 минут.
  • Слить воду через друшлаг

Горох тоже отварить почти до готовности (фото 2). Для прикормки можно смело использовать дробленный горох (для ловли дробленный не походит), но если есть цельный это будет лучше. Простой рецепт:

  • 1 стакан перловки залить 3-4 стаканами холодной воды.
  • Добавить четверть чайной ложку соды питьевой (благодаря этому горох можно не вымачивать).
  • Можно не много подсолить воду
  • Варить на тихом огне после закипания 1-1,5 часа.
  • При необходимости по мере варки подливаем воду и снимаем пену.
  • Слить воду через друшлаг.

Печенье или сухари измельчить пестиком или в мясорубке в крошку (фото 3). Это придаст воде белую муть, которая очень привлекает рыбу даже издалека (в чистой воде) и дразнит мелкими фракциями, которыми рыба не может насытиться

Смешать крупы, сухарную крошку и добавить несколько ложек растительного масла (фото 4). Масло лучше использовать свежее с вкусным ярко выраженным ароматом. Рыба за десятки метров прибежит на вашу кашу.

Массу ещё раз тщательно перемешать (фото 5).

Сформировать из готовой каши шарики  и бросать их в воду в месте ловли рыбы.

Карповые рыбы по достоинству оценят натуральные продукты в вашей каше, а не то что часто подсовывают ей в сублимированном виде из пакетов

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ | Топ-Топ

ружина и соска – это разновидность снастей для ловли рыбы со дна. Пружина – это два в одном: кормушка и грузило, хотя возможно использование и дополнительного грузила. Если брать соску, то это и кормушка, и грузило одновременно. Пружины используются во многих оснастках, для ловли карася, карпа, леща и другой мирной рыбы. Такими же самыми функциями обладает и соска. Конструкция пружины настолько простая, что ее можно легко сделать в домашних условиях. Конструкция соски еще проще, так как она изготавливается рыбаками из подручных материалов. Как правило, основой для изготовления соски служит обычная крышка из-под пластиковой бутылки. Не смотря на свою простоту, тот и другой вид кормушки обладает завидной уловистостью.

Содержание [показать]

КАК ГОТОВИТСЯ КАША ДЛЯ ПРУЖИНЫ

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Вариантов приготовления каш для таких кормушек, как пружина, немало. При этом, существуют рецепты, которые заслуживают на внимание. Приготовление каш должно сопровождаться рядом рекомендаций, с учетом специфики оснастки. Например:

  • В кашу можно добавлять всевозможные ароматизаторы. При этом, не следует сильно увлекаться, особенно искусственными компонентами, чтобы не распугать рыбу.
  • Очень важно добиться правильной консистенции: она не должна быть слишком вязкой или слишком рассыпчатой. Если каша будет слишком вязкой, она будет плохо растворяться в воде, а если она будет слишком рыхлой, то она вылетит из пружины в момент удара об воду. Поэтому, приготовление каши хотя и простой, но ответственный момент.
  • В любую кашу допустимо добавлять подсолнечный жмых, который послужит не только ароматизатором, но и разрыхлителем. С помощью него можно скорректировать густоту каши.
  • В процессе приготовления, следует следить, чтобы каша не пригорела, поэтому, ее лучше готовить на слабом огне, постоянно, помешивая.

РЕЦЕПТЫ ЛУЧШИХ КАШ ДЛЯ ПРУЖИНЫ

Пшенная каша для ловли на соску

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Пшенная каша считается одной из самых популярных, поскольку считается наиболее универсальной приманкой. Ее используют в том случае, когда необходимо привлечь рыбу мелкими фракциями. На кашу из пшена ловится большинство видов мирной рыбы, такой как линь, карп, плотва, карась и т.д.

Рецепт приготовления отличается простотой:

  • В емкость выливается стакан воды и доводится до кипения.
  • В кипящую воду высыпается два стакана крупы.
  • Каша варится порядка 15 минут, при постоянном помешивании.
  • По истечении этого времени каша снимается с огня и настаивается некоторое время (до остывания).
  • В кашу можно добавлять немного комбикорма, что повысит ее вязкость.

Пшенная каша состоит из мелких фрагментов, которые быстро вымываются из пружины. Этот фактор необходимо учитывать и тщательно трамбовать кашу в пружину. Пшенку добавляют и в другие каши, для получения комбинированных приманок. Поскольку пшенка вымывается намного быстрее других ингредиентов, то она способна создать кормовое облако для привлечения рыбы. Пшенку добавляют в кукурузную или гороховую кашу, а также соединяют с пшеничной мукой.

Гороховая каша для ловли на пружину

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Приготовление гороховой каши не требует больших усилий, но ее приготовление является более затратным. Как результат, получится уловистая приманка, которая сможет заинтересовать многие виды рыб, а особенно леща. Каждый рыболов знает, что лещ к гороху неравнодушен.

Готовится она следующим образом:

  • В емкость наливается 1 литр воды и добавляется один стакан гороха. Емкость ставится на плиту, при этом огонь уменьшается до минимума.
  • После того, как вода закипит, нужно следить, чтобы горох не пригорел. Для этого, его постоянно помешивают.
  • Когда горох будет готовиться, нужно постоянно убирать образовавшуюся пену. Так горох должен вариться порядка 10 минут.
  • Через 10 минут огонь увеличивается, а каша накрывается крышкой.
  • По истечении 5-ти минут в кашу добавляется пол чайной ложки соды, с последующим перемешиванием компонента. Сода позволяет продукту быстрее свариться.
  • В результате приготовления горох превращается в жидкую массу (он переваривается). Сюда же добавляется 100 граммов пшена.
  • Через 10 минут в кашу добавляется сахар и соль, по одной чайной ложке. В результате получится более уловистая приманка.
  • Напоследок, в кашу добавляют не большое количество макухи.

Такая каша, по своей консистенции прекрасно подходит для ловли рыбы на пружину.

Мамалыга (кукурузная каша) для ловли на пружину

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Мамалыга – это каша, приготовленная из кукурузы. Отличается уловистостью и простотой в приготовлении. Кашу из кукурузы любят некоторые виды рыб, такие как карась, карп, сазан и т.д.

Как готовится мамалыга:

  • Для начала нужно взять 300 граммов кукурузной муки и обжарить на сковороде. При этом, нужно контролировать, чтобы она не пригорела.
  • Сюда же добавляется около 100 граммов пшеничной муки, после чего обжариваются дальше кукурузная и пшеничная мука вместе.
  • После того, как появится привлекательный запах, смесь муки заливается водой. При этом, огонь нужно выключить, а воду добавлять малыми порциями.
  • Через 10 минут каша превратится в густую вязкую массу. При желании, в кашу можно добавить немного макухи.
  • Каша снимается с плиты и перед дальнейшим использованием она должна остыть. Затем ее разделяют на 2 части и помещают в герметичные полиэтиленовые пакеты.
  • Пакеты укладываются в емкость и заливаются водой, после чего они варятся где-то полчаса.
  • Мамалыга снимается с огня и оставляется так на всю ночь. После этого, вода сливается, каша освобождается от целлофановых пакетов и нарезается кубиками или из нее формируют шарики, которыми заполняется пружина.

Каша из комбикорма для ловли на пружину

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Комбикорм – это смесь отходов, полученных при обработке различных зерновых культур. Процесс приготовления так же не сложный, но его необходимо контролировать. Главное, чтобы удалось получить кашу нужной густоты.

Чтобы приготовить кашу по этому рецепту, нужно:

  • В первую очередь потребуется отварить в мундире картофель.
  • Наливается в емкость 2 литра воды, ставится на огонь и доводится до кипения.
  • В эту же емкость, добавляется полкило комбикорма и варится в течение 10 минут, при постоянном помешивании.
  • Берется мякиш ржаного хлеба и добавляется в кашу.
  • Берется пара наиболее крупных картофелин и разминается до состояния пюре, после чего так же отправляется в кашу.
  • В кашу добавляется столовая ложка подсолнечного масла и тщательно перемешивается.
  • Каша получится более привлекательной, если в ее состав добавить совсем чуть-чуть ванилина.

Если каша приготовлена правильно, то должна получиться густая, вязкая масса, из которой можно катать шарики и забивать ими кормушку (пружину).

Каша манная с геркулесом на пружину

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Манная крупа добавляется во многие рецепты прикормок, к тому же, на обычную манку активно ловится карась и другая рыба семейства карповых. Если приготовить манную кашу с геркулесом, то можно получить универсальную прикормку.

Приготовление не сложное и состоит из таких этапов:

  • Берется два стакана и в один из них насыпается манная крупа, где-то на половину, а в другой выливается вода, чуть больше половины стакана.
  • Вода отправляется в емкость, которая ставится на огонь. Вода должна закипеть.
  • После того, как вода закипела, в воду засыпают овсяные хлопья, в пропорции: чайная ложка на пол стакана воды.
  • Сюда же добавляется чайная ложка сахара и перемешивается.
  • После того, как на поверхности появится белая пена, в емкость засыпается приготовленная манная крупа, причем, не большими порциями, при помешивании.
  • После того, как вся вода впитается, кашу следует аккуратно придавить сверху, а сама емкость помещается в полотенце и оставляется в таком состоянии на 15 минут.
  • Затем вся масса тщательно разминается, чтобы не было твердых комков.
  • В качестве ароматизатора можно добавить пару капель анисового масла.

РЕЦЕПТЫ КАШ НА ПРУЖИНЫ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ РЫБ

Каша на карася

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Карась – это рыба, которую можно встретить практически в любом водоеме. Существует даже такая категория рыболовов, как «карасятники». Карась, как и все карповые, может отдать предпочтение кукурузной каше. Готовится она следующим образом:

  • Берется кастрюля и в нее заливается вода и засыпаются зерна кукурузы, с добавлением чайной ложки сахара.
  • Кукуруза варится не меньше 2-х часов, с периодическими помешиваниями.
  • После готовности ей дают остыть до комнатной температуры. Затем она пропускается через мясорубку и смешивается с кормом для животных.
  • Чтобы каша имела привлекательный аромат, к ней можно добавить капли аниса, ванилин или измельченный чеснок.

Каша на карпа

Такая кормушка, как пружина, используется и для лова карпа. Уловистую кашу можно приготовить по такому рецепту:

  • В кастрюлю с водой засыпается 800 граммов гороха и варится до состояния однородной массы.
  • Пока каша остывает, берется пакет жареных семечек и пропускается через мясорубку.
  • В остывшую кашу, постепенно добавляется 400 граммов манной крупы с постоянным помешиванием.
  • Каша размешивается до тех пор, пока она не приобретет консистенцию твердого теста. После этого, сюда же высыпаются измельченные семечки.
  • В заключение, вся масса опять тщательно перемешивается.

Полученную кашу можно разделить на несколько частей и разложить в полиэтиленовые пакеты. Хранится каша не больше 24-х часов, после чего она теряет свои привлекательные свойства. В связи с этим, такую кашу не следует готовить для длительного хранения. Она годится для разового применения.

Каша на леща

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Приготовление каши на леща не имеет каких-то особенностей, просто в ее составе используется перловка, а готовится она так:

  • В емкость следует налить 3 стакана воды и поставить на огонь.
  • Когда вода закипит, сюда же высыпается несколько стаканов перловки. Перловка варится до тех пор, пока она не впитает почти всю влагу.
  • Сюда же добавляется пшенная крупа, столовая ложка растительного масла и чуть-чуть ванилина.
  • Каша варится до тех пор, пока не исчезнут остатки влаги и на поверхности не появятся маленькие пузырящиеся дырочки.
  • Огонь выключается, а каша снимается с плиты и накрывается крышкой. Каша должна настояться в течение получаса.
  • После того, как каша настоялась и остыла, к ней добавляется манная крупа, ячневая крупа и кукурузная крупа, где-то по одному стакану, в зависимости от консистенции.
  • Каша тщательно перемешивается.

ОСОБЕННОСТИ ЛОВЛИ НА ПРУЖИНУ

Оснастка пружины

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Для результативной рыбалки необходимо не только иметь вкусную для рыбы кашу, но и правильно оснастить пружину. При этом, следует учитывать тот факт, что размер пружины подбирается под конкретный вид рыбы. Для ловли карася подойдут не большие по размеру пружины, а вот для ловли леща, а тем более карпа, нужно выбирать более массивные изделия. Универсальная оснастка имеет такой вид:

  • Основной дополнительный элемент каждой оснастки – это поводок с крючком. Их в данной оснастке может быть несколько, от 2-х до 6-ти штук, длиной порядка 5 см. Поводки должны быть прочными и гибкими. Основной материал – это плетенка или капроновая нить.
  • Величина крючков так же подбирается в зависимости от величины предполагаемой добычи. Как правило, это размеры №№ 4-9.
  • Иногда используется дополнительный груз, поэтому поводки крепятся непосредственно к пружине.
  • Дополнительные грузила могут иметь вес от 30 до 50 граммов. Как правило, грузила крепятся к концу лески, а после него крепится несколько пружин с прикрепленными к ним поводками.
  • Длина удилища может составлять порядка 3,5 метра, с тестом не меньше 40 граммов.
  • На катушке должно быть намотано не меньше 100 метров лески, толщиной от 0,25 до 0,3 мм.
  • Момент поклевки можно улавливать по кончику удилища, но лучше воспользоваться сигнализатором поклевки, как простым, так и электронным.
  • Катушка – безынерционная, размера 3000-4000 с функцией байтранера.

Виды пружин

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Различают 3 основные виды пружин, отличающиеся формой, размерами и особенностями монтажа. К ним относятся:

  • Первый вид – «бублик», который представляет длинную пружину, свернутую в кольцо (бубликом). В результате сворачивания получается кольцо, диаметром до 50 мм, при этом, пружина имеет диаметр порядка 15 мм. К такой пружине крепится один общий поводок, а к нему дополнительные поводки.
  • Второй вид – «комбайн», который имеет форму конусной пружины. Поводки крепятся в верхней части конуса. Такая оснастка отличается компактными размерами и простотой в обращении, поэтому, может быть рекомендована для начинающих рыболовов.
  • Третий вид – «убийца карася», который отличается способом монтажа. Чтобы исключить дополнительное грузило, одна за одной крепятся 3 пружины. У каждой пружины имеется свой поводок с крючком. Расстояние между ними – 12 см. В некоторых случаях, особенно при ловле на течении все же, без дополнительного грузила не обходится. Его крепят к самому концу основной лески.

Насадки для ловли на пружину

КАША ДЛЯ РЫБАЛКИ НА ПРУЖИНУ

Насадки подбираются с учетом многих факторов, таких как время года, предпочтения рыбы, а также ее вид.

Не плохие результаты можно получить, если применять такие насадки:

  • Свежий или консервированный зеленый горох.
  • Свежую или консервированную кукурузу.
  • Опарыши.
  • Хлебный мякиш.
  • Навозные или земляные черви.
  • Личинки насекомых.
  • Обычный пенопласт.

Пружина с пенопластом

Довольно часто рыбаки используют пенопласт, а точнее шарики пенопласта, насаженные на крючки. Особенно это работает тогда, когда водоем имеет сильно илистое дно. Обычная насадка успевает утонуть в иле еще до того, как рыба ее обнаружит. Что касается пенопласта, то он будет находиться в толще воды, за счет своей плавучести. Почему рыба клюет на пенопласт не известно и здесь, сколько рыбаков, столько и мнений. Техника ловли на пенопласт следующая:

  • Для начала точку лова необходимо прикормить кашей.
  • На каждый крючок насаживается по пенопластовому шарику, при этом, жало должно быть открытым.
  • После этого забрасывают снасть в нужное место.

Пенопласт рыба может заглотить случайно. На это счет имеется еще одно предположение. Рыба все же знает, что пенопласт – это несъедобная насадка. А раз так, значит это мусор, который необходимо убрать. Она берет в рот пенопласт и попадается на крючок. Дело в том, что пенопластовый шарик всегда находится в поле зрения рыбы. Поскольку он не находится на одном месте, а перемещается в стороны под действием течения, то это сильно раздражает рыбу, и она пытается избавиться от этого раздражителя. В этот момент она и попадается на крючок.

Ловля на пружину на течении

Ловля на течении, какой бы ни была снасть, имеет свои особенности. Наличие течения не гарантирует постоянного попадания оснастки в одно и то же место, так как течение перемещает по дну и грузило, и пружину, а вместе с ними и поводки с крючками. Закармливая одно и то же место, следует учитывать силу течения, забрасывая прикормку в одно и то же место. Рассчитав место, где прикормка остановилась, следует забрасывать насадку. При этом, нужно так же учитывать тот факт, что прикормка постепенно смывается с того места, где осуществляется лов рыбы. Поэтому, нужно регулярно подбрасывать прикормку.

Ловля рыбы на течении требует от рыболова:

  • Точного расчета веса пружины, чтобы ее не перемещало течением по дну.
  • Варить кашу такой консистенции, чтобы она могла удержаться в пружине до момента касания дна, плюс еще минут пять, но не больше.

Ловля рыбы на течении требует от рыболова большого опыта и знаний. Очень важно правильно выбрать перспективное место.

что это такое и как готовить

Отправляясь на рыбалку, добытчик, несомненно, хочет получить максимум удовольствия от пребывания на природе. Помимо отдыха, рыболовы в первую очередь стремятся поймать максимально большое количество рыбы. Для хорошего улова очень важно правильно подготовиться к процедуре и следует подобрать качественную приманку. Салапинская каша для фидера станет идеальным вариантом для привлечения рыбы, а именно: карася, леща и карпа.

Использование салапинской каши в рыбалке

С каждым месяцем ловля на фидер становится всё более популярной и приходится по нраву даже самым требовательным рыболовам. Фидерные удилища имеют мелкие пропускные кольца, что позволяет устанавливать кормушки с приманкой разного веса. Деталь идеально балансирует вес приспособления и точно сигнализирует о поклевке.

Чтобы рыбалка на фидер прошла на отлично, необходимо подготовить идеальную приманку. Прикорм должен вызывать интерес у рыбы. Его основной задачей является не накормить, а сосредоточить внимание. Для этого используется особая прикормка – салапинская каша, издавая уникальный аромат, она помогает удержать рыбу в необходимой точке на максимальное время.

Обустроив место для рыбалки, необходимо забросить щедрое количество каши в воду и каждый час подбрасывать прикорм. Нельзя не отметить, что от выбора наживки также зависит конечный результат. Следует обращать внимание на место ловли, сезон, а также погодные условия.

Салапинская каша на леща – это небольшой секрет, которым пренебрегают начинающие рыбаки

Выбор места для ловли на данный прикорм

Рыбак, который знает рецепт салапинской каши, безусловно, имеет преимущество. Ведь данный вид прикорма позволяет рыбачить практически в любой местности, будь-то река или озеро. Секрет в том, что каша комбинирует в себе несколько разновидностей круп и по консистенции является липкой и клейкой, это позволяет «подстроиться» под любой водоем.

Известно, что в воде, которая застаивается, прикорм должен правильно и равномерно распределиться, в то время как в проточных водах приманка быстро вымывается из кормушек.

Чтобы не перемудрить и избавиться от хлопот с добавлением муки, хлопьев и других ингредиентов, достаточно лишь правильно приготовить кашу.

Рецепты приготовления салапинской каши для рыбалки

Убедившись, что приведенная разновидность прикорма является наиболее эффективным, рыбаки задаются естественным вопросом: «Как приготовить салапинскую кашу?» Существует масса рецептов, которые подобраны для ловли определенных видов рыб, с учетом уникальных условий и местности.

Приведем классический вариант приготовления популярного прикорма. Стандартными продуктами, из которых состоит салапинская каша (рецепт на леща), являются:

«Салапинская каша» используется рыбаками уже не первый год и результаты уловов редко уступают промышленным прикормкам
  • перловка – ½ стакана;
  • пшенная и ячневая крупа – по 1 ст;
  • кукурузная крупа – 2 ст.;
  • подсолнечное масло;
  • ванилин (по желанию, для усиления аромата).

Для приготовления каши понадобится 1,5 л воды. После закипания в кипяток помещается перловка, затем через 30-40 минут добавляется пшенная крупа, ванилин и несколько ложек подсолнечного масла. По консистенции каша не должна быть слишком липкая, для этого добавляются кукурузная и ячменная крупы. Если рыбак не знает, как приготовить салапинскую кашу для фидера, то он смело может использовать данный рецепт.

В рецепте приготовления салапинской каши, как правило, указан ванилин, как основная ароматическая добавка, но это необязательный ингредиент. Его можно заменить любым другим ароматизатором.

Такие продукты продаются в специализированных магазинах, где продавец поможет подобрать нужный товар. Со временем, экспериментируя, рыболов найдет свой идеальный вариант приготовления прикорма.

Отличия от других прикормок

Применение данного вида каши уже долгое время считается наиболее эффективным. Главным отличием прикорма является его уникальный состав. Различные виды круп позволяют приманить рыбу разного размера. Крупные позвоночные не смогут захватить кукурузную крупу или ячменную, на этот случай всегда имеется перловка. В то же время «мелочь» не сможет проглотить большой кусок приманки, а мелкие фракции подойдут для нее идеально. В связи с этим однозначно лучше ловить рыбу на указанный прикорм.

Не менее важно готовить кашу самостоятельно, добавляя качественные ингредиенты и не жадничая на ароматизаторы и растительное масло. Покупной прикорм не будет таким эффективным, как каша, приготовленная своими руками.

Советы по использованию

Приготовив приманку по приведенному рецепту, рыбак обеспечит себе 50% успешной рыбной ловли. Чтобы улучшить качество прикорма, специалисты советуют:

  • добавить в кашу мотыль, водоросли или личинки. Так рыба будет в восторге от предлагаемого угощенья и надолго останется в нужном месте;
  • необходимо следить за кашей, она не должна пересохнуть. Рекомендуется хранить прикорм в пакете или обтянуть пищевой пленкой;
  • желательно, чтобы приманка содержала кашу мелкой фракции, это позволит образоваться в воде облаку, на которое обязательно обратят внимание рыбы (можно использовать манную крупу, измельчить печенье).

Главным советом является четкое соблюдение пропорций и по возможности свежий продукт. Удачной ловли!

Originally posted 2018-07-24 21:40:16.

Рыбный отвар | Roti n Rice

Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 29 комментариев

Этот простой и вкусный рыбный отвар особенно согревает и удовлетворяет в холодный день. Он легкий, вкусный и, естественно, не содержит глютена.

Congee (рисовая каша) или moey на моем родном языке, Fujianese — это удобная еда, не похожая ни на одну другую. Это была первая твердая пища, которую я, двое моих мальчиков и бесчисленное множество других приняли в культуре рисовой основы.Легко для животика, полезно, вкусно и легко готовить. Можно добавить мясо, рыбу, морепродукты, яйца и овощи, чтобы сделать его полноценным самостоятельным блюдом, которое можно есть в любое время дня.

Куриный отвар — самый популярный продукт, как и отвар из свинины с фаршем и этот вкусный рыбный отвар . Подготовка в основном такая же, за исключением того, что рыбу добавляют только в конце, потому что она так легко готовится. Иногда добавляют немного маринованной редьки, чтобы придать ей дополнительный аромат.Не отказывайтесь от гарниров, так как они являются частью блюда. Yew char kway (китайские хлопья) можно не добавлять, чтобы он не содержал глютена.


Для приготовления Fish Congee можно использовать любую свежую белую рыбу. Рыбу следует нарезать тонкими ломтиками и замариновать перед добавлением в отвар. Морской окунь, морской окунь и треска — хороший выбор. Если используется целая рыба, при употреблении отвара не забывайте о костях. Имбирь необходим в составе Fish Congee , чтобы нейтрализовать любой «рыбный» запах, который может возникнуть, если рыба не очень свежая.Имбирь также немного согревает и успокаивает живот, особенно в холодную погоду.

Рыбный отвар

Этот простой и вкусный рыбный отвар особенно согревает сердце и приносит удовольствие в холодный день. Он легкий, вкусный и, естественно, не содержит глютена.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 фунт свежей белой рыбы (морской окунь, морской окунь, треска) (450 г)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1½ стакана риса (промытого и высушенного) (300 г)
  • 1 дюйм имбиря (очищенного и слегка измельченного) (30 г)
  • 10 стаканов воды (2.4 литра)
  • Соль по вкусу
  • 1 столовая ложка рыбного соуса (по желанию)
Гарнир
  • 3 зеленые луковицы (мелко нарезанные)
  • Имбирь 2 дюйма (очищенный и мелко нарезанный) (60 г)
  • Несколько веточек кинзы (стебли удалены)
  • Жареный лук-шалот
  • Тис-чар коай (китайские хлопья)
  • Кунжутное масло
  • Соевый соус
  • Молотый перец

Инструкции

  • Промойте и обсушите рыбу бумажными полотенцами.С помощью очень острого ножа нарежьте рыбу тонкими ломтиками под углом.

  • Смешайте в миске рыбу, соевый соус, перец и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

  • В большой кастрюле промойте рис, пока вода не станет прозрачной, примерно 3-4 раза, затем слейте воду.

  • Добавьте измельченный имбирь и 10 стаканов (2,4 литра) воды в рис и поставьте его на плиту, чтобы он закипел. Когда вода закипит, снимите крышку и дайте ей покипеть на среднем огне около 30 минут.Если в какой-то момент каша становится слишком густой, добавьте ½ стакана (120 мл) воды для разбавления.

  • Добавьте в кашу маринованную рыбу и соль. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Дать каше снова закипеть и варить еще 3 минуты.

  • Добавьте рыбный соус, если используете. Выключите огонь.

  • Подавать в отдельных мисках с зеленым луком, имбирем, кинзой, жареным луком-шалотом и тисовым чарко-коай. Сбрызнуть несколькими каплями кунжутного масла и соевого соуса.При желании добавьте еще немного перца.

Питание

Калорийность: 332 ккал

Вот моя восхитительная чаша комфорта. Попробуйте, а также ознакомьтесь с другими моими рецептами отвара по ссылкам ниже.


Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎


Рыбный отвар: всего за 20 минут!

Если вы не читали и не пробовали наш 20-минутный отвар, вас ждет удовольствие изучить эту невероятную и уникальную технику приготовления, на этот раз с рыбой и освежающей зеленью.

Для многих пуристов и традиционалистов идея 20-минутного рыбного отвара кажется совершенно невозможной. Вместо того, чтобы убеждать вас, это рецепт, который вы должны попытаться понять.

Наш рецепт 20-минутного варенья — с некоторыми новыми обновлениями!

Это может звучать как преувеличение, но любому домашнему повару, который часами стоял над кастрюлей с отваром, вам нужно попробовать этот метод, чтобы испытать острые ощущения .

Основной процесс — замачивать рис, замораживать его на ночь, а затем варить, пока он не загустеет (около 20 минут).(Традиционный способ начать с сырого риса занимает не менее 90 минут!)

После публикации моего классического рецепта из свинины и консервированного яичного отвара, наши читатели пришли к замечательным выводам. Что касается этого рецепта, я прислушался к совету одного читателя: ненадолго замочите рис (а не просто промывайте его) перед замораживанием, чтобы еще больше сократить время приготовления.

Выполнение этого шага поможет загустеть отвар за еще более короткое время. Это действительно похоже на волшебство.

С пакетом замороженного риса в морозильной камере в режиме ожидания вы всегда будете в нескольких минутах от кастрюли с вкусным отваром.

Отлично подходит для завтрака, бранча или обеда

Congee — отличное блюдо для завтрака, так как оно популярно в ресторанах дим-сам и в ресторанах с лапшой в Чайнатауне. Он теплый, сытный и легко усваивается. Это также отличная закуска для младенцев.

Какую рыбу использовать

Купите то, что есть в наличии, но любую слоеную, белую, менее жирную рыбу можно использовать в этом рыбном отваре.

Я использовал филе камбалы и нарезал его на относительно крупные кусочки, чтобы они случайно не растворились в густом отваре после приготовления.

The Congee Debate: толстый или тонкий

В нашей семье ведутся давние споры о том, подходит ли отвар: толстый или тонкий. Билл любит более густой отвар, как и большинство кантонцев, а я предпочитаю более тонкий, не слишком вязкий отвар. Я вырос на тонкой рисовой каше под названием пао фан, и я буду защищать достоинства более жидкой каши, пока не покраснею!

Что касается Сары и Кейтлин, возможно, неудивительно, что они так или иначе не скажут, в чем заключаются их пристрастия…

Для ваших целей из 8 стаканов воды / куриного бульона получается густой отвар.Для более жидкого отвара (как я люблю) используйте 9 стаканов жидкости.

Инструкции по рецепту:

Вымойте рис 1-2 раза, смешав его руками с водой, прежде чем слить крахмалистую воду. Погрузите рис и замочите его на 30 минут.

Слить и переложить в закрывающийся пакет или другой контейнер, пригодный для замораживания. Заморозьте не менее 8 часов.

Положите кусочки рыбы в миску среднего размера.

Замариновать рыбу солью, белым перцем, устричным соусом, вином Шаосин и имбирем.Руками перебросьте рыбу, чтобы покрыть ее. Добавьте яичный белок и аккуратно перемешайте, пока маринад не станет скользким, а каждый кусок рыбы не будет хорошо покрыт.

Накройте миску перевернутой тарелкой и положите в холодильник на 15 минут, чтобы он замариновался, пока будете заправлять отвар.

В большой кастрюле доведите до кипения 8-9 стаканов бульона и замороженный рис (размораживать рис не нужно). Накройте, оставляя крышку слегка приоткрытой, чтобы отвар не выкипел, и убавьте огонь до средне-слабого.Тушить 10 минут. Не шевелить.

Пока отвар варится, вымойте и мелко нарежьте салат ромэн…

И очень тонко нарезать имбирь. Не готовьте имбирь заранее, так как вам нужен аромат свежесрезанного имбиря.

Через 10 минут увеличьте огонь до среднего и непрерывно помешивайте отвар в течение нескольких минут, чтобы он загустел.

Добавьте салат и доведите до кипения, чтобы листья завяли.

Наконец, добавьте кусочки рыбы, осторожно помешивая, чтобы они равномерно распределились.(Если вам не нравится вкус сырого имбиря в отваре, вы можете добавить имбирь в этот момент вместе с рыбным филе.)

Доведите до кипения, чтобы рыба полностью прожарилась, и добавьте еще соли и белого перца по вкусу.

Подавайте с зеленым луком, кинзой и имбирем, если хотите.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Рыбный отвар 20 минут

Этот рецепт рыбного отвара — успокаивающая и вкусная рисовая каша по-кантонски — готовится всего за 20 минут — с помощью нашего секретного ярлыка!

Автор: Джуди

Курс: Рис

Кухня: Китайская

порций: 6

Подготовка: 25 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 45 минут

Инструкции

  • Вымойте рис 1-2 раза, смешивая его руками с водой, прежде чем слить крахмалистую воду.Погрузите рис и замочите его на 30 минут.

  • Слить и переложить в закрывающийся пакет или другой контейнер, пригодный для замораживания. Заморозьте не менее 8 часов.

  • В средней миске замариновать рыбу солью, белым перцем, устричным соусом, вином Шаосин и имбирем. Руками перебросьте рыбу, чтобы покрыть ее. Добавьте яичный белок и аккуратно перемешайте, пока маринад не станет скользким, а каждый кусок рыбы не будет хорошо покрыт.

  • Накройте миску перевернутой тарелкой и поместите в холодильник на 15 минут, чтобы он замариновался, пока вы запустите отвар.

  • В большой кастрюле доведите до кипения 8–9 чашек бульона и замороженный рис (размораживать рис не нужно). Накройте, оставляя крышку слегка приоткрытой, чтобы отвар не выкипел, и убавьте огонь до средне-слабого. Тушить 10 минут. Не шевелить.

  • Пока отвар готовится, вымойте и мелко нарежьте салат ромэн и очень тонко нарежьте имбирь жульеном. Не готовьте имбирь заранее, так как вам нужен аромат свежесрезанного имбиря.

  • Через 10 минут увеличьте огонь до среднего и непрерывно помешивайте отвар в течение нескольких минут, чтобы он загустел.Добавьте салат и доведите до кипения, чтобы он завял.

  • Наконец, добавьте кусочки рыбы, осторожно помешивая, чтобы распределить их. (Если вам не нравится вкус сырого имбиря в отваре, вы можете добавить имбирь в этот момент вместе с рыбным филе.) Доведите до кипения и добавьте еще соли и белого перца по вкусу. Подавайте с зеленым луком, кинзой и имбирем, если хотите.

пищевой ценности

Калорийность: 162 ккал (8%) Углеводы: 26 г (9%) Белки: 10 г (20%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 26 мг (9%). %) Натрий: 308 мг (13%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 1383 МЕ (28%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 37 мг ( 4%) Железо: 1 мг (6%)

Легкий китайский рыбный отвар (Бубур Икан)

Легкий китайский рыбный отвар (Бубур Икан) — рисовые зерна кипятят в воде до мягкости и добавляют рыбные ломтики и подают с такими начинками, как имбирь, зеленый лук, листья кинзы и т. Д.Многие в Азии любят это блюдо. Включен метод быстрого приготовления.

В маленьком городке Индонезии, где я вырос, еда имеет сильное влияние Китая. Приятно, что у меня есть возможность попробовать китайскую индонезийскую кухню, а также местную индонезийскую кухню. Я полагаю, что в большинстве азиатских культур, или, может быть, просто скажем, когда мы росли в собственном доме, когда мы чувствовали себя плохо, моя мама готовила рисовый отвар / кашу. Считается, что каша «легче» пищеварительной системе.Я люблю есть рыбу с детства, поэтому моя мама довольно часто готовила рыбный отвар.

Я подробно рассказал о том, как приготовить азиатскую рисовую кашу, если вам интересно узнать о соотношении риса и воды при приготовлении каши.

КАКУЮ РЫБУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КИТАЙСКОМ РЫБНОМ КОНДЖЕ?

Мама готовила рыбный отвар из трески, окуня, скумбрии, морского окуня, баррамунди. Другие подходящие филе белой рыбы: свай, подошва, змееголов, морской окунь, тилапия.Обычно используют филе белой рыбы, но я и раньше употребляла рыбу, например, лосось (как на видео), и она тоже вкусная.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ СДЕЛАТЬ ХОРОШОЙ КИТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ КОНГЕ:

1. Крахмал
В отличие от приготовления обычного риса, когда вы хотите промыть рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, приготовление отвара не подходит. Просто ненадолго ополосните, чтобы избавиться от загрязнений. Иногда на упаковке написано, что «промывать не нужно», и я просто пропускаю, когда вижу это.Крахмал сделает отвар густым и придаст ему гладкость.

2. Используйте обычный куриный бульон (еще лучше костный бульон!).
Хотя приготовить отвар на воде — это прекрасно, я часто обнаруживаю, что использование бульона, такого как куриный или костный, добавляет отвару этот дополнительный аромат. Даже дети замечают это.

3. Добавить рыбу последней.
Обычно рыбу добавляют последней после того, как отвар приготовится до желаемой консистенции. Так вы не переварите мясо или морепродукты.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ КИТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ КОНЖЕ

1. Подготовить рыбу
Тонко нарезать рыбу под углом очень острым ножом до толщины около 1/4 дюйма и крупными кусочками

Бросить их в смесь кукурузного крахмала и соевого соуса. Отложите

2. Приготовление риса
Не нужно промывать рис, если это не указано на упаковке. Налейте куриный бульон в кастрюлю среднего размера.

Доведите его до кипения, добавьте рис и бульон (если используется), затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 30-40 минут

Время от времени перемешивайте, пока рис не загустеет до желаемую консистенцию.Добавьте еще немного бульона, если он слишком густой.

3. Готовьте рыбу.
Добавьте кусочки рыбы в кипящий бульон.

Готовьте, пока рыба не станет непрозрачно-белой и полностью приготовится, примерно 1-2 минуты. Переверните. выключить тепло. Перейти к обслуживанию

Подавайте это с домашним youtiao (жареные китайские хлопья) и о боже, о боже !!

КАК СОХРАНИТЬ СЛЕВА

Хранить их можно в холодильнике не более 2–3 дней. Больше не рекомендую.Просто разогрейте их на плите или в микроволновой печи с интервалом в одну минуту, пока они не прогреются.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТО ЛЕГКИЙ КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ РЫБНОГО КОНГЕЯ?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

* Рецепт написан для растворимого горшочка на 6 литров. Время приготовления должно оставаться таким же для 8-литрового продукта, но для повышения давления потребуется больше времени.Для мини-дуэта (3 литра) я рекомендую половину рецепта и использовать столько же времени для приготовления *

Легкий китайский рыбный отвар (Бубур Икан)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

0,25×0,5x1x2x3x

  • 1 стакан жасминового риса около 200 гр
  • 10 стаканов куриного бульона больше или меньше, но, по крайней мере, начните с 8 стаканов
  • 2 столовые ложки Лучше, чем бульон (по желанию) или используйте приправу из куриного порошка
  • 300 г филе рыбы без кожи и без костей Используйте треску, окуня, морского окуня, подошву, морского окуня, змееголовую рыбу, филе сваи, филе лосося и т. Д.

Инструкции

Приготовление отвара:
  • Нет необходимости промывать рис, если это не указано на упаковке.Налейте куриный бульон в кастрюлю среднего размера. Доведите его до кипения, добавьте рис и бульон (если используете), затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 30-40 минут, время от времени помешивая, пока рис не загустеет до желаемой консистенции. . Добавьте еще немного бульона, если он слишком густой.

  • Добавьте кусочки рыбы и готовьте, пока рыба не станет непрозрачно-белой и полностью приготовится, примерно 1-2 минуты. Выключите огонь. Приступите к сервировке

Кастрюля для быстрого приготовления — настройка скороварки:
  • Поместите рис и бульон во вставку емкости для быстрого приготовления.Нажмите на скороварку и установите высокое давление. Установите таймер на 15 минут. Когда таймер истечет, подождите 10 минут, затем сбросьте давление и подождите, пока клапан давления не опустится, а затем откройте крышку.

  • Переключитесь в режим «соте» и дайте ему закипеть. Перемешайте кашу и убедитесь, что дно кастрюли ничем не прихватило и не пригорело. Добавьте кусочки рыбы, аккуратно перемешайте и готовьте, пока кусочки рыбы не станут готовыми. Таким образом, мы не пережарим рыбные ломтики.

Кастрюля быстрого приготовления — Настройка для каши:
  • Поместите рис и бульон во вставку емкости для быстрого приготовления.Нажмите настройку «каша», и она автоматически установит собственный уровень давления и время. Когда готовка закончится, сделайте естественный сброс (позвольте клапану давления опуститься сам по себе), иначе будет большой беспорядок, когда вы сбросите давление.

  • Переключитесь в режим «соте» и дайте ему закипеть. Перемешайте кашу и убедитесь, что дно кастрюли ничем не прихватило и не пригорело. Добавьте кусочки рыбы, аккуратно перемешайте и готовьте, пока кусочки рыбы не станут готовыми. Таким образом мы не пережарим рыбные ломтики.

Порция:
  • Выложите порцию в миску и украсьте зеленым луком, листьями кинзы, парой капель кунжутного масла, щепоткой порошка белого перца и небольшим количеством имбиря.Чем дольше она будет стоять, тем гуще будет каша. Вы всегда можете разбавить его водой или бульоном

Рецепт китайского рыбного отвара | Все рецепты

Китайский рыбный отвар

Порций по рецепту: 4
Калорий: 319,5

% дневная стоимость *

белок: 12 г 24%

углеводы: 59.6 г 19%

пищевые волокна: 1,4 г 6%

сахара: 0,7 г

толстый: 2.7 г 4%

насыщенный жир: 0,5 г 2%

холестерин: 21,3 мг 7%

витамин а ме: 311.1IU 6%

эквиваленты ниацина: 7,1 мг 55%

витамин b6: 0,2 мг 13%

витамин C: 4.7 мг 8%

фолиевая кислота: 181,1 мкг 45%

кальций: 47,4 мг 5%

утюг: 3.7 мг 20%

магний: 49,3 мг 18%

калий: 231,5 мг 7%

натрий: 519.3 мг 21%

тиамин: 0,5 мг 48%

калории из жира: 24,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Fish Congee (китайская рисовая каша с рыбой)

Congee — мое любимое блюдо, когда я чувствую себя нехорошо, так как это мягкая и легко усваиваемая пища. Отвар из свинины и яичного века, говяжий отвар и арроз кальдо — одни из моих любимых. Большую часть времени я заказываю отвар в моем любимом китайском ресторане, но в последнее время мы с сыном делали его дома.На прошлой неделе я купил упаковку трески в Costco. Я решил превратить половину этого в обжаренную на сковороде соевую рыбу, а остальное — в рыбный отвар. Этот рецепт отварного отвара состоит из нескольких простых ингредиентов. Его невероятно легко приготовить, но при этом он очень вкусный. Рыба замаринована полосками имбиря, рыбного соуса и белого перца. Приготовленная в маринаде рыба придает отвару ароматный оттенок. Гарнир из измельченного зеленого лука делает его вкуснее. Горячая миска с рисовым отваром — действительно идеальная пища для комфорта!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Филе трески — основной белок в этом рецепте
  • Маринад: рыбный соус, молотый белый перец и имбирь — делает рыбу вкуснее.
  • Куриный бульон — добавляет отвару изюминки.
  • Жасминовый рис — основной углевод в этом рецепте
  • Гарнир — нарезанный зеленый лук

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ КОНДЖЕ

Чтобы приготовить этот рецепт рыбного отвара, сначала замаринуйте рыбу в смеси из рыбного соуса, белого перца и полоски имбиря не менее 30 минут. Пока рыба маринуется, доведите куриный бульон до кипения, а затем добавьте рис. Готовьте смесь 45 минут или до получения нужной консистенции.Затем добавьте маринованную рыбу и дайте ей вариться 2 минуты. Этот рыбный отвар лучше всего подавать горячим и украшать нарезанным зеленым луком.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЫБНОГО КОНЖИ
  • Мариновать рыбу не менее 30 минут. На этом этапе рыба впитает маринад, что сделает ее вкусной. Маринованная рыба, приготовленная с рисом, также придает отвару аромат и текстуру (имбирь).
  • Если на упаковке не указано иное, в этом рецепте промывать рис не требуется.Крахмал в рисе делает отвар густым.
  • Используйте куриный бульон для приготовления риса. Придает отвару дополнительный аромат.

Отвар из рыбы

Этот отвар из рыбы — простой, вкусный и успокаивающий суп. В его состав входит любая белая рыба и ароматный бульон с рисом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Китайская

Ключевое слово: отвар, рыба

Порций: 6 порций

калорий: 257ккал Лиза Агбанлог

Ингредиенты

  • 1 фунт филе трески или любая белая рыба
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
  • Имбирь, очищенный от кожуры и жульенов, 1 дюймовая ручка
  • 12 стаканов куриного бульона
  • 1 ½ стакана жасминового риса
  • Нарезанный зеленый лук для украшения

Инструкции

  • Нарежьте рыбу тонкими кусочками под углом.

  • В средней миске смешайте рыбу, рыбный соус, молотый белый перец и имбирь. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться не менее 30 минут.

  • В тяжелой сковороде доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока рис не приготовится и не будет достигнута желаемая консистенция, примерно 45 минут.

  • Добавьте маринованную рыбу и продолжайте готовить, пока рыба не станет нежной и непрозрачной, примерно 2 минуты.

  • Подавать, украсить нарезанным зеленым луком.

Питание

Калорий: 257 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 19 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 2235 мг | Калий: 759 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность

Рыбный отвар

Количество на порцию

Калорий 257 калорий из жиров 18

% дневная норма *

Жиры 2 г 3%

6%

Холестерин 33 мг 11%

Натрий 2235 мг 97%

Калий 759 мг 22%

Углеводы 39g 13% 9002

%

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 40IU 1%

Витамин C 34 мг 41%

Кальций 56%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Секретные блюда с папой и его пряностями Рецепт рыбной каши, маринованной в пряностях

Оглядываясь назад, неоднозначная траектория побега казалась несколькими жизненными путешествиями. Наша семья из семи человек покинула наш дом, чтобы избежать коммунистического захвата Южного Вьетнама в апреле 1975 года. Пять недель спустя мы поселились в небольшом консервативном прибрежном городке округа Ориндж в Южной Калифорнии. Поехав из Сайгона на Гуам в Гонолулу, чтобы прибыть на базу морской пехоты Кэмп Пендлтон, мы наконец оказались в Сан-Клементе, доме Ричарда Никсона — Западном Белом доме в «Ла Каса Пасифика».Мой папа сказал: «Если это место достаточно хорошо для американского президента, значит, оно достаточно хорошо и для нас».

После того, как наша семья приехала в Америку, у моего отца было больше времени, чтобы проводить со мной больше, чем когда-либо прежде. У него больше не было офиса. Он оставил свою бизнес-консультационную жизнь позади, когда мы бежали из Сайгона (ныне Хошимин) и стали беженцами. Наша семья в 1975 году только что приехала в Америку!

Когда папа не преподавал английский как второй язык в местных школах, он исследовал округ Ориндж.Его военное прошлое (он служил губернатором провинции при президенте Дьеме и ушел в отставку в 1963 году) плюс общий интерес к незнакомому побудили его поиски приключений в пригороде Южной Калифорнии. Он хотел открыть для себя Америку! И поскольку моя мама, старшие сестры и брат были заняты работой и учебой, я стал его назначенным партнером по исследованиям. Как шестилетний ребенок с ограниченным знанием английского и несколькими друзьями, мне было нечего терять, когда я согласился отправиться в эти длительные поездки.

Мы вместе ездили на экскурсии на нашей первой американской машине, бывшей в употреблении синей Ford Mercury Comet, которую мой отец купил за 350 долларов. Телефонные книги и PennySaver (напомним, напечатанный Craigslist для калифорнийских общин) направили нас к благотворительным магазинам и дворовым распродажам, где папа забирал бытовую технику или гаджеты. Пока мы ехали, он рассказывал мне истории о жизни во Вьетнаме и философствовал о жизни. Поскольку он любил говорить, а я был его готовым слушателем, именно так мы стали отцом и дочерью.

Калифорнийская автомобильная культура

Конечно, я с любовью вспоминаю поездки с едой. Однажды мы путешествовали с другом моего отца, мистером Ли. Когда подошло время обеда, мистер Ли объявил, что хочет пригласить нас поужинать в китайский ресторан. Это было настоящим праздником, поскольку в то время наша семья обедала только по приглашению (и за счет!) Других. Мои родители не могли позволить себе регулярно брать с собой всех пятерых детей и себя, поэтому «домашняя еда лучше и дешевле» была их официальным девизом.

Мистер Ли давал указания, пока мой отец вел машину. Очевидно, мы направлялись в одно из любимых мест мистера Ли. Казалось, мы ехали вечно. Но тогда, когда он был ребенком с урчащим животом, любое расстояние казалось бы вечностью. Мой отец вел Комету по дорогам, по которым мы никогда раньше не ездили.

Наконец, мистер Ли указал на отремонтированное кафе с зелеными и белыми вывесками, и мы въехали на парковку. Я не уделяла особого внимания внутреннему убранству, потому что голодала.- Нет необходимости читать меню, — сказал мистер Ли, предлагая оказать нам честь сделать заказ. Конечно, ответил папа. Пункты меню были нам незнакомы под видом их расплывчатых английских описаний и китайских иероглифов. Я был так голоден, что едва мог сдержать свое предвкушение еды. Постарайтесь оставаться тихим и вежливым ребенком, когда вы — что в тот момент казалось — на грани голода!

Потом пришла еда. Ух ты! Все было так хорошо. Мы с головой окунемся в каждое блюдо — ароматный жареный картофель, нежные овощи и горячий рис, приготовленный на пару, которые сделают простой и сытный обед.Самый впечатляющий из них состоял из кусочков шелковистого тофу и кусочков свинины, залитых бархатным острым соусом. Какое прекрасное сочетание насыщенного вкуса и шикарной текстуры! Мы ели, пока тарелки не стали чистыми. Когда мы вернулись домой, отец рассказал семье о приключениях нашего дня. Мои братья и сестры с трудом могли скрыть свою ревность. Эту еду разделили только мы с отцом. Как младший ребенок, я внезапно почувствовал себя больше и важнее остальных.

Это был мой первый опыт ужина в китайском ресторане.Когда я получил водительские права, я неоднократно пытался повторить наш путь, но так и не нашел зелено-белые знаки или отремонтированное кафе. Утешительные удовольствия этого детского опыта продолжали ускользать от меня. Позже, когда я готовил свой путь через классический Ирен Куо «Ключ к китайской кухне », я понял, что упал на мапо дофу . Спустя годы я отправился в Чэнду в Китае, чтобы попробовать настоящее блюдо и создать свой собственный рецепт моей кулинарной книги Asian Tofu , которой я поделился здесь.

Франко-вьетно-американские пекарни Noshes

Еще одна памятная экскурсия произошла несколько лет спустя, когда мы с папой пошли в National Lumber, ныне несуществующую сеть магазинов товаров для дома, талисманом которой был мультяшный персонаж по имени Дешевый цыпленок. Выйдя из магазина в соседнем городке Эль-Торо, мы заметили новую скромную французскую пекарню. С любопытством мы вошли внутрь.

Выпечка и запахи этой невзрачной маленькой пекарни немедленно отправили нас обратно в Сайгон.За прилавком стояли азиаты, которые оказались вьетнамцами, которые научились своему ремеслу за годы жизни в качестве рабочих-мигрантов в Новой Каледонии, французской колонии, расположенной к востоку от Австралии. «Эй, — приглушенным тоном сказал мне отец, — они тоже жили во французской колонии. Их вещи не должны быть такими уж плохими. Давай попробуем кое-что.

Мы купили семье два багета, потом папа выбрал себе наполеон, а я — эклер. Мне пришлось отнести буханки к машине, и я заметил невероятный дрожжевой сладковатый запах, который они источали.Прорезы на золотисто-коричневых багетах были выполнены идеально, отчего хлеб напоминал смело согнутые бицепсы. Буханки были хрустящими, солидными по весу и ощущениям. «Это серьезный хлеб», — подумал я, защищая его.

Вернувшись в машину, мы принялись за соответствующую выпечку, время от времени отключаясь для сравнительных вкусовых проб. Мой эклер был довольно хорош, но наполеон был выдающимся — хрустящие масляные слои слоеного теста, наполненные жирным кондитерским кремом, которые не были похожи на плебейские версии безвкусного жевательного теста и ванильного пудинга.

Как обычно, папа сообщил семье о нашем последнем открытии, для удобства опуская восхитительные подробности о Наполеоне и Эклере. Все рвали багеты, обсуждая их достоинства. Пекарня получила единодушную оценку «Нравится» на дегустации в Нгуене. Мы все согласились, что основной хлеб был больше похож на лучший в Сайгоне. Они были ароматными, от нежной корочки до жевательной губчатой ​​крошки. Они превосходили дешевые бездушные багеты, продаваемые многими пекарнями Маленького Сайгона.

В течение нескольких лет мы ехали 30 минут за багетом и круассанами от пекарей Новой Каледонии, Вьетнама и Америки. Однажды пекарня сменила владельца. Новые вьетско-американские владельцы снизили цены и снизили качество. Спустя десятилетия я вспомнил оригинальный хлеб той пекарни, когда сформулировал рецепт ролла банх ми для The Banh Mi Handbook .

Подростковая опора

Мои подвиги с отцом прекратились, когда я пошел в среднюю школу и оказался слишком «занят» школой, работой с неполным рабочим днем ​​и друзьями.Общение с отцом не было крутым или случайным времяпрепровождением. Затем я ушел в колледж и приходил домой только по выходным или во время летних каникул, чтобы пообщаться со школьными друзьями. Мои отношения с отцом изменились, потому что я больше не был его приятелем-исследователем, и наши общие черты ослабли и распались.

Когда мы вместе ехали в машине, он говорил мне, как мне вести свою жизнь, и я заглушал его голос, мечтая. Нам не осталось никаких приключений, так как мы исследовали большинство укромных уголков и закоулков в этом районе.К тому же однородный пригород округа Ориндж бледнел по сравнению с диким разрастанием городов Лос-Анджелеса. Даже еда больше не могла быть связующим звеном, потому что мой отец следил за своим холестерином и потреблением соли. Насколько интересной может быть обезжиренная, обезжиренная или малонатриевая пища?

Внизу моя сестра слева и разочаровала меня справа. Мои родители выглядят намного счастливее своих детей!

Я пытался стать взрослым самостоятельным человеком и хотел оставить детство позади.Тем не менее, переосмысление моих отношений с отцом было трудной задачей, за которую я не хотел браться. Вскоре этот тупик заставил меня проголодаться до простых детских удовольствий: кататься на комете, ходить по комиссионным магазинам и делиться секретными блюдами. Однако, как и передача этой французской пекарни, превратности времени внесли изменения, которые не позволили мне вернуться назад. (Мой отец даже подарил комету вьетнамскому священнику, который был давним другом семьи!) Мне нужно было придумать способ преодолеть сложности, связанные с жизнью взрослого человека.

Сессия супов и салатов

Однажды в начале 1990-х моя мама решила совершить редкую поездку в Орегон, чтобы увидеться с девушкой. Папа не мог оставить свой ландшафтный бизнес, поэтому остался дома. Это был первый раз, когда они были разлучены с тех пор, как мы приехали в Соединенные Штаты. Я думаю, что они оба были взволнованы, но не уверены в перспективе разлуки на какое-то время. Еще до того, как моя мать уехала в Портленд, мне стало немного жаль моего бедного Ба Жиа («Старый папа»). Что он собирался делать в этом большом доме? Что еще более важно, что он собирался есть? (Ниже фото моих родителей примерно в 1990 году.)

Из чувства вины и беспокойства я позвонил отцу и сказал ему, что приду домой, чтобы провести выходные. Я хотел сделать для него что-то необычное и вспомнил недавний разговор о вьетнамском салате из почек банановых деревьев. Папа казался очень увлеченным блюдом, рассказывая мне, какие именно травы нужно есть с салатом. А маме это совсем не нравилось. В своей жизни она ела много странного и наслаждалась большей частью, за исключением нескольких вещей, таких как терпкий салат из банановых бутонов.Она дала понять, что не позволила ему войти в свой репертуар любимых рецептов. В качестве угощения для отца я решил приготовить салат и поискал лучшие бутоны банана, которые смог найти, а также недавно открывшийся рынок Mega 99 Ranch.

Сначала папа изобразил легкое удивление, но затем дал подробные инструкции о том, как приготовить бутон банана. Как послушная дочь, видевшая его неподдельный энтузиазм, я, конечно, уступила и следовала его приказам.

Папа также предложил нам приготовить чао-ка, кремовый суп из рисовой каши (думаю, китайский congee / jook ) с маринованным морским окунем, чтобы дополнить салат.Он сказал, что думал об этом блюде. Блюдо предполагало замариновать сырую рыбу с луком и имбирем, а затем полить горячим супом прямо перед подачей на стол. Моя мать, строго придерживающаяся правил пищевой гигиены, «защищала» нашу семью, никогда не позволяя нам есть сырую или частично приготовленную пищу.

Исходя из этого, я знал, что папе нравилась идея, что, пока мамы нет, мы будем есть то, что она обычно не готовила. Короче готовили и опять потихоньку ели.Мы с отцом потратили несколько часов на приготовление еды и разговоры. Пока он сидел за кухонной стойкой и говорил мне, что делать, я соответствующим образом готовил и готовил ингредиенты, добавляя кое-где свои собственные штрихи.

Мы накрыли стол и окопались. Хрустящий ореховый клубок салата оказался восхитительным контрастом сливочно-густой каше. Папа открыл несколько бутылок пива, чтобы завершить трапезу. Пока мы ели, между нами не было много разговоров — верный признак того, что и тело, и душа получали питание.На следующее утро я спустился на кухню и обнаружил, что отец прихлебывает остатки супа. Он, должно быть, хорошо провел время, возвращаясь к нашим гастрономическим приключениям из прошлых времен.

С тех пор мы больше не проводили ни одного такого вечера. В настоящее время, когда мы с мужем приходим домой, чтобы навестить родителей, мы все проводим много времени, говоря о еде, культуре и еде. Мой брат Дэн сделал это фото моего отца в начале этого года.

Наши оживленные разговоры и полные желудки более чем заполнили ту пустоту, которую я чувствовал раньше.Приятно осознавать, что семена детских удовольствий можно сохранить, пересаживать и взращивать для потребления взрослыми.

Я включил рецепты салатов и супов в свою первую книгу Into the Vietnamese Kitchen . Недавно я обновил рецепт супа и разместил его на этом сайте.

Каша с рисом и рыбой, маринованная с пряностями

На вьетнамском языке я называю этот крем-суп чао са уốп гунг ви хан. Первоначально он был опубликован в моей книге «На вьетнамскую кухню» (2006, Ten Speed ​​Press).Подправил для VWK.

Порций: 4

Ингредиенты

  • 2/3 стакана длиннозернистого или короткозернистого белого риса
  • 8 стаканов слабосоленого куриного бульона или 6 стаканов слабосоленого куриного бульона плюс 2 стакана воды
  • 4 ломтика имбиря примерно 1/8 дюйма каждый толстые, размером с четверть, порезанные
  • 2 зеленых лука, только белые части (за исключением зеленой части для украшения супа)
  • 12 унций свежего филе белой рыбы, например морского окуня, морского окуня, камбалы, трески или барамунди
  • 1/3 стакана тонко нарезанного лука-шалота или 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
  • Пухлый 1-дюймовый имбирь, очищенный и нарезанный тонкими спичками
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы
  • 2 1/2 столовые ложки яблочного уксуса или несезонный рисовый уксус
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 столовая ложка канолы или другого нейтрального масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука, только зеленые части
  • Свежий перец черный молотый, для гарнира

Инструкции

  • Положите рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы он покрылся на 1 дюйм.Перемешайте рис рукой 8-10 раз, а затем осторожно слейте молочную воду. Добавьте бульон, имбирь и зеленый лук. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и частично накройте сковороду. Рис должен мягко подпрыгивать в кипящей воде.

  • Через 5 минут перемешайте рис и убавьте огонь до минимума. Убедитесь, что каша слегка кипит и не выкипает, иначе вы потеряете драгоценный крахмал, который делает ее кремообразной.Продолжайте готовить, частично накрыв крышкой, около 1 часа или пока рис не развалится и не станет взвешенным в супе. Каша будет кремово-белой с небольшим разделением между рисом и жидкостью. Откажитесь от имбиря и зеленого лука. Кашу можно приготовить за день и разогреть на слабом огне с небольшим количеством воды, чтобы предотвратить ожог. После охлаждения он может значительно загустеть, но для его разбавления добавьте воды.

  • Пока каша варится (или медленно разогревается, если вы приготовили ее заранее), замариновайте рыбу.Нарежьте рыбу тонкими ломтиками под углом 45 градусов на куски толщиной около 1/8 дюйма и длиной 1 на 2 дюйма. Промойте лук-шалот под проточной водой примерно 10 секунд, затем хорошо слейте воду. В миске смешайте рыбу, лук-шалот, имбирь, кинзный уксус, рыбный соус, масло, сахар и соль. Осторожно перемешайте руками или шпателем. Накрыть крышкой и дать мариноваться 30 минут при комнатной температуре; рыба станет слегка непрозрачной. Рыбу можно хранить в холодильнике до 8 часов, но перед употреблением она должна находиться при комнатной температуре в течение 20 минут.

  • Разложите маринованную рыбу по суповым тарелкам. Доведите кашу до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорать. Полить рыбу горячим супом. Украсить зеленым луком и черным перцем. Перемешайте рыбу, чтобы она закончилась, и перед едой смешайте вкусы.

Примечания

Приготовьте суп в скороварке, используя 7 чашек жидкости и под высоким давлением в течение 15 минут, затем дайте естественному сбросу давления в течение 20 минут, прежде чем сбросить давление.Перемешайте рис и тушите еще немного, если нужно, чтобы финал получился более кремовым. Есть вьетнамской еды в любой день ? Посмотрите страницу 71 и используйте оставшийся рис и рецепт супер простой рисовой каши на ночь (каша моего ленивца). Ничего не пропустите. ПОДПИСАТЬСЯ на мои рецепты, посты + информационный бюллетень!

Кухня миссис Ип: рыбный отвар

На днях муженек чувствовал себя не очень хорошо, поэтому я подумала, что приготовлю ему немного еды. На ум пришел рыбный отвар.

Congee — это просто много воды и немного риса.Количество добавляемой воды определяет, насколько густым или жидким будет отвар. Мы с мужем предпочитаем, чтобы наш отвар был очень гладким и густым. Замачивание риса на пару часов до кипячения гарантирует получение этой текстуры, но если у вас нет времени, вы можете купить «битый рис» в азиатских продуктовых магазинах и полностью пропустить этот шаг.

Я использовал филе базы для этого отвара, но подойдет и любая белая рыба с мясом. Я нарезал рыбу очень тонкими ломтиками и замариновал ее в китайском рисовом вине, кунжутном масле и соевом соусе — так как рыбные ломтики готовятся в отваре недолго, маринад важен для сладкого и ароматного вкуса.


На 4 порции

Ингредиенты

½ стакана риса (замочить на 1-2 часа)
5 стаканов воды (добавить или больше в зависимости от желаемой консистенции)
2 рыбных филе, нарезанных тонкими ломтиками
2 дюйма свежего имбирь, нарезанный тонкими ломтиками (используйте овощечистку для тонких ломтиков)
Зеленый лук 4 стебля, нарезанный ломтиками

Маринад для рыбы:

2 чайные ложки китайского рисового вина (вино Шао Син)
½ чайной ложки кунжутного масла
½ чайной ложки легкий соевый соус

Method

  1. Мариновать рыбу с рисовым вином, кунжутным маслом и легким соевым соусом в миске не менее 30 минут.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
  2. Отварить пропитанный рис с водой в кастрюле / кастрюле.
  3. Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте 3 ломтика имбиря, дайте рису покипеть около 30-40 минут, часто проверяя смесь и время от времени помешивая.
  4. Добавить в отвар рыбные ломтики и снова довести до кипения. Готовьте примерно 5-10 минут (в зависимости от толщины кусочков рыбы). Учтите, что отвар продолжит вариться самостоятельно даже после снятия с огня, поэтому не варите его с рыбой слишком долго, так как пережаренная рыба не очень вкусна.
  5. Подавайте отвар в мисках и позвольте гостям переложить ложкой желаемое количество ломтиков зеленого лука и имбиря в отдельные миски. Я обычно добавляю в миску еще немного кунжутного масла и белого перца перед едой.
.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *