Как сделать хе из карпа: Хе из карпа — рецепты с фото на vpuzo.com

Содержание

3 рецепта приготовления в домашних условиях

Приветствую вас! Я обожаю, когда муж приности карпа с рыбалки. Жарю его в сметане или тушу с морковью. Об этом я рассказывала в другой статье. А в сегодняшней подборке несколько рецептов вкуснейшей корейской закуски – хе из карпа. Блюдо, основу которого составляет маринованная рыба, отличается ярким вкусом и ароматом. Все благодаря овощам, соусам и разнообразным специям. На стол подается, как достаточно острая закуска.

Делают хе (или хве), чаще всего из зеркального карпа – он подходит идеально, благодаря вкусному жирному мясу и небольшому количеству костей. Готовить закуску можно по-разному, например, только с луком, или по вкусу с морковкой, болгарским перцем, с огурцом, с лимоном. Рецептов, как правильно замариновать рыбу, тоже множество — используйте уксусную эссенцию или залейте заправкой с 9% уксусом, добавьте соевый соус. Насыщенный вкус и аромат дадут паприка, черный молотый и острый перец, семена кинзы и кунжута, чеснок.

Один из главных секретов вкусной закуски: блюдо должно хорошо промариноваться. Для этого его выдерживают несколько часов, а лучше ночь или целые сутки в холодильнике.

Как вариант, можно разложить в стерилизованные банки и укупорить для длительного хранения. Кстати, для хве подходит не только рыба, делают его из курицы, овощей, мяса и некоторых морепродуктов.

Классический рецепт хе из карпа с уксусом и луком

Для традиционного рецепта рыбу выдерживают в концентрированной уксусной эссенции. Готовят такую закуску без моркови, а главное внимание уделяют подбору специй. Нежное жирное маринованное филе, с пикантным вкусом и ароматом отлично подойдет и для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 2 кг свежей рыбы;
  • 1 ст.л. 70%-ной уксусной эссенции;
  • 100 г растительного масла;
  • 1 крупная луковица;
  • 1-2 ч.л. семян кинзы;
  • 1 небольшая головка чеснока;
  • 2 стручка красного острого перца;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1-2 ч.л. соли по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Почистите и вымойте рыбу, отделите от костей и кожи филе. Нарежьте соломкой шириной 1,5-2 см. Сложите в глубокую посуду для маринования. Влейте уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте, чтобы жидкость равномерно покрыла все кусочки. Поместите под гнет и оставьте на 30 минут.

2. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками. Выложите в раскаленное на сковороде масло, обжарьте в течение 2-3 минут до прозрачности.

3. Добавьте семена кинзы, перемешайте. Очистите и мелко нарубите чеснок, добавьте в сковороду. Удалите из острого перца семена и нарежьте тонкими колечкамии, отправьте туда же, перемешайте. Добавьте соль, залейте соевым соусом, снова тщательно перемешайте.

4. Добавьте готовую заправку к рыбе. Тщательно перемешайте. Верните под гнет и выдержите еще 30 минут.

По истечении времени перемешайте и отправьте в холодильник. Можете подавать сразу, но лучше выдержать в холодильнике несколько часов – вкус блюда станет более насыщенным.

Если вам попалась рыба с икрой, засолите ее или приготовьте нежные котлеты. Подробные рецепты смотрите в другой статье.

Хе из карпа по-корейски – лучший рецепт в домашних условиях

Один из главных компонентов этого рецепта – морковь. Она делает вкус салата более интересным и насыщенным, а само блюдо ярким. Чтобы получить понравившиеся вкусовые нотки и аромат, используйте любимые специи.

Для готовки возьмите:

  • 1,5 кг карпа;
  • 3 моркови;
  • 3 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст.л. 20%-ного уксуса;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • соль, молотый черный и острый красный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Рыбу выпотрошите, почистите, вымойте, снимите кожу. Отделите от костей филе, нарежьте его кубиками размером 1,5-2 см. Сложите в посуду для маринования.

2. Нарежьте или натрите на специальной терке морковь и отправьте в емкость к рыбе. Выдавите туда же чеснок. Хорошо перемешайте.

3. Нарежьте тонкими полукольцами лук. Выложите в сковороду с растительным маслом и, постоянно помешивая, обжаривайте до золотистого цвета.

4. Добавьте обжаренный лук, посолите, приправьте черным и острым красным перцем. Залейте соевым соусом и уксусом. Тщательно перемешайте.

Чтобы получить 20% уксус, к 1 ст.л 70% уксуса добавьте 2,5 ст.л. воды.

Разложите в стеклянные банки и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Лучше выдержать около суток, чтобы все хорошо промариновалось, и закуска приобрела насыщенный вкус и аромат. Подавайте закуску.

Как вкусно приготовить хе из карпа с морковью в банке?

Этот рецепт отличает использование не филе, а крупных кусков на кости. Соответственно, блюдо нужно дольше выдержать в маринаде. Благодаря этому, рыба хе из карпа – не единственный вариант, подойдут щука, судак, морская рыба. Такой способ хорош для приготовления салата для длительного хранения в укупоренных банках.

Вам потребуется:

  • 0,5 кг карпа;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 1.5 ст.л. уксуса;
  • 1 пучок зелени;
  • соль, сахар, соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

Как сделать:

1. Рыбу выпотрошите, почистите, хорошо вымойте. Удалите голову, плавники, хвост. Разрежьте на кусочки шириной 2-3 см. Сложите в посуду для маринования, залейте уксусом, хорошо перемешайте. Отправьте мариноваться в холодильник на сутки. За это время несколько раз перемешайте, чтобы промариновалась равномерно.

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Выложите в глубокую посуду, приправьте перцем, посолите, добавьте немного уксуса и залейте кипятком.

Оставьте мариноваться на 5-10 минут.

3. Нарежьте морковь тонкой соломкой или натрите на специальной терке для корейских салатов. Выдавите или мелко порубите чеснок.

4. Отправьте чеснок и морковь к рыбе. Слейте воду с лука и также выложите его к рыбе. Посолите, добавьте сахар, приправьте черным и красным перцем, хорошо перемешайте.

5. Раскалите на сковороде растительное масло. Залейте рыбу с овощами, добавьте еще 0.5 ч.л. уксуса. Мелко нарубите и всыпьте зелень. Снова хорошо перемешайте.

Разложите в стеклянные банки и отправьте настаиваться в холодильник не менее чем на 2 часа. Для заготовки на зиму используйте стерилизованные банки и крышки. Храните укупоренную так рыбу в холодильнике или погребе.

Не знаете, как сделать хе, чтобы порадовать родных и друзей? Попробуйте рецепты из этой подборки. Закуску оценят не только любители острых и пикантных восточных блюд., она быстро разойдется за любым столом. А для вас приготовить ее не составит особого труда. Не забудьте рассказать об этом друзьям, поделиться в социальных сетях. Рада быть вам полезной. До скорых встреч!

Как приготовить Хе из карпа быстро и для длительного хранения

Редко можно найти такое блюдо, в которое влюбляешься с первого взгляда, причем раз и навсегда. Это можно сказать и о такой закуске, как «Хе из карпа», которая в привычном понимании готовится из овощей, мяса и других морепродуктов. Рыбное мясо выходит нежным, сочным, а горчинка придает ему пикантности.

Хе из карпа — аппетитная и простая в приготовлении закуска

Советы по приготовлению Хе из рыбы

Приготовить такое блюдо не составит труда, главное – это соблюдение определенных правил. В корейской кухне есть свои хитрости, благодаря которым и выходит такое вкусное Хе. Его подают в самых изысканных ресторанах всех стран, но если учесть некоторые моменты, то можно легко приготовить и в домашних условиях. Главные принципы:

  • Рыба предварительно охлаждается и только в таком виде готовится.
  • Перед приготовлением рыба обязательно хорошо очищается от чешуи, извлекаются внутренности вместе с черной плевой. И только после всех проведенных манипуляций наступает процесс готовки.
  • Кожу лучше удалить, поскольку она придает жесткость.
  • Важно извлечь все кости – хребет вынимаем вместе с большими, а мелкие вытаскиваем с помощью пинцета.
  • Разрезать на порционные куски необходимо острым ножом, таким образом они получатся ровными.
  • Для лучшего вкуса нужно добавлять приправы и специи: кориандр, перец и другие.

Запрещено использовать замороженный продукт, поскольку в нем теряются все полезные свойства и целостность мяса.

Для приготовления блюда используется предварительно охлажденная рыба

Рецепт приготовления Хе из карпа

Домашняя закуска отличается своей простотой, минимальными затратами, а подать ее можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • карп, весом в 2 килограмма;
  • одна ложка уксусной 70% эссенции;
  • полстакана растительного масла;
  • две средних луковицы;
  • половина чайной ложки семян кинзы;
  • чеснок по вкусу;
  • пара острых перцев;
  • три ложки сои;
  • соль.

Для начала очистим карпа, выпотрошим его, промоем и высушим бумажными полотенцами. После чего отделим мясо от хребта и больших костей с помощью острого ножа. Нарежем филе на не толстые полоски и сложим в посуду, добавим уксусную эссенцию – тщательно перемешаем и поставим под гнет в холодное место на полчаса.

С помощью ножа рыбное филе очищается от костей и кожуры

Этим временем сделаем заправку: разогреем масло на сковороде и, когда она раскалится, всыпаем лук, нарезанный маленькими квадратами, обжариваем вместе с солью. Выключаем огонь и в еще горячее масло высыпаем кинзу. Выдавливаем через пресс чеснок и всыпаем в соус, перемешиваем. Острый перец измельчаем и вместе с соевым соусом добавляем к луку, заправка готова. За это время рыба изменила свой цвет на белый, заливаем ее заправкой и помещаем еще на полчаса в холодильник под гнет.

Можно кушать как сразу, так и через сутки, во втором случае блюдо будет вкуснее.

Другой способ приготовления Хе из карпа

Купив живую рыбу или выловив ее самостоятельно, встает вопрос, что же можно из нее приготовить. Хочется какой-то оригинальности, а если еще и гости на подходе, то нужно их чем-то удивить. Попробуем освоить рецепт приготовления Хе из карпа.

Кусочки филе маринуются в соусе

Что нам понадобится:

  • карп, весом в полтора килограмма;
  • одна ложка 70% уксусной кислоты;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • чеснок – головка;
  • пара средних или три большие луковицы;
  • ложка сахара;
  • молотый кориандр и черный перец;
  • две ложки приправы;
  • полстакана растительного масла;
  • три огурца или морковки.

Первый этап — очистка карпа от чешуи

Рыбу избавляем от чешуи, извлекаем внутренности, промываем чистой водой и высушиваем на бумажных полотенцах. После чего отрубим голову, хвост и плавники (они пригодятся для ухи). Отделяем мясо от кости и хребта, складываем в подготовленную посуду, вливаем соус, сахар и эссенцию, тщательно размешиваем.

Пока карп маринуется, очистим лук и чеснок, первый нарежем полукольцами, а второй выдавим через чесночницу. К рыбе добавляем приправу с перцем и лук с чесноком – перемешиваем.

На раскаленную сковороду вливаем масло и обжариваем кориандр, через 5 секунд снимаем огня и быстро добавляем его к рыбе. Очищаем и нарезаем на квадратики огурцы либо морковь и добавляем туда же, после чего тщательно вымешиваем.

Вливаем к карпу воду так, чтобы она еле покрывала наше Хе, и отправляем в холодное место на 2-3 часа. Готовность можно определить таким образом: надрезаем толстую часть куска и если мясо внутри белое, значит рыба готова, но если она имеет красноватый оттенок, нужно дать еще промариноваться.

Видеорецепт приготовления хе из карпа смотрите далее:

Как сделать хе из карпа: рецепт

Хе из карпа – корейская национальная закуска. Ее можно готовить и с другими видами рыбы, но именно из карпа она получается особенно вкусной.

Как сделать хе из огурца и карпа

Огурец – необязательный, но частый элемент в хе. Он делает закуску более хрустящей.

Как готовить закуску:

  1. Рыбное филе разрежьте на тонкие полосы, посолите и оставьте на 10 мин.
  2. Добавьте к рыбе уксус, накройте ее крышкой, придавите грузом и оставьте еще на 30 мин.
  3. Огурец нарежьте соломкой, посолите, дайте выделиться соку. Лук мелко нарежьте, чеснок порубите.
  4. Из рыбы выделится много влаги. Хорошо ее отожмите, чтобы она стала почти сухая. Огурец тоже отожмите.
  5. Сложите в миску огурец, рыбу, лук, чеснок и все специи. При необходимости добавьте еще соли. Растительное масло раскалите на плите до появления дымка. Залейте им заготовку. Аккуратно все перемешайте.

Долго не вымешивайте эту закуску, чтобы не разломать кусочки рыбы. Старайтесь соединить ингредиенты парой движений.

Классический рецепт хе из карпа

В Корее хе готовят именно по такому традиционному рецепту. Для приготовления блюда потребуется:

  • 2 кг живых карпов;
  • 1 ст. л. уксусной эссенции;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. семян кинзы;
  • 1 головка чеснока;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 красных жгучих перца;
  • 3 ст. л. сои;
  • соль по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Карпа почистите, удалите внутренности и хорошо промойте. Филе отделите от костей и кожи. Нарежьте его на тонкую маленькую соломку.
  2. Заправьте рыбу уксусом не менее 70%, придавите прессом и оставьте на полчаса.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло. Лук нарежьте на небольшие кусочки и поджарьте до прозрачности. Добавьте в сковороду 2 ч. л. соли, перемешайте и снимите с огня. Добавьте семена кинзы.
  4. Чеснок и острый перец мелко порубите, отправьте их к луку. Туда же добавьте соевый соус.
  5. За полчаса рыба у вас должна побелеть, это значит, что она «сварилась» в уксусе. Смешайте ее с соусом, снова придавите грузом и оставьте еще на полчаса.

Спустя указанное время закуску уже можно подавать к столу, но гораздо вкуснее она будет на следующий день, поэтому лучше готовить ее с вечера и хранить в холодильнике. Не переживайте о бактериях в сырой рыбе. Уксус их убьет и обеззаразит блюдо.

Если вы любитель рыбы, обязательно попробуйте приготовить хе. Оно не похоже на другие рыбные блюда. Это вкусное дополнение к праздничному застолью.

рецепты в домашних условиях (классический, по-корейски), как вкусно приготовить

Хе – пряная закуска, которую легко готовить из разных видов рыбы. Деликатес отличается приятным остреньким вкусом, умеренной кислотой и перченостью. Вкус аппетитного хе из карпа получается насыщенным, текстура нежной, а аромат пикантно-восточным.

Классический вариант

В азиатское пряное лакомство можно влюбиться с первого взгляда. Продуктовый набор: 2 кг свежайших карпов, уксус 9% – 4-5 ст. л., ½ стакана очищенного масла, большая луковая головка, семечки кинзы – 2 ч. л., крупная головка чеснока, 2 чили, 3 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. крупной морской соли.

Классический рецепт состоит из шагов:

  1. Отделить филе карпа от костей и шкурки, нарезать тонкими соломками.
  2. Сложить рыбу в миску и залить уксусом, смешать и оставить под гнетом на полчаса.
  3. Для заправки поджарить на горячем масле нарезанную мелко луковицу, посолить, сдобрить семечками кинзы.
  4. В соус выложить нарубленный чеснок, чили и соевый соус.
  5. Смешать рыбу с заправкой и оставить блюдо еще на полчаса.
  6. Закуску спрятать в холодильник и оставить на сутки.

Мякоть вбирает пряность и уксусную кислоту, становится белой, похожей на отварную, и очень ароматной.

Читайте также:

По-корейски

Рецепт хе из карпа по-корейски отличается остротой и восточной пряностью. Необходим такой набор продуктов: 1 кг рыбной мякоти, 3 головки лука, головка чеснока, 4 ст. л. соевого соуса, зелень кинзы – пучок, стручок чили без семечек, уксус – 50 мл, зерна кориандра и перемолотый перец – по вкусу.

Чтобы приготовить хе из карпа, нужно:
Филейную часть без грубых косточек нарезать полосками по толщине не более 1 см. Рыбу в контейнере залить уксусом и мариновать мякоть 40 минут, перемешивая время от времени. Лук нашинковать тонкими кольцами, чеснок нарезать тонкими слайсами, кинзу порубить. Чили измельчить как можно мельче.

Важно! Готовность рыбы проверить разрезанием самого толстого ломтика. Цвет внутри куска не должен отличаться от цвета на поверхности.

Добавить в карпа пряности, лук с чесноком, кинзу с чили и влить соевый соус. Оставить заготовку мариноваться на час, чтобы ломтики пропитались специями. Подать с тонкими кусочками лимона или рубленым зеленым луком по вкусу.

Оптимальная масса рыбины для хе – 1,5–2 кг, так как мелкие экземпляры сложно разделывать, а у крупных кости не перетрухнут

Хе с зеленью и огурцами

Сделать пряную закуску можно без моркови, заменив овощ хрустящим свежим огурцом. Необходимо:

  • карп (филейная часть) – 2 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • небольшой пучок зеленой кинзы и петрушки;
  • уксус 9% – 1 стакан;
  • очищенная вода – ½ стакана;
  • свежий огурец – 2 шт. ;
  • порошковый чили и черный перец – по щепотке;
  • стручок чили без семян;
  • соус соевый – 2-3 ст. л.;
  • очищенное масло – 3-4 ст. л.;
  • соль крупного помола – по вкусу.

Готовка пикантного острого блюда в домашних условиях:

  • Рыбную мякоть поделить на полосочки толщиной 1-0,5 см, поместить в контейнер, посолить, побрызгать уксусом и водой, перемешать и убрать для маринования на 20 минут.
  • Лук нашинковать соломкой и обжарить его до прозрачности на 2 ст. л. масла, остудить.
  • Огурцы нарезать соломкой, а зелень мелко изрубить. Чили (обязательно в перчатках) нарезать тонкими колечками.

Рыбу приправить специями, уложить пассировку из лука с огурцами и зеленью, снова несколько колец лука. Слои повторить до верха. Залить заготовку соевым соусом и постным маслом. Подавать угощение лучше после суток в холодильнике с ухой, свежими овощами и отварным молодым картофелем.

Придать хруста и пряной сладости блюду поможет добавка сладкого крымского лука

Хе из костлявого карпа

Традиционная корейская закуска не требует термической обработки рыбы, поэтому для нее необходимо только свежее, качественное сырье. Составляющие рецепта: мякоть карпа – 1,5–2 кг, 4 морковки, 3 луковицы, уксус 9% – ½ стакана, крупноперебитая соль – щепотка, по вкусу дробленых зерен кориандра, черного и жгучего красного перца, 4 чесночных зубчика, 4 ст. л. масла растительного без запаха.

Пошаговое приготовление пикантной рыбной закуски:

  1. Чтобы все косточки растворились, мякоть карпа нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см, посолить и перемешать.
  2. Лук порезать тонкими колечками, морковь натереть на терке длинной соломкой.
  3. Лук посыпать солью и прижать, чтобы проступил сок, и высыпать к рыбе.

Важно! Использовать только морскую или кухонную соль без добавок, чтобы не перебить вкус рыбы со специями.

Отдельно посолить и приправить специями с уксусом морковь. Обе миски (отдельно с рыбой и морковкой) придавить прессом и оставить мариноваться на 2 часа. Слить сок с моркови и смешать обе заготовки.

Довести блюдо до вкуса перцем и специями. Добавить в хе слайсы из нарезанного чеснока. В сковороде прокалить масло и тонкой струйкой влить в заготовку, перемешать и оставить на 2 часа в холоде. Перед подачей перемешать, чтобы блюдо пропиталось соками овощей и приправами.

Оригинальные рецепты приготовления хе из карпа позволят полакомиться пикантным, остреньким и очень ароматным рыбным блюдом с тонкими восточным нотками во вкусе. В закуске нет костей, она прекрасно гармонирует с крепкими спиртными напитками, зеленью и овощами.

с морковкой и с огурцами и зеленью

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Рецепты хе из карпа

Вкусная рыба карп хороша как в отварном или жаренном, так и в сыром виде. Если правильно замариновать кусочки карпа и соединить их со специями и овощами получится известная во всем мире корейская закуска — хе. Ее можно готовить разными способами, но мы выбрали два самых интересных и простых!

Содержание:

Рецепт хе из карпа с морковью

Чтобы приготовить хе из карпа понадобится исключительно свежая рыба, ведь обрабатывать ее при высокой температуре не приходится! Так что, готовьте хе сразу после возвращения с рыбалки — оно выйдет свежим и безопасным. Возьмем одного карпа килограмма эдак на 1,5-2. К нему нам еще понадобятся:

  • морковь — 4 штуки,
  • лук репчатый — 3 штуки,
  • уксус 25% — 100-150 миллилитров,
  • соль, черный и красный перец, кориандр,
  • чеснок — 4 зубка,
  • масло растительное — 4 столовых ложки.

Пошаговый рецепт хе из карпа всегда начинается с одного: нам нужно разделать и нарезать рыбу. Для удобства едоков и легкого размягчения мелких косточек, карпа нам нужно нарезать на мелкий кубик со стороной в 1,5 сантиметра. Для этого свежую рыбу потрошим, очищаем от чешуи, делаем надрез вокруг головы и стягиваем с тушки кожу. Снимаем филе с костей и нарезаем. Затем укладываем в емкость и посыпаем солью, перемешиваем.

Чистим овощи. Их нужно нарезать: лук полукольцами тоненько, а морковь — длинными узкими брусочками, как обычно режут на корейские закуски. Можно воспользоваться специальной теркой, но обычную терку не берите — морковь на ней будет слишком мелкой, тонкой и не будет хрустеть. Нарезанный лук засыпаем солью и хорошо отжимаем, чтобы выпустил сок. Добавляем лук к рыбе, заливаем все вместе уксусом.

В отдельной емкости солим морковь, посыпаем черным и красным перцем, добавляем молотый кориандр и 50 миллилитров уксуса. Отжимаем и морковь. Обе емкости теперь нужно поставить под пресс: накройте их небольшими плоскими тарелками, на которые можно поставить по бутылке с водой. Рыба и морковь настаиваются, а пока можно спокойно почитать о способах ловли того же карпа на сайте «Рыбалка Всем!».

Через час-два сливаем жидкость из рыбы и моркови, смешиваем содержимое обеих емкостей, проверяем на соль и перец, добавляем, если нужно специи. Нарезаем ломтиками чеснок. В центре рыбы с морковью делаем углубление и кладем туда кусочки чеснока. В сковороде нагреваем масло, когда оно начнет дымиться, снимаем с огня и аккуратно тонкой струйкой выливаем на чеснок. После этого перемешиваем наше хе из карпа и даем настояться пару часов в холодильнике!

Рецепт хе из карпа с огурцом и зеленью

Поскольку далеко не все любят морковь или хотят с ней возиться, можно приготовить альтернативный пошаговый рецепт хе — с огурцом и зеленью. Берем:

  • карп — тушка в 5 килограммов,
  • лук репчатый — 5 штук,
  • кинза — ½ пучка,
  • петрушка — ½ пучка,
  • уксус 25% — 0,5 литра,
  • вода — 200 миллилитров,
  • огурцы свежие — 3-4 штуки,
  • красный и черный перец — по вкусу,
  • перец стручковый острый — 1 штука,
  • растительное масло — 100 миллилитров,
  • соевый соус — 100 миллилитров,
  • соль по вкусу

Как любая вкусная рыба, карп отлично сочетается со свежей зеленью и свежим же огурцом. И в закуске хе это сочетание раскрывается в полной мере. Для ее приготовления филируем крупного карпа: чистим, потрошим, снимаем кожу, удаляем кости и хребет, режем полосочкам с палец толщиной. Все кусочки (а их примерно выйдет с 3 килограмма) укладываем в кастрюлю, присаливаем, заливаем уксусом и водой и оставляем ненадолго промариноваться. Пока рыба пропитывается уксусом и размягчается, чистим лук и нарезаем соломкой. В сковороде нагреваем примерно половину от всего количества масла и слегка обжариваем в нем лук, чтобы он только стал прозрачным. Остужаем лук. Огурцы нарезаем длинной соломкой, а зелень мелко рубим. Острый перец нарезаем мелкими колечками.

В емкость, где будет настаиваться наше хе из карпа укладываем слой рыбы, посыпаем специями, кладем слой пассерованного лука, огурцов и зелени, пару колечек лука, затем снова — слой рыбы. Когда все ингредиенты будут уложены, заливаем их соевым соусом и оставшимся маслом. Даем настояться и через сутки хе будет нежным и невообразимо вкусным. Дополните его ухой из сазана и котлетами из налима, и за вами закрепится слава настоящего кулинара!

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


Рыба хе по корейски рецепт с фото пошагово

Масло растительное — 7 ст.л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Филе рыбы — 1 кг
Чили перец — 1,5 ч.л. (по вкусу)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лук репчатый — 4 шт
Кинза — 1 пучок
Уксусная кислота 70% — 2 ст.л.
Чеснок — 5 зубчиков
Красная паприка — 2 ст.л.
Кориандр молотый жареный — 2 ст.л. 1. Сначала разделаем рыбу, друзья. Я ее уже предварительно почистил от чешуи. Нам нужно снять филе. Для этой цели, мне недавно по моей просьбе изготовили нож в одной мастерской нашего города. И вот сегодня я этот нож хочу испытать в работе, как он себя покажет. Делают они ножи премиум класса. На его инстаграм я оставлю ссылку в описании. Василий Апаков такой мастер чудесный. Такая часть филе у нас получилась. С обратной стороны сделаем то же самое. Друзья голову, хребет не выбрасываем естественно. Это все пойдет в уху. Отделим ребра. Рёбра тоже пойдут в уху. Отделим спинку от брюшка. Берем брюшной плавник и снимем шкуру. Можно шкуру не снимать. А делать прямо с кожей. С кожей тоже очень вкусно получается. 2. Дорогие друзья, сейчас отделим филе от кожи. Для этого делаю глубокий разрез до кожи. Оставшуюся кожу отправляем тоже к набору для ухи. С нее очень хороший навар получается. А филе у нас получается вот такое красивое. Также отделю с этой части. Отправляем в уху. А полученное филе нарезаем такими кусочками. Где-то 5-7 миллиметров. Нарезанное мясо отправляем в миску. Нарезаем брюшную часть. В принципе, можно нарезать такими кусочками, какими удобно. Все равно промаринуется. Единственное — чтобы удобно было кушать вам. За один раз взял кусочек и отправил его в рот. Ту же процедуру проделываем со второй частью. Дорогие друзья, я раздел создана на филе. У меня получилось чистого филе 800 грамм. И получился вот такой неплохой набор для ухи. 3. Сейчас мы рыбу солим. На 800 грамм не потребуется такая столовая ложка соли. Все ингредиенты я укажу под видео в описании. Из расчета на 1 килограмм чистого филе. Также мариную уксусной эссенцией. Одна ложка и неполная вторая ложка. Это немного, друзья. Это нормально. Все перемешаем тщательно. Ни в коем случае не пользуйтесь уксусом. Именно эссенцией. В процессе маринования и засолки рыба даст сок. Аккуратно с парами уксусной эссенции! Позже она выветрится, но изначально ударяет в нос как нашатырный спирт. Замаринованную рыбу убираем в холодильник. Минимум на час-два. Потом проверим ее. 2 часа, я думаю будет достаточно. Дорогие друзья, рыба провела в холодильнике 2 часа. Обратите внимание сколько выделила влаги. Сейчас нам нужно будет её отжать. И лишнюю жидкость слить. Рыба приобрела белый цвет. Провалилась в уксусе. Теперь добавляем наши специи. 4. Для начала нам нужно будет нарезать лук. Я для цвета взял часть красного и обычного репчатого лука. Нарезаем лук полукольцами. Не сильно тонко. Потому что он у нас будет мариноваться. В Хе лучок как раз такой получается. Промаринованный самый вкусный. Количество лука на это количество рыбы — это немного. Он с процессе промаринуется и его будет практически незаметно. 3 луковицы я отправлю к рыбе сырыми, одну обжарю в масле. Это не обязательно делать, но мне нравится с маслом. Для обжарки я нарежу четверть кольцами. Лучше поменьше, чтобы он у нас так разжарился и не сильно заметен был. Лук отправляем в наш Хе. Ставим сковороду на плиту. На это количество рыбы нам понадобится 6 ложек растительного масла. Отправляем наш лучок. Пока обжаривается наш лук, перемешаем рыбу с луком. Делать это удобнее руками. Когда я обучался подмосковье в одном учебном заведении, с нами тогда на сессии присутствовал мой коллега из Бурятии. 5. Он по национальности кореец. Вот тогда он готовил Хе. Мы проходили обучение в Дмитровской области, посёлок Рыбный. И там у них есть пруды. Он купил 2 карпов и готовил Хе. В принципе, он меня и научил как его делать. Отправляем на это количество рыбы, 2 столовые ложки красной паприки сладкой. Она придаст Хе аромат. Добавляем жареный кориандр молотый. Полторы ложки. Чёрный молотый перец. Чайную ложку. Но вы смотрите по вкусу. Мне нравится черный перец. Тем временем помешиваем лук. Нам нужно обжарить до золотистого цвета. Добавим немного жар. 2 столовые ложки сахарного песка без горочки. Ингредиенты я еще укажу подробно в описании. Освобождаем в середине место, но не до дна. Добавим острый перец чайную ложку с горкой. 6. Даже вот еще чуть. Люблю поострее. Насыпаем ее одной горкой в одно место. Не рассыпаем по всему Хе. Лучок у нас обжарился. Сейчас друзья, нам нужно раскаленным маслом залить острый перец. Он раскроет свой аромат и то же время потеряет сильную выраженную свою остроту. Прямо на острый перчик туда же отправляем лук. Добавляем оставшиеся специи. Это у нас соевый соус. Добавлю 3 столовых ложки. Еще потом попробую по вкусу. Выдавим 4 зубчика чеснока. Давайте 5. Кашу маслом не испортишь. Все тщательно перемешаем, чтобы наши специи подружились. Блюдо приобретает приятный, красный цвет за счет сладкой паприки. Многие добавляют дополнительно кто-то огурчики, кто-то болгарский перец. Кто-то морковку. Меня научили делать вот чисто Хе лук и рыба со специями. Я так готовлю. Вообще первый раз я Хe попробовал Казахстане, когда был на урале Гурьевской области. 7. Мы ездили в командировку с одним корейцем и он к своим родителям там заехал. У него родителе проживали в Чекалы. Поселок такой там есть. Они первый раз меня накормили Хе из судака. Потом, второй раз меня уже научили как делать Хе из карпа. Потом я готовил, и в последнее время позабыл, что можно приготовить Хе. Дети как-то дома его не особо едят, поэтому и не было причины готовить. Сейчас для вас я хотел показать этот рецепт. Главный ингредиент это кинза. Кинза обязательна. Срезаем корешки и вместе со стеблями нарезаем не мелко. Вот такими частями. Отправляем к рыбе. Тщательно перемешиваем. В принципе блюдо готово, но оно должно настояться часов 6 холодильнике. Лучше сутки. Лук промаринуется, все ингредиенты подружатся. Не любите кинзу — лучше другую зелень не добавлять. Именно кинза в этом блюде самое то. Таким же образом можно готовить Хе из говядины, из курицы, из овощей каких-то. У корейцев очень много рецептов. Приправа практически и ингредиенты одни и те же. 8. Результат получается совершенно разный. Дорогие друзья, все Хе готово у меня. Отправлю его в холодильник. Перекладываю в ёмкость поменьше. Дорогие друзья, я показал свой вариант Хе. Как я его готовлю. Как меня научили. Давайте попробуем. Хе — это такой продукт, который ешь-ешь и невозможно остановиться. Он хорош в качестве закуски к любому второму блюду. Острота начинает ощущаться, только в тот момент, когда вы прекращаете его кушать. Хочется еще и еще. Этот лук промариновался. Хе простоял с вечера в холодильнике. На него было много посягательств. Многие хотели его попробовать раньше времени. Да? Кто не пробовал, попробуйте приготовить. Это очень вкусно. Можно приготовить с толстолобика, с белого амура, с сазана, с карпа, с щуки, с судака. Получается всегда вкусно. Вкусно Хе из курицы, из говядины. 9. По специям друзья, самое то получилось. Все ингредиенты я укажу внизу в описании. Подробно из расчета на килограмм филе. Лучок. Рыбка. Просто засада. Я давно уже не делал. Даже позабыл. Спасибо, что напомнили мои подписчики. Дорогие друзья, Хе можно есть бесконечно. Но на эту вкусной ноте, я по традиции хочу поздравить всех тех, кого сегодня дни рождения. Дорогие мои, с днем рождения вас. Здоровья, счастья, любви вам. Светлого, мирного неба над головой. Тепла и уюта в ваших домах. Здоровью вашим близким, детям, родителям. Всем тем, кто вас окружает. Будьте здоровы, будьте счастливы, будьте любимы. Любите. Относитесь к окружающим также, как хотели, бы чтобы относились к вам. И это вам воздастся. А на этом друзья, я с вами прощаюсь. До скорых рецептов. С вами был Воллоха. Всего доброго. До свидания.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Хе из карпа | Кулинафиг

Хе из карпа

«Корейская» морковка давно застолбила место на столе российского любителя недорогих ярких вкусов, однако мало кто задумывался, действительно ли это блюдо пришло к нам из корейской кухни, или осевшие на территории бывшего СССР корейцы просто принесли с собой беспроигрышный и понятный им способ обработки продуктов.

Статья впервые опубликована на портале ресторанной премии «Where to eat»

Глядя на витрины с «корейскими» салатиками, где почти все — от улиток и бамбука до морковки и капусты — сдобрено практически одинаковой заправкой, я, пожалуй, склоняюсь к последнему. Однако есть на российских рынках одно блюдо, которое совершенно точно корейцы принесли с собой, не потеряв технологию в долгом путешествии через Дальний Восток в Москву. Блюдо это — хе из карпа, о котором и пойдет речь.

Сразу оговорюсь: то, что чаще всего встречается на рынках и в супермаркетах под этим названием, — скорее всего, неумелая копия, предоставленная среднеазиатскими клонами настоящих корейцев. Все бы ничего, но они, эти клоны, не склонны вдаваться в технологические подробности и лишь пытаются воспроизвести внешний облик блюда, сделав его наверняка безопасным для нас с вами. В результате исковерканной технологии мы имеем на столе нечто пересушенное и щедро натертое специями. Представьте, что вам предложили картон, который перекрутили в мясорубке, добавили в него немного воды и масла и обсыпали все это горой случайных по вкусу, но подходящих по цвету специй. Вот это оно самое — получите, распишитесь.

Что же такое хе, вожделенное настолько, что мне хочется рассказать о нем всему свету? За профессиональным ответом на вопрос я отправилась в московское кафе «Рецептор» на Дербеневской набережной. Именно в сети этих кафе я впервые попробовала хе, по-настоящему очаровавшее меня.

Начнем с сути. Хе — это способ обработки продукта уксусной кислотой. При погружении в нее продукт обретает текстуру и цвет вареного, однако остается целым и сочным и не подвергается термической обработке, что существенно влияет на вкус блюда. По аналогии с процессом варки повара говорят о таком способе «варим в уксусной кислоте».

Как рассказал мне шеф-повар сети «Рецептор» Геннадий Пак, большинство представленных в кафе корейских блюд — это домашняя, «мамина» кухня, знакомая Геннадию с детства. Однако, поскольку кухня «Рецептора» ориентирована на здоровое питание, все блюда приведены в соответствующий вид. Так, в хе от «Рецептора» нет традиционного пассерованного лука, масло вообще отсутствует, а количество уксусной кислоты сведено к необходимому минимуму. Еще один ингредиент рецепторовского хе — пряная и острая паста кочу, аутентичная корейская приправа, которую используют в кухне большинства корейских провинций. В ее состав входят сладкая паприка, перец чили, придающий пасте особый характер, чеснок и в меньшем количестве другие специи, добавляющие продукту вкуса, объема и праздничности.

Как лицо, заинтересованное в соблюдении родной блюду технологии, я обратилась к владельцам и идеологам сети «Рецептор» Надежде Пак и Александру Брайловскому с просьбой показать, как правильно приготовить хе из карпа. Здесь же, при мне, су-шеф сети Юрий Балыков продемонстрировал все этапы приготовления чудесной закуски.

Небольшого карпа разделывают на филе, удаляя все кости, кроме спинных. Затем вдоль филе делается надрез до кожи так, чтобы надсечь спинные кости рыбы. Далее филе разрезается поперек на неширокие полоски-лепестки. Кусочки рыбы складывают в миску, заливают нужным количеством уксусной кислоты и оставляют «вариться» в ней. Пока карп маринуется, Юрий нарезает на специальной терке тонкими полосками морковь, шинкует полукольцами репчатый лук и добавляет овощи к рыбе. Туда же отправляются рубленый чеснок, мелко нарезанная кинза, колечки свежего острого красного перца, немного соевого соуса и паста кочу. Юрий перемешивает будущее хе, накрывает миску пленкой и оставляет на ночь в холодильнике. Наутро хе из карпа готово, а я угощаюсь вчерашним хе. Это как борщ: хотите вчерашнего борща — приходите завтра.

Когда я впервые взялась готовить хе, возникло два вопроса. Первый: как извлечь из рыбы спинные кости? При любой попытке провернуть эту операцию я получала кости, удаленные с немалым количеством прекрасного мяса. Это меня никак не устраивало, ведь на блюдо не оставалось почти ничего. Второй вопрос: насколько безопасна речная рыба, не прошедшая термообработку? Первый вопрос решился сам собой: устав удалять мелкие косточки с дикими потерями продукта, я плюнула на все и оставила рыбу с костями. Наутро после положенного ожидания, попробовав хе, я с удивлением обнаружила, что кости исчезли. Оказалось, уксусная кислота размягчает мелкие косточки настолько, что они растворяются. По второму вопросу пришлось поговорить с биологами, которые объяснили мне, что крупные рыбные паразиты, гельминты, видны невооруженным глазом. Достаточно поднять к свету брюшко рыбы, и там либо будут колечки гельминтов, либо нет. Для тех, кто очень осторожно относится к таким вещам, но любит хе, есть вариант заморозить рыбу на две-три недели, а потом готовить блюдо из нее. Однако ясно, что вкус у размороженной рыбы будет совсем не тот, что у свежей.

Попробовав хе в «Рецепторе», я первым делом стала искать в Сети рецепт. Вариантов выпало немного, но мне повезло: второй или третий, по прикидкам, был похож на то, чего мне хотелось. Правда, заправка оказалась, как у хорошей «корейской» морковки с рынка, но в данном случае результат меня порадовал. Вот вариант для тех, кто делает упор исключительно на вкус, а не на полезность блюда.

Карп весом 2—2,3 кг

1 ст. л. 70 %-ной уксусной эссенции (на 800 г. филе)

1 луковица

1 головка чеснока (можно меньше)

1-2 свежих острых перчика (если оставите косточки, блюдо будет острее)

2 ст. л. темного соевого соуса

120 мл растительного масла

1-2 ч. л. крупно молотого или дробленого в ступке кориандра

1-2 ч. л. соли

1 ч. л. сладкой паприки

2 крупные морковки

1 пучок кинзы

Из карпа весом 2 кг получается 700—800 граммов филе. Исходя из этого, можно без кухонных весов понять, сколько уксусной кислоты взять для наилучшего результата. Помните, что из-за перебора кислоты продукт высушивается, «переваривается», белок в рыбе сворачивается, и этот процесс уже необратим.

Рыбу разделываем так, чтобы осталось филе на коже без брюшных костей.

Надсекаем вдоль филе спинные кости. Если рыба крупная, можно нарезать филе вдоль на две-три полоски, а затем уже поперек. Складываем куски карпа в небольшую высокую кастрюлю или миску. Посуда должна быть стеклянной, нержавеющей, фаянсовой — такой, которую не разъест уксусная кислота. Вливаем к рыбе кислоту, перемешиваем и отправляем карпа мариноваться под прессом на 30 минут.

Тем временем режем лук мелкими кубиками и пассеруем в масле до прозрачного состояния, но не зажариваем. Вкус жареного нам не нужен, лук отдаст блюду немного сладости и внесет разнообразие в текстуру блюда.

Как только лук готов, добавляем к нему кориандр и соль, перемешиваем, затем вливаем соевый соус и снова перемешиваем заправку. Кориандр прогрелся в горячем масле и отдал вкус и аромат заправке, соль растворилась. Теперь охлаждаем масло соевым соусом, перемешиваем и только после этого кладем мелко нарубленный чеснок, паприку и острый перец. Именно в такой последовательности — чтобы чеснок не сварился, а слегка прогрелся и потерял резкость вкуса, но остался «личностью» J. Перец не размякнет, но успеет отдать первую остроту заправке, а паприка не начнет горчить, зато цвет у масла будет изумительный.

Теперь натираем морковку на «корейской» терке и отправляем к рыбе вместе с заправкой, перемешиваем и под прессом оставляем в холодильнике на ночь. Перед подачей добавим в блюдо некрупно нарубленную кинзу и будем наслаждаться приветом от корейской тети!

Делаем надрез вдоль спинного плавника.

Делаем надрез вдоль спинного плавника.

Возле бывшей головы можно прямо до хребта подрезать, чтобы меньше мяса осталось на кости.

Возле бывшей головы можно прямо до хребта подрезать, чтобы меньше мяса осталось на кости.

Подрезаем анальный плавник в глубину до хребта. Полотно ножа параллельно кости плавника и доске.

Подрезаем анальный плавник в глубину до хребта. Полотно ножа параллельно кости плавника и доске.

Подрезаем анальный плавник в глубину до хребта. Полотно ножа параллельно кости плавника и доске.

Подрезаем анальный плавник в глубину до хребта. Полотно ножа параллельно кости плавника и доске.

Срезаем одну сторону рыбы с хребта. Мне нравится «лысый» карп — чешуи меньше.

Срезаем одну сторону рыбы с хребта. Мне нравится «лысый» карп — чешуи меньше.

Срезали половину рыбы.

Срезали половину рыбы.

На хребте осталось мясо. Срезаем. Так и научитесь делать сашими

На хребте осталось мясо. Срезаем. Так и научитесь делать сашими

Вырезаем рёбра.

Вырезаем рёбра.

Вырезаем рёбра.

Вырезаем рёбра.

Разрезаем филе. Брюшную полоску отрезали. Ножом показываю место следующего отреза, та самая темно-розовая (у сазана — темно-красная) линия.

Разрезаем филе. Брюшную полоску отрезали. Ножом показываю место следующего отреза, та самая темно-розовая (у сазана — темно-красная) линия.

Продольный разрез на спинной части. Когда вы режете, под ножом должно пощёлкивать (ощущение отдаётся в ручке ножа). Это вы надсекаете тонкие острые мерзкие кости, которые портят весь кайф от речной рыбы. Раньше я пыталась эти кости вынимать, потом просекла фишку.

Продольный разрез на спинной части. Когда вы режете, под ножом должно пощёлкивать (ощущение отдаётся в ручке ножа). Это вы надсекаете тонкие острые мерзкие кости, которые портят весь кайф от речной рыбы. Раньше я пыталась эти кости вынимать, потом просекла фишку.

Внимательно смотрим на белые пупырышки в левой внутренней части надреза. Прощаемся с пупырышками. Это надсечённые кости, в этой серии вы их больше не увидите.

Внимательно смотрим на белые пупырышки в левой внутренней части надреза. Прощаемся с пупырышками. Это надсечённые кости, в этой серии вы их больше не увидите.

Надрез. Вид свысока.

Надрез. Вид свысока.

На этом фото видно, что ломтики от каждой части отличаются по цвету от своих соседей. Достаточность уксусной кислоты определяем по ломтикам-лепесткам (бабочкам, жужелицам), которые слева. Если они после маринования и отстойки с заправкой остались красными, добавьте немного кислоты, смешайте всё и отправляйте в холодильник на ночь с прессом.

На этом фото видно, что ломтики от каждой части отличаются по цвету от своих соседей. Достаточность уксусной кислоты определяем по ломтикам-лепесткам (бабочкам, жужелицам), которые слева. Если они после маринования и отстойки с заправкой остались красными, добавьте немного кислоты, смешайте всё и отправляйте в холодильник на ночь с прессом.

И селёдку, и рыбу для хе, и филе на коже для жарки я режу слегка под углом. Выглядит не топорно, очень благородно (особенно хорошо видно на селёдке и при жарке филе морских рыб), порция получается приличная, а внешне — прелесть, как балерина.

И селёдку, и рыбу для хе, и филе на коже для жарки я режу слегка под углом. Выглядит не топорно, очень благородно (особенно хорошо видно на селёдке и при жарке филе морских рыб), порция получается приличная, а внешне — прелесть, как балерина.

Внизу — то, что я называю столовой ложкой. Если из ложки не вываливается борщ с мясом и при этом ложка свободно влезает в рот, она — столовая. А то, что наверху — это клатч.

Внизу — то, что я называю столовой ложкой. Если из ложки не вываливается борщ с мясом и при этом ложка свободно влезает в рот, она — столовая. А то, что наверху — это клатч.

Кастрюлька «Кайзерхофф» (кстати, очень рекомендую) на 2,5 л. Пока рыба без морковки и заправки, она туда влезает, и для пресса удобно, и даже с прессом в холодильник вписывается. Для порций, где филе 800-850 г вполне подходит. Но сегодня мне пришлось выйти из зоны комфорта в зону ещё большего комфорта.

Кастрюлька «Кайзерхофф» (кстати, очень рекомендую) на 2,5 л. Пока рыба без морковки и заправки, она туда влезает, и для пресса удобно, и даже с прессом в холодильник вписывается. Для порций, где филе 800-850 г вполне подходит. Но сегодня мне пришлось выйти из зоны комфорта в зону ещё большего комфорта.

Сегодня у меня была рыба 2300 г. Для карпа это не так критично, как для сазана. Сазан плотнее карпа и кости у него более стойкие, так что сазана больше 2 кг не рекомендую брать для хе. У меня получилось 1300 г филе. Это потому, что был драйв (для вас старалась), и я из этой рыбы выжала всё. Я взяла ооочень большую луковицу и около полутора головок чеснока. Соответственно, количество остальных продуктов тоже увеличила.

Сегодня у меня была рыба 2300 г. Для карпа это не так критично, как для сазана. Сазан плотнее карпа и кости у него более стойкие, так что сазана больше 2 кг не рекомендую брать для хе. У меня получилось 1300 г филе. Это потому, что был драйв (для вас старалась), и я из этой рыбы выжала всё. Я взяла ооочень большую луковицу и около полутора головок чеснока. Соответственно, количество остальных продуктов тоже увеличила.

Пассеруем лук.

Пассеруем лук.

Плоской стороной ножа давим чеснок. Хрясь, если дети не спят, а если спят, просто давите своим авторитетом.

Плоской стороной ножа давим чеснок. Хрясь, если дети не спят, а если спят, просто давите своим авторитетом.

Нарезали свежий условно острый перец. У меня — с косточками. Я не соблюдаю технику безопасности, доверившись острому ножу, но вообще я неправа, да.

Нарезали свежий условно острый перец. У меня — с косточками. Я не соблюдаю технику безопасности, доверившись острому ножу, но вообще я неправа, да.

Лук готов, выключаем огонь и добавляем все остальное. Перемешиваем. Сегодня я забыла, куда убрала во время ремонта красную сладкую паприку, так что без неё. Но она даёт прекрасный оттенок. Только не жарьте её — может неприятно горчить.

Лук готов, выключаем огонь и добавляем все остальное. Перемешиваем. Сегодня я забыла, куда убрала во время ремонта красную сладкую паприку, так что без неё. Но она даёт прекрасный оттенок. Только не жарьте её — может неприятно горчить.

Тёрка «Бёрнер». Жаль, что они не платят мне за рекламу. Да, это не тёрка маленькая, а морковка большая. Лук тоже можно было нарезать «Бёрнером», но лень было лезть за насадкой.

Тёрка «Бёрнер». Жаль, что они не платят мне за рекламу. Да, это не тёрка маленькая, а морковка большая. Лук тоже можно было нарезать «Бёрнером», но лень было лезть за насадкой.

Скидываем всё в кастрюлю (мне понадобилась большая миска), перемешиваем, пробуем морковку: она сладкая, и остальных приправ и специй должно быть столько, чтобы морковку хотелось съесть тут же, не отходя от кассы (кстати, саму её и можно сразу есть). Сегодня я была жадина, всего положила маловато (острого молотого перца 1/2 ч.л. — мало, 2 свежих перца с косточками — мало), так что я досолила и раскрошила в хе 4 стручка сушёного тайского чили из «Джаганната». Сейчас оценить не могу — перец «раскроется», когда настоится. Пока что совсем не остро (для меня).

Скидываем всё в кастрюлю (мне понадобилась большая миска), перемешиваем, пробуем морковку: она сладкая, и остальных приправ и специй должно быть столько, чтобы морковку хотелось съесть тут же, не отходя от кассы (кстати, саму её и можно сразу есть). Сегодня я была жадина, всего положила маловато (острого молотого перца 1/2 ч.л. — мало, 2 свежих перца с косточками — мало), так что я досолила и раскрошила в хе 4 стручка сушёного тайского чили из «Джаганната». Сейчас оценить не могу — перец «раскроется», когда настоится. Пока что совсем не остро (для меня).

Постояльцы из-под пресса. Перемешиваем, пробуем.

Постояльцы из-под пресса. Перемешиваем, пробуем.

Если вам понравилась эта статья, ставьте лайки, подписывайтесь на канал и делитесь с другими!

MeatEater’s Guide to Carp: Part 3, Eating Carp

Это третья часть из трех частей, предлагающих читателям по-новому взглянуть на карпа, несмотря на их низкую репутацию. Часть первая посвящена истории карпа в Северной Америке. Во второй части объясняется, как находить и ловить карпа разными способами. В этой статье описывается несколько способов подготовить их к столу.

Когда я жил в Айове, я часто ловил карпа в большом водоеме.Однажды, когда я бродил по берегу, мои ноги запутались в большой сети. Когда я потянул его, чтобы освободиться, я с удивлением обнаружил, что в плетеных прядях пульсируют десятки карпов. Предположив, что это дело рук браконьеров, я позвонил в ДНР. К своему удивлению, я узнал, что это совершенно законно. Фактически, охотовед сказал мне, что при коммерческом рыболовстве ежегодно вылавливают сотни тысяч фунтов карпа и отправляют их в Нью-Йорк и Лос-Анджелес для продажи на рыбных рынках.

Это открытие возродило детские воспоминания.Мои бабушка и дедушка водили меня в ресторан в Небраске под названием Joe Tess Place, где мы заказывали ведро жареного карпа на проезжей части и свинью по дороге домой. Я отчетливо помню, как слизывал липкий налет, оставленный студенистой тканью карпа, с моих пальцев.

Я несколько лет ловил карпа, но никогда не пробовал его приготовить. Найдя сеть, я захотел узнать, действительно ли карп так хорош, как я помнил. После небольшого исследования я дал своему следующему карпу королевскую обработку.Я снял с него чешую, филе и удалил линию крови, затем я бросил филе на решетку с солью, перцем и кусочком масла. Когда они были приготовлены, мы с женой нерешительно прижались. После первого укуса мы оба согласились, что это было восхитительно, хотя и костлявым. С тех пор я нашел несколько вкусных способов приготовить карпа без костей.

Рассмотрим карпа
Это статья не о том, как сделать карпа выносливым. Карп не на вкус. Идея поесть их — это приобретенная идея.Культурные предубеждения против карпа глубоко укоренились, но для тех, кто преодолевает предубеждения (и суждения соседей, друзей и семьи), карп — просто еще одна рыба, достойная стрингера.

Каждый хороший повар знает, что самая важная часть приготовления вкусного блюда — это начать с хороших простых ингредиентов. Выборочно выбирайте рыбу, которую вы решите приготовить, и позаботьтесь о ней при подготовке к столу.

Карп содержит меньше токсинов, чем рыба такого же размера, из-за своей всеядности, состоящей из моллюсков, насекомых и растительности.Термин «донная кормушка» имеет отрицательный оттенок, но карпа из чистой воды на самом деле безопаснее есть, чем большую часть промысловой рыбы.

Когда я жил в Онтарио, правила потребления рыбы для лосося и озерной форели были более строгими, чем для карпа того же размера. То же самое и с водоемами в США. Я избегаю крупных особей любых видов — большая рыба содержит больше токсинов — и не буду держать карпа весом более 15 фунтов.

Выбирайте рыбу из чистой воды. Карп из мутных или загрязненных водоемов приобретет характеристики окружающей среды — загрязнен и пахнет — так же, как судак или окунь в той же воде.

Позаботьтесь о своих рыбках. Немедленно убейте карпа быстрым ударом по голове и надрежьте жабры, чтобы вытечь кровь. Если вы не можете сразу заморозить рыбу, держите ее в живом колодце или на стрингере, но имейте в виду, что чем дольше рыба находится в состоянии стресса, тем сильнее ухудшается качество мяса.

Жарка, маринование, браконьерство
Карп занимает важное место в истории высокой кухни, но для его аппетитности не требуются сложные рецепты, как раз наоборот.Лучше всего подойдут простые блюда, подчеркивающие качество рыбы. Хотя существуют сотни рецептов карпа, я собираюсь сосредоточиться на трех, которые особенно подходят для карпа: жарка, маринование и браконьерство.

Если вы никогда не ели карпа, начните с жарки. Есть причина, по которой я так сильно любил их в детстве; хрустящее белое филе станет прекрасным дополнением к капусте из капусты, арбузу и другим основным продуктам для жарки рыбы. Когда мы получали их от Джо Тесс Плейс, я всегда задавался вопросом, почему эти изделия напоминают мехи аккордеона, и в этом заключается секрет.Надрезание карпа с интервалами в дюйма позволяет горячему маслу проникнуть в плоть и расплавить Y-образные кости.

Я научился чистить и забивать карпа у товарища из Небраски, Стэна Краузе. Краузе, называющий себя «мясоедом сыном ружья», рос, ел все, на что он мог охотиться, ловить или ловить. С его уникальным методом вы можете быстро справиться с несколькими карпами и получить достаточно рыбы, чтобы накормить толпу. Имейте в виду, что реберные кости останутся, но их легко обойти.

Травление решает страшную проблему Y-образной кости.Чтобы замариновать карпа, обрежьте его, как любую другую рыбу, надрежьте небольшой V-образный вырез в центре каждого филе, чтобы удалить линию крови (в нем содержится большая часть масла и крови в филе), и нарежьте мясо на кубики диаметром 2,5 см. Бросьте нарезанного кубиками карпа в морозилку на 48 часов, чтобы убить потенциальных паразитов в мясе (как и с любой другой рыбой перед маринованием). После того, как рыба пролежит в морозилке пару дней, следуйте выбранному вами рецепту маринования.

В процессе маринования Y-образные кости растворяются, и у вас остаются соленые кусочки твердой белой рыбы, которые отлично подходят для поджаренного куска ржаного хлеба с маслом, красным луком, свежим укропом и холодным пивом.Имейте в виду, что этот метод работает только с мелкой рыбой. Опять же, будьте избирательны с тем, что вы решили оставить.

Браконьерство, кулинарный термин, обозначающий приготовление чего-либо на медленном огне в жидкости, — хороший способ справиться с любой костистой рыбой. Жидкость может быть чем угодно, от бульона до молока, пива, вина и простой воды. Точно так же, как при медленном приготовлении жаркого, при варке рыбы мясо отслаивается от костей.

Я тушу карпа в смеси молока и белого вина, пока он не станет едва готов, а затем отделяю мясо от костей.При легком нажатии мякоть должна отслаиваться. Это требует небольшой работы, но результат того стоит. Когда все сделано правильно, рыба становится нежной и почти тает на языке. Учтите, что подобных результатов можно добиться, куря карпа. Когда вы закончите, у вас будет куча вкусных мясных хлопьев, готовых для рыбных котлет, кнелей, рыбных тако или всего, что вы можете придумать.

Всеамериканская рыба
Как уже упоминалось, карп имеет долгую кулинарную историю во всем мире.Монахи выращивали их для еды в средние века. Изаак Уолтон, один из предков рыбной ловли, более 350 лет назад включил рецепт карпа в свой «Compleat Angler». Карп вышел из моды в Америке и, возможно, скоро возродится. Университет Иллинойса недавно начал подавать тысячи фунтов карпа в своих студенческих обеденных залах, и эта рыба прижилась среди студентов. Не так давно омары считались морским насекомым, пригодным только для заключенных. По мере того, как американские рыболовы начинают использовать этот местный источник белка, возможно, карп претерпит то же самое.

Надеюсь, эта серия статей поможет вам увидеть карпа в новом свете. Как американцы, мы неравнодушны к неудачникам. Что может быть более американским, чем прославившийся иммигрант? Карпы прижились в американских водах, и они здесь, чтобы остаться. Пришло время приветствовать их как национализированных граждан. Отдайте мне свои жалкие, оклеветанные, демонизированные отбросы с вашего изобилующего берега — и я съем их.

Хрустящий жареный карп [Лучший рецепт!]

В этом классическом рецепте карпа слегка покрывают жидким тестом и обжаривают до золотистого цвета.Завершается он большим количеством лимона и подается как в горячем, так и в холодном виде. Без этого блюда не бывает польского сочельника.

Если вы думаете, что не любите карпа, значит, кто-то сделал что-то неправильно. Многие перестают есть карпа из-за мутного послевкусия. К счастью, есть способ избавиться от этого, и я покажу вам, как это сделать.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, обратите внимание на важные моменты.

Карп, кажется, имеет плохую репутацию. В некоторых странах (особенно в Северной Америке и Австралии) это даже считается… вредителем.

В Польше карп стал известен при коммунистическом режиме. Это была недорогая и легкая в выращивании рыба, что делало ее идеальной рыбой для восполнения дефицита продовольствия. Сегодня карпа редко употребляют в пищу вне праздничного периода.

Не любите жареную рыбу? Есть еще одно популярное рождественское блюдо под названием «Карп по-еврейски»: сладкая фаршированная рыба, покрытая твердым заливным из карпа. В следующий раз приготовим 🙂

Вам нужны какие-то особые ингредиенты для жареного карпа?

Большинство ингредиентов должно быть легко найти в любом магазине, кроме звезды шоу: свежего карпа. Он продается целиком или нарезанным на филе / стейки.

В идеале свежий карп должен быть приготовлен в день покупки. Чем раньше он будет приготовлен и съеден, тем лучше.

🇵🇱 В Польше свежего карпа можно найти почти во всех рыбных магазинах и в крупных супермаркетах (особенно в преддверии Рождества).

Ищите лучшие: «Карп Заторский», «Карп Милицкий» и карп из Ополе-Любельского воеводства.

🌍 На международном рынке сначала спросите у местных торговцев рыбой. Если это не поможет, вызовите польский гастроном. Кроме того, стоит поинтересоваться на азиатских рынках — во многих азиатских культурах карп считается деликатесом, поэтому есть шанс, что вы его там найдете. Азиатский карп так же вкусен, как и европейский вид.

Что бы вы могли подать с жареным карпом?

В Польше жареный карп традиционно подается на рождественский ужин; наряду с другими блюдами без мяса.

Жареный карп прекрасно сочетается с соусами на основе хрена. Классический соус тартар тоже подойдет. К блюду стоит подавать с дольками свежего лимона, чтобы гости при желании могли повысить кислотность.

С точки зрения напитка хорошим выбором будет белое сухое или полусухое вино.

Можно ли приготовить жареного карпа по-другому?

Да, есть несколько вещей, которые вы могли бы сделать по-другому.

Иногда карп может иметь специфический мутный запах и вкус.Чтобы избавиться от него, есть несколько способов замариновать рыбу, лучше всего на ночь перед жаркой.

Некоторые повара рекомендуют замариновать карпа в нарезанном луке; другие предпочитают молоко с измельченным чесноком. В этом рецепте мы делаем первое.

Что касается жидкого теста, вы можете заменить его на что-нибудь другое и покрыть рыбу молотыми орехами (особенно миндалем или грецкими орехами) и другими видами муки (например, кукурузой)

Для каких диет подходит это блюдо из карпа?

Жареный карп подходит для пескатариев. Если вы хотите приготовить это блюдо без глютена, замените муку и панировочные сухари на безглютеновую альтернативу.

Как долго можно хранить жареного карпа в холодильнике?

Карп вкуснее всего в его свежем виде. После подачи не держите его на столе дольше 4 часов.

Если вы даете остыть остаткам, обязательно охладите их в контейнере с крышкой. Оставшийся жареный карп можно хранить в холодильнике до 2 дней. Если вам нужно больше времени, чтобы его употребить, читайте подробнее ниже.

Можно ли заморозить жареного карпа?

Карп жареный можно заморозить, но стоит отметить, что после разморозки он не будет таким вкусным.

Консервировать это рыбное блюдо гораздо лучше. Приготовьте быстрый маринад, состоящий из горячей воды, уксуса, специй, сахара и овощей по вашему выбору. Если вам нужны точные пропорции, воспользуйтесь этим рецептом маринованной сельди. Положить кусочки карпа в банку и залить горячим маринадом.

Как разогреть жареного карпа?

Этот жареный карп можно подавать холодным, но если вы предпочитаете его теплым, вот как.

Из охлажденного: разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F). Поместите обжаренные кусочки рыбы на противень, можно использовать и жаропрочное блюдо. Накройте его алюминиевой фольгой, чтобы рыба не засохла. Выпекать 10-15 минут до полного разогрева.

Не ставьте эту посуду в микроволновую печь. Рыба станет липкой.

Из замороженных: Дайте карпу оттаять в холодильнике на ночь. Затем снова разогрейте его в духовке, как описано выше.

Smacznego!

Состав

  • 1 (3.3-4,4 фунта, 1,5-2 кг) карп; можно уже порционировать на стейки или филе
  • 2 большие луковицы
  • соль, заправить
  • перец, заправить
  • 4 лимона
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей
  • 5 столовых ложек пшеничной муки
  • растительное масло для жарки; например рапсовое масло

Инструкции

  1. [Накануне вечером] Разделите карпа на рыбные бифштексы (разрезая поперек, разрезая кости) или кусочки филе. Обильно приправить солью и перцем.
  2. Очистите и нарежьте лук.
  3. Положите кусочки рыбы в большую емкость, выложив ее кусочками лука. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
  4. [В день] Из 3 лимонов выдавить сок, последний нарезать тонкими ломтиками.
  5. В большой миске налейте кусочки рыбы в лимонный сок и дольки лимона. Убедитесь, что у каждого куска рыбы есть шанс слиться с этим лимонным соком. Застелите миску пищевой пленкой и отставьте на 30 минут.
  6. По истечении этого времени высушите куски карпа бумажными полотенцами.
  7. Накройте большую тарелку пятью столовыми ложками муки и пятью столовыми ложками панировочных сухарей, смешайте их вместе.
  8. Смажьте большую сковороду / сковороду небольшим количеством растительного масла. Установите средний огонь.
  9. Возьмите по одному куску карпа и обмажьте его жидким тестом. Убедитесь, что каждая сторона рыбы хорошо прикрыта.
  10. Если сковорода горячая, можно жарить. Выложить рыбу на сковороду и обжарить до золотистого цвета.Обычно это занимает 5-6 минут на каждую сторону; но точное время будет зависеть от толщины ваших кусочков. Продолжайте, пока у вас не закончится рыба.
  11. Подавайте сразу, положив на стол кусочки свежего лимона, или подождите, пока он остынет и подавайте как холодную закуску.

Банкноты

  • Этот рецепт вдохновлен Karp Smaony (рецепт на польском языке) Ани Стармах.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 169 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 27 мг Натрий: 120 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 9 г

Сохраните этот рецепт «Жареного карпа» на доске Pinterest «ПОЛЬСКОЕ РОЖДЕСТВО»!
А давайте дружить на Pinterest!

Какой вкус у карпа? Карп вкусный?

Все мы знаем о пользе употребления рыбы. Его вкус не похож ни на одно другое мясо, только потому, что он имеет множество полезных для здоровья свойств.

Но многие люди не знают о пользе карпа для здоровья.

Да, вы правильно прочитали. Мы поговорим о карпе, его вкусе и пользе.

Многие люди в США и Европе не любят есть карпа, потому что обычно слышат, что у него «мутный» привкус или слишком «костлявый».

Несмотря на все слухи, если поймать его из правильной воды, карп обладает восхитительным и тонким вкусом.

Что такое карп?

Карп обычно встречается во всех частях света. Больше всего карпа потребляют из Азии, Центральной Европы и Австралии.

Если вы читаете в США, поедание карпа может вас оттолкнуть. Но, за исключением Америки, остальной мир рассматривает его как коммерческую ценность. Из-за его изобилия купить его очень дешево.

Люди, которые едят карпа, предпочитают есть его во фритюре или запеченном. Поскольку в карпе содержится полезное для здоровья масло для мышц, хорошо есть жареного карпа.

Самыми распространенными видами карпа, которые едят люди, являются карп обыкновенный, карась, китайский грязевой амазон и толстолобик.

Какой вкус у карпа? Карп вкусный?

Карп имеет влажный и слоистый вкус. Эрнан Сантиестебан из Reel Game говорит своим читателям, что многие люди думают, что мутный вкус карпа — это естественно.

Он сообщает, что карп мутный из-за прямого результата стрессовой реакции рыбы.

Вкус карпа зависит от растительности того места, где он процветает.

Загрязнение растительности сказывается на качестве мяса. Если карп растет в чистом месте, вкусовые качества улучшаются.

Clove Garden , международная кулинарная площадка, описывает вкус карпа как нежный, белый, мягкий, без «рыбного» вкуса и гладкую текстуру.

Карась — лучший карп среди карповых рыб для новичков.

Это самый вкусный из всех видов карпа. Он является частью традиционного рождественского ужина в Польше, Словакии и Чехии.

Культура P L, национальное культурное учреждение, основанное Министерством культуры и национального наследия Польши, заявляет, что карп является кулинарным символом польского сочельника.

Одно филе карпа обеспечивает более 250 калорий, около 80 граммов белка и здоровое количество витамина B12 и калия.

Полезно для сердца, способствует хорошему пищеварению и замедляет процессы старения.

Он также повышает иммунитет, улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта и улучшает сон.

Ознакомьтесь с полным списком пищевой ценности карпа на сайте Health Benefits Times.

Как приготовить карпа?

Очень важно уметь готовить карпа. В отличие от других рыб, у нее очень толстая чешуя.

Невозможно снять шкуру голыми руками. Вам понадобится филе карпа.

Мало того, переварка карпа может снизить его твердость и сделать вкус очень мягким.

При быстром приготовлении или варке карпа мясо легко рвется.Он станет слишком мягким для еды.

Памела Эйден из BigRiverMagazine дает совет вырезать все красное мясо, которое содержит больше всего масла и отвечает за то, что некоторые люди называют «мутным» вкусом карпа.

Советуем нашим читателям съесть запеченного или жареного карпа, если они попробуют его впервые. Запекание или жарка Карпа усиливает вкус мяса.

Карп, жареный на сковороде с сезонными овощами, — одно из самых популярных блюд. Вот простой рецепт приготовления карпа из Sainsbury’s.

Копченый карп — еще один популярный фаворит. Мелкие косточки внутри рыбы при копчении становятся мягкими, и ее тоже легко проглотить.

Поскольку у карпа больше костей, чем у другой рыбы, убедитесь, что вы удалили его «хребет» должным образом, если планируете самостоятельно разделывать рыбу на филе.

Несоблюдение этого правила может привести к удушью во время еды.

Яйца карпа тоже очень вкусные. Это хороший источник жирных кислот Омега-3.

Заключение

Поедание карпа не только расширяет ваш вкус, но и полезно для окружающей среды.

Люди в Соединенных Штатах и ​​некоторых странах Европы используют карпа только для ловли наживки и очистки воды от растительности.

Они являются крупнейшими поставщиками рыбных отходов. Эти потери объясняются тем, что потребители предпочитают есть только рыбное филе.

Такое предпочтение филе приводит к большим потерям других частей тела рыб, выбрасываемых в море или только на корм животным.

Карп не только защищает окружающую среду, но и является полезной и вкусной едой для организма.

Это хороший источник питания, и его легко найти где угодно.

Обмен — это забота!

, если не можешь победить, ешь

Когда я рос и ловил рыбу в окрестностях Канберры, первый рецепт карпа, который я услышал, был следующим: поместите свежее филе карпа в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте небольшой круглый камень из реки и тушите 10 минут или до готовности рыбы. Достаньте карпа из кастрюли и выбросьте. Подавайте горячий камень.

С тех пор я слышал похожую шутку про деревянную доску. Излишне говорить, что многие австралийцы не считают карпа столовой рыбой. Однако несколько недавних опытов показывают, что мы слишком поспешили отказаться от карпа в качестве обеда.

Хэмиш Уэбб с солидным карпом. Они отлично подходят для легких снастей или удочки. Почему бы не взять одного домой на ужин?

Карп, фаворит среди вьетнамских австралийцев, с энтузиазмом ловится и разводится во Вьетнаме. Я только что вернулась из длительного пребывания в Ханое, и каждый день дамы на наших местных рынках продают свежие стейки из карпа.В ресторанах морепродуктов были аквариумы, полные карпа, где вы могли выбрать рыбу, которую хотите съесть на ужин. Бифштексы были погружены в тушеное тушеное мясо с томатным супом и специями. Подается с небольшим количеством увядшей зелени и лапши, я рад признать, что это было довольно приятно, хотя мягкая текстура и мелкие косточки умаляли впечатление. Полагаю, это нарождение.

Но есть и другой метод приготовления карпа, который гарантирует отличный вкус блюда. На недавнем соревновании по ловле карпа в Борове Кейт Белл из компании K&C fisheries приготовил немного карпа для голодных рыболовов.Кит не скрывал рыбу в насыщенном соусе карри или в сильно приправленном супе. Вместо этого он обвалял маленькие кусочки карпа в муке, соли и перце и жарил их. По мере того, как местные жители пытались это сделать, глаза поднялись, а челюсти отвисли. Они были вкусными. Вскоре он уже не мог угнаться за очередью маленьких детей, просящих вторую и третью порции.

Способ приготовления рыбы Китом очень важен, начиная с уважения к рыбе. После поимки немедленно погрузите рыбу в ледяную кашу, чтобы усыпить ее и предотвратить накопление гистаминов и других химических веществ, вызывающих стресс.Как и тунец, эти химические вещества вызывают сильный и неприятный вкус.

Вернувшись домой, разделайте рыбу на филе, как любую другую «круглую» рыбу, например, лосося, разрезая вокруг грудной клетки. Снимите кожицу с филе, а затем аккуратно удалите белую мякоть, покрывающую грудную клетку и живот. Второй кусок белой плоти можно отрезать поперек плеч. Белая мякоть не имеет костей и обладает мягким приятным вкусом, что позволяет использовать множество рецептов. Если вам не нравится сильно ароматное и костлявое красное мясо, я уверен, что семейный кот с радостью высмеет его.Вы сэкономите несколько долларов на консервированном корме для кошек и сохраните пригоршню сарден, плавающих в океане.

Карп в настоящее время составляет 70-90% от общего веса рыбы в большинстве наших пресноводных рек и озер. Хорошей новостью является то, что два карпа среднего размера, приготовленные, как описано выше, могут накормить семью из четырех человек. Если бы мы все ели рыбу на ужин хотя бы раз в неделю, мы могли бы ежегодно вылавливать около 600 миллионов карпов из наших водоемов. Кто знает, слаженная рыбалка на одном участке реки может только склонить чашу весов в пользу нашей местной рыбы.

Если вы пока не можете убедить вас съесть карпа, возьмите его домой в качестве наживки, корма для кошек или удобрений. Пожалуйста, не оставляйте их на берегу. После дня или двух на палящем солнце они ужасно пахнут и портят место всем остальным. Но если вы немного предприимчивы, попробуйте методы подготовки. Или, что еще лучше, попробуйте подать карпа на следующем барбекю — только не говорите друзьям, что это за рыба, пока они не попросят вторую порцию.

Горшок Благородный Коремори | Sekiro Shadows Die Twice вики

Горшок Благородный Коремори ( 壺 の 貴人 ・ 維 盛 , Горшок Благородный — Коремори ) — NPC в Sekiro: Shadows Die Twice.Он — один из двух торговцев, которые продают особые предметы в обмен на Чешую сокровищницы, а второй — Горшечник Харунага.

Горшок Благородный Коремори Информация

Горшок Благородный Коремори, как и его коллега из поместья Хирата, представляет собой тонкую руку, высовывающуюся из горшка, которая просит у вас чешую сокровищницы в обмен на другие предметы. Его истинный внешний вид неизвестен, так как его никогда не видели за пределами горшка.

Как добраться:

  • Чтобы попасть туда, начните с идола Дворцовой земли.Войдите в здание перед вами и поверните налево, чтобы открыть входную дверь во дворец. Выйдите из дверей и сразу поверните направо, перейдите водопад и спрыгните с платформы. Во время прыжка точка захвата будет справа от вас. Следуйте по пути к идолу Благородного Горшка.
  • Вы можете попасть сюда раньше, поднявшись по дворцовой лестнице с фасада (по пути к идолу Большой Сакуры от идола Сценической смотровой площадки). Просто поверните налево, глядя на двери дворца (если вы еще не открыли их, это будут те, которые говорят «не открывается с этой стороны»), пройдите по воде и найдите точку захвата вверх и до оставил.Это будет невозможно до тех пор, пока вы не спрыгнете с уступа, чтобы немного лучше выровняться с ним. Прямой выстрел оттуда.

Связанные квесты

Опции:

Конечное воздействие:

  • Вариант A: Большой цветной карп не пострадал, а NPC рядом с Кормящим колоколом предоставит вам Чешую сокровищницы.
  • Вариант B: Большой цветной карп и Харунага умирают.Вернувшись в горшок Коремори, вы получите 1x лазурит.
    • Коремори превращается в карпа в воде под своим горшком, и его инвентарь расширяется и включает запас Харунаги.
  • Вариант C: Большой цветной карп и Коремори погибают. Вернувшись к Харунаге, вы получите 1x лазурит, а его инвентарь расширится.
    • Харунага также превратился в карпа, и его можно найти рядом с его горшком в поместье Хирата. Его инвентарь расширяется и включает запас Коремори.

Инвентарь поставщика

Расширенный инвентарь

Инвентарь обновляется после использования особой поистине драгоценной наживки этого горшечного дворянина.

Диалог

  • «Вы принесли мне весы? Если они у вас есть, я щедро награжу вас ..»
  • «Вы там … если вы встретите кого-то еще в горшке, как моя, игнорируйте его просьбы . .. он предатель нашего клана … он был изгнан за попытку убить Великого Карпа… «
  • «Большая часть моих весов вернулась … хе-хе …»
  • «Вы там … Вы проделали замечательную работу … Я чувствую, что могу вам доверять … Вы послушаете мою историю?»
  • «Вы там … Не хотите услышать мои секреты?»
  • «Береги эту приманку … очень-очень тихо … хе-хе .. хе-хе-хе …»
  • «В следующий раз принеси мне весы …»

История

  • Люди с красными глазами опасны и наполнены гневом, который трудно контролировать только силой человека.Однако они больше всего боятся пламени. Это отвращение к огню разделяют и нежить, живущие в деревне Мибу.
  • Легенда о воротах Дракона рассказывает историю карпа, который может превратиться в драконов, если они смогут прыгнуть через огромный водопад. Как следствие, карп считается символом успеха и трансформации в японской культуре.
  • Красноглазые карпы считаются неполноценными существами, у которых отсутствует идеальное количество чешуек, но их глаза вечны. Сбор специальной чешуи и термин «вечный» — это детали, связанные с Драконами Темных Душ, а несовершенство — это черта, связанная со змеями, которых считают несовершенными Драконами.

Заметки и советы

  • Озвучивает: ??
  • Мелочи и тому подобное иди сюда

Haverhill, Massachusetts Отчеты с рыбалки — MA Fish Finder

Сеанс в середине недели

В этом сезоне у нас в Blackstone Carp было много рыбы.В большинстве дней можно увидеть рыбу, хотя иногда бывают пустые сессии. Весна — интересное время для рыбной ловли, а с проливными дождями, наводнениями, ветрами и спорадическими температурами никогда не знаешь, что будет на берегу. Поиск рыбы, попадание ее в свой корм, а затем освоение элементов для их накопления может быть чрезвычайно полезным. многие карпы все еще имеют хороший «зимний» вес, но без всей медлительности, присущей холодной воде.

На прошлых выходных было много отличной рыбы, но у меня было много разочарования, работая с препятствиями, пустой сессией и всем остальным мусором, которые заставили меня, так сказать, жаждать переделки.

Я решил сбежать в банк в середине недели, чтобы посмотреть, смогу ли я исправить свою удачу. Не поймите меня неправильно, с зеркалом на 20 фунтов и обычным для берегов 25 фунтом уже в этом году, плюс хорошее количество рыбы до 20 лет, у меня было хорошее начало сезона. Уик-энд оставил у меня незавершенное чувство, которое я хотел изменить.

Моя кукуруза из клена и банана действительно дает урожай, поэтому я не забыл упаковать ее побольше, а также смесь гранул форели Пескавива и сладкой кукурузы из тунца.Конечно же, присутствовали пищевые бойлы Dat, на этот раз Scopex, а также простой горох jane в качестве дополнения к моей упаковке с приманкой.

Я решил, что пришло время увеличить размер моего крючка с 8-го до 6-го размера, так как рыба M’mack была намного агрессивнее по мере того, как вода нагрелась. Держите крючок короткой, а волосы длинными, я решил использовать полуфиксированную страховочную оснастку с небольшим количеством трубок и защитой от спутывания, чтобы разгладить их. Мне нравится работать с песком / гравием и водорослями, чтобы они смешивались с дном.Хотя, честно говоря, если бы кто-то сделал цвет «тележки для покупок», это, вероятно, тоже сработало бы, хех.

С готовыми оснастками и наживкой я собрал еду. Бутерброды PB и J, чтобы упростить задачу, хватит нескольких ледяных чаев Twinkies и Turkey Hill. Конечно же, мы упаковали принадлежности для гриля и кофе. Не нужно сейчас фантазировать, пока у нас с Лиз было достаточно, чтобы насытиться, тогда мы были счастливы.

Собрал все, собрал машину, кроме тяг, которые утром надо привязать к багажникам.После того, как все было улажено, я отправился спать … утро не могло наступить достаточно скоро.

Быстро позавтракав и прикрепив стержни к крыше, мы с Лиз ушли. Мое воображение весело танцевало, пока мы ехали по шоссе 290 и 495, направляясь к месту назначения. Когда солнце пересекало горы и отражалось от Мерримака, я знал, что это будет хороший день … Я просто еще не знал, насколько хорошо.

Посмотрите фильм об этом удивительном сеансе на нашем сайте blackstonecarp.com, перейдя по этой ссылке:

http: // www.blackstonecarp.com/index.php?option=com_hwdvideoshare&task=viewvideo&Itemid=75&video_id=76

  • Добавил: bedlem 16.04.10 19:46
  • Расположение: Хаверхилл, Массачусетс
  • Дата отчета: 14.04.2010 — 15.04.2010
  • Количество точек доступа: 1
  • Количество фотографий: 101
  • Количество пойманной рыбы: 15
  • Узнайте больше о рыбалке в Хаверхилле, штат Массачусетс, на нашей доске сообщений о рыбалке

Самое странное исследование показывает, что почти половину женщин привлекают мужчины, держащие рыбу

Если вы когда-нибудь пробовали знакомиться в Интернете, то знаете, что люди добавляют странности в свои фотографии. Одни парни позируют с машинами, другие предпочитают плюшевых мишек. Но новое (довольно ненаучное) исследование показало, что парни, которые публикуют свои фотографии с рыбами , на самом деле что-то понимают.

В ходе исследования, проведенного рыболовным приложением Fishbrain, были проанализированы фотографии из Tinder, используемые мужчинами от 18 до 35 лет во Флориде, и было обнаружено, что 22 процента респондентов позируют с недавно пойманной рыбой.

Затем исследователи решили опросить более 1000 членов женского общества колледжа (почему бы и нет?), Чтобы узнать их мнение обо всем этом.И вот что: 46% женщин заявили, что считают мужчин, которые позируют с рыбой, более сексуальными, чем те, кто отказывается от рыбы.

Но не все рыбы производили одинаковое впечатление. Почти 25 процентов женщин заявили, что большая северная камышовая рыба заставила парня, улыбающегося рядом с ней, выглядеть наиболее привлекательно, за ней следует парусник. «Стройный, мощный и независимый, можно интерпретировать, что парусник в мужском профиле знакомств намекает на атлетизм, ловкость и свободолюбие», — говорит Фишбрейн в своем блоге.Пища для размышлений.

Парням, которые любят позы рыбы, следует держать это в секрете: женщинам не нравятся фотографии с молодыми карпами (менее одного процента из них сказали, что это жарко). Может быть, это из-за его шестидесятилетнего размера (молодые карпы вырастают только до шести дюймов) или, может быть, женщины просто очень ненавидят карпа — по какой-то причине, вероятно, лучше туда не ходить.

Итак, есть несколько вещей, которые стоит упомянуть об ограничениях этого исследования (очевидно) … Во-первых, это было посвящено свиданию во Флориде, которое имеет огромное значение для рыбалки.Мы должны предположить, что женщины, скажем, в Нью-Йорке не будут так увлечены «селфи дохлой рыбой», как женщины в регионе, известном своей спортивной рыбалкой. Во-вторых, это проводила рыболовная компания. И в-третьих, исследователи опросили женщин из одного женского общества, а не национально репрезентативной выборки.

Тем не менее, если вы живете в прибрежном районе, известном своей рыбалкой, и чувствуете, что вас дико привлекает фотография парня с рыбалкой на Tinder, вероятно, стоит спросить себя, кто вам больше нравится — парень или его рыба.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *